PRIMER ENCUENTRO REGIONAL DE GASTRONOMÍA Y

PRIMER ENCUENTRO REGIONAL DE GASTRONOMÍA Y TURISMO EN
SAN RAFAEL, MENDOZA, denominado “SAN RAFAEL COCINA”. 28 y 29 de
Agosto. Centro de Convenciones del Hotel Tower Inn & Suites
Es la primera vez que en la ciudad de San Rafael se conjugan diferentes representantes
de los rubros de la Gastronomía, el Turismo y del Periodismo especializado en ambas
áreas en un encuentro que los reúne a todos y no cabe duda, dejará huellas en el
Departamento sureño de la provincia de Mendoza.
Esta región cuenta con una larga tradición en esta materia, con sabores y componentes
particulares, muchos de los cuales nos representan desde la época de contacto Incaico y
de posteriores influencias históricas, formando parte de nuestra identidad.
El objetivo de este evento es el de lograr, a través de la presencia del periodismo
especializado, renombrados chef locales y destacados disertantes abocados al Turismo y
Desarrollo productivo, mediante el rescate de una gastronomía única, representada por
elementos y materias primas distintivas, proyectar a nivel Nacional un atractivo turístico
destacable y de notable relevancia.
Además, al finalizar cada ciclo de conferencias que detallamos a continuación,
tendremos la oportunidad de deleitarnos con los inigualables sabores que más de 50
expositores nos harán degustar...
Viernes 28 de Agosto
16.00 a 17.30hs. Acreditaciones
18.00 A 19.00 hs. Sissi Ciosescu, productora de investigaciones periodísticas en
Turismo, Cultura y Marketing. Editora responsable de proyectos especiales en Editorial
Internacional SOL 90. Colaboradora revista semanal NOTICIAS de el Editorial Perfil.
(Buenos Aires).
Tema: “La Cocina como promotora cultural del Turismo. San Rafael como productor
privilegiado de sabores y recursos”.
19.00 a 20.00 hs. Ana Paula Gutiérrez, Licenciada en Administración Gastronómica.Técnico Superior en Gastronomía- Chef. y Fausto Guarneri, Cocinero Profesional.
Analista en servicios gastronómicos. Chef y Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel
Casino Tower Inn & Suites.. (San Rafael)
Tema: “Antiguos y Nuevos Sabores de la cocina de San Rafael”.
20.00 a 21.00 hs. Julio Moreno Ventas, Consejero de Turismo de la Embajada de
España para la República Argentina , Uruguay, Chile, Paraguay y Perú. (Buenos
Aires).
Tema: “La proyección de España a partir de sus políticas de promoción nacional e
internacional. La gastronomía, uno de los pivotes de seducción para el viajero”.
Sábado 29 de Agosto
8.30 a 9.30 hs. Acreditaciones
9.30 a 10.30 hs. Nelson Marinelli, Sub Editor del diario BAE, de Economía y
Negocios. Conductor del programa “4 Patas” en Radio El Mundo. Director de la Revista
Digital TURISTICA ONLINE.COM. (Buenos Aires).
Tema: “El turismo como potenciador del desarrollo global y su proyección
socioeconómica cultural”.
10.30 a 11.30 hs. Juan Facundo Gomensoro, Técnico olivícola- Asesor Oleícola. (San
Rafael).
Tema: Historia del Olivo, productos, propiedades gastronómicas, maridajes, rutas del
olivo, etc. Olivo y Turismo.
11.30 a 12.00 hs. Coffee Break
12.00 a 13.00 hs. Julián Kopecek, Director de la Licenciatura en Turismo y Desarrollo
Productivo y Tecnológico de la Universidad Nacional de Lanús, especializado en
Patrimonio y Gestión Cultural. (Buenos Aires).
Tema: “La geografía de cada provincia o región nacional, enmarca su potencialidad
económica y cultural. La importancia del turismo, como potenciador del desarrollo
productivo”.
18.00 a 19.00 hs. Alejandro Stilman, Director Editor del Suplemento “Viajes y
Turismo” Diario CLARIN. (Buenos Aires).
Tema: “El rol de la prensa en los resultados de la información turística”.
19.00 a 19.30 hs. Coffee Break
19.30 a 20.30 hs. Joaquín José Lemos Ferreira Marques, Embajador de la República
de Portugal. (Buenos Aires).
Tema: “Visión histórica, cultural y turística de Portugal”.
Estarán entonces, una vez más, todas las miradas posadas sobre San Rafael, que
comienza a mostrar al resto del país otro atractivo diferente como es la Gastronomía
local, con un evento de importantes características, que complementa la oferta turística.
Sus recursos naturales, su economía en franco crecimiento, su desarrollo productivo y
su actividad cultural en un marco de calidez e innovación se conjugan con la amabilidad
e idiosincrasia de sus habitantes que hacen que sea el destino preferido de miles de
turistas que en cada momento nos eligen.