MENÚ SEPTIEMBRE

Colegio Ntra. Sra. de la Merced - Septiembre 2015
Comemos de forma consciente, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
Del 10 al 11
Lentejas con verduras
Del 14 al 18
Lomo adobado con ensalada
(SJ)
Fruta de temporada
Del 21 al 25
Crema de verduras de temporada con
queso fresco artesano de El Burgo de
Ebro (L)
Hamburguesas al horno
con salsa de pimientos y lechuga
(G + SJ)
Fruta de temporada
Puré de patata, zanahoria y puerro
Del 28 al 30
Pollo en salsa de verduras con lechuga
Fruta de temporada
Arroz con verduritas y taquitos de
jamón york (SJ)
Filete de merluza a la inglesa
con lechuga (GL + H + PS )
Fruta de temporada
Pasta ecológica con tomate y
boloñesa de ternera ( GL)
Palometa a la romana con lechuga
(PS + GL + H)
Sopa de cocido con pasta ecológica
(GL)
Tortilla de patata con jamón york y
ensalada ( H + SJ )
Natillas ( L )
Huevos al horno con salsa de tomate
y cebolla (H)
Yogur
VIERNES
Espaguetis ecológicos a la napolitana
(GL + L)
Librillo casero de jamón y queso
con lechuga (GL + H + SJ + L)
Crema de calabacín ecológico
Fruta de temporada
Alubias pintas con arroz integral y
verduras
Muslitos de pollo en pepitoria con
lechuga
Judías verdes con patata
Fruta de temporada
DÍA DE NTRA. SRA. DE LA MERCED
Jamoncitos de pollo a la chilindrón
Arroz de pescado (PS + CR)
Yogur
Chuletillas de ternasco de Aragón con
patatas fritas
Fruta de temporada
Lentejas estofadas con arroz
integral
JUEVES
Pollo en su jugo con zanahoria y
lechuga
Fruta de temporada
Acelgas ecológicas con patata
Albóndigas con tomate y cebolla
(SJ )
Fruta de temporada
Potaje de garbanzos con verduras
Ternera empanada con ensalada
(GL + H)
Fruta de temporada
Helado (L)
Macarrones ecológicos gratinados con
queso rallado de El Burgo de Ebro
(GL + L)
Merluza empanada con lechuga
(PS + GL + H)
Fruta de temporada
Los ingredientes de nuestros platos:
Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina del Colegio, donde se empana, reboza, se forman los san jacobos, se cocinan las legumbres secas a fuego lento…
Tenemos un acuerdo de colaboración con Gardeniers (centro especial de empleo de Atades en Alagón dedicado a la agricultura ecológica) que nos distribuyen las verduras frescas
ecológicas, dependiendo de la temporada y de la disponibilidad del producto.
La fruta fresca de temporada es recogida en su mejor momento en el Valle del Jiloca, salvo algunas variedades que como los plátanos que son de Canarias y los
cítricos de la Comunidad Valenciana.
Toda la pasta es ecológica, elaborada en Daroca con trigo duro de Aragón.
Las legumbres son de La Bañeza (León), de primera calidad, garantizando en todo momento su origen.
La harina utilizada para los rebozados es de Ecomonegros, que nos proporciona una harina de grano entero de trigo ecológico Aragón 03, una variedad recuperada por esta
empresa familiar de Leciñena.
Las carnes frescas nos las sirve Embutidos Aventín de Graus y la ternera es de Binéfar.. Las salchichas frescas se elaboran artesanalmente en Cuarte de Huerva (Zaragoza)
* Todos los menús incluyen pan.
Elaborado por: Dpto. Calidad / Combi Catering – Comer Bien, S.L. / R.72.01.06

Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2005 y Reglamento (UE) nº 1169/2011):
GL: Gluten // CR: Crustáceos // H: Huevo // PS: Pescado // CC: Cacahuetes // SJ: Soja // L: Leche (lactosa) // FC: Frutos de cáscara // AP: Apio // MS: Mostaza // SS: Sésamo // SL: Sulfitos y dióxido
de azufre // AL: Altramuces // ML: Moluscos
VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA
Los menús están programados de tal forma que cumplan los siguientes valores nutricionales medios.
* Niños/as de 3 a 8 años:
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
Energía (Kcal)
596
608
601
599
Proteínas (g)
24,12
26,36
25,23
25,83
HC (g)
75,1
73,86
69,97
75,77
Grasas (g)
20,29
21,29
22,64
19,68
* Niños/as de 9 a 13 años:
NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
Energía (Kcal)
766
781
772
770
Proteínas (g)
30,99
33,87
32,42
33,19
HC (g)
96,50
94,91
89,91
97,36
Grasas (g)
26,07
27,36
29,09
25,29
- Recomendaciones para las cenas:
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de Combi Catering - Comer Bien, S.L.,
que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello.