2014-II Análisis Químico por Instrumentación

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(UNIVERSIDAD DEL PERÚ DECANA DE AMÉRICA)
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
SYLLABUS
SEMESTRE ACADÉMICO
I. DATOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL CURSO
1.2 CÓDIGO DEL CURSO
1.3 CRÉDITOS
1.4 DURACIÓN DEL SEMESTRE
1.5 AÑO DE ESTUDIOS
1.6 NÚMERO DE HORAS
1.7 PRE-REQUISITO
1.8 HORARIO
Teoría
: 2014-II
: ANÁLISIS QUÍMICO POR INSTRUMENTACIÓN
: BO3126
:3
: 17 SEMANAS (FECHA DE INICIO: 19 AGOSTO
FECHA DE FINALIZACIÓN 18 de Diciembre
: 3º AÑO (VI CICLO)
: 51 (TEORÍA: 2, PRÁCTICA: 2)
: BIOQUÍMICAGENERAL
:
Día
martes
Hora
6 a 8pm.
Aula
108
Día
Hora
Laboratorio
Grupo 1
Martes
Grupo 2
Martes
Grupo 3
Martes
8 a 10am.
(G1)
10 a
12pm.(G2)
14 a
16pm.(G3)
Laboratorio
1.9 PROFESOR DE TEORÍA
1.10PROFESOR DE LABORATORIO
(FQIQ)
(FQIQ)
(FQIQ)
: MSC. HOLGER J. MALDONADO GARCÍA
: QUIM. ANGELICA RODRIGUES BEST.
DPTO. ACADÉMICO DE QUÍMICA ANALÍTICA
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
II. SUMILLA
El curso trata sobre técnicas y métodos instrumentales de análisis químico y su campo
de aplicación para la determinación cualitativa y cuantitativa de algunos componentes.
Se pone énfasis en sus ventajas, limitaciones, sensibilidad y especificidad.
III. OBJETIVOS
3.1 GENERALES
Proporciona al estudiante los principios teóricos de los diferentes métodos de análisis,
así como brinda una apreciación de los métodos instrumentales que se puedan utilizar
en el Campo de la Biología, sus ventajas y limitaciones.
3.2 ESPECÍFICOS
Que el estudiante al término del curso esté en la capacidad de haber comprendido los
principios fundamentales en que se basan los sistemas de medición modernos de
acuerdo a los métodos desarrollados y que esté en capacidad de elegir entre las
distintas formas posibles de resolver un problema analítico la técnica instrumental
adecuada, considerando las limitaciones de las mediciones en términos de sensibilidad,
precisión y exactitud.
Mostrar al estudiante herramientas para el análisis químico que puedan ser útiles para
su aplicación en su futura actividad académica y/o profesional (investigación o
industrial).
IV. SISTEMA DE EVALUACIÓN
Teoría
: 2 exámenes parciales obligatorios y examen sustitutorio
Laboratorio
: Informe de Laboratorio.
Monografía y seminario :
(Examen 70%, Informe de Laboratorio y Seminario 30%)
Promedio Final
:
2 exámenes de teoría  Informe de Laboratori o  Monografía
3
Nota aprobatoria
: > 10.5
EXÁMENES DE TEORÍA:
1er. Examen
: 15 de Octubre
do.
2 Examen
: 10 de Diciembre
Examen Sustitutorio
: 17 de Diciembre
V. METODOLOGÍA
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
- ACTIVIDADES TEÓRICAS
El curso se desarrollará mediante clases expositivas, con ayuda de medios
audiovisuales, en la participación activa de los estudiantes.
- ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS
Los alumnos tendrán una participación activa en el desarrollo de las clases teóricas,
en los seminarios y en las prácticas de Laboratorio.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
- Los alumnos realizarán 7 prácticas de Laboratorio, concerniente a los temas
tratados y la disponibilidad de instrumentos que tiene el Dpto. Académico de
Química Analítica e Instrumentación. Las prácticas de laboratorio se harán en
grupos.
MONOGRAFÍA Y SEMINARIO
- Los alumnos prepararán con anticipación temas específicos proporcionados por el
profesor en el syllabus de acuerdo al desarrollo del curso, los cuales serán
revisados y evaluados por el profesor., estos será expuestos durante el desarrollo
del curso.
