EL DESAYUNO IDEAL - CRA Tierra de Arévalo

EL DESAYUNO IDEAL
Fuente: http://www.mundogar.com
El desayuno es vital para el rendimiento del organismo a lo largo
del día. La actividad física, la edad o el deseo de mantener la
báscula
a raya
determinarán cuáles son los alimentos que deben estar presentes en la
mesa en las primeras horas del día.
Una buena alimentación comienza con la primera comida del día. La
palabra desayuno viene del latín “dis-junare” que significa romper el ayuno. El
desayuno, la primera comida del día es elemental porque repone las energías y
nutrientes perdidos en las horas de sueño.
Mientras se duerme el organismo requiere energía para poder llevar a
cabo las funciones vitales básicas como respirar, circulación de la sangre... Si
no se desayuna el estomago permanece durante muchas horas sin alimentos
de manera que tiene que proveerse de las reservas del organismo. Esta
situación afecta de manera que se producen cambios metabólicos que pueden
afectar al funcionamiento normal del organismo. Por ello es muy importante
reponer las energías necesarias para funcionar como un reloj todo el día.
DESAYUNO IDEAL
El desayuno ideal es aquel que es bajo en grasas y rico en
carbohidratos. Las
proteínas
son muy importantes para mantener en óptimas
condiciones las funciones cerebrales. Los alimentos necesarios que todo buen
desayuno debe tener son:
proteínas
(incluidas en la leche, huevo, requesón,
jamón), hidratos de carbono (por ejemplo
frutas o
zumos
pan
o cereales) y
vitaminas
y
minerales
(en
de frutas) y grasas (mantequilla). Pero sólo entre un 25% y un
29% de este sector poblacional realiza este desayuno ideal.
El que sea necesario para el organismo desayunar bien no quiere decir
que hay que atracarse a comer. Estos componentes pueden mezclarse dando
lugar a diferentes desayunos.
Desayuno equilibrado
Todas las comidas deben ser equilibradas, un desayuno equilibrado es
un desayuno tipo, normal, apto para todos.
- Zumo de frutas. El zumo es un elemento esencial que sirve para regular el
tránsito intestinal y abrir boca.
- Cereales. Proporcionan la cantidad necesaria de hidratos de carbono. Pero
además aportan
minerales, proteínas,
hierro,
vitaminas
y fibra. Puede decirse que es el
elemento esencial en todo desayuno. Los cereales pueden tomarse en galletas,
tostadas...
- Mantequilla y mermelada. Son alimentos también muy recurrentes a la hora
del desayuno aportan grasa y azúcares.
Desayuno para niños
El desayuno es la comida más importante del día pero sobre todo para
los niños. Un buen desayuno compuesto por hidratos de carbono y
proteínas
contribuye a beneficiar en gran medida la capacidad cognoscitiva del niño y sus
resultados académicos.
- Cereales o pan integral para tostadas.
- Leche sola o con cacao, o yogur.
- Queso o quesitos y jamón
- Mantequilla y mermelada
- Fruta picada
Desayuno bajo en calorías
- Yogur desnatado que puede ser con trozos de frutas y cereales.
- Tostadas de pan integral acompañado de un trozo de queso.
- Un vaso de agua para acabar.
Desayunos rápidos
Este tipo de desayunos son aptos para aquellas personas que disponen
de poco tiempo para desayunar y aportan al cuerpo las cantidades necesarias
de energía permitiendo tomar algo a media mañana.
- Galletas integrales con queso bajo en grasa para untar.
- Zumo de naranja 100% envasado.
- Cereal listo alto en fibra con trozos de fruta.
- Leche o yogur bajo en grasa.
Desayunos para deportistas
Para aquellas personas que practican
deporte
y por tanto queman muchas
energías, es también muy importante el desayuno. Los deportistas deben llevar
una dieta preparada de manera que sea suficiente y adecuada a sus
necesidades (2.500 cal.)
- Media taza de cereales
- Una taza de leche
- Un plátano mediano
- Media taza de zumo de naranja
Beneficios del desayuno
La función principal del desayuno es reponer fuerzas pero los beneficios
que aporta al organismo se miden a corto y a largo plazo.
A corto plazo, el desayuno es esencial para las funciones cerebrales. La
memoria
y concentración mejoran si el desayuno aporta la energía suficiente para
mantener alerta los sentidos. También la
creatividad
y el ánimo aumentan gracias
al aporte de glúcidos que permiten rendir en el trabajo y en el estudio.