UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA SILABO I. DATOS INFORMATIVOS 1.1. Asignatura 1.2. Ciclo de estudios 1.3. Número de créditos 1.4. Código del curso 1.5. Escuela Profesional 1.6. Número de horas semanales 1.7. Pre-requisitos 1.8. Inicio y término 1.9. Semestre académico 1.10. Profesor : Producción y utilización de forrajes : Sexto : 04 : PA 326 : Ingeniería Zootecnia : 05 : Fertilidad de suelos : : : Ing. M.Sc. Jorge Guerrero Quijano Ing. Carolina Aguilar Patilongo II. SUMILLA Asignatura orientada a brindar conocimientos para planificar y dirigir la producción adecuada de forrajes así mismo para determinar la mejor utilización de ellos en el proceso de la producción animal. Comprenderá los siguientes aspectos: Terminología; Definiciones; Clasificación; factores fisiológicos y edáficos; establecimiento, fertilización; leguminosas forrajeras; gramíneas forrajeras; asociaciones; conservación de forrajes; cultivo hidropónico de forrajes. III. OBJETIVOS GENERALES 1. Analizar la problemática local, regional y nacional de la forrajicultura y ganadería, en relación con los diversos factores de la producción. 2. Analizar los factores morfológicos, fisiológicos y de manejo que influyen en la producción forrajera y del animal. 3. Planificar y dirigir adecuadamente la producción y utilización de forrajes. 4. Profundizar los conocimientos técnicos – científicos sobre producción de forrajes y su utilización por el animal, a través de la investigación científica y proyección a la comunidad. IV. DIDACTICA Los conocimientos teóricos – prácticos sobre la producción y utilización de forrajes se impartirán en el aula, campo y laboratorio mediante exposiciones orales y escritas, haciendo uso de cuadros, gráficos, diapositivas y material vegetativo, así como la ayuda de medios audiovisuales. Todo ello, con el fin de que haya una mejor comprensión por parte de los estudiantes, buscando siempre su participación activa a través de exposiciones, discusión e interrogantes. V. SISTEMA DE EVALUACION La evaluación de la asignatura se hará a través de dos exámenes de teoría, que en conjunto representarán el 60% de la nota final y una nota de prácticas que significará el 40% de la nota final. El primer examen de teoría se tomará al finalizar la IV unidad y el segundo al finalizar la unidad VIII. Para aprobar la asignatura se requiere obtener un promedio mínimo de 10.5 puntos. Los exámenes no serán cancelatorios, y abarcarán todo lo desarrollado en las clases, incluyendo prácticas, trabajos encargados y lecturas recomendadas. No habrán exámenes de rezagados ni sustitutorios. El alumno que no asista a rendir su examen tendrá nota cero (00). El promedio de práctica estará dado por la presentación de informes, conducción de parcelas, trabajos encargados y examen de prácticas. VI. PROGRAMA ANALITICO, OBJETIVOS ESPECIFICOS Y CALENDARIO UNIDAD 1: GENERALIDADES (3 horas: 1º semana) OBJETIVO: Señalar los conceptos, clasificación de los forrajes y estadística. definiciones de términos forrajeros, 1. CONCEPTO, DEFINICIONES Y CLASIFICACION (2 horas; 1º semana) 1.1. 1.2. 1.3. Forrajicultura y ganadería Definiciones y términos forrajeros Clasificación de forrajes 2. ESTADISTICA GANADERA Y FORRAJERA (1 hora; 1º semana) 1.4. 1.5. Población ganadera y su distribución Producción forrajera y su distribución UNIDAD 2: FACTORES EN LA PRODUCCION DE FORRAJES (3 horas; 2º semana) OBJETIVO: Analizar los factores ecológicos, fisiológicos, morfológicos y edafológicos que influyen en la producción de forrajes. 