LLAMADO PARA ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

LLAMADO PARA ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
ANTECEDENTES
EL Instituto Nacional de la Leche (INALE) y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay
(LATU), acordaron potenciar la cooperación mutua que contribuya a la investigación,
desarrollo e innovación para la cadena láctea.
OBJETIVO
El objetivo de los siguientes términos de referencia es el llamado público en el marco de un
proyecto asociativo INALE – LATU, para la realización de un estudio de pre-factibilidad relativo
instalación de planta piloto para la elaboración de ingredientes lácteos deshidratados a partir de
leche y/o sueros.
METODOLOGIA
Se conformará un equipo de especialistas, el cual relevará, analizará y sistematizará las
expectativas de las industrias lácteas y del sistema de investigación en innovación vinculado al
sector agroalimentario, acerca de la instalación de una planta piloto para la elaboración de
ingredientes lácteos deshidratados.
Este trabajo deberá incluir un análisis dinámico y prospectivo fundamentado, con base en las
estrategias empresariales de las industrias, que permita el mejor alineamiento de las mismas
con las prestaciones actuales y futuras de la planta piloto.
A partir de este trabajo de análisis, integrará una propuesta técnico-económica de inversión y
repago fundamentada en lo anterior.
PERFILES REQUERIDOS
El llamado se compone de tres cargos que seleccionados en forma individual,
conformaran un equipo de trabajo, integrando las siguientes áreas de conocimiento.
Se recibirán tanto postulaciones de equipos consultores ya conformados con todos los
perfiles como aquellas que se realicen independientemente para cada una de las
referencias.
Referencia1. Científico-técnicos: Se buscará un profesional universitario con sólida
experiencia en investigación, en procesos de deshidratación y en la aplicación de las
tecnologías de filtración tangencial por membranas de: leche, suero de quesería y otros
derivados lácteos, ya sea en planta industrial o a nivel de plantas piloto. Se valorará la
formación de postgrado y extracurricular sobre los procesos de deshidratación y sobre
derivados de suero de queso; participación en proyectos de investigación y
publicaciones en la materia, siendo deseable además conocimiento en gestión de
propiedad intelectual.
Instituto Nacional de la Leche y Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Referencia2. Financieros-administrativos: Se buscará un profesional con conocimientos
financiero-administrativos, con experiencia y capacidad probada en la elaboración,
ejecución y evaluación de proyectos de inversión en industria. Será requisito
imprescindible interactuar con el equipo definido para alcanzar los resultados
establecidos.
Referencia3. Articulación y conocimiento de la industria actores y estrategias: Se
buscará profesional con comprobado conocimiento, experiencia laboral o de
relacionamiento en este sector de la economía valorándose el conocimiento en el
procesamiento de productos lácteos y sus derivados. Se valorará positivamente su
participación en el sistema nacional de innovación, capacidad de articulación directa
entre las empresas lácteas e instituciones de I+D+i: (INALE, INIA, LATU, Udelar, etc.) con
el objeto de potenciar un proyecto asociativo que las integre, tomándose en cuenta
además conocimiento en gestión de la propiedad intelectual.
RESULTADOS ESPERADOS:
-
Análisis de la demanda de las empresas lácteas sobre capacidades tecnológicas relativas a la
creación de una planta piloto para concentración y secado de leche y suero de quesería.
Definición de los principales productos (concentrados y aislados de proteínas, permeados,
subproductos, etc.) que esta planta desarrollaría inicialmente en un período de 3 años.
-
Diseño, propuesta, recomendación de alternativas de equipamiento y valorización de
inversión de planta de concentrado y secado de productos a partir de leche y suero de
quesería, a instalarse en LATU con la correspondiente fundamentación técnico – estratégica
y supuestos utilizados, debidamente explicitados.
-
Generación de las bases para el llamado a precio de una planta de secado para derivados de
suero de queso y de leche, equipos previos de filtración tangencial para elaboración de
concentrados de proteína de suero y permeados, junto con los equipos de pre y post
tratamiento que se consideren necesarios en función de la evolución del estudio de prefactibilidad, con la fundamentación técnico-estratégica y explicitación de supuestos
correspondiente.
-
Plan operativo para la puesta en marcha y funcionamiento a mediano plazo de la planta (3
años vista), detallando los recursos necesarios para una correcta sostenibilidad.
-
Relevar expectativas de utilización y participación del sistema de investigación y formación.
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-
Diseño de la gestión de la propiedad intelectual durante el funcionamiento de la planta en
caso que su instrumentación resulte favorable.
-
Definición del involucramiento de la industria y empresas lácteas: grado de aportación,
participación y compromiso de uso en caso de instalarse estas capacidades en base a un
relevamiento de las expectativas y compromiso que asumirían.
-
Redacción y presentación de propuesta de proyecto de I+D+i asociativo donde se
desarrollen los productos definidos que agreguen valor al suero de quesería o leche
previamente, y sean evaluados en función de condiciones de proceso, propiedades
funcionales, alteraciones, toxicidad, etc. Este proyecto se lanzaría junto con la inauguración
de la planta.
SUPERVISIÓN Y SEGUIMIENTO
La comisión de I+D+i del INALE (en adelante la Comisión) solicitará informes de
avances durante el período de la consultoría, con el objeto de supervisar y coordinar las
acciones del equipo consultor.
FORMA DE PAGO
La forma de pago será del 10 % en el momento de la firma del contrato, el 50 % se
distribuirá mediante pagos mensuales y el restante 40 % contra informe final.
Los pagos se efectuaran contra informe presentado y avalado por la Comisión que
recibirá los avances de la propuesta en reuniones periódicas, en una frecuencia a
convenir.
DURACIÓN DE LA CONSULTORÍA
Tendrá lugar en el período de cuatro meses a partir de la contratación.
INCOMPATIBILIDAD E IMPEDIMENTOS DE CONTRATACIÓN
No debe existir relación de parentesco directo o dependencia entre los integrantes de
ambas instituciones y el equipo consultor. No pueden presentarse como consultores
integrantes del plantel efectivo o interino de ambas instituciones, así como técnicos con
relación de dependencia con industrias lácteas instaladas en el país.
COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD
El equipo de consultores se compromete a mantener estricta confidencialidad sobre la
información producida en esta consultoría, no pudiendo difundir la misma a otras
instituciones, empresas o personas.
DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL
Los derechos de autoría así como los derechos de reproducción de la obra objeto de
esta consultoría, así como cualquier otro derecho intelectual protegido pertenecerá en
forma exclusiva a INALE y LATU.
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PLAZO Y FORMA DE PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS
Los interesados deberán enviar la documentación que acredite sus antecedentes
técnicos y laborales hasta el 17 de setiembre de 2012.
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