proyecto de factibilidad para ara el montaje de una empresa

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA ARA EL MONTAJE DE UNA
EMPRESA PRODUCTORA DE DEDITOS DE HARINA DE TRIGO
EN BOGOTA
INTEGRANTES:
JOHANNA CAROLINA TORRES GUZMAN
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL
DE
EDUCACION SUPERIOR
BOGOTA
2010
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE DEDITOS DE HARINA DE TRIGO
EN BOGOTA
INTEGRANTES:
JOHANNA CAROLINA TORRES GUZMAN
Deditos de harina de trigo
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL
DE
EDUCACION SUPERIOR
BOGOTA
2010
Nota De Aceptación
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Firma Del Presidente Del Jurado
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Firma Del Jurado
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Firma Del Jurado
Bogota
DEDICATORIA
En primer lugar Dios ya que me brindo la oportunidad de realizar este proyecto y me regalo las
condiciones necesarias para realizar un buen trabajo.
A mis padres por su esfuerzo, cariño, comprensión y por entenderme, escucharme y
apoyarme, en este camino de estudio.
AGRADECIMIENTOS
A Dios por la vida, por la oportunidad de educarme y por permitirme llegar a ser
persona de bien, dándome la sabiduría y entendimiento para acertar en nuestro
caminar e iluminarme en mis actividades de estudio.
A mis padres por darme el estudio, para instruirme como persona integra
autónoma y lidere también por brindarme su confianza amor y concejos que me
llena de fortaleza para no dejarme derrumbar pro los obstáculos presentes en
la vida.
TABLA DE CONTENIDO
PORTADA
CONTRAPORTADA
HOJA DE ACEPTACION
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTOS
TABLA DE CONTENIDO
LISTA DE TABLAS
LISTAS DE FIGURAS
LISTA DE ANEXOS
1.
INTRODUCCION
2.
JUSTIFICACION
3.
DELIMITACION DEL TEMA
4.
OBJETIVOS
5.
FORMULACION DEL PROBLEMA
6.
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
6.1 NATURALEZA DE LA EMPRESA
6.2 CONSTITUCION DE UNA EMPRESA
6.3 VISION
6.4 MISION
6.5 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
6.5.1 Objetivos a corto plazo
6.5.2 Objetivos a mediano plazo
6.5.3 Objetivos a largo plazo
6.6 POLITICAS
6.7 VALORES
6.8 DOFA
6.9 ESTRATEGIAS
6.10 FUNCIONES ADMINISTRATIVAS
7.
ESTUDIO DE MERCADO
7.1 POBLACION POTENCIAL
7.2 DEMANDA POTENCIAL
7.3 OFERTA POTENCIAL
7.4 DEMANDA INSATISFECHA
7.5 OFERTA DE LA EMPRESA
7.6 SEGMENTACION DEL MERCADO
7.6.1 Segmentación Geográfica
7.6.2 Características personales del cliente
7.6.3 Gustos y preferencias
7.7 CANALES DE COMERCIALIZACION
7.7.1 Venta directa
7.7.2 Venta indirecta
7.8 PUBLICIDAD Y MERCADEO
7.9 EXCEDENTES Y ADICIONALES DEL PRODUCTO
8.
ESTUDIO TECNICO
8.1 IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DEL PRODUCTO
8.2 CARACTERISTICAS FISICAS Y TECNICAS DEL PRODUCTO
8.3 USOS DEL PRODUCTO
8.4 SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
8.5 MATERIAS PRIMAS
8.6 PROCESO DE PRODUCCION
8.7 PRODUCTO PRINCIPAL, SUBPRODUTOS Y RESIDUOS
8.8 SELECCIÓN Y ESPECIFICACION DE EQUIPOS
8.9 IMPACTO AMBIENTAL
8.10 BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS
8.11 OBRAS FISICAS Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA
9.
ESTUDIO FINANCIERO
9.1 VOLUMEN DE PRODUCCION
9.2 COSTOS DE PRODUCCION
9.3 INVERSIONES
9.4 COSTOS FIJOS Y VARIABLES
9.5 PRESUPUESTOS
9.6 TIR
9.7 PUNTO DE EQUILIBRIO
ANEXOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
LISTAS DE FIGURAS
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Demanda Insatisfecha
Funciones administrativas
Etiqueta
Diagrama de flujo en español
Diagrama de flujo en ingles
Plano de la empresa
Punto de equilibrio
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Población potencial
Tabla 2 Demanda potencial
Tabla 3 Numero de habitantes por mes
Tabla 4 Habitantes que demandan el producto por mes
Tabla 5 Tabulación de encuestas a negocios
Tabla 6 Proyección de ventas anuales
Tabla 7 Costos de producción para el año 0
Tabla 8 Gastos diversos
Tabla 9 Inversiones tipo de oficina
Tabla10 Maquinarias de equipo
Tabla 11 Inversiones preoperativas
Tabla 12 Depreciaciones
Tabla 13 nomina mes de enero
Tabla 14 Presupuestos de costos operacionales
Tabla 15 Presupuesto de ingresos
Tabla 16 Flujo de caja
1. INTRODUCCION
Documento que presenta los presupuestos teóricos metodológicos
financieros para la ejecución de una investigación la cual consta de:
y
 Preliminares: Son los elementos que anteceden al cuerpo del trabajo o texto
del documento.
 Estudio administrativo: En este doy a conocer el acta, los estatutos, misión,
visión, funciones administrativas cargos y todo lo relacionado con la parte legal
de la empresa EL SECRETO DE LA ABUELA E.U.
 Estudio de mercado: En este se establece la demanda insatisfecha del
producto sustituto teniendo en cuenta la oferta de la empresa, canales de
comercialización, segmentación del mercado y publicidad.
 Estudio técnico: Desarrollo el producto a nivel de planta piloto con el objetivo
de lograr una formulación estándar otorgándole características físicas químicas
y organolépticas al producto diseñándole una presentación (empaque y
etiqueta) para ser comercializado más fácilmente
 Estudio financiero: En el determino los costos y gastos de la empresa EL
SECRETO DE LA ABUELA E.U. y los presupuestos de inversión para hallar el
punto de equilibrio donde observo la factibilidad de la empresa.
 Anexos: Son los elementos que complementan el cuerpo del trabajo y que se
relacionan directa o indirectamente con la investigación.
 Por último encontré la bibliografía donde se hace relación alfabética de
fuentes documentales sobre el proyecto.
2. JUSTIFICACION
Como requisito para la aprobación de la materia de informática, es necesaria la
presentación de un proyecto con todos los parámetros necesarios para su
elaboración
Por este motivo decidì realizar el producto DEDITOS DE HARINA DE TRIGO
investigando y analizando todos los procesos que ayudarán para qué este
trabajo sea aceptado por la sociedad y así brindarles un producto de buena
calidad.
También ofrecer nuevas oportunidades de empleo para nuestra comunidad
recibiendo como recompensa una excelente rentabilidad.
La realización de este proyecto de investigación se llevara a cabo en las
instalaciones del laboratorio
de alimentos de la institución educativa
Corporación Unificada Nacional de Educación Superior de Bogota
3. DELIMITACION DEL TEMA
3.1 DELIMITACIÓN CONCEPTUAL:
En este caso, elaborare degustación para las personas intensadas, para dar a
conocer mi producto y tener un acogimiento en la comunidad, y a su vez
adquirir posibles cliente para mi producto.
Algunos productos de comparación que mi proyecto puede tener son:
Kumis con sabor a mora
Arequipe con sabor a mora
Yogurt de piña
Salchicha tres carnes
Galletas de quinua
Avena pasteurizada con sabor a fresa
Postre de fresa
Este año el producto innovador que se procesa y se comercializa para la
empresa EL SECRETO DE LA ABUELA es DEDITOS DE HARINA DE TRIGO
la principal materia prima que se utiliza para la elaboración de dicho producto
es la harina de trigo producto que se da en el municipio pero por razones de
falta de apoyo no es comercializado a gran escala.
3.2. DELIMITACION DEL UNIVERSO:
Para la realización de este proyecto fue requerido el empeño dedicación y
responsabilidad de:
Johanna Carolina Torres Guzmán
Con el aporte total, tanto económico y practico de mi parte.
3.3. DELIMITACION GEOGRAFIA
Geográficamente la granja integral autosuficiente de la empresa EL SECRETO
DE LA ABUELA está situada en el Bogota. Zona que cuenta con un clima frio
tropical de montaña, la temperatura oscila entre los 4 y 8c° con una altura de
2960 mts al nivel del mar.
Se tiene en cuenta la macro localización del proyecto de investigación a partir
de los siguientes factores
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Ubicación de los consumidores o usuarios
Localización de la materia prima y demás insumos
Condiciones de vía de comunicación y medios de transporte
Infraestructura y servicios públicos disponibles
Políticas planes o programas de desarrollo
Normas y regulaciones especificas
Interese y presiones de fuerzas sociales comunitarias
Tendencias de desarrollo de la nación y municipio
Condiciones topográficas calidad del suelo
Condiciones climáticas ambientales de solubilidad
Condiciones ecológicas
También se tiene en cuenta la micro localización del proyecto de investigación
en los siguientes aspectos:
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Costos de transporte de insumos y productos
Disponibilidad y costos de recursos
Mano de obra
Materia prima
Energía eléctrica y comestibles
Agua
Terreno
3.4.
DELIMITACION CRONOLOGICA
La producción de deditos de harina de trigo se realizara diariamente y se
comercializara en presentaciones en bandeja de 4 unidades y por unidad en la
graja integrar se cosecha el trigo a principios de marzos este será utilizado para
el producto y la parte restante se comercializara en la plaza de mercado de
Bogota.
4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL:
 Realizar un proyecto de factibilidad para el montaje de una empresa
productora de Deditos de harina de trigo de buena calidad para así brindar a la
comunidad un producto innovador.
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Dar a conocer aspectos generales de la empresa, tales como misión, visión,
principios y objetivos para la solución de dicho factor que esta afectando la
producción de la empresa.
 Producir un alimento que aporte vitaminas, minerales y proteínas a nuestro
organismo, creando asi un producto apetitoso para nuestros clientes.
 Lograr la máxima rentabilidad sobre la inversión requiriendo de los otros dos
factores en primera instancia comenzando por un mayor valor agregado lo cual
traerá implicado una mayor satisfacción de los consumidores.
 Elaborar una base de información comercial que permita identificar los
gastos y preferencias de los clientes de la empresa EL SECRETO DE LA
ABUELA.
5. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Qué características físicas y técnicas debe tener el producto innovador
deditos de harina de trigo elaborado por la empresa el SECRETO DE LA
ABUELA S.A. para responder a las necesidades teórico-practicas que ha
venido planteando a los estudiantes del área técnica?