Administración de Empresas Agropecuarias.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.
Programas de Estudio
Séptimo Semestre
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Administración de Empresas Agropecuarias.
OBLIGATORIA.
CLAVE
HORAS/SEMANA
TEORIA/PRACTICA
3
CREDITOS
3
9
ASIGNATURA PRECEDENTE: Economía Pecuaria.
ASIGNATURA SUBSECUENTE: Seminario sobre Desarrollo Sustentable en Medicina
Veterinaria y Zootecnia.
OBJETIVOS EDUCACIONALES:
Objetivo General:
El alumno aplicará los elementos fundamentales de la administración en las empresas
agropecuarias.
Objetivos Específicos:
El alumno:
1. Describirá los elementos fundamentales de la administración.
2. Explicará las teorías administrativas.
3. Aplicará el proceso administrativo en el contexto empresarial.
UNIDADES TEMATICAS, TEMAS Y SUBTEMAS.
Nº de
Horas.
6
Unidad 1
Elementos fundamentales de la administración.
1.1 Definición de administración.
1.2 Definición de administración agropecuaria.
1.3 Concepto de empresa.
1.4 Elementos que forman parte de una empresa.
Nº de
Horas.
4
Unidad 2
Teorías administrativas.
2.1 Clásicas.
2.2 Contemporáneas.
Nº de
Horas.
4
Unidad 3
Ciencias que apoyan a la Administración.
Nº de
Horas.
4
Unidad 4
Proceso administrativo.
4.1 Definición del proceso administrativo.
4.2 Descripción general de las etapas.
Nº de
Horas.
8
Unidad 5
Planeación.
5.1 Objetivos, políticas, programas y procedimientos.
5.2 Planeación táctica.
5.3 Planeación estratégica.
5.4 Sociedades mercantiles y rurales.
Nº de
Horas.
10
Unidad 6
Organización.
6.1 Organigramas.
Nº de
Horas.
20
Unidad 7
Integración.
7.1 Integración humana.
7.2 Integración animal.
7.3 Integración financiera.
7.4 Integración material.
Nº de
Horas.
14
Unidad 8
Dirección.
8.1 Liderazgo.
8.2 Poder.
8.3 Conflicto organizacional.
Nº de
Horas.
20
Unidad 9
Control.
9.1 Registros de producción.
9.2 Presupuesto de flujo de efectivo.
9.3 Contabilidad administrativa.
9.4 Libro diario.
9.5 Libro mayor.
9.6 Balance general.
9.7 Estado de resultados.
9.8 Manejo fiscal de la empresa agropecuaria (régimen simplificado).
PRACTICAS.
1.
2.
3.
4.
5.
Introducción a Excel.
Desarrollo de hato.
Créditos.
Flujo efectivo.
Contabilidad.
BIBLIOGRAFIA BASICA:
1. Aguilar, V.: Administración Agropecuaria. 4ª ed. Limusa. México. 1990.
2. Bonson, J.: Estados Financieros. Aspectos Teóricos y un Sistema Tutorial para su
Elaboración. México. 1996.
3. Kay, R.: Administración Agrícola y Ganadera. CECSA. México. 1986.
4. Uhring, A.: Manual de Contabilidad para Organizaciones Agrícolas. Trillas. México.
1988.
BIBLIOGRAFIA COMPLENTENTARIA:
1. Chiaveratu, L.: Administración de Recursos Humanos. 2ª ed. McGraw-Hill. México.
1974.
2. Gitman, L.J.: Fundamentos de Administración Financiera. 3ª ed. Harla. México, 1996
3. Urwick, L.: Los Elementos de la Administración. Herrero. México. 1974.
SUGERENCIAS DIDACTICAS:
•
•
•
Exposición con preguntas.
Lecturas comentadas.
Enseñanza por computadora.
FORMAS DE EVALUAR
APRENDIZAJE:
•
•
•
LA
EFICACIA
DE
LA
ENSEÑANZA
Y
EL
Examen oral.
Examen escrito.
Entrega de trabajos con criterios previamente establecidos.
PERFIL ROFESIOGRAFICO
ASIGNATURA:
DE
QUIENES
PUEDEN
IMPARTIR
LA
Médico Veterinario Zootecnista o Ingeniero Agrónomo Zootecnista con maestría en el área.