1.596/1997

Car-18
FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA
LA INTERNACION DE CARNE DE RANA
ENFRIADA O CONGELADA___________
SANTIAGO, 4 de junio de 1997
/ VISTOS: Las facultades conferidas por la Ley Nº 18.755; el
Nº 1596 exenta
artículo 3º del DFL.RRA. Nº 16 de 1963, que para la internación de animales y
productos pecuarios, dispone cumplir las exigencias de orden sanitario que se
especifique en cada caso; la Ley Nº 18.164; y la Resolución Nº 1164, de 10 de
Agosto de 1990, sobre delegación de facultades.
RESUELVO:
Fíjanse las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de
carnes de rana enfriada o congelada :
1.-
La autoridad sanitaria del país de procedencia certifica que los planteles de
origen se encuentran bajo control oficial y que en ellos no se han
presentando en los últimos doce ( 12 ) meses enfermedades transmisibles,
en especial Red Leg (Aeromonas hydrophila) y Adenocarcinomas renales
(Tumores de Lucké)
2.-
Los ejemplares de ranas de los cuales proceden las carnes han sido
inspeccionados pre y post mortem y reconocidos como libres de
enfermedades transmisibles.
3.-
Las carnes deben cumplir con todas las exigencias establecidas en el país de
procedencia para carnes de rana destinadas al consumo de su población.
4.-
Sólo se ha utilizado el frío como medio de conservación y en ningún
momento de este proceso se ha usado antisépticos, antibióticos u otros
aditivos químicos o biológicos.
5.-
Después de enfriarlas o congelarlas, las carnes han sido mantenidas a
temperaturas no superiores a 0 grados C., las enfriadas y no superiores a 18 grados C., las congeladas. A su arribo a Chile la temperatura en el centro
de la masa muscular deberá ser máxima de 4 grados C. para las enfriadas y
de -12 grados C. para las congeladas.
6.-
El transporte de las carnes desde el matadero de procedencia hasta su
destino en Chile se debe realizar en vehículos que aseguren la mantención
de la temperatura y de las condiciones higiénico sanitarias.
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7.-
El embalaje o envases deberán estar sellados y etiquetados.- En ellos se
debe indicar el país y establecimiento de procedencia, la identificación del
producto, su cantidad y peso neto, y el tipo de corte.
8.-
Las carnes deberán estar amparadas por un certificado oficial, otorgado al
momento del embarque por la autoridad sanitaria competente del país de
origen, que acredite el cumplimiento de las exigencias sanitarias. Este
certificado deberá, además, estipular el país, el número y la denominación del
establecimiento de procedencia, la identificación del producto, la especie, la
categoría y el tipo de corte, la cantidad y el peso neto, el consignatario, la
identificación del medio de transporte, y la naturaleza y número de unidades
de embalaje.
9.-
Al arribo al país la carne será sometida a los controles y exámenes que
determine el Servicio, los cuales deberán ser con cargo a los interesados.
ANOTESE Y TRANSCRIBASE
EDUARDO CORREA MELO
MEDICO VETERINARIO
DIRECTOR DEPARTAMENTO PROTECCCION PECUARIA
DISTRIBUCION :
- Dirección Nacional
- Fiscalía
- Departamento Protección Pecuaria:
Sub Departamentos (6)
- Direcciones Regionales SAG.
- Oficina de Partes.
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