AlOmega-3: Producción de omega 3 a partir de microalgas.

Producción de Omega 3 a partir de microalgas
Producción de aceites con alto contenido de ácidos grasos
esenciales Omega 3 como ingrediente alimenticio. La producción
del Omega 3 se realizará a partir de una cepa mejorada de
microalgas Thraustochytridos que crece en medios de cultivo de
bajo costo
VENTAJAS DE LA TECNOLOGÍA
BIOEMPRENDEDORES
INCUBADOS EN EL IIBINTECH
Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales beneficiosos por reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas, mejorar el desarrollo y las funciones cognitivas, reducir la
inflamación en el cuerpo y contribuir al desarrollo neurológico en la infancia. En la
Lic. Fernando Gimenez
mayoría de los países existe un déficit nutricional de Omega 3 y resulta fundamental su
Lic. Facundo Castera
suplemento como ingrediente alimenticio. Los Omega 3 que producen los mayores
Directores:
beneficios son el ácido docosa-hexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA),
ambos ausentes en semillas. A diferencia de las fuentes comunes de Omega 3 (semillas
Dra. Silvina Rosa
y pescado), las microalgas permiten la producción de aceites con alto contenido de
Dr. Miguel Galvagno
DHA, libres de contaminantes, aptos para vegetarianos y de un modo sustentable.
BIOPROCESOS Y
FERMENTACIÓN
Ultimas Publicaciones:
 Rosa SM, et al.
Improvement of a two-stage
fermentation process for
docosahexaenoic acid
production by
Aurantiochytrium limacinum
SR21 applying statistical
experimental designs and
data analysis. Bioresour
Technol. 2010
Dirigido a empresas alimenticias interesadas en la
elaboración propia de Omega 3 como suplemento para sus
productos
Grado de desarrollo del servicio/producto
En desarrollo
Tipo de acuerdo solicitado
Acuerdo de cooperación técnica y financiera
Situacion frente a propiedad industrial
Posibilidad de patentar método y registro de cepa