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Lámina de colágeno
productos de colágeno viscofan
The casing company
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Lámina de colágeno
El Coffi ofrece nuevas posibilidades que van más allá de las formas tradicionales.
La lámina de colágeno es firme pero elástica como la piel natural, y se adapta
perfectamente al contorno de los productos. El Coffi simplemente revaloriza su
producto.
Producto
Anchura de
la lámina
Color
Proceso
Coffi
La lámina de colágeno clásica para la producción de
jamones cocidos, embutidos cilíndricos para cocer o
asar y piezas adobadas o ahumadas.
78 mm - 620 mm
natural, negro, negro claro,
caramelo, rosa salmón
Starfoil
Lámina de colágeno de origen porcino de alta
calidad.
126 mm - 620 mm
natural
Coffinet
Lámina de colágeno plisada con red. No se necesita
aplicador para su embutición manual o semiautomática. Para su embutición automática se utiliza el
Aplicador de Coffinet de Pistón
Coffinet TCN
Lámina de colágeno plisada con Total Control Net®,
una red con un diámetro predeterminado y fijo.
Total Control Net® es un producto patentado
y registrado por TruNet.
285 mm - 620 mm
natural, negro, negro claro,
caramelo, rosa salmón
380 mm - 620 mm
Procesar en seco,
sin remojo previo.
Se envuelve el producto
en la lámina de colágeno
y si deseado, también
con una red elástica.
Atar o clipar.
con red
colágeno porcino
colágeno bovino
productos asados
jamones cocidos
se necesita aplicador de
Coffi
No todas las combinaciones de anchura de lámina/color están disponibles.
Consulte con nuestro representante en su país para una información más
detallada. Los datos actuales representan la situación actual de nuestros
conocimientos y su difusión no es vinculante. Viscofan se reserva el derecho
de cambiar esta información total o parcialmente sin previo aviso.
Aplica dores de Coffi
Coffinet Piston Applicator
Aplicador especial para la automatización completa de la embutición de
productos de cualquier calibre y longitud usando COFFINET.
Coffi-B3
Aplicador manual de hojas precortadas y red. Útil para piezas enteras y
productos reconstituidos.
Coffi-H1
Aplicador manual de Coffi en rollos y red. Útil para piezas enteras y productos
reconstituidos.
VN-SS
Aplicador automático de Coffi en rollos y red. Útil para productos reconstituidos
y diversos tipos de productos asados de anchura media y alta. Tambien es
adecuado para la aplicación manual.
bfw-tailormade.com/07.2013
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