VI. PROGRAMA DEL CURSO
1.
Métodos de Análisis Instrumental.– Clasificación.– Espectroscopia Visible –
Ultravioleta – Principios Generales.– Interacción entre energía Radiante y Materia.–
Espectro electromagnético – Espectro de Absorción y espectro de emisión.–
Terminología Asociada con mediciones de absorción.– Leyes de la Absorción.
2.
Ley de Lambert – Ley de Beer.
3.
Aplicaciones de las mediciones de absorción: Análisis cualitativos y cuantitativo.–
Análisis de mezclas – Valoraciones espectrofotométricas.– Ejercicios y problemas.
4.
Espectroscopia de Absorción, Ultravioleta.– Principios Generales.– Transiciones
electrónicas comprometidas en absorción UV.– Terminología empleada en
espectroscopia UV.– Aplicaciones instrumentación en espectroscopia Visible y UV.–
Instrumentación: Fuentes de radiación.– Filtros y monocromadores.– Recipientes
para muestras.– Detectores.– Instrumento de haz sencillo y haz doble.
5.
Espectroscopia de Absorción Atómica.– Fundamento teórico – Proceso de absorción
– Transiciones electrónicas de interés analítico – Espectros de absorción atómica –
Atomización.– Métodos de atomización – Interferencias – Aspectos Cualitativos y
Cuantitativos.
6.
Espectroscopia de Emisión de Llama.– Fotometría de Llama.– Fundamento
Teórico.– Características de la llama.– Proceso en la llama.– Análisis, Cualitativo y
Cuantitativo Aplicaciones.– Instrumentación. Espectrofotometría de emisión atómica
ICP.
7.
Métodos luminiscentes: Fluorescencia, fosforescencia y Quimioluminiscencia.–
Teoría de la Fluorescencia y fosforescencia.– Estructura molecular.– Variables que
afectan la fluorescencia y fosforescencia – Rendimiento Cuántico.– Aplicaciones –
Instrumentación.
8.
Potenciometría.– Fundamento teórico.– Tipos de electrodos.–
potenciométricos.– Aplicaciones y problemas.– Instrumentación.
9.
Cromatografía.– Fundamento teórico.– Cromatografía líquida clásica.–
Cromatografía líquida de alta resolución.– Aspectos teóricos.– Clasificación.Instrumentación : Sistema de inyección.- Sistemas de bombas.-Solventes.-.
Columnas: Fase normal y Fase reversa Detectores.- Análisis Cualitativo.- Análisis
Cuantitativo.-
Medidas
10.
Cromatografía líquido – Líquido.– Cromatografía líquido - sólido.– Cromatografía
Exclusión..- Cromatografía de Intercambio Iónico.- Cromatografía de Par iónico.Principios teóricos. Aplicaciones.
11.
Cromatografía de Cromatografía de Afinidad.–
Principios teóricos.Aplicaciones .Electroforesis.-Clases.- Diálisis y electrodiálisis.- Centrifugación
diferencial.-
12.
Cromatografía de gases.– Aspectos teóricos.– Tipos de cromatografía de gases.–
Instrumentación.- Sistemas de inyección.- Columnas : Capilares y de relleno.Detectores.- Análisis Cualitativo.- Análisis Cuantitativo.- Aplicaciones.
SEMINARIO y MONOGRAFÍA.
Cromatografía de Exclusión.
Cromatografía de Intercambio Iónico.
Cromatografía de Par Iónico.
Cromatografía de Afinidad.
Electroforesis de alto y bajo voltaje.
Electroforesis de Punto Enfocado .( Isoelectrin Focusin ).
Electroforesis Capilar.
Diálisis y Electrodialisis.
Centrifugación diferencial.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO.1.
Espectrofotometría visible. Determinación de un espectro de absorción.
2.
Espectrofotometría visible. Determinación de una curva de calibración y análisis de
una muestra desconocida.
3.
Espectrofotometría visible: Desviación de la Ley de Beer.
4.
Espectrofotometría visible: Curva de Ringbon.
