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Comentario I – 2015 Maíz Blanco
Cae el precio pagado al productor y al mayoreo en 2015 hasta en un 22 y 23%.
El precio de la tortilla se mantiene estable en los últimos tres años.
En lo que va de 2015 el precio pagado al productor de maíz blanco ha sido entre los $3.00 y
$3.50 pesos el kilogramo.
De acuerdo con datos publicados por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)
de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en
2014 se produjeron 20.71 millones de toneladas de Maíz blanco en todo el país, lo que significó un
aumento en la producción del 2% con respecto a 2013.
En el ciclo otoño-invierno del año agrícola 2014 se produjeron 5 millones de toneladas de maíz
blanco y en el ciclo primavera-verano se produjeron 15.71 millones de toneladas.
En los últimos 10 años la producción de maíz blanco a nivel nacional ha presentado una tasa de
crecimiento media anual del 2%.
Gráfica 1. Producción de Maíz Blanco 2005 – 2014.
Fuente: Observatorio de Precios con datos del SIAP-SAGARPA. Consultado Agosto 2015
Los principales estados productores de maíz grano blanco en 2014 fueron Sinaloa con una
producción de 3.7 millones de toneladas, lo que represento el 18% del total de la producción; Jalisco
obtuvo una producción de 2.9 millones de toneladas, las cuales representaron el 14% del total de la
producción; Michoacán aportó el 9% de total de la producción, lo que significa que se produjeron
1.8 millones de toneladas, y el Estado de México generó una producción de 1.7 millones de
toneladas las cuales representaron el 9% del total de la producción.
Según datos publicados por el Banco de México y del SIAP-SAGARPA la balanza comercial
agropecuaria en términos de volumen y de valor se encuentra deficitaria en los últimos diez años a
excepción del 2009, 2010 y 2013 donde se mostró superavitaria.
Durante 2014 se importaron 811.6 mil toneladas de maíz blanco harinero, lo cual representó un
aumento del 59% en comparación con las 511.5 mil toneladas importadas en 2013. Las
importaciones en los últimos 10 años han presentado una tasa de crecimiento media anual del 32%.
Elaboración: Observatorio de Precios
Autor: Alfredo Velázquez Martínez
Comentario I – 2015 Maíz Blanco
En 2011 y 2012 se presentó la mayor importación de maíz blanco que fue de 1.4 y 1.3 millones de
toneladas respectivamente, esto debido principalmente a una caída en la producción en 2011 de
casi 5 millones de toneladas.
Las importaciones de maíz blanco son traídas principalmente de Estados Unidos y de Sudáfrica.
Gráfica 2. Balanza Comercial Agropecuaria del Maíz Blanco en México 2005 – 2014.
Fuente: Observatorio de Precios con datos del SIAP-SAGARPA y Banco de México.
Consultado Agosto 2015
En términos de las exportaciones mexicanas de maíz grano blanco en 2014 fueron de 371.6 mil
toneladas, lo que representó una disminución en las exportaciones del 33%, en comparación con
las 553.5 mil toneladas exportadas en 2013. Las exportaciones mexicanas de maíz blanco han
presentado una tasa de crecimiento media anual del 40% en los últimos diez años.
2013 fue el año en que México tuvo su mayor volumen de exportación en los últimos diez años de
553.5 mil toneladas de maíz blanco.
Las Exportaciones de Maíz Blanco son enviadas principalmente a Venezuela, Nicaragua y Estados
Unidos.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la
Secretaria de Economía y del SIAP-SAGARPA, el precio del maíz grano blanco el cual es utilizado para
el consumo humano se le paga al productor en campo con todo y apoyos y subsidios del gobierno
federal desde los $2.00 pesos por kilogramo hasta los $3.50 pesos el kilo.
Durante el primer semestre de 2015 el kilogramo de maíz blanco se le ha pagado a los productores
entre los $3.00 y $3.50 pesos, lo cual ha representado una caída en su precio del 22% con respecto
a su precio registrado en el primer semestre de 2012.
Elaboración: Observatorio de Precios
Autor: Alfredo Velázquez Martínez
Comentario I – 2015 Maíz Blanco
Gráfica 3. Precios Promedio del Maíz Blanco en México 2012 – 2015.
Fuente: Observatorio de Precios con datos del SIAP-SAGARPA y SNIIM. Consultado Agosto 2015
El precio al mayoreo del maíz blanco en lo que va de este 2015 se ha comprado entre los $4.50 y los
$5.50 pesos el kilogramo, lo cual ha representado una disminución del 23% con respecto a su precio
registrado en los primeros meses de 2012.
El precio del maíz blanco al consumidor, se refleja en el precio de la tortilla el cual durante los últimos
tres años este en promedio nacional ha fluctuado entre los $11.50 y $12.00 pesos el kilogramo,
aunque hay algunos estados en los cuales el precio de la tortilla se vende en los $14.00 pesos el
kilogramo.
Elaboración: Observatorio de Precios
Autor: Alfredo Velázquez Martínez