ABSORCIÓN: movimiento de los nutrientes desde el sistema

GLOSARIO
MELISSA DE AVILA HERRERA
LINA JOHN CORREA
FONOAUDIOLOGIA IV
FLGA: KELLY REYES
ABSORCIÓN: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilares
circulatorios y linfáticos a través de la ósmosis, el transporte activo y la difusión.
ABDOMEN: es la porción del cuerpo situado entre el tórax y la pelvis, que contiene en su
interior la cavidad abdominal, separada de la torácica por el diafragma.
ACTO INVOLUNTARIO: Corresponde al conjunto de movimientos peristálticos que impulsan al
bolo alimenticio para que éste pueda pasar a la garganta y luego al esófago y puedan seguir
los procesos digestivos.
ACTO VOLUNTARIO (DEGLUCION): La lengua actúa sobre el alimento "empujándolo" hacia
la faringe, ya ensalivado para pasar de forma más fácil. Así, la saliva, cumple su función de
lubricación y formación del bolo alimenticio.
ALIMENTO: El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los
seres vivos con fines:
1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas,
como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
AMIGDALAS: protegiendo la entrada de las vías digestiva y respiratoria de la invasión
bacteriana.
APARATO ESTOMATOGNÁTICO: El aparato estomatognático es el conjunto de órganos y
tejidos que permiten comer, hablar, pronunciar, masticar, deglutir, sonreír, respirar, besar y
succionar.
APARATO DIGESTIVO: El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe,
esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la
digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.
BOCA: La boca, también conocida como cavidad bucal o cavidad oral, es la abertura por la
que se ingieren los alimentos. Está ubicada en la cabeza y constituye en su mayor parte el
aparato estomatognático, así como la primera parte del sistema digestivo. La boca se abre a un
espacio previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal.
BOLO ALIMENTICIO: El bolo alimenticio es lo que se forma en la boca, en la fase mecánica,
una vez que la masa de alimentos ha sido triturada por los molares mediante el proceso de
masticación, así como mezclada con la saliva la cual desvarata los carbohidratos durante el
proceso de insalivación.
COMER: Masticar el alimento en la boca y pasarlo al estómago.
DEGLUCION: La deglución es el paso del alimento desde la boca al estómago mediante un
acto continuo, integrado y completo en el que intervienen los músculos lisos y estriados. Se
inicia voluntariamente y se completa mediante el reflejo de deglución, cuyo centro de control se
encuentra en el tronco encefálico.
DIAFRAGMA: El diafragma es un músculo que separa la cavidad toráxica de la abdominal.
DIENTE: El diente es un órgano anatómico duro, enclavado en los alvéolos de los huesos
maxilares a través de un tipo especial de articulación denominada gonfosis.
DISFAGIA: Es el término técnico para describir el síntoma consistente en dificultad para la
deglución (problemas para tragar).
ENCIAS: es una fibromucosa formada por tejido conectivo denso con una cubierta de epitelio
escamoso queratinizado que cubre los procesos alveolares y rodea a los dientes.
EPIGLOTIS: es una especie de válvula en una estructura cartilaginosa que cubre la entrada de
la laringe y que se mueve hacia arriba y hacia abajo, impidiendo que los alimentos entren en
ella y en la tráquea al tragar.
ESFINTER: Un esfínter es una estructura, usualmente un músculo en forma circular o de anillo,
que permite el paso de una sustancia de un órgano a otro por medio de un tubo u orificio a la
vez que impide su regreso.
ESTIMULO: Un estímulo es una reacción positiva o negativa que presenta una célula o un
organismo frente a determinados factores externos o internos.
ESTOMAGO: Funcionalmente podría describirse como un reservorio temporal del bolo
alimenticio deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el
estómago.
FASES DE LA DIGESTION:
FASE CEFÁLICA: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la
preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y el pensamiento, estimulan
la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula
espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.
FASE GÁSTRICA: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del
estómago y el pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la
liberación de acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las
proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual aumenta el pH del estómago hasta
un nivel ácido. Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte
estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCl también es
desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
FASE INTESTINAL: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos
parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de gastrina
intestinal. El reflejo enterogástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras simpáticas
causando que el esfínter pilórico se apriete para prevenir la entrada de más comida e
inhibiendo los reflejos.
FARINGE: La faringe es un tubo musculoso que ayuda a respirar y está situado en el cuello y
revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago.
GARGANTA: es la parte del cuello anterior a la columna vertebral. Conocida anatómicamente
como Faringe que es la porción del cuello en donde pasa el bolo alimenticio y el aire inspirado.
GLOTIS: es la porción más estrecha de la luz laríngea, espacio que está limitado por las
cuerdas vocales, la porción vocal de los aritenoides y el área interaritenoidea.
INGESTIÓN: colocar la comida en la boca.
LABIOS: Los labios son la puerta de entrada del aparato digestivo y la apertura anterior de la
boca. Presentan una porción muscular central, de músculo esquelético, recubierta por fuera por
piel y por dentro por una mucosa.
LARINGOFARINGE: También se llama hipofaringe o faringe inferior. Comprende las
estructuras que rodean la laringe por debajo de la epiglotis, como los senos piriformes y el
canal retrocricoideo, hasta el límite con el esófago. En medio de los senos piriformes o canales
faringolaríngeos se encuentra la entrada de la laringe delimitada por los pliegues
aritenoepiglóticos.
LENGUA: es un órgano móvil situado en el interior de la boca, impar, medio y simétrico, que
desempeña importantes funciones como la masticación, la deglución, el lenguaje y el sentido
del gusto.
MASTICACION: La masticación es una parte de la función digestiva. Es el proceso mediante el
cual se tritura la comida previamente ingerida al comienzo de la digestión. La masticación corre
a cargo de los dientes o, más concretamente, de los molares, en colaboración con la lengua. El
producto de la masticación es el bolo alimenticio.
MAXILAR INFERIOR: es uno de los huesos de la cara, plano, impar, central y simétrico, en
forma de herradura.
NASOFARINGE: También se llama Faringe superior o rinofaringe al arrancar de la parte
posterior de la cavidad nasal. El techo de la faringe situado en la nasofaringe se llama cavum,
donde se encuentran las amígdalas faríngeas o adenoides. La nasofaringe está limitada por
delante por las coanas de las fosas nasales y por abajo por el velo del paladar.
NARIZ: es una protuberancia que forma parte del sistema respiratorio en los vertebrados. Es el
órgano del olfato y la entrada del tracto respiratorio.
OROFARINGE: Es una región anatómica que yace en la porción más posterior de la boca,
desde el paladar blando hasta el hueso hioides e incluye el tercio posterior de la lengua.
PALADAR: es una estructura de la boca que la separa de las fosas nasales: es una zona de
roce cuya interacción lengua-paladar permite articular sonidos.
PEZON: es una protuberancia pequeña en la parte más o menos central del seno o mama que
contiene entre 15 y 20 conductos lácteos dispuestos alrededor del mismo, rodeada de un área
de piel sensible, con una pigmentación más oscura conocida como areola.
REFLEJO: es la respuesta involuntaria, automática y no controlada por la conciencia.
RESPIRACIÓN: Por respiración generalmente se entiende al proceso fisiológico indispensable
para la vida de organismos.
RESPIRACION CLAVICULAR: es la realizada por la parte superior de los pulmones. Debido a
la forma piramidal de los sacos pulmonares, éste es el tipo de respiración que menos cantidad
de oxígeno provee al organismo.
RESPIRACION COSTAL: es la realizada por la parte media de los pulmones a nivel costal. Es
raro que este tipo de respiración se produzca sola, estando siempre acompañada de una
respiración clavicular o abdominal.
RESPIRACION ABDOMINAL: se realiza en la parte baja de los pulmones, y permite mayor
ingreso de oxígeno que las anteriores debido también a la forma piramidal de los sacos
pulmonares.
RESPIRACIÓN COMPLETA: Se produce por el total llenado de los pulmones, incluyendo la
parte baja, media y alta de los mismos. Se realiza de forma pausada, y sin forzar la capacidad
pulmonar.
SALIVA: La saliva es un líquido de la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales,
transparente, de viscosidad variable, compuesto principalmente por agua, sales minerales y
algunas proteínas.
SENOS PARANASALES: son un conjunto de cavidades aéreas que se encuentran en los
huesos frontales, esfenoides, etmoides y maxilar superior y que comunican con las fosas
nasales. Estas cavidades son estructuras que influyen en la respiración, la fonación, el
calentamiento y la olfación adecuados.
SUCCION: es un reflejo que se da en los seres humanos durante las primeras semanas de
vida, generalmente hasta los cuatro o seis meses. Se activa cuando un objeto entra en
contacto con los labios del recién nacido proporcionando que la boca se ponga a succionarlo.
TRAQUEA: su función es brindar una vía abierta al aire inhalado y exhalado desde los
pulmones.
UVULA: La úvula o campanilla es una pequeña estructura cónica que cuelga del borde inferior
del velo del paladar.
VELO DEL PALADAR: El velo del paladar consiste en un tejido blando, situado en la parte
más posterior del paladar, que termina en un pliegue denominado úvula o, comunmente,
campanilla.