5.
Ponteciometría: Determinación de la capacidad amortiguadora de una solución buffer.
6.
Cromatografía de Líquida
7.
Cromatografía de gases.
PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
Calendario de Clases teóricas y exámenes
1
2
Tema
Horas
Expositor
Fechas
Métodos de Análisis Instrumental –
Clasificación – Esp VIS-UV-Principios
Generales.
2
H.J. Maldonado G.
19Agosto
Ley de Lambert – Beer.- Limitaciones
de la ley de Beer .- Ejercicios y
Problemas.
2
H.J. Maldonado G.
26 Agosto
3
4
5
6
7
8
Esp.UV.- Principios Generales –
Terminología
Aplicaciones
–
Instrumentación –Ejercicios y Problemas
2
H.J. Maldonado G.
2
Setiembre.
Esp. Absorción atómica. Fundamento
Teórico.- Métodos de Atomización –
Interferências
–
Aplicaciones
–
Ejercicios y Problemas.
3
H.J. Maldonado G.
9,16
Setiembre
Esp. Emisión de llama. Fundamento
Teórico – Aplicaciones – Ejercicios y
Problemas.
2
H.J. Maldonado G.
16,23
Setiembre.
Métodos luminiscentes: Fluorescencia,
fosforescencia, quimioluminiscencia –
Aplicaciones – Instrumentación –
Ejercicios y Problemas.
3
H.J. Maldonado G.
1º EXAMEN
2
H.J. Maldonado G. 7 Octubre
Potenciometría – Fundamento Teórico –
tipos de electrodos – Medidas
potenciométricas – Aplicaciones –
Instrumentación.
3
H.J. Maldonado G.
Cromatografía – Fundamento Teórico –
Clasificación. C. líquida clásica.- C.
líquida de alta resolución.
Tema
9
10
11
23,30
Setiembre,
Cromatografía líquida – Principios
teóricos – C. líquido – sólido – C.
Exclusión
–
Aplicaciones.
Instrumentación. ,- C. Intercambio
iónico.- C. par- iónico.- C. de afinidad.-
2
Horas
5
Electroforesis de alto y bajo voltaje.Electroforesis capilar.- Electroforesis de
punto
enfocado.Dialisis
y
electrodiálisis
.Centrifugación
diferencial.-
6
C. de gases – Aspecto teórico – Tipos de
cromatografía
–
Aplicaciones.Instrumentación.
2
H.J. Maldonado G.
14, 21,
Octubre
21, 28
Octubre
Expositor
Fechas
H.J. Maldonado G.
28
Octubre ,4,11,
Noviembre
H.J. Maldonado G.
18,25,
Noviembre
2 Diciembre
H.J. Maldonado G.
9 Diciembre
2º EXAMEN
2
H.J. Maldonado G. 16 Diciembre
Examen sustitutorio
2
H.J. Maldonado G. 18 Diciembre
VII. BIBLIOGRAFÍA
1.
Rubinson Kenneth A. y Robinson, Judith F.– “Análisis Instrumental”. Prentice Hall,
1° Edición ; 2001.
2.
Skoog, D. Holler, Nieman T.– “Principio de Análisis Instrumental”.– 5ª Edición.–
Mc Graw Hill. España; 2001.
3.
Skoog Duglas y Leary James.– “Análisis Instrumental”. Mc Graw Hill. 4a Edición;
2001.
4.
Gary T. Bender. “Métodos Instrumentales de Análisis” en Química Clínica Editorial
Acribia, S.A.; 2002.
5.
Bemder, G.-“Métodos Instrumentales de Análisis en Química Clínica. Editorial
Acribio, S.A. Zaragoza (España) 3re Edición 2005.
García, A., Del Castillo, B. “Cromatografía líquida de alta resolución”. 2ª Edición–
Editorial Limusa. México; 1998.
6.
Enlaces de Internet.1.
http:web.uniovi.es/QFAnalitica/quimica analitica*/AnInstrum.htm
2.
www.agapea.com/principiosdeanalisisinstrumental-5Ed-n9997i.htm
3.
http://www.chmwed.com/
4.
http://www.aoac.org/