RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

PROCEDIMIENTO GENERAL
PQ 07
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Rev. 3
RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN
1. Objetivo
Definir los mecanismos que utilizará la Dirección de Sol Frut para realizar la
revisión, actualización y mejora del funcionamiento del sistema de gestión
de la calidad de la empresa.
2. Alcance
Este procedimiento es aplicable a todas las actividades que realiza la
Dirección de la empresa relacionadas con el seguimiento del sistema de
gestión de la calidad, la definición de objetivos y las actividades de mejora
continua.
3. Definiciones
No aplicable.
4. Documentos de Referencia
Norma ISO 9001/00 – Puntos 5 y 8
Norma IRAM 14102/01 Buenas Prácticas de Manufactura.
Norma IRAM 14104/01 HACCP.
Manual de Gestión de la Calidad
5. Responsabilidades
De la Dirección de la Empresa:
Establecer una visión, políticas y objetivos estratégicos coherentes con el
propósito de la organización.
Liderar la organización.
Comunicar la orientación de la organización y la política a todo el personal.
Participar en proyectos de mejora en la búsqueda de nuevos métodos,
soluciones y productos.
Obtener retroalimentación sobre la eficacia y eficiencia del sistema de
gestión.
Proveer la estructura y recursos necesarios para apoyar los planes
estratégicos de la organización.
Definir métodos para evaluar el desempeño de la organización.
Realizar revisiones del funcionamiento del sistema en forma periódica.
Preparó: Marcelo Del Pópolo
Aprobó: José Chediack
Emisión: 13/04/05
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De los Responsables de los Sectores de la Empresa:
Definir indicadores de calidad de los procesos que se realizan en los
sectores para informar a la Dirección del funcionamiento de la empresa.
Proponer objetivos de calidad.
Proponer elementos para la mejora continua.
Tomar las acciones correctivas y preventivas necesarias para solucionar y/o
prevenir potenciales problemas.
6. Descripción
Compromiso de la Dirección
La Dirección de Sol Frut afirma su compromiso con la calidad definiendo la
Política de la Calidad de la empresa en el Manual de Gestión de la Calidad.
En dicha política se contempla el compromiso de la empresa hacia la
satisfacción del cliente.
Por otro lado, la Dirección de la empresa, activa diversos mecanismos para
que todo el personal que trabaja en Sol Frut comprenda y mantenga la
política de la empresa en el tiempo.
Dentro de los mecanismos se pueden mencionar charlas de capacitación al
personal y la colocación de carteles con la política de la calidad en todos los
sectores.
Objetivos de calidad
Juntamente con la política de la calidad la Dirección de la empresa, en
combinación con los responsables de los diferentes sectores que la
componen, definen en forma periódica objetivos de calidad en un todo de
acuerdo con la mencionada política.
Estos objetivos de calidad son manejados y seguidos por los responsables
de los sectores, quienes llevan actualizada la medición de los mismos y
verifican en forma periódica su grado de cumplimiento.
El estado de avance es informado a la Dirección en forma periódica y en las
reuniones de revisión por la Dirección; también se revisan y ajustan cuando
surge la necesidad dentro de la empresa.
Responsabilidad, autoridad y comunicación
La Dirección de la empresa determina la responsabilidad que tienen los
encargados de sectores y la autoridad sobre las actividades que se realizan.
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Además estos encargados definen las responsabilidades y autoridades a
mandos medios y personal en general.
La Dirección de la empresa aprueba el organigrama general de la misma y
cualquier modificación que este sufra en el tiempo. Los responsables de los
sectores aprueban el organigrama particular previo acuerdo con la
Dirección.
Revisión por la Dirección
La Dirección de Sol Frut establece reuniones periódicas para analizar el
funcionamiento del sistema de gestión de calidad.
Dichas reuniones se realizan como mínimo dos veces por año.
En las mismas participan todos los responsables de los sectores de la
empresa, quienes presentan el estado de cumplimiento de los objetivos de
calidad fijados y la planificación de calidad para el siguiente periodo.
Dentro de esta reunión se consideran aspectos tales como:
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Actividades / recomendaciones para la mejora.
Acciones generadas como consecuencia de la revisión anterior.
Resultados de auditorías.
Aspectos relacionados a la medición de la satisfacción del cliente /
Retroalimentación del cliente.
Desempeño de los procesos.
Nuevas tecnologías, investigación y desarrollos.
Estudios de mercado.
Desempeño de proveedores.
Oportunidades de mejora.
No conformidades / Acciones correctivas - preventivas.
Cambios que podrían afectar al sistema de gestión de la calidad.
Efectos financieros.
Otros factores que se consideren importante para su tratamiento.
Una vez analizados todos los elementos que se presentaron en la revisión,
la Dirección de la empresa junto con los responsables de sectores definen
nuevos objetivos de calidad, si corresponde se prevée la necesidad de
asignar recursos para el cumplimiento de los mismos, se determinan las
acciones necesarias para corregir los elementos no deseables en la
organización y se concluye determinando el grado de mejora que hubo de
un período al otro.
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Planificación de la calidad
Cada responsable de sector, en función a los objetivos de calidad definidos
en la reunión de revisión, realiza la planificación de las actividades de
calidad con el fin de dar cumplimiento a los mismos en este nuevo período
La planificación se enfoca básicamente en la definición y redefinición de los
procesos necesarios del sistema de gestión que permitirán la realización de
los objetivos en forma eficaz y eficiente.
Además se debe tener en cuenta que en esta planificación se mantenga la
integridad del sistema de gestión de la empresa cuando se realizan cambios
sobre el mismo.
7. Registros
Los registros que surgen de esta actividad son guardados por los
responsables de los sectores y por la Dirección de la empresa.
Estos registros son: las revisiones por la Dirección, los objetivos de calidad,
los planes de calidad y cualquier otro relacionado con esta actividad. Los
mismos son conservados por un período no menor a tres años.
Denominación
Codificación
Soporte
Protección
Tiempo de
retención
Indexación
Responsable
Disposición
Objetivos de
calidad
Papel y
Magnético
Por fecha
Revisión por la
Dirección
3 años
Por fecha
-
Back up
Archivo
en lugar
adecuado
Archivo
en lugar
adecuado
3 años
-
Dirección
Responsable
del sistema de
Gestión
Dirección
Responsable
del sistema de
Gestión
Eliminar al
cumplir 3
años de
archivo.
Eliminar al
cumplir 3
años de
archivo.
8. Anexos
No aplicable.
Papel