1. FACTORES ECOLOGICOS (1 hora; 2º semana) 1.1. Zonas ecológicas: costa, sierra, selva 1.2. Distribución ecológica de las especies forrajeras 1.3. Factores climatológicos: Luz, temperatura y humedad 2. FACTORES FISIOLOGICOS (1 hora; 2º semana) 2.1. Fotosíntesis 2.2. Reservas 2.3. Morfología y arquitectura 3. FACTORES EDAFOLOGICOS (1 hora; 2º semana) 3.1. Características de los suelos de costa, sierra y selva UNIDAD 3: CALIDAD NUTRITIVA DE LOS FORRAJES (6 horas; 3º y 4º semana) OBJETIVO: 1. Estudiar los parámetros y factores que determinan la calidad nutritiva de las especies forrajeras. CARACTERISTICAS DE UNA BUENA PLANTA FORRAJERA (1 hora; 3º semana) 2. PARAMETROS USADOS (2 horas, 3 semanas) 2.1. Consumo 2.2. Digestibilidad 2.3. Composición química 3. FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD (3 horas, 4º semana) 3.1. Factores intrínsecos: genéticos, fisiológicos y morfológicos 3.2. Factores extrínsecos: climáticos, edáficos y de manejo 3.3. Factores propios del animal y su manejo UNIDAD 4: ESTABLECIMIENTO Y FERTILIZANCION (3 horas; 5 semanas) OBJETIVO: Señalar las etapas que deben de las especies forrajeras y su fertilización. seguirse en el establecimiento 1. ETAPAS EN EL ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS (1 hora; 5 º semana) 1.1. Ubicación y preparación del terreno 1.2. Incorporación de nutrientes 1.3. Siembra: métodos y densidades 2. FERTILIZACION DE PASTURAS (2 horas; 5º semana) 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. Fertilidad y fertilización Necesidades de nutrientes en gramíneas y Leguminosas Fuentes comerciales de nutrientes Dosis de aplicación épocas y frecuencias UNIDAD 5: LEGUMINOSAS FORRAJERAS (9 horas; 6º a 8º semana) OBJETIVO: Analizar la importancia de las leguminosas en la economía del nitrógeno, la escarificación, su relación con el meteorismo, sus características, establecimiento, manejo y utilización. 1. USO DE NITROGENO, ESCARIFICACION (2 horas; 6º semana) 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. Importancia de las leguminosas en la economía del nitrógeno Bacterias simbióticas y el uso de nitrocultivos Escarificación de semillas leguminosas y el meteorismo en el ganado 2. LEGUMINOSAS DE CLIMA TEMPLADO – FRIO (5 horas; 6º y 7º semana) 2.1. 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.1.5. 2.1.6. Alfalfa, tréboles, viceas y lotus Condiciones de clima y suelo Características morfológicas Variedades Establecimiento de las especies Manejo y utilización Plagas y enfermedades 3. LEGUMINOSAS DE CLIMA CALIDO (3 horas; 8º semana) 3.1. Kudzu, centrocema, soya, stylo, desmodio, dolichos y siratro. 3.1.1. Condiciones de clima y suelo 3.1.2. Características morfológicas 3.1.3. Variedades 3.1.4. Establecimiento de las especies 3.1.5. Manejo y utilización 3.1.6. Plagas y enfermedades UNIDAD 6. GRAMINEAS FORRAJERAS (12 horas; 9º a 12º semana) OBJETIVO: Estudiar las características, establecimiento, manejo y utilización de las principales gramíneas forrajeras anuales y perennes de las diversas zonas del país. 1. GRAMINEAS ANUALES (3 horas; 9º semana) 1.1. Maíz chala, sorgo forrajero, avena forrajera 1.1.1. Condiciones de clima y suelo 1.1.2. Características morfológicas 1.1.3. Establecimiento de las especies 1.1.4. Variedades 1.1.5. Manejo y utilización 1.1.6. Plagas y enfermedades 2. GRAMINEAS PERENNES DE CLIMA CALIDO (6 horas; 10º y 11º semana) 2.1. Pasto elefante, gramalote, pangola, castilla, gordura, yaragua, rodes, bermuda, otros. 