MENÚ JUNIO

Colegio Ntra. Sra. de la Merced - Junio 2015
Comemos de forma consciente, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
DEL 1 AL 9
DEL 8 AL 12
DEL 15 AL 19
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
Espaguetis ecológicos con tomate
Puré de verduras frescas
Garbanzos estofados
Arroz tres delicias
Borraja ecológica con patata
Pollo asado c/ensalada
Hamburguesa a la plancha c/patatas
Huevos al horno en salsa de tomate
Escalope de magro c/ensalada
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Yogur
Palometa rebozada (harina entera
ecológica de trigo Aragón03) c/rodajas
de tomate
Lentejas c/chorizo
Ensalada de pasta ecológica
Arroz a la cubana con huevo ecológico
Pescadilla a la romana (harina entera
ecológica de trigo Aragón03)
c/ensalada
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Merluza al horno c/lechuga
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Crema de calabacín ecológico
con queso fresco artesano
del Burgo de Ebro
San Jacobo casero con ensalada
Fruta de temporada
Judías verdes rehogadas
Alubias pintas estofadas
Tortilla de patata con ensalada
Lomo c/tomate
Macarrones ecológicos
c/tomate y queso rallado del Burgo de
Ebro
Fruta de temporada
Ternera asada con champiñón
Palometa a la romana (harina entera
ecológica de trigo Aragón03)
c/ensalada
Fruta de temporada
Yogur
Fruta de temporada
Yogur
Arroz con pollo
Fruta de temporada
Acelgas ecológicas con patata
Albóndigas a la jardinera
Fruta de temporada
MENÚ ESPECIAL
FIN DE CURSO
Rollito de jamón york con
ensaladilla rusa
y juliana de lechuga
Chuletillas de Ternasco de Aragón
con patatas fritas
Helado
PLATO SOSTENIBLE: Definimos un plato como sostenible cuando el ingrediente principal o, al menos, el 60% de los ingredientes del plato son de proximidad y/o ecológicos
y/o están producidos de manera respetuosa con el medio ambiente.
Los ingredientes de nuestros platos:
Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina del Colegio, donde se empana, reboza, se forman los san jacobos, se cocinan las legumbres secas a fuego lento…
Tenemos un acuerdo de colaboración con Gardeniers (centro especial de empleo de Atades en Alagón dedicado a la agricultura ecológica) que nos distribuyen las verduras frescas
ecológicas, dependiendo de la temporada y de la disponibilidad del producto.
La fruta fresca de temporada es recogida en su mejor momento en el Valle del Jiloca, salvo algunas variedades que como los plátanos que son de Canarias y los
cítricos de la Comunidad Valenciana.
Toda la pasta es ecológica, elaborada en Daroca con trigo duro de Aragón.
Las legumbres son de La Bañeza (León), de primera calidad, garantizando en todo momento su origen.
La harina utilizada para los rebozados es de Ecomonegros, que nos proporciona una harina de grano entero de trigo ecológico Aragón 03, una variedad recuperada por esta
empresa familiar de Leciñena.
Las carnes frescas nos las sirve Embutidos Aventín de Graus y la ternera es de Binéfar.. Las salchichas frescas se elaboran artesanalmente en Cuarte de Huerva (Zaragoza)
* Todos los menús incluyen pan.
Elaborado por: Dpto. Calidad / Combi Catering – Comer Bien, S.L. / R.72.01.06
VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA
Los menús están programados de tal forma que cumplan los siguientes valores nutricionales medios.
* Niños/as de 3 a 8 años:
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
Energía (Kcal)
596
608
601
599
Proteínas (g)
24,12
26,36
25,23
25,83
75,77
HC (g)
75,1
73,86
69,97
Grasas (g)
20,29
21,29
22,64
19,68
* Niños/as de 9 a 13 años:
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
Energía (Kcal)
766
781
772
770
Proteínas (g)
30,99
33,87
32,42
33,19
HC (g)
96,50
94,91
89,91
97,36
Grasas (g)
26,07
27,36
29,09
25,29
- Recomendaciones para las cenas:
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de Combi Catering - Comer Bien, S.L.,
que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello.