Biotecnología agropecuaria

Biotecnología agropecuaria
1. DATOS GENERALES:
Área:
Agricultura y recursos naturales
Clave:
BSL104
Asignatura: Biotecnología agropecuaria
Módulo:
Sistema de producción agrícola
Carácter:
Básica de la sub-línea
Tipo:
Teórico – práctico
2. OTROS ELEMENTOS CURRICULARES:
Pre – requisitos:
Ninguno
Horas Teóricas:
Horas Prácticas:
Horas Totales:
Créditos:
16
16
32
3
3. RESUMEN DIDÁCTICO:
Es un curso teórico – práctica donde se abundaran las aplicaciones de la biotecnología en alimentos, cultivos vegetales y la producción animal así
como la implicación en los diferentes sectores sociales.
4. OBJETIVO:
Dar a conocer las principales técnicas de análisis biotecnológicos aplicados en producción de cultivos, calidad de alimentos y mejoramiento animal.
5. UNIDADES TEMÁTICAS:
CONTENIDO
I. Generalidades
1.1. Introducción
1.2. Conceptos de biotecnología
1.3. Biotecnología e historia
1.4. Biotecnología de los diferentes sectores
1.4.1. Productividad de alimentos, farmacología
1.4.2. Química vegetal
1.5. Implicaciones sociales
HORAS
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II. Biotecnología vegetal
2.1. Marcadores moleculares aplicados
2.2. Cultivo “invitro” de tejidos vegetales
2.3. Micropropagación ingeniería genética y transformación de
plantas
2.4. Procesos enzimáticos y microbiana
2.5. Bioactivadores no convencionales
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III. Biotecnología agropecuaria
3.1. Procesos fermentativos
3.2. Proteínas
3.3. Producción biológica de energía
3.4. Producción biotecnológica endulcolorantes
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IV. Biotecnología agrícola – animal – alimentaría
4.1. Ingeniería genética en la industria agroalimentaria
4.2. Ingeniería de proteínas
4.3. Ingeniería de microorganismos
4.4. Biotecnologías en plantas
4.4.1. Maíz transgánico
4.4.2. Tomate transgénico
4.5. Biotecnología en animal
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6. BIBLIOGRAFÍA:
Keleti, G. 1974. Hand book of micromethods for the biología science. New York.
Novo. 1992. Utilización de sweetzymet para la producción de jarabe con alto contenido de fructosa. Baguared.
Primrose, S. B. 1991. Molecular Biotecnology 2nd. Editorial Oxford Blackwell.
Puhler, A. 1993. Genetic Engineering of microorganisms. New Yock, Weinheins.