Salud y consumo

Salud y consumo
CURSO DE PROMOCIÓN Y EXTENSIÓN EDUCATIVA
Salud y consumo
(60 horas)
10-PG-3-F-11
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Salud y consumo
Introducción
La promoción y educación para la salud surge en respuesta al cambio del concepto de
salud que vivimos en la actualidad y con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las
personas.
Basándonos en el nuevo concepto holístico de salud (donde se contempla al ser humano
como una unidad integral en la que confluyen aspectos biológicos, psicológicos, sociales y
ambientales), todos los cursos de promoción y educación para la salud surgen con la
vocación de ayudar positivamente e impulsar a la persona para la gestión de su propia
salud, a la vez que promueve los cambios ambientales adecuados para adaptarse a un
estilo de vida saludable.
La complejidad del enfoque holístico hace que en estos cursos aparezcan muchos ámbitos
implicados ya que, como se ha remarcado, no se trata del enfoque físico – biológico
tradicional sino que se implican disciplinas tales como el medio ambiente, la comunicación
audiovisual, la biología y los aspectos socioculturales de la comunidad.
Objetivos
Objetivos generales.
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Formar a los alumnos para tomar decisiones que vayan a influir sobre su salud.
Adquirir hábitos de vida saludables.
Desarrollar actitud consciente y crítica ante la sociedad de consumo.
Fomentar el trabajo en equipo.
Promover el espíritu crítico del alumno.
Favorecer la expresión oral y la escucha activa en el aula (compartir
experiencias propias y conocimientos previos de cada alumno).
Promover la búsqueda activa de información complementaria a la expuesta en
el aula por parte del alumnado.
Objetivos específicos.
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Conocer y analizar críticamente nuestro medio ambiente y sus problemas en la
actualidad.
Identificar los grupos alimentarios y reconocer los componentes de una dieta
equilibrada.
Adquirir los conocimientos básicos en cuanto a manipulación y conservación de
alimentos.
Identificar aquellos factores que amenacen o perjudiquen la salud del ser
humano.
Establecer propuestas que, directa o indirectamente, mejoren la calidad de vida
del ser humano y de su entorno.
Conocer el propio cuerpo y contribuir a su desarrollo para potenciar su
bienestar tanto físico como psicológico.
Valorar los estilos y valores de la vida diaria, potenciando hábitos de vida
saludables.
Conocer los mecanismos y argumentos utilizados por la publicidad para
persuadir al consumidor y desarrollar una actitud crítica al respecto.
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Salud y consumo
Contenidos
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Bloque 1. Medio ambiente y salud (10 horas).
 Análisis de nuestro entorno.
 El agua, la deforestación y el mar.
 Fuentes de energía: renovables y no renovables.
 Basura y reciclaje. La regla de las tres erres (3R).
 Contaminación acústica y lumínica.
 El cambio climático y su impacto en la salud.
 Medio ambiente y salud: principales enfermedades.
Bloque 2. Alimentación, nutrición y salud (25 horas).
 Los grupos alimentarios.
 Concepto de dieta equilibrada. La dieta mediterránea.
 La aparición de nuevas formas de alimentación:
o Los alimentos transgénicos
o La dieta asiática
o La comida rápida
o La dieta vegetariana estricta
o La dieta macrobiótica
o La dieta disociada
 Alimentación y salud: principales problemas de salud relacionados con
la alimentación
 La manipulación de alimentos. Las intoxicaciones alimentarias.
 La conservación de los alimentos. El etiquetado.
Bloque 3. Estilos de vida (25 horas).
 Concepto de calidad de vida.
 El envejecimiento de la población.
 Las vacunas.
 Ocio y salud:
o Ejercicio físico y la necesidad de descanso.
o Drogas de abuso.
o Sexualidad responsable.
o Adicción a las nuevas tecnologías.
 Salud en las vacaciones: enfermedades tropicales e infecciosas.
 El estrés y su impacto sobre la salud física y psicológica.
 Salud mental y salud física.
 Comunicación y salud: la influencia de la publicidad en la salud.
 Los derechos de los consumidores.
 Las nuevas fuentes de información y la salud.
Metodología
Metodología activa y flexible en la que se fomente la participación del alumnado.
Se combinará el trabajo individual con el de grupos cooperativos.
Se trabajará a partir de los conocimientos previos del alumno, fomentando el debate y el
intercambio de ideas y experiencias en gran grupo.
Se procurará promover la búsqueda activa de información complementaria a la expuesta
en el aula por parte del alumnado (revistas, libros, periódicos o a través de Internet.)
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Respecto a los recursos, se utilizarán recursos audiovisuales.
Bibliografía.
En Internet:
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http://www.who.int/es/index.html (página oficial de la OMS)
http://www.msps.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/home.htm
oficial del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad).
http://www.alimentacionynutricion.org/es/intro.php
http://www.dedrogas.com/
http://revista.consumer.es/
https://www.facua.org/es/facua.php
http://www.ocu.org/
(página
Recursos bibliográficos:
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Medio Ambiente. Salud infantil y consumo. Editorial Ministerio de Medio
Ambiente. Madrid. 2007.
Rosselló Borredá, M. J. La importancia de comer sano y saludable. Ed.
Random House Mondadori. 1ª edición. Barcelona. 2007.
Ministerio de Sanidad y Consumo. Guía de Atención a las Drogodependencias.
Madrid. Centro de publicaciones, Documentación y Biblioteca del Ministerio de
Sanidad y Consumo. 1986.
Pascual C, Cavestany M, Moncada S, Salvador J, Melero J.C y Pérez de
Arrospide, J.A. Drogas: más información, menos riesgos. Ministerio del Interior,
Delegación del Gobierno para el Plan Nacional sobre Drogas. Madrid. 2003.
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Otros recursos:
En la actualidad existen numerosos recursos en Internet que presentan los conceptos
contemplados en este curso mediante juegos interactivos, pasatiempos o propuestas de
manualidades para adultos a desarrollar en el aula.
Evaluación
Se realizaran evaluaciones en tres momentos diferentes:
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una inicial: en la que se valorarán los conocimientos previos del alumno
una procesual: en la que se valorará la marcha de las clases y si es posible
realizar alguna modificación y
la final: a través de una breve redacción individual de síntesis de cada bloque
y su presentación oral posterior en el aula.
También se valorará la asistencia a las clases, la participación activa en ellas, la iniciativa
a la hora de búsqueda de información y exposiciones orales.
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