2.1.1. Condiciones de clima y suelo 2.1.2. Características morfológicas 2.1.3. Variedades 2.1.4. Establecimiento de las especies 2.1.5. manejo y utilización 3. GRAMINEAS PERENNES DE CLIMA TEMPLADO-FRIO (3 horas; 12º semana) 3.1. Rye grass, pasto ovillo, thimoty, pasto llorón, poa y otros. 3.1.1. Condiciones de clima y suelo 3.1.2. Características morfológicas 3.1.3. Variedades 3.1.4. Establecimiento de las especies 3.1.5. Manejo y utilización UNIDAD 8. CONSERVACION DE FORRAJES (6 horas; 14º y 15º semana) OBJETIVO: estudiar los principales métodos de conservación de forrajes y los factores que deben tenerse en cuenta para lograr un buen producto conservado. 1. HENIFICACION (3 horas; 14º semana) 1.1. Forrajes para henificación 1.2. Condiciones de clima para heneficar 1.3. Métodos de henificación 1.4. Manejo y calidad del heno 2. ENSILAJE (3 horas) 2.1. Forrajes para ensilaje 2.2. Condiciones del forraje para ensilar 2.3. Fenómenos que ocurren en el proceso de ensilado 2.4. Factores que afectan la fermentación 2.5. Características de un buen ensilaje 2.6. Pérdidas de nutrientes 2.7. Tipos de silos 2.8. Cálculo de las dimensiones del silo VII. PROGRAMA DE PRÁCTICAS 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. 10. 11. Distribución ecológica de las especies forrajeras (1 sesión) Establecimiento de pasturas artificiales (3 sesiones) Fertilización de pastura (1 sesión) Determinación de la calidad de semillas (1 sesión) Escarificación de semillas (2 sesiones) Uso de nitrocultivos (1 sesión) Morfología e identificación de leguminosas (1 sesión) Determinación de costos de producción en forrajes (2 sesiones) Conservación de forrajes (2 sesiones) Cultivos hidropónicos (2 sesiones) Cultivos hidropónicos en forrajes 1 sesión) VIII. BIBLIOGRAFIA ARRASCUE, C. 1977. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y valor nutritivo de dos variedades de maíz chala. Tesis Ing. Zootecnista. Univ. Nac. Pedro Ruiz Gallo. Lambayeque. ASOCIACION DE ESPECIALISTAS E INVESTIGADORES FORRAJEROS DEL PERU 1970 a 1975. I,II, IV y V Reunios ponencias y conferencias. ASOCIACION PERUANA DE PRODUCCION ANIMAL. 1977 A 1997. Anales de las reuniones, ponencias y conferencias. BENZAQUEN, H. 1977. Niveles de nitrógeno y frecuencias de aplicación sobre el rendimiento y calidad nutritiva del sorgo forrajero. Tesis Ing. Zootecnista. Univ. Nac. Pedro Ruiz Gallo – Lambayeque. CUMPA, L. 1983. Producción y calidad nutritiva de Leguminosas forrajeras en diferentes estados de desarrollo. Tesis Ing. Zootecnista Univ. Nac. Pedro Ruiz Gallo. Lambayeque. FLORES, A., MALPARTIDA, I Y F. SAN MARTIN. 1992. Manual de Forrajes – para zonas ciridas y semiciridas – Lima. 279 pp. HEAT, M.E., D.S. METCALFE and R.F. BARNES. 1997. Forrajes. 3ra Ed. The lowa State University Press. Lowa, U.S.A. 755 pp. McDOWELL, I.R., J. VELASQUEZ y G. VALLE. 1997. Minerales para rumiantes en pastoreo en regiones tropicales. MALPARTIDA, E. 1987. Producción de pasto cultivados. Univ. Nac. Agraria La Molina. Lima. Mimeografiada. 236 pp. TERRONES J. 1999. Tecnologías para la producción de semillas forrajeras en la zona andina del Perú. INIA Programa Nacional de Investigación en pastos andina del Perú. INIA Programa Nacional de Investigación en pastos y forrajes. Lima. 70 pp. TERRONES, J. y v. PAJARES. 1993. Producción y manejo de pastos mejorados para la Sierra. Instituto Nacional de Investigación Agraria. Proyecto TTA. Lima.