Documento 2923901

Evaluación agronómica de selecciones avanzadas del Programa Nacional de Mejora Genética (Fragaria x
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Sábado, 24 de Noviembre de 2012 08:30 -
Evaluación agronómica de selecciones avanzadas del Programa Nacional de Mejora Genética
(Fragaria x anassa Duch.), en diferentes sistemas de cultivo y valoración de parámetros de
calidad del fruto Domínguez, P. El cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.) es de
importancia económica a nivel mundial y sigue siendo material interesante para la
investigación. La producción en el mundo es aproximadamente de cuatro millones de
toneladas (FAO, 2009), de las que España produce el 7%. Huelva concentra el 95% de la
producción nacional en unas 6500 hectáreas (MARM, 2009), que generan más de 300
millones de euros anuales (Uclés et al., 2011), lo que da idea de la importancia económica del
cultivo para la provincia onubense. El cultivo en Huelva ha sido tradicionalmente monovarietal,
con variedades que provenían de California. Esta tendencia hacia el cultivo de una sola
variedad ha cambiado en las últimas campañas, de forma que actualmente cualquier
explotación fresera cultiva tres ó cuatro variedades. Los factores que han propiciado este
cambio hacia la multivariedad han sido principalmente dos: la necesidad de alargar y distribuir
de forma uniforme la producción a lo largo de la campaña, para evitar aglomeración de fruta en
cortos periodos de tiempo y el hecho de que las variedades utilizadas no satisfacían
plenamente al consumidor europeo (Pelayo-Zaldivar et al., 2005) que demanda, cada vez más,
fresa con una calidad organoléptica y nutracéutica contrastada. Existe un interés creciente
entre productores y consumidores por la calidad nutracéutica, es decir, por el contenido en
compuestos biosaludables que aportan (además de ser o no nutrientes básicos) una serie de
beneficios para la salud, principalmente capacidad antioxidante. La fresa es de las frutas con
mayor contenido en compuestos que tienen capacidad antioxidante (Wang et al., 1996;
Heinonen et al., 1998; Wang y Zheng, 2001). Esta Tesis Doctoral se ha desarrollado dentro
del proyecto INIA RTA 2007- 00012 que complementa al Programa Nacional de Mejora
Genética de Fresa (Convenio INIA CC05-024-C3-1). El estudio se ha desarrollado durante las
campañas 07/08, 08/09 y 09/10, y se han evaluado agronómicamente la adaptación de cuatro
selecciones avanzadas obtenidas en dicho programa de mejora, al cultivo convencional o en
suelo y al cultivo sin suelo, en dos fechas de plantación. Además se valoró tanto la calidad
organoléptica (firmeza, contenido en sólidos solubles, relación azúcares / ácidos) como la
calidad nutracéutica en los diferentes sistemas de cultivo y fechas de plantación, ya que el
genotipo, las condiciones climáticas y las técnicas de cultivo llevadas a cabo son factores que
influyen sobre la calidad del fruto (Hakkinen y Torronen, 2000; Wang et al., 2002; Hernanz et
al., 2007). Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la importancia del factor genotípico
sobre todos los caracteres estudiados, tanto relacionados con la producción como los
relacionados con la calidad organoléptica y nutracéutica. El adelanto de la fecha de plantación,
con respecto a la convencional, originó un incremento en la producción de las selecciones
avanzadas, aunque con mayores porcentajes de fruto de 2ª y deformado. La fecha de
plantación afectó de forma diferente a los caracteres organolépticos y nutracéuticos. Por su
parte, el sistema de cultivo marcó diferencias significativas en la gran mayoría de los
caracteres observados. El sistema de cultivo sin suelo mejoró la producción con respecto al
sistema en suelo o convencional, pero originó una disminución en la calidad organoléptica de
los frutos. Las selecciones avanzadas 1601-1 y 1802-2 presentaron las mayores producciones,
mientras que 1823-1 destacó por su buena relación azúcares / ácidos; The cultivation of
strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) is of economic importance worldwide and is still an
interesting material for research. The world production is about four million tonnes (FAO, 2009),
of which Spain produces 7 %. Huelva accounts for 95 % of national production in about 6.500
hectares (MARM, 2009), generating over 300 million of euros per year (Uclés et al., 2011),
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which gives an idea of the economic importance of crop for the province of Huelva. The
strawberry crop in Huelva has traditionally been monovarietal, with varieties coming from
California. This trend toward the cultivation of one variety has changed in recent seasons, so
that now any strawberry farm grow three or four varieties. The factors that have led to this shift
with the use of varieties have been mainly two: the need to extend and distribute evenly the
production of the season, to prevent accumulation of fruit in a short period of time and the fact
that the varieties used do not fully satisfy to the European consumer (Pelayo-Zaldivar et al.,
2005), that demand, increasingly, fruits with a proven organoleptic and nutraceutical quality.
There is growing interest among producers and consumers for the nutraceutical quality, that is,
the content of healthy compounds that provide health benefits, particularly antioxidant capacity.
Strawberry is one of the fruits with higher content of compounds with antioxidant capacity
(Wang et al., 1996; Heinonen et al., 1998; Wang and Zheng, 2001). This thesis has been
developed within the INIA project RTA 2007-00012 which complements the National
Strawberry Breeding Program (Agreement INIA CC05-024- C3-1). The study was performed
during the crop seasons 07/08, 08/09 and 09/10, and it has been agronomically evaluated the
adaptation of four advanced selections, obtained in this program, to the conventional and
soilless crop system, in two planting dates. It has also been evaluated the organoleptic
(firmness, soluble solids content, sugar / acid relation) and nutraceutical quality in the different
cropping systems and planting dates, due to the genotype, and climate and agronomic
conditions where they are grown have effect on the fruit quality (Hakkinen y Torronen, 2000;
Wang et al., 2002; Hernanz et al., 2007)The results obtained demonstrate the importance of
the genotype on all characters (agronomic, organoleptic and nutraceutical). The advancement
of the planting date, with respect to the conventional, resulted in an increase in the production
of advances selections, although with higher percentages of second quality and deformed
fruits. The planting date affected differently the organoleptic and nutraceutical characters. On
the other hand, the cropping system marked significant effects for the most measured
parameters. The soilless system improved the production compared with conventional system,
but resulted in a decrease in the organoleptic quality of fruits. The 1601-1 and 1802-2
advanced selections had the highest yields, while 1823-1 is noted for its good sugar / acid ratio.
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