Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio de Educación Cultura y Deportes

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Educación Cultura y Deportes
Liceo Santiago Aguerrevere
Puerto Ayacucho−Estado Amazonas
Asignatura: Biología
LAS ENZIMAS
Puerto Ayacucho, Noviembre de 2003
Introducción:
Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuesta por polímeros de
aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos
de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células.
El presente trabajo consta de nueve ítems los cuales desarrollamos mediante una ardua investigación
bibliográfica en el área biológica.
El contenido abarca lo refente a las enzimas, las reacciones químicas de estas, los factores que influyen en las
variaciones enzimaticas, los tipos y las funciones que cumplen estas en el organismo.
Esperamos mediante el presente trabajo haber cumplido con las estrategias metodológicas requeridas para el
conocimiento de dicho objetivo.
• ¿Que son las enzimas?
Enzimas: Son sustancias orgánicas de naturaleza proteica, elaboradas por las células que tienen como función
acelerar o provocar las reacciones químicas que se efectúan en los seres vivos. Las enzimas son de acción
específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química.
• Acción catalítica
Gracias a las enzimas, las células pueden efectuar sus reacciones a bajas presiones, a temperaturas moderadas,
a cambios en la alcanidad o acidez (variaciones en el pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la enzima
reacciona.
• ¿Cómo actúan las enzimas en las reacciones químicas?
Las enzimas actúan acelerando la velocidad de una reacción o bien haciendo posible una determinada
reacción. Para realizar su acción la enzima se une al substrato, por absorción, encajando la superficie de una
en la otra de una forma tal, que se podía comparar con una llave de una cerradura. Esta combinación origina
un complejo reversible enzima − substrato intermedio, que luego se descompone para liberar los productos
de una reacción y la enzima que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substrato para así comenzar de
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nuevo la acción.
• ¿Como es la especificidad de acción enzimática?
Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos
de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células. Es decir las enzimas presentan un alto
grado de especificidad, ya que cada una de ellas actúa exclusivamente en una determinada reacción y sobre un
determinado substrato. La ureasa por ejemplo solo actúa sobre la urea. Las hidrogenasas alcohólicas actúan
sobre los alcoholes.
• ¿Cuales son los factores que influyen en las reacciones enzimáticos?
♦ Temperatura: las reacciones enzimáticas siguen la regla general de las reacciones químicas,
cuya velocidad aumenta con la temperatura.
♦ El pH: las enzimas no toleran la acción de ácidos o bases fuertes. Cada una de ellas presenta
su pH óptimo en el cual su actividad es máxima.
• Enzimas intra y extracelulares
La mayor parte de las enzimas son intracelulares desde el momento que catalizan reacciones que se
desarrollan en el interior de la célula.
Algunas enzimas elaboradas en el interior de las células son vertidas al exterior de estas, para desarrollar su
función; las enzimas digestivas son enzimas extracelulares.
• ¿Cuales son las funciones que desempeñan las enzimas?
♦ Facilitan y aceleran: reacciones químicas que realizan los seres vivos, permitiendo así los
procesos bioquímicos dentro de los organismos.
♦ Liberan: la energía acumulada en las sustancias para que el organismo la utilice a medida que
la necesite.
♦ Descomponen: grandes moléculas en sus constituyentes simples permitiendo así que por
difusión puedan entrar o salir de la célula.
• Hipótesis heterótrofa
Esta hipótesis es la más aceptada actualmente y supone que los primeros seres vivos eran heterótrofos.
Hetero viene de la palabra griega que significa otro y trofo viene de trophos que significa que alimenta. Todo
esto quiere decir que cuando se originaron las primeras formas de vida, a partir de la materia no viva, eran
formas incapaces de elaborar sus propios alimentos. Por tanto los organismos más primitivos tenían un
sistema metabólico simple o poco perfeccionado. Un organismo heterótrofo es aquel que depende de otros, es
decir de una fuente externa de moléculas orgánicas en cuanto a su energía.
• Origen de los seres autótrofos
La hipótesis que dice que los primeros seres vivos eran autótrofos fue abandonada debido a que para sintetizar
moléculas orgánicas, esos seres tenían que tener un alto grado de organización molecular.
Un ser autótrofo es aquel que tiene capacidad de sintetizar su propio alimento, a partir de sustancias
inorgánicas y de energía.
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La aparición de los organismos fotosintetizadoras no solamente consolido una fuente notable de moléculas
orgánicas para hacer frente a las necesidades de la vida. Sino que se convirtió también en fuente de oxigeno.
A partir de las bacteria primitivas, capaces de efectuar fotosíntesis mediante utilización del
H2S,probablemente surgieron formas fotosintetizadoras, mediante utilización de agua como fuente de
hidrogeno, requerido en la reducción del dióxido de carbono o carbohidrato.
Gracias a la actividad fotosintetizadora de estos organismos, se habría liberado oxígeno. La acumulación de
oxígeno en la atmósfera allanó el camino para la aparición de aquellos organismos que cubren sus necesidades
de energía, mediante mucho más eficiente de la respiración celular.
Conclusión:
• La mayor parte de las enzimas catalizan la transferencia de electrones, átomos o grupos funcionales.
• Algunas enzimas, como la pepsina y la tripsina, que intervienen en la hidrólisis de muchos tipos de
proteínas, controlan muchas reacciones diferentes, mientras que otras como la ureasa, son muy
específicas y sólo pueden acelerar una reacción.
• El estudio de las enzimas representa lo fundamental de la vida. Ya que estas tienen el poder de
catalizar, facilitar y acelerar, determinados procesos orgánicos.
• Las enzimas son vitales para el desenvolvimiento del cuerpo humano, al igual que los genes las
enzimas, son consideradas como unidades fundamentales del ser vivo.
• La vida en si es un conjunto de procesos enzimáticos que unidos entre si representan la unidad
fundamental de todo ser vivo.
• La relación de la enzima con el gen esta debidamente comprobada, es el caso del albinismo, en
nosotros los humanos.
• Las enzimas forman parte fundamental del ser vivo.
ANEXOS
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA ENZIMA.
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