Universidad Técnica de Manabí

Universidad Técnica de Manabí
Boletín # 134 - Portoviejo, 21 de octubre de 2011
En el Jardín Botánico de la UTM.
Gastronomía a Base del Maíz.
Desde la chicha, tortillas, natillas, greñoso, humitas, galletas,
hayacas, típicos y de gourmet.
Expondrán las diferentes variedades de maíz y
últimas técnicas para mejorar cultivos.
Todo está listo para la realización del 1er Festival del Maíz, organizado por el Jardín Botánico
de la Universidad Técnica de Manabí, que se llevará a efecto el próximo sábado 22 de octubre
en el área de eventos de esa Unidad Administrativa, desde las 9:00 a 17:00 horas, así lo informó
el Ing. Jhonny Muentes Mora, Jefe de esa Unidad.
Indicó además que la Facultad de Agronomía y el INIAP, expondrán todas las variedades de
maíz, gramínea originaria del continente americano; así como las últimas técnicas para el
mejoramiento de su cultivo. Por su parte la Facultad de Ingeniería Agrícola, expondrá su
máquina sembradora, y técnicas de riego para el mejoramiento de su producción, precisó.
Gastronomía a Base de Maíz.
Por su parte, la Unidad Educativa Artesanal, Dr. Gabriel Manzo Quiñones de la UTM, se
encuentra preparando una variedad de alimentos elaborados a base del maíz que va desde la
chicha, tortillas, tortas de dulce y sal, humitas, hayacas, tamales, galletas, greñosos, natillas,
coladas, que caracterizan la gastronomía típica de Manabí.
Por su parte, la Escuela Gastronómica de Manabí, el Hotel Ejecutivo, los restaurantes: Viejo
Molino y Café Toquilla, preparan platos gourmet a base del maíz, que va desde cocteles,
ensaladas, arroz con crema de leche y choclo, choffe de maíz, entre otros platos novedosos a
base del maíz. Cabe señalar que durante el día se presentarán diversos números artísticos,
concluye la información.
Autor:
Julio Villacreses Guillem
JEFE DE DEPARTAMENTO DE RR.PP. – UTM
ASIGNADO AL JARDÍN BOTÁNICO
Registro Profesional CPM-155