tema iv. la materia viva

TEMA IV. LA MATERIA VIVA
Hasta el siglo XIX los científicos pensaban que los átomos y moléculas de los seres
vivos eran diferentes a los que formaban los seres vivos. En 1.828 se sintetizo en el
laboratorio la primera molécula orgánica, la urea, a partir de moléculas inorgánicas, con lo
cual se demostró que los átomos y moléculas de la materia inerte y orgánica son los mismos.
En el interior de los organismos se producen gran cantidad de reacciones químicas, todas ellas
reguladas.
1.- ¿Qué es la bioquímica?
2.-Pon ejemplos de átomos, moléculas y reacciones químicas, de los seres vivos.
Bioelementos
Primarios
secundarios
oligoelementos
Principios inmediatos
Inorgánicos
Orgánicos
-agua
-glúcidos
-sales minerales -lípidos
-proteínas
-ácidos nucleicos
biocatalizadores
Biocatalizadores
Enzimas
Vitaminas
hormonas
LOS ELEMENTOS BIOGÉNICOS
Son aquellos elementos que entran a formar parte de la materia viva. De los más de
cien elementos que hay en la naturaleza solo se utilizan por parte de los seres vivos unos 70.
Comunes a todos unos 25.
Se clasifican atendiendo a la proporción en que se encuentran en los seres vivos. Los
primarios son aquellos que se encuentran en mayor proporción, más del 96%, y además son
imprescindibles. Son el carbono, nitrógeno, oxigeno y carbono (a veces se introduce el
fósforo y el azufre). Los que se encuentran en un 3% son los bioelementos secundarios.
Como ejemplos están el calcio, magnesio, cloro, potasio. El resto, menos del 1%, son los
oligoelementos, como el hierro, yodo, flúor……
3.- ¿Qué son bioelementos o elementos biogènicos?
4.- Pon una clasificación de los bioelementos, con ejemplos..
5.- ¿De dónde obtienen los seres vivos los bioelementos?
6.- interpreta la tabla siguiente.
PRINCIPIOS INMEDIATOS
Los bioelementos se combinan para formar las moléculas recibiendo el nombre de
biomoléculas ó principios inmediatos. Se llaman inmediatos porque al tratar la materia
orgánica por medios físicos ó químicos sencillos se obtienen “inmediatamente” estas
sustancias.
Los principios inmediatos se dividen en inorgánicos y orgánicos, siendo los primeros
el agua y las sales minerales; y los orgánicos glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleicos.
La materia que queda en un ser vivo, una vez que se extrae toda el agua (el 65%), se
llama materia seca, formada por los demás principios inmediatos, un 20% de proteínas, 5% de
lípidos, un 4% glúcidos y el 6% de otras sustancias como sales minerales, ácidos
nucleicos........
7.-¿Qué son principios inmediatos?
8.- Pon ejemplos de procesos físicos, para obtener principios inmediatos.
9.- ¿Dónde se encuentran los principios inmediatos orgánicos e inorgánicos?
10.- Señala tu peso, en Kg., e indica la cantidad que posees de cada principio inmediato. Realiza un
diagrama por sectores.
EL AGUA: es el principio inmediato más abundante en la naturaleza. En el hombre la
cantidad supera el 65%. Es una molécula que esta en constante renovación, es decir tiene
unas ganancias y unas perdidas de agua.
El agua es importante porque
interviene
en
multitud
de
Cerebro...............84%
Medusa…………95%
funciones,
así
actúa
como
Músculos.............83%
Hongo………….80%
disolvente
de
multitud
de
Pulmón................70%
Vegetal………...78%
moléculas, lo cual facilita el
Tejido adiposo.....30%
Crustáceos ..……77%
transporte de estas, actúa en la
Tejido óseo..........20%
Hombre adulto....63%
regulación de la temperatura, para
Marfil dentario....10%
Embrión humano 92%
que esta no cambie, etc.
11.- interpreta las tablas anteriores
12.-Pon ejemplos de renovación del agua.
13.- Comenta algunas propiedades del agua y su función.
LAS SALES MINERALES: son sustancias indispensables, que tienen que ingresar
con la dieta, que se pueden encontrar en estado sólido ó disueltas y que interviene en multitud
de funciones, como son el de formar esqueletos, como en el esqueleto humano,( fosfato
cálcico), la concha de caracoles (carbonato de calcio)....en la osmosis, que se produce
cuando existen dos disoluciones de diferente concentración, separados por una membrana
semiimpermeble, la cual no deja pasar el soluto pero si el disolvente, se observa un paso de
este último desde la disolución más diluida hacia la más concentrada. El proceso continua
hasta que ambas disoluciones se igualan.
Agua
Soluto (sales minerales)
14.- Clasificación
ejemplos
función
15.- Imagina un glóbulo rojo que esta rodeado de plasma sanguíneo, con una concentración de sales
menor que en su interior ¿Qué ocurre? ¿Y si es al revés?
LOS GLUCIDOS, también llamados hidratos de carbono ó azúcares. Son moléculas
formadas por carbono, hidrógeno y oxigeno, en la proporción de: Cn H2n On. Los más sencillos
son dulces y solubles en agua, pero los más complejos son insolubles y pierden el sabor dulce.
La clasificación es la de monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridos: son los más sencillos, destacando entre ellos la glucosa (6C), que
es el combustible principal de los seres vivos. Otros son la fructosa, ribosa, desoxirribosa......
La mayoría tienen función energética, es decir, se utilizan para sacar energía (4,1 kcal/gr.),
como la glucosa y la fructosa
16 .-¿Qué es un glúcido?
17 .-Halla la número de cada átomo en los 3 monosacáridos anteriores.
Los disacáridos: es la unión de 2 moléculas de monosacáridos. Conservan las mismas
propiedades de los monosacáridos. Como ejemplos tenemos la sacarosa, que es el azúcar de
caña; la lactosa, el azúcar de la leche y la maltosa, que es de la malta. Tienen también función
energética.
maltosa
sacarosa
Los polisacáridos: están formados por la unión de muchos monosacáridos, varios
centenares. Como ejemplos tenemos el almidón, que se encuentra en los vegetales; en estos
mismos se encuentra la celulosa, que forma parte de la pared de todas las células vegetales; el
glucógeno, es el equivalente al almidón, pero en los animales.
Entre las funciones de los polisacáridos esta la de almacenar la energía en forma de
almidón (vegetales) ó glucógeno (animales). Otra función es la de crear estructuras, lo realiza
la celulosa, que como se ha indicado forma parte de la pared de las células vegetales, por
ejemplo el tronco de un árbol es celulosa en un porcentaje muy alto.
18- clasificación
concepto
propiedades
Ejemplos
función