LA QUÍMICA COMO OPCIÓN EMPRESARIAL

LA QUÍMICA COMO OPCIÓN EMPRESARIAL
¿Cómo puede hacerse más vivencial la química en la solución de
problemas cotidianos combinando la práctica pedagógica con lo laboral?
¿Para qué le ha servido a mis estudiantes lo que han aprendido de
Química?.
¿Qué trascendencia e impacto social ha tenido en su formación lo
trabajado en la asignatura de química?.
ESTRATEGIA
La química es considerada una asignatura compleja, sin visión futurista; a
través de ésta estrategia se pretende que los estudiantes tengan amor por la
asignatura, se apropien del conocimiento e identifiquen en actividades
cotidianas principios químicos, desarrollo de nuevos productos, habilidades en
las
competencias
básicas,
comunicativas,
ciudadanas
y
laborales,
interrelacionando la ética con la ciencia y la tecnología.
Es importante identificar los conocimientos previos del alumno, ayudándolos a
intervenir sobre la planeación, siendo este factor importante porque influye en
el aprendizaje del estudiante. Posteriormente se organizan los recursos físicos,
didácticos y humanos a utilizar en el aula, para que tengan forma lógica y
jerárquica, recordando que no solo es importante el contenido, sino la forma en
que éste sea presentado a los estudiantes.
La motivación de los niños y niñas es vital, recordando que si el estudiante no
quiere aprender no aprende; por lo que se le da motivos para querer aprender
a través de desarrollo de guías, construcción de bingos, tablas periódicas en
plastilina, diseño de tableros electrónicos, producción de canciones y de texto a
través de material reciclado, prácticas de laboratorios, salidas de campo, entre
otros. Por tanto el aprendizaje significativo y colaborativo, incorpora en forma
sustantiva la estructura cognitiva de los estudiantes, gracias a su esfuerzo
deliberado para relacionar sus nuevos conocimientos con los conocimientos
previos, siendo lo anterior producto de una implicación afectiva del estudiante,
es decir, aprende lo que considera valioso.
Por ello se detecta las ventajas claras que tiene el aprendizaje significativo
sobre el aprendizaje memorístico, ya que produce una retención más duradera
de la información, modificando la estructura cognitiva del estudiante,
permitiendo almacenar conceptos en la memoria a largo plazo.
A través de la creación de empresas escolares, se pretende dimensionar de
otra manera el trabajo de ésta asignatura, combinando la práctica pedagógica
con lo laboral procurando formar unos estudiantes competentes que le
permitan su inserción en la vida laboral.
Se consideró importante fortalecer la construcción del conocimiento a través de
prácticas experimentales, reuniones en equipos sobre la elaboración de
productos agroindustriales, realización de visitas a empresas de vinos,
gaseosas, con la más alta tecnología; logrando una explotación sana del agro
con criterios empresariales.
Contribuye esta experiencia en la práctica
docente, a dejar el enfoque tradicional, siendo más activa (teoría - práctica),
desarrollando un proceso de investigación científica, opacando la clase de
tablero.
Teniendo en cuenta las características donde se encuentra ubicada la
institución educativa Gonzalo Mejía Echeverry y la situación económica de
las familias, se ha pensado como una opción para que los estudiantes
egresados y los que aún estudian en la institución formen su propia empresa,
generen empleo y eleven el nivel socioeconómico de sus familias en proyectos
empresariales como:
Actualmente en la institución, se desarrollan los siguientes proyectos de aula:
Grado sexto: Plantas aromáticas deshidratadas y extracción de esencias;
Grado séptimo:
Elaboración de productos de aseo: se aprovechan los
aromas productos de la extracción para hacer jabones, ambientadores, ceras
para pisos, detergentes, entre otros.
Grado Octavo: Procesamiento de Frutas y Hortalizas: en la elaboración de
mermeladas, encurtidos, bocadillos, entre otros.
Grado Noveno:
Procesamiento de derivados lácteos: elaboración de
yogurt, queso doble crema, mantequilla, leche condensada, panelitas, arequipe
de: chontaduro, coco, fríjol, entre otros).
Grado Décimo: Derivados Cárnicos: Salchichón, chorizos y génovas.
Grado undécimo: Bebidas Fermentadas: Elaboración de vino de naranja,
vino de rosas, vino de aguacate, vino de piña, entre otros.
A partir de Julio del año 2005, se empezó un trabajo de campo y de consulta
bibliográfico sobre control biológico de plagas que atacan los cultivos de la
granja de la institución y poder contrarrestar estas plagas utilizando principios
activos de algunas plantas a través de sus efectos antimicóticos o
antimicrobianos; éste trabajo se viene desarrollando con los estudiantes de los
grados noveno y décimo.
Los estudiantes de los grados décimo clasifican las plagas de cada uno de los
frutales y los estudiantes de los grados noveno clasifican las plantas que según
la literatura poseen efectos antimicóticos o antimicrobianos para luego realizar
la extracción.
Para desarrollar los proyectos descritos anteriormente, se cuenta con el
recurso de la granja institucional, que suministra suficiente materia prima, la
cual es transformada en productos aptos para consumo humano, con el
excelente control de calidad.
Los estudiantes de los grados décimo y undécimo, realizan labores desde la
limpieza, poda, encalado, abonos, recolección de frutos y renovación de
siembra, utilizando los recursos del medio.
La química como opción empresarial, inició hace cuatro años a partir de la
elaboración de perfumes y productos de aseo, extrayendo los aromas de
plantas de la región para la elaboración de jabones y champú, el cual tuvo
mucha acogida en la comunidad, a través de la feria de la ciencia y de la
creatividad institucional y fiestas de la identidad del corregimiento de Altagracia.
Posteriormente, se hizo un cambio radical para aprovechar la materia prima de
la granja, elaborando un vino de naranja con excelente calidad, gozando de
buena aceptación en la región y demás proyectos descritos anteriormente.
Pretendiéndose lograr con estos proyectos evitar que los estudiantes que viven
en zonas rurales, no emigren a la ciudad, quieran irse fuera del país o se
dediquen a actividades ilícitas, sino que encuentren un incentivo más de
sentido de pertenencia hacia su comunidad, hacia el agro, tomando conciencia
que desde allí se producen las materias primas para el sostenimiento de una
región, de un país.
RESULTADOS
Los resultados se han evidenciado a través de:

Transversalidad en las áreas, a partir del área técnica (Agropecuarias),
aportando elementos de formación empresarial en las asignaturas de
Administración
Rural,
Biología,
Matemáticas,
alimentaria.

Participación en Expocampo, feria anual del agro.

Ferias de la Ciencia y la Creatividad Institucional.
Artes
y
seguridad

Colaboración por parte del Laboratorio de Aguas y Alimentos de
Risaralda en la elaboración de las pruebas de calidad.

Participación en Fiestas de la Identidad del corregimiento.

Realización de prácticas experimentales por parte de los estudiantes a
personas de la comunidad y a sus propias familias.

Desarrollo de Habilidades Comunicativas a partir de la construcción de
plegables, ensayos, relatorías, entre otros.

Articulación al PEI de la institución.

Aprendizaje significativo de la química mediante el desarrollo de
proyectos de factibilidad para la formación de empresas.

Participación en el premio al Maestro Compartir año 2005.

Ponencias en el Foro Educativo Municipal y Nacional.

Participación en Expociencia Tulúa 2006
EVALUACIÓN
Los instrumentos de evaluación cuantitativos
se aplican a través
de
evaluaciones escritas, test de interpretación, informes de laboratorios,
tabulación de datos, interpretación de variables, entre otros.
La evaluación cualitativa contribuye a la autoevaluación, coevaluación y
heteroevaluación, conformando en
los grupos, subgrupos,
asignándoles
proyectos de aula, implicando investigación, sustentación y obtención de
resultados, constituyendo ferias agroindustriales internas en la institución;
evaluando la capacidad del estudiante para trabajar en equipo, aprehensión de
los conocimientos básicos a cerca de proyectos de factibilidad y elaboración de
productos a nivel semiindustrial.
Con la evaluación se evidencia el progreso a través del cambio de actitud,
conformación de semilleros de investigación, descripción de las fortalezas y las
debilidades de los estudiantes en relación con las capacidades de reflexión ,
análisis y crítica; capacidades para dialogar constructivamente y escuchar
argumentos ajenos.
El impacto en los estudiantes se refleja con la actitud positiva y en la réplica de
éstos proyectos en la comunidad, obteniendo buenos resultados.
Es
importante hacer comparaciones de éstos resultados; inicialmente los
estudiantes eran pasivos, sin interés, receptores de información mas no de
práctica.
Actualmente son activos, convencidos que se evidencian buenos
dividendos, elaboran productos nuevos, queriendo ir más allá de lo enseñado e
investigan con frecuencia el internet como fundamento teórico.
Esta estrategia ha tenido unos impactos sociales y académicos importantes,
resaltados en los resultados obtenidos. Ha permitido la participación de los
demás docentes de la institución, en cabeza de la Rectora, a través de la
vinculación económica, moral, artística y de respeto.