BI20301 Microbiología

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
NOMBRE
DE
LA
UNIDAD
Facultad de Química
ACADÉMICA:
NOMBRE
DEL
PROGRAMA
Químico Farmacéutico Biólogo
ACADÉMICO:
NOMBRE DE LA UNIDAD DE
APRENDIZAJE:
Microbiología
Sexto Semestre
SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE
CURSADA Y APROBADA:
CURSADA:
POR EL TIPO DE
CONOCIMIENTO:
PRERREQUISITOS:
Ninguna
Bioquímica I y II
CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
DISCIPLIFORMATIMETODOLÓX GICA
NAR
VA
POR LA DIMENSIÓN DEL
CONOCIMIENTO:
ÁREA
BÁSICA
ÁREA
GENERAL
POR LA MODALIDAD DE
ABORDAR EL
CONOCIMIENTO:
POR EL CARÁCTER DE LA
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
CURSO
TALLER
ES PARTE DE UN TRONCO
COMÚN:
SÍ
OBLIGATORIA
X
RECURSABLE
CLAVE:
HORAS/SEMANA/SEME
S-TRE 5
TEORÍA:
PRÁCTICA:
CRÉDITOS:
X
ÁREA PROFESIONAL
X
LABORATORIO
SEMINARIO
OPTATIVA
SELECTIVA
X
BI20301
3
3
9
ACREDI
-TABLE
NO
X
COMPETENCIA (S) GENERAL(ES) DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Conocimiento y comprensión de los microorganismos tales como bacterias, hongos y virus. Adquisición de habilidades para
manejarlos e identificarlos en el laboratorio con técnicas e instrumentos adecuados, así como para el control del crecimiento y
la conservación de cultivos puros. Integrar los conocimientos para reconocer el comportamiento de los microorganismos
frente a factores fisicoquímicos y sus interrelaciones con el medio ambiente, además de conocer la importancia que tienen en
la industria, la medicina, la agricultura, la biotecnología y el medio ambiente.
CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE AL LOGRO DEL PERFIL DE EGRESO
Aporta al alumno conocimientos teóricos y prácticos en el área de la biología, que son básicos para desarrollar
funciones específicas, que le permitan modificar o establecer sistemas por los cuales se modifican o regulan
procesos vitales en productos para diagnóstico, alimentos y sustancias de uso cosmético. Le permite desarrollar
las habilidades de comunicación oral y escrita, manejo de la información, trabajo en equipo, diseño y conducción
de experimentos para la obtención de información en la toma de decisiones y destreza en el manejo de equipo
técnico. Promueve actitudes como la creatividad, el pensamiento analítico y el liderazgo. Aporta también las
bases para resolver problemas relacionados con la producción y control de bienes, todo ello con una
consideración constante hacia los valores éticos.
UNIDADES Y OBJETOS DE ESTUDIO
OBJETIVO: Conocer y Aplicar los conceptos básicos de la Microbiología para explicar el crecimiento, metabolismo y
reconocimiento de bacterias, hongos y virus, además de su relación con otras ciencias biológicas.
CONTENIDO
I.
Introducción
II.
Métodos e Instrumentos empleados para el aislamiento e identificación de microorganismos.
Preparación de material y de medios de cultivo
III.
Estructura y morfología de microorganismos
Aislamiento y conservación de microorganismos aerobios y anaerobios.
Análisis de morfología colonial
Microscopía
Tinciones
IV.
Nutrición, fisiología y crecimiento de microorganismos
Pruebas bioquímicas para identificación de microorganismos
Elaboración de curvas de crecimiento de microorganismos
Acción de agentes que controlan el crecimiento de microorganismos
Diferenciación en microorganismos.
V.
Descripción y clasificación de los microorganismos
Análisis y discusión de resultados obtenidos para elaboración de Informe de identificación.
VI.
Relación de los microorganismos con su entorno.
SUGERENCIAS METODOLÓGICAS
La modalidad de aprendizaje es a través de un taller, donde cada tema teórico es reforzado con el desarrollo de una práctica. Los temas
están presentados de menor a mayor complejidad.
Por los temas a revisar, se recomienda el uso de diapositivas claras que expresen los conceptos y sus aplicaciones, además de la exposición
de temas por parte de los alumnos.
Para reforzar la habilidad del manejo de técnicas microbiológicas, es recomendable trabajar en equipos en el desarrollo de las prácticas
para estimular la discusión de resultados, la obtención de conclusiones y el repaso de conceptos al resolver los cuestionarios que
acompañan a las prácticas.
Para desarrollar el último tema, se sugiere presentaciones tipo seminario donde varios equipos expongan temas de investigación y se
discutan las ideas y conceptos presentados, además de reforzar las ideas con las prácticas seleccionadas.
Como actividad integradora del conocimiento se sugiere que durante el curso, los alumnos elijan 6 cepas de microorganismos (hongos y
bacterias), de las cuales muestren su identificación por aplicación de las técnicas desarrolladas en un informe formal.
SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJE
Evaluación:
1) El Grado de conocimiento adquirido por el estudiante, a través de 2 exámenes parciales periódicos y uno final.
2) La habilidad en el laboratorio se evaluará por los informes de las prácticas y el informe de identificación de
microorganismos.
3) MOTIVACIÓN DEL ESTUDIANTE EN EL APRENDIZAJE DE LA MATERIA, A TRAVÉS DE PRESENTACIÓN DE TEMAS Y
PREPARACIÓN DE MATERIAL PARA EL DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS.
Calificación:
.
Acreditación:
Haber obtenido una calificación final mínima de 7.0
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
1.
2.
3.
Madigan, M.T., Martinko, J. M. y Parker, J. Brock Biology of Microorganisms. 9th Ed. 2000 Prentice Hall Inc, Upper Saddle River, N.J. U.S.A.
Tortora, G.J., Funke, B.R. y Case, C.L. Microbiology, an Introduction. 9th Ed. 2007 Pearson Benjamin Cummings. San Francisco, CA.
Manual de Practicas del Laboratorio de Microbiología General. 2008. En proceso de revisión. Reyna-López, G., Calvo-Méndez C y Gómez
Villanueva A.
4.
Microbiology. A laboratory Manual. 6th Ed. Capuccino J.G. y Sherman N. 2002. Ed. Benjamin Cummings, San Francisco, Ca.
Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica. MacFadin J.F. 1984. Ed. Panamericana, México.
5.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
1.
2.
3.
4.
5.
Prescott, L.M., Harley, J.P. y Klein, D.A. Microbiology. 6th Ed. 2005.. McGraw-Hill Companies, Inc. N. Y.
Benson, H.J. Microbiological Applications. Laboratory manual in general microbiology. 8th ed. 2002. Mc Graw Hill Companies. N.Y.
Alexander S.K. y Strete D. Microbiology, a photographic atlas for the laboratory. 2001. Benjamin Cummings Inc. San Francisco, Ca.
Harley J.P. Laboratory exercises in Microbiology 6th Ed. 2005. McGraw Hill Companies, N.Y.
Johnson T.R. y Case C.L. Laboratory experiments in Microbiology 8th Ed. 2007. Pearson-Benjamin Cummings, San Francisco, Ca.
ELABORADA POR: Grupo de revisión del Material para las materias de Microbiología de las carreras de Q.F.B., Químico y
Biólogo experimental.
FECHA DE ELABORACIÓN: Julio de 2008
FECHA DE REVISIÓN