PROJECTE D`INSTAL

PROJECTE EXECUTIU D’AMPLIACIÓ I MILLORA DE CENTRE SOCIAL A SANT ILDEFONS
EQUIPAMENT CUINA
1. ZONA CÁMARAS FRIGORÍFICAS:
1.1. (S/POS.) 1 UD Recinto frigorífico Taver compartimentado en 2 cámaras independientes de
diferentes temperaturas, cámara de conservación varios y cámara conservación producto
congelado, construido a base de paneles modulares tipo sandwich. Compuesto por 2 caras de
acero galvanizado lacado poliéster, calidad alimentaria, ligeramente nervado.
Acabado exterior en prelacado blanco. Perfil sanitario interior. Panel de poliuretano compuesto de
espuma rígida de poliuretano sin CFC. Sistema de sujeción mediante ganchos metálicos. Suelo
reforzado. Espesor paneles 100 mm. Iluminación interior.
Dotado de 2 UDS puerta pivotante de 800 x 1.850 mm. con llave.
Dimensiones exteriores: 4.900 x 2.650 x 2.480 mm. altura.
1.2. (POS. 101) 1 UD Instalación frigorífica para cámara conservación varios. Gas refrigerante R
404A. Temperatura máxima 35ºC en exterior cámara. Temperatura interior recinto de + 1º a + 3ºC.
Evaporador colocado en interior recinto y compresor semihermético 1 ½ cv. Colocado a distancia
sobre cámaras (máximo 15 m). Dotado de evaporador de tiro forzado. Válvulas de expansión, filtro
línea líquido, presostato alta/baja, seguridad presión, mirilla líquida, termostato digital incorporado
en cuadro eléctrico con indicativo de temperatura cámara-interior y microprocesador de descarche.
Incluye parte proporcional de tendido de líneas frigoríficas y cableado, compresor…. Ut
completamente instalada y en funcionamiento.
1.3. (POS. 102) 1 UD Instalación frigorífica para cámara conservación producto congelado. Gas
refrigerante R 404A. Temperatura máxima 35ºC en exterior cámara. Temperatura interior recinto de
- 18º a - 20ºC. Evaporador colocado en interior recinto y compresor semihermético 1 ½ cv. colocado
a distancia sobre cámaras (máximo 15 m). Dotado de evaporador de tiro forzado. Válvulas de
expansión, filtro línea líquido, presostato alta/baja, seguridad presión, mirilla líquida, termostato
digital incorporado en cuadro eléctrico con indicativo de temperatura cámara-interior y
microprocesador de descarche. Incluye parte proporcional de tendido de líneas frigoríficas y
cableado, compresor…. Ut completamente instalada y en funcionamiento.
1.4. (POS. 103) 3 UDS Estantería modular Franke destinada a cámara conservación varios,
realizada a base de estructura en aluminio anodizado y estantes de polietileno. Dotada de 4 niveles
de estantes en altura. Kit 163/170/178.
Dimensiones: 1 UD de 1.359 x 500 x 1.760 mm. alto.
1 UD de 2.000 x 500 x 1.760 mm. alto.
1 UD de 2.455 x 500 x 1.760 mm. alto.
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1.5. (POS. 103) 3 UDS Estantería modular Franke destinada a cámara conservación producto
congelado, realizada a base de estructura enaluminio anodizado y estantes de polietileno. Dotada
de 4 niveles de estantes en altura. Kit 160/166/168.
Dimensiones: 1 UD de 1.004 x 500 x 1.760 mm. alto.
1 UD de 1.650 x 500 x 1.760 mm. alto.
1 UD de 1.850 x 500 x 1.760 mm. alto.
2. ZONA COCCIÓN:
2.1. (POS. 104) 2 UDS Estanterías murales construidas en acero inox., para colocación de
utensilios, dotadas de sus correspondientes soportes a paramento, en el mismo material.
Dimensiones: 2 UDS de 2.500 x 400 mm. fondo.
2.2. (POS. 105) 1 UD Mesa de trabajo mural Otero, construida en acero inox., dotada de estante
inferior, pies regulables en altura y peto a paramentos de 150 mm. alto. Encimera de 1.5 mm.
espesor. Dotada de fregadera de 1 seno de 400 x 400 x 250 mm. fondo. Faldón frente a cuba y
vierteaguas perimetral.
1 UD Cajón neutro para utensilios.
Dimensiones: 1 UD de 2.800 x 700 x 850 mm. alto.
2.3. (POS. 105 A) 1 UD Caño para lavamanos Modelo CL 20, incluso conexionado.
2.4. (POS. 105 B) 1 UD Grupo para grifo 1 pedal 2 aguas con mezclador de suelo Edesa Modelo
G1P2S. Presionando el pedal se obtiene agua fría, y progresivamente, agua mezclada de menor a
mayor temperatura. Incluso instalación i conexionado.
2.5. (POS. 106) 1 UD Fry – Top a gas Repagas Modelo FT 72/CD. Acabado exterior en acero inox.
Encimera compuesta pos una placa lisa de 40 dm2 útiles entre 50 y 100 micras de cromo duro.
Quemadores tubulares con grifo de seguridad con termopar y piloto de encendido. Entrepaño de
acero inox. Incluso conexionado e instalación de gas necesaria.
Potencia: 18.920 kcal/h.
Dimensiones: 1 UD de 800 x 750 x 850 mm. alto.
2.6. (POS. 107) 3 UDS Elemento neutro Repagás Modelo M 47/N. Acabado exterior y entrepaño
en acero inox.
Dimensiones: 3 UDS de 400 x 750 x 850 mm. alto.
2.7. (POS. 108) 1 UD Cocina a gas Repagas Modelo C 761. Acabado exterior en acero inox.
Encimera compuesta por 6 fuegos abiertos con válvula de seguridad.
Horno de acero inox. con dimensiones interiores 540 x 590 x 315 mm. Con válvula termostática.
Armario neutro con rejilla gastronorm. Incluso conexionado e instalación de gas necesaria.
Potencia 43.860 kcal/h.
Dimensiones: 1 UD de 1.205 x 750 x 850 mm. alto.
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2.8. (POS. 109) 1 UD Barbacoa a gas Repagas Modelo BAR 72. Acabado exterior en acero inox.
Superficie útil 40 dm2. Quemadores tubulares bajo parrilla de carbón. Grifos de seguridad con
termopar. Parrillas regulables en altura. Incluso instalación.
Potencia: 19.780 kcal/h
Dimensiones: 1 UD de 800 x 750 x 850 mm. alto.
2.9. (POS. 110) 1 UD Freidora eléctrica Repagas Modelo FE 20 + 20. Acabado exterior cuba y
tapa en acero inox. Capacidad 20 + 20 litros de aceite. Regulación por termostato de 105 a 195ºC.
Termostato de seguridad. resistencias blindadas.
Potencia: 16.50 + 16.50 Kw. Tensión: 220 – 380 III
Dimensiones: 1 UD de 800 x 750 x 850 mm. alto.
2.10. (POS. 111) 1 UD Horno convección a gas Repagas Modelo HGA 60, construido en acero
inox. Capacidad 6 bandejas GN 1/1. Quemadores y ventiladores en acero inox. Humidificador
incorporado. Luz interior.
Tensión 220 v II + T
Potencia: 12.900 kcal/h.
Dimensiones: 1 UD de 930 x 840 x 900 mm. alto.
2.11. (POS. 111 A) 1 UD Soporte para horno Repagás Modelo M 900, construido en acero inox.
Dimensiones: 1 UD de 920 x 670 x 850 mm. alto.
2.12. (POS. 112) 1 UD Campana compensada reversible mural construida en acero inox., en
acabado pulido fino, incorpora colector interior con 12 filtros de lamas en acero inox. Dotada de
plénum interior de ajustaje con regulación de tiro filtro a filtro, plénum exterior de aportación de aire
y
sistema de drenaje de grasas con salida mediante tapón metálico roscado. Incluso suministro e
intalación de instalación completa de extinción según normativa vigente
Dimensiones: 1 UD 6.200 x 1.200 mm. fondo.
OBSERVACIONES: NO INCLUIDO el suministro ni
2.13. (POS. 112 A) 1 UD Caja ventilación para extracción BJTX 18/18 de 3 cv de potencia de
impulsión horizontal III de 400º 2 horas. Éste equipo se suministra en caja hermética
completamente insonorizada mediante forro interno de célula cerrada autoextinguible, igualmente
aislada de vibraciones gracias a su bancada flotante y junta elástica en impulsión. El ventilador es
del tipo 18/18 cúbico reforzado, realizando la transmisión de potencia por poleas y correas dobles
del tipo SPZX yantigrasa. El motor es de 3 cv. III IP 55, con aislamiento térmico clase F.
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2.14. (POS. 112 B) 1 UD Caja ventilación para aportación AMT 12/12 de 2 cv de potencia de
impulsión horizontal. Éste equipo se suministra en caja hermética completamente insonorizada
mediante forro interno de célula cerrada autoextinguible, igualmente aislada de vibraciones gracias
a su bancada flotante y junta elástica en impulsión. El ventilador es del tipo 12/12 cúbico reforzado,
realizando la transmisión de potencia por poleas y correas dobles del tipo SPZX y antigrasa.
2.15. (POS. 113) 1 UD Mesa de trabajo mural Otero, construida en acero inox., dotada de estante
inferior, pies regulables en altura y peto a paramentos de 150 mm. alto. Encimera de 1.5 mm.
espesor. Dotada de 1 UD Lavamanos de Ø 380 mm. Faldón frente a cuba.
1 UD Cajón neutro para utensilios. Dimensiones: 1 UD de 2.450 x 600 x 850 mm. alto.
2.16. (POS. 113 A) 1 UD Caño para lavamanos Modelo CL 20.
2.17. (POS. 113 B) 1 UD Grupo para grifo 1 pedal 2 aguas con mezclador de suelo Edesa Modelo
G1P2S. Presionando el pedal se obtiene agua fría, y progresivamente, agua mezclada de menor a
mayor temperatura.
2.18. (POS. 104) 2 UDS Estanterías murales construidas en acero inox., para colocación de
utensilios, dotadas de sus correspondientes soportes a paramento, en el mismo material.
Dimensiones: 2 UDS de 2.000 x 400 mm. fondo.
2.19. (POS. 114) 1 UD Mesa de trabajo central Otero, construida en acero inox., dotada de estante
intermedio en zona lateral libre. Encimera de 1.5 mm. espesor.
Dotada de hueco para ubicación sotabanco frigorífico.
Dimensiones: 1 UD de 3.800 x 600 x 850 mm. alto.
2.20. (POS. 114 A) 1 UD Estantería central doble, construida totalmente en acero inox., soportada a
encimera mesa central mediante tubos del mismo material anclados a encimera de la misma.
Dimensiones: 1 UD de 3.000 x 400 mm. ancho.
2.21. (POS. 115) 1 UD Sotabanco frigorífico de conservación refrigerado mediante tiro forzado,
Modelo BMPP 2500 II. Construido en acero inox. excepto respaldo. Dotado de 4 puertas frontales,
dotación de 1 parrilla por puerta. Grupo compresor incorporado. Potencia 655 w.
Dimensiones: 1 UD de 2.452 x 600 x 850 mm. alto.
2.22. (POS. 117) 1 UD Mesa de trabajo mural Otero, construida en acero inox., dotada de estante
inferior, pies regulables en altura y peto a paramentos de 150 mm. alto. Encimera de 1.5 mm.
espesor. Dotada de 1 UD Fregadera de 2 senos de 400 x 400 x 250 mm. fondo. Faldón frente a
cuba. Encaje posterior a pilar existente. Hueco inferior para ubicación sotabanco frigorífico.
Dimensiones: 1 UD de 4.000 x 700 x 850 mm. alto.
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2.23. (POS. 117 A) 1 UD Grifo monomando Modelo GML 30, de 2 aguas, con palanca ergonómica
lateral. Cartucho cerámico. Caño orientable 360 º Ø 22 mm.
2.24. (POS. 116) 1 UD Sotabanco frigorífico de congelación refrigerado mediante tiro forzado,
Modelo BMGN 1960 BT. Construido en acero inox. excepto respaldo. Dotado de 3 puertas
frontales con guías interiores para colocación de bandejas GN. Grupo compresor incorporado.
Potencia 850 w.
Dimensiones: 1 UD de 1.960 x 700 x 850 mm. alto.
2.25. (POS. 104) 2 UDS Estanterías murales construidas en acero inox., para colocación de
utensilios, dotadas de sus correspondientes soportes a paramento, en el mismo material.
Dimensiones: 2 UDS de 3.000 x 400 mm. fondo.
2.26. (S/POS.) 1 UD Mesa de trabajo mural Otero, construida en acero inox., dotada de estante
inferior, pies regulables en altura y peto a paramentos de 150 mm. alto. Encimera de 1.5 mm.
espesor. Hueco inferior para ubicación sotabanco frigorífico.
Dimensiones: 1 UD de 2.900 x 700 x 850 mm. alto.
2.27. (POS. 115) 1 UD Sotabanco frigorífico de conservación refrigerado mediante tiro forzado,
Modelo BMGN 1960 II. Construido en acero inox. excepto respaldo. Dotado de 3 puertas frontales
con guías interiores para colocación de bandejas GN. Grupo compresor incorporado.
Potencia 690 w.
Dimensiones: 1 UD de 1.960 x 700 x 850 mm. alto.
3. ZONA LAVADO VAJILLA:
3.1. (POS. 118) 1 UD Fregadero de gran capacidad, construido totalmente en acero inox. Modelo
FGC 167/11D, construida en acero inox., dotada de bastidor Modelo BGC 167 con pies regulables
en altura. Faldón frontal frente a cuba. Dotada además, de fregadera de 1 seno de 800 x 500 x 400
mm. fondo y escurridor lateral.
Dimensiones: 1 UD de 1.600 x 700 x 850 mm. alto.
3.2. (POS. 118 A) 1 UD Grifo ducha dos aguas monomando modelo GDM2.
3.3. (POS. 119) 1 UD Mesa de salida mural Otero, construida en acero inox., dotada de peto a
paramentos de 150 mm. alto, estante inferior y pies regulables en altura. Encimera de 1.5 mm.
espesor. Canal para deslizamiento cestas. Acoples a máquina de lavado.
Dimensiones: 1 UD de 1.200 x 750 x 850 mm. alto.
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3.4. (POS. 120) 1 UD Lavavajillas Otero Modelo Compact, de capota. Construcción en acero inox.
Producción 30 cestas/hora. Boiler agua aclarado incorporado. Dosificador automático de
abrillantador. Resistencia en la cuba de lavado. Aclarado en caliente. Microrruptor de seguridad en
puerta. Llenado automático.
Potencia 6.9 kw.
Dimensiones: 1 UD de 650 x 775 x 1.450/1.895 mm. alto.
3.5. (POS. 121) 1 UD Mesa de entrada lavavajillas mural en ángulo Otero, construida en acero
inox., dotada de estante inferior y pies regulables en altura. Encimera de 1.5 mm. espesor. Canal
para deslizamiento cestas. Acoples a máquinas de lavado.
1 UD Fregadera de 1 seno de 400 x 400 x 250 mm. fondo. Faldón frontal frente a cuba.
1 UD Aro desbarrase con goma perimetral de protección.
Dimensiones: 1 UD de 2.600 x 750 x 850 mm. alto.
3.6. (POS. 121 A) 1 UD Grifo ducha dos aguas monomando modelo GDM2.
3.7. (POS. 123) 1 UD Armario mural alto Modelo F0240001 construido totalmente en acero inox.,
dotado de 3 UDS estantes interiores en el mismo material regulables en altura, puertas frontales de
tipo corredera con cerradura.
Dimensiones: 1 UD de 1.200 x 600 x 1.900 mm. alto.
3.8. (POS. 124) 1 UD Sobre destinado a pasaplatos, construido en acero inox.
Dimensiones: 1 UD de 1.200 x 600 x 1.900 mm. alto.
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