Enfermedades nutricionales

Enfermedades relacionas con la alimentación
Desnutrición
Definición: Trastorno provocado por la ingesta reducida de alimentos, y por lo tanto los nutrientes esenciales.
Causa: se presente cuando la ingesta de alimentos disminuye por debajo de la cantidad indispensable.
Efectos a corto y largo plazo: Al corto plazo disminuye su masa corporal, sus movimientos son lentos y
descontrolados, tiene poca fuerza muscular y sufren anemias y avitaminosis. La subalimentación desde edades
tempranas troncha (corta) el desarrollo del ser humano en su totalidad. A largo plazo el individuo que posee
esta enfermedad tiene distrofias que van acompañadas de hipertensión arterial, bradicardia, hipoglucemia y
atrofias (hipofisiaria, tiroidea, pancreática y gonadal. ) en ciertos casos la persona llega a la muerte.
Tratamiento: Frecuentemente es necesario administrarles gota a gota para restaurar los fluidos perdidos. Se
le dan comidas fácilmente digeribles, altamente proteicas como la leche en polvo desnatada, deben ser
enviadas a las poblaciones más hambrientas. Las campañas de vacunación masiva, a su ves, suelen impedir la
muerte causada por infecciones secundarias pero los mas importante de esto es la alimentación de los
castigados por el hambre.
Situación localizada en el país y en el mundo: Alrededor de 24.000 personas mueren cada día de hambre o
de causas relacionadas con el hambre. Esto representa una reducción de 35.000 personas al día hace diez años
y de 41.000 personas al día hace veinte años. Un 75% de los fallecidos son niños menores de cinco años
Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes de cumplir cinco años. Esto
representa una reducción de un 28% hace cincuenta años.
Obesidad
Definición: Trastorno con la ingesta exagerada de alimentos, provocado a su ves en algunos casos por
desequilibrio de tipo psicológico u hormonal, los cuales pueden tener así mismo un origen genético.
Causa: La obesidad es consecuencia de trastornos del sistema endocrino sólo en contadas ocasiones. No es un
trastorno congénito, y los bebés obesos no siempre lo son durante todo su desarrollo. La obesidad es la
consecuencia de un aporte de energía a través de los alimentos que supera al consumo de energía a través de la
actividad. Se ha demostrado que obesos y personas de peso normal pueden comer lo mismo, pero mientras las
personas no obesas reducen la ingesta más tarde para compensar este aporte excesivo, los obesos no lo hacen.
La obesidad puede también deberse a la falta de actividad, como sucede en las personas sedentarias o
postradas en cama.Se presenta un caso de sobrepeso cuando tenemos un 15−20 % más de lo que deberían, en
relación con el esperado para su altura, peso y edad.
Efectos a corto y largo plazo:
• Disminución de los electrolitos (sodio y potasio)
• Amenorrea (puede haberla o no)
• "Cara de ardilla" (aumento de las glándulas parótidas, submaxilares y submandibulares)
• Erosión del esmalte dental.
• Ruptura esofágica y desarrollo de úlceras
• Arritimia cardiaca (por el abuso de medicamentos para el vómito)
Tratamiento: Se han probado distintos métodos de adelgazamiento para combatir la obesidad, con pocos
resultados en general. Las pastillas adelgazantes cuya composición se basa en el fármaco estimulante
dextroanfetamina o alguno de sus derivados fueron muy empleadas en la década de 1950, pero resultaban
ineficaces y se observó que podían crear adicción, por lo que cayeron en desuso. Se han promocionado
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multitud de dietas adelgazantes, pero no existen pruebas científicas de que sean eficaces en casos graves de
obesidad. Una dieta denominada dieta proteica líquida, que derivaba del tipo de alimentación empleado en
pacientes hospitalizados, fue comercializada hasta el año 1979, en que se demostró que algunos pacientes
habían fallecido por utilizar esta dieta como única fuente de alimentación. Su composición alteraba el
equilibrio corporal de los iones sodio y potasio, lo que provocaba trastornos de la función cardiaca.
Hay técnicas quirúrgicas que complementan los tratamientos de la obesidad. Una de ellas, el bypass intestinal,
consiste en la resección de un segmento de intestino para reducir la absorción de nutrientes. Esta técnica
produce numerosos efectos colaterales como diarrea crónica o lesiones hepáticas, e incluso la muerte, por lo
que cada vez se emplea con menos frecuencia. Otra técnica es el bypass gástrico, que consiste en disminuir la
capacidad del estómago empleando grapas u otros procedimientos. Queda así un reservorio gástrico de
pequeño tamaño que evita que el paciente pueda ingerir grandes cantidades de alimento.
Debido a que la obesidad está considerada por muchos como una alteración en los hábitos alimenticios de
quienes la padecen, hay terapias que tratan de modificar este comportamiento patológico. Se enseña a los
pacientes a comer sólo en determinados momentos del día o en lugares específicos, a comer despacio, y a
llevar relación escrita de los alimentos ingeridos. Sólo un 15% de los pacientes así tratados consiguen una
pérdida de peso aceptable y mantenida.
Situación localizada en el país y en el mundo: En su "Informe Mundial", la OMS afirmó que 1.200 millones
de personas en todo el mundo tienen problemas de sobrepeso y obesidad, que es aproximadamente el mismo
número de personas que sufren de desnutrición.
En la Argentina, luego de conocerse cuatro estudios locales se puede afirmar que entre el 55 y el 60 por ciento
de la población adulta padece de algún grado significativo de exceso de peso. El porcentaje preocupa a los
especialistas en obesidad y trastornos alimentarios porque no existe una legislación que acompañe a los
avances de la ciencia en la materia y por lo tanto la obesidad no es reconocida como una enfermedad, dicen y
no goza en consecuencia de los beneficios de una cobertura social, de lo cual se desprende que un obeso
carece de derecho a internarse, recibir descuentos en los medicamentos y hacerse estudios clínicos bajo el
diagnóstico de obesidad, remarcan los especialistas.
Bulimia
Definición: es desorden alimenticio causado por la ansiedad y por una preocupación excesiva por el peso
corporal y el aspecto físico. Se caracteriza por episodios repetidos de ingesta excesiva seguidos de
provocación del vómito, uso de laxantes, dietas exageradas y/o abuso del ejercicio para controlar el peso.
Efectos a corto y largo plazo: la bulimia por sí misma no produce pérdidas importantes de peso. Lo que sí
produce a veces, debido a los vómitos provocados, son problemas gastrointestinales e hipopotasemias
(concentraciones bajas de potasio en sangre) graves, así como lesiones en los dientes debido a la acidez de los
vómitos.
Causas: La bulimia aparece sobre todo en adolescentes, en especial en las mujeres, debido a diferentes
mecanismos psicológicos; el más obvio es la respuesta a la presión social que valora la delgadez como
atractivo físico, pero también por las dificultades para asumir un cuerpo sexuado.
Tratamiento: Para tratar la enfermedad se utilizan diversas terapias de grupo y terapias de condicionamiento.
Los antidepresivos pueden también ser efectivos, pues muchos de los bulímicos sufren también depresión.
Situación social en el país y en el mundo: La bulimia ha aumentado a una velocidad mayor que la anorexia
durante los pasados 5 años. Un estudio de estudiantes de escuela secundaria reportó que 2.7% de las niñas y
1.4% de los niños presentaron comportamiento bulímico.
Los estudiantes universitarios corren un riesgo inclusive mayor.
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Algunos estudios reportan que el 80% de las estudiantes universitarias han comido excesivamente en algún
momento; los jóvenes que ocasionalmente forzan el vómito después de comer demasiado, sin embargo, no se
consideran bulímicos y casi siempre este comportamiento insalubre ocasional no continúa después de la
juventud.
La anorexia y la bulimia atacan más a los adolescentes y de entre ellos al sexo femenino. Inconscientemente la
sociedad incita a las chicas a preocuparse por su cuerpo y por su imagen, el índice de varones anoréxicos está
entre el 5% y el 10% frente al de las mujeres que es de un 90%.
Estamos hablando de un problema grande que crece de forma imparable hasta el punto de que las últimas
estadísticas señalan que 1 de cada 100 adolescentes lo padecen(una incidencia 5 veces mayor que en los años
70).
Anorexia nerviosa
Definición: Enfermedad que se caracteriza por el miedo intenso a ganar peso y por una imagen distorsionada
del propio cuerpo. Conduce a un grave adelgazamiento debido a una dieta exagerada y a un exceso de
ejercicio.
Causa: No se asocia con ninguna otra enfermedad orgánica previa. Se presenta habitualmente en
adolescentes, especialmente en las mujeres.
Efectos a corto y largo plazo: La enfermedad produce alteraciones en los ciclos hormonales, una
inmunodepresión con aumento del riesgo de infecciones, y aproximadamente entre el 5 y el 18% de los
anoréxicos muere por desnutrición. Los pacientes también padecen a menudo bulimia, que consiste en ingerir
enormes cantidades de alimentos y después provocar el vómito para permanecer delgados; los vómitos
repetidos alteran el equilibrio hidroelectrolítico, produciendo, en general, hipopotasemia que puede afectar al
funcionamiento cardiaco.
Tratamiento: No existe un tratamiento universalmente aceptado para la anorexia nerviosa. Frecuentemente se
asocia con depresión y baja autoestima, y los pacientes suelen mejorar con antidepresivos. La normalización
del peso corporal es un paso importante en el tratamiento de la enfermedad. La psicoterapia y la terapia
familiar a menudo son importantes. La mitad de los pacientes se curan definitivamente, aunque a veces, la
enfermedad acaba produciendo alteraciones metabólicas y hormonales que agravan el proceso puramente
psíquico.
Muchos pacientes con anorexia nerviosa nunca acuden al médico, por lo que no se conoce con exactitud la
frecuencia de aparición de la enfermedad.
Condición social en el país y en el mundo: La anorexia nerviosa es la tercera enfermedad crónica más
común entre las mujeres adolescentes, y se calcula que ocurre en .5% a 3% de todos los adolescentes.
Ocurre generalmente en la adolescencia, aunque todos los grupos de edad son afectados, incluyendo las
personas ancianas y los niños de hasta seis años de edad. Entre los mediados de los años cincuenta y los años
setenta, la incidencia de la anorexia aumentó por casi 300%
La anorexia y la bulimia atacan más a los adolescentes y de entre ellos al sexo femenino. Inconscientemente la
sociedad incita a las chicas a preocuparse por su cuerpo y por su imagen, el índice de varones anoréxicos está
entre el 5% y el 10% frente al de las mujeres que es de un 90%.
Estamos hablando de un problema grande que crece de forma imparable hasta el punto de que las últimas
estadísticas señalan que 1 de cada 100 adolescentes lo padecen(una incidencia 5 veces mayor que en los años
70).
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ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
Curso:1° C
Integrantes:
Ledesma Ramiro
Utrera Ezequiel
Portaluppi Christian
Cornejo María Luz
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