HUERTOS ORGÁNICOS.
Fecha Lunes, 25 julio a las 23:57:35
Tema Cartillas de Educación Ambiental
Mejorar la calidad de vida de su familia está en sus manos, a través, de pequeñas
iniciativas. Por ejemplo: Empezar con una pequeña huerta orgánica en su casa, es
importante. Los productos que obtendrá de ellos son sanos y ayudaran al ahorro del
presupuesto familiar. El hurto orgánico le permitirá a la familia producir, durante todo el
año verduras hortalizas y hiervas medicinales en pequeñas superficies, utilizando insumos
baratos,
no
contaminados
y
a
su
alcance.
Las verduras producidas por el sistema orgánico son sabrosas, durables y más naturales.
Todo esto se debe a que contienen menos agua, son de alto valor nutritivo por las proteínas,
minerales, vitaminas, etc... que poseen. Las verduras crecen en tierra fértil, donde una gran
cantidad de microorganismos transforman la materia orgánica en nutrientes para las plantas.
Esto garantiza su sano desarrollo, haciendo innecesario el uso de plaguicidas y fertilizantes
químicos. Al consumir productos orgánicos, estamos contribuyendo a cuidar el medio
ambiente en que vivimos. La agricultura orgánica evita la contaminación de las aguas, la
tierra y el aire, conserva la biodiversidad de las plantas y animales además ahorra recursos
naturales. Los elementos del huerto que veremos en esta cartilla son:· Cerco · Abonera ·
Almaciguera · Camas altas · Fertilizantes y líquidos naturales para el control de plagas Al
conocer algunos elementos y ventajas de nuestro huerto orgánico familiar le invitamos a
seguir las instrucciones de esta cartilla y a poner todo nuestro empeño, corazón y manos en
esta hermosa tarea donde puede participar toda la familia. ¿CÓMO SE DISEÑA EL
HUERTO? Para diseñar un huerto debemos tomar en cuenta lo siguiente: 1.
Hacerlo
cerca de la casa para facilitar el trabajo de recolección de verduras y, para llevar la basura
orgánica a la abonera. 2.
Todo el perímetro donde estará ubicado el huerto deberá estar
cerrado por un cerco. El que puede ser con recursos que poseemos en nuestros campos
ejemplo con coligues. 3.
Se debe aprovechar al máximo el terreno disponible,
considerando el consumo familiar o si va a comercializar, dejando pasillos de tamaño
suficiente para transitar. 4.
Que este cerca del agua de riego, en lo posible de arroyos o
vertientes. 5.
El huerto debe estar orientado de sur a norte, para que así las plantas
puedan aprovechar al máximo el sol en toda su trayectoria y evitar sombreamiento entre
plantas. EL CERCOAl diseñar un huerto debemos primero construir un cerco que impida
la entrada de niños y animales. Para construir el cerco podemos utilizar: malla de gallinero,
malla tipo bizcocho, cañas, madera, etc... el cerco permite a las plantas protegerlas del
viento y de espantapájaros y servir de guía a plantas como tomates, pepinos etc.
ABONERA ORGANICAEl producir nuestros propios abonos a través de la abonera para
ser usado en nuestra huerta familiar, significa que estamos ayudando a descontaminar
nuestro medio ambiente ya que le damos valor y uso a nuestra “BASURA” orgánica,
incrementando nuestros ingresos económicos. El abono orgánico puede ser utilizado en el
huerto para la manutención de las camas altas o tablones y para los almácigos. Con el
abono orgánico le devolvemos a la tierra los nutrientes que sacan los plantas para crecer,
florecer, dar frutos y semillas.. Anualmente es necesario abonar las camas altas de nuestro
huerto. ALMACIGOS Hay hortalizas que por tener semillas muy pequeñas o ser
1
delicadas a las bajas temperaturas, deben producirse en almácigos y posteriormente
transplantarlas a su lugar definitivo. Los almácigos preferentemente deben estar protegidos
del sol y del frió. ¿Cómo se prepara un almacigo?Para preparar un almácigo podemos
usar un cajón o con restos de madera, teniendo cuidado de dejar orificios en la base para
que pueda filtrar el agua. También podemos usar vasos plásticos con orificios en la base,
como también usar tarros u otros envases no degradables.
¿Cómo sembrar la
almaciguera?1.
Hacemos surcos de 1 cm. de profundidad y separados entre sí por unos
5 cm. 2.
La distancia entre semillas no debe ser menor a 1cm. entre ellas. De esta forma
permite ahorrar el raleo y transplante. 3.
Tapamos los surcos, evitando dejar aire. En
forma practica para eliminar el aire se confecciona una especie de T de madera y, con ésta
se aprieta el suelo sobre las semillas. 4.
Las hortalizas deben tener como mínimo tres
hojas verdaderas para su transplante a las camas altas o tablones. 5.
Las plantas deben
ser sacadas de la almaciguera con la raíz con tierra para evitar que se marchiten y, para su
traslado debe ser en canastos o cajas para la protección de las raíces. CAMA ALTA El
sistema de Cama Alta, Tablón o Bancal Profundo, es un método que permite preparar el
suelo para sembrar o transplantar las hortalizas que vamos a cultivar Este sistema tiene las
siguientes ventajas: ·
Ayuda a mejorar la calidad del suelo, incluso se puede hacer en
suelos muy duros que son compactados por pisoteo; mejorando el drenaje, manteniendo
una humedad y temperaturas favorables para las plantas. ·
La producción de plantas y
hortalizas en general es más rápida, en mayor cantidad y de muy buena calidad. ·
En su
preparación se utilizan materiales que están al alcance de usted, como la basura o
deshechos orgánicos. ·
Lo primero que debemos realizar es establecer los limites de la
cama alta. Estos son aproximadamente 1 a 1,5 m. de ancho para el buen manejo de las
plantas y el largo que el espacio permita. Para ello debemos usar cordeles y estacas de
madera. ¿ Cómo Preparar Una Cama Alta?1.
Una vez marcados los limites, tenemos
que limpiar de malezas y piedras todo el terreno que se va cultivar, para ello podemos usar
pala, azadón y rastrillo. Siempre se debe trabajar con suelo húmedo, para facilitar la
extracción y mullido del suelo, evitando a su vez daño a los organismos que sirven al suelo.
2.
Luego hacemos una zanja de la profundidad y ancho de la pala en uno de los
extremos del rectángulo depositando la tierra en el otro extremo por fuera del limite. 3.
Con la laya o pala ablandar y soltar el suelo hasta una profundidad de 30 cm. 4.
Se
rellenan los espacios dejados al sacar la tierra, con materia orgánica
(Restos de
cáscaras, deshechos de jardín o huerta etc.) 5.
Agregar en forma superficial una capa de
ABONO ORGANICO. 6.
Es conveniente hacer pequeños surcos laterales para facilitar
el riego. La ventaja de hacer una cama alta es que se puede trabajar intensivamente debido
a que se hace una buena preparación de suelo durante 3 a 4 años, agregando todos los años
abono orgánico, rotando las especies y cuidando de no pisar el suelo. Manejo de Camas
AltasUna vez que hemos terminado nuestra cama alta, se debe ocupar inmediatamente,
para ello debemos demarcar las hileras que vamos a sembrar o transplantar. Luego
procedemos a sembrar en forma directa semillas grandes como: arvejas, zanahoria,
betarraga rabanitos etc., o en forma indirecta que son las plantas que vienen del transplante.
Siempre se deben colocar en el centro las plantas más altas. Se recomienda colocar plantas
que tengan una relación favorable entre sí (ver gremios). Cama SolarLas camas calientes
son una verdadera alternativa para cultivar en nuestra región; a continuación le
informaremos como confeccionar una cama caliente: se mezcla barro con arena y paja y, se
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levantan paredes de 30 a 40 cm. en dirección norte, mientras que en la parte sur las paredes
quedaran más altas. Podemos utilizar también deshechos de construcción. A esta especie de
caja se colocan unos 25 cm. de buena tierra y ya estará listo para sembrar. Sobre la caja se
coloca
un
marco
de
plástico
con
polietileno
que
servirá
de
tapa.
La cama caliente protege a nuestras
plantas de las bajas temperaturas del exterior de la cama solar y de la acción depredadora de
pájaros y animales. Nota: Es importante rescatar las tradiciones agroculturales de nuestros
padres, en base a los ciclos lunares. PLANTAS COMPAÑERAS Y GREMIOS DE
PLANTAS Si observa la naturaleza vemos que una planta nunca crece aislada de las
demás, sino que siempre hay plantas que crecen cerca, encima, debajo o al lado. Cada
planta crece con relación a todas las otras, es afectada a la vez afecta a las plantas vecinas.
Todo este sistema es parte de una red de interconexiones muy complejas entre los diversos
vegetales, insectos, animales y el suelo, los que conforman el ciclo de la naturaleza. EN EL
HUERTO DEBIERA SUCEDER LO MISMO. Tradicionalmente los campesinos y
hortelanos en todas partes del mundo aplicaban esto a sus huertos. Tenían una gran
diversidad de plantas, todas mezcladas; árboles, arbustos, enredaderas, hortalizas, flores y
hierbas, además de todos los animales chicos como gallinas, conejos y miles de insectos
que llegaban solos. Lo hacían para obtener una producción óptima, diversa y estable, con el
mínimo de trabajo y un muy buen control del trabajo. También aprovechaban el principio
de la naturaleza que dice: “HAY PLANTAS QUE SI SE PLANTAN JUNTAS SE
AYUDAN MUTUAMENTE EN SU CRECIMIENTO, SE PROTEGEN CONTRA
LAS PLAGAS, DAN UN MEJOR RENDIMIENTO,, MIENTRAS QUE HAY
OTRAS QUE SE PERJUDICAN AL SER PLANTADAS JUNTAS”. Aprendieron y
adquirieron este conocimiento tras miles de años de observar a la naturaleza,
experimentando y trabajando en sus huertos. Nosotros también tenemos que hacer lo
mismo, planificar nuestros huertos con los principios de la naturaleza, integrando árboles,
arbustos, enredaderas, hortalizas, hierbas, etc.. además de los animales menores. Tenemos
que hacerlo para que el huerto nos dé una producción óptima y minimizando el trabajo.
Como parte importante de lo anterior no colocar juntas dos plantas iguales sino que siempre
tener otro tipo de planta al lado, para que ambas se ayuden en el crecimiento y se protejan,
estas son las llamadas PLANTAS COMPAÑERAS O GREMIOS DE PLANTAS.
GREMIOS DE PLANTAS ¿Qué es un Gremio de Plantas? Un gremio de plantas es un
grupo de plantas que se ayudan mutuamente y crecen bien juntas. Un gremio puede incluir
no sólo hortalizas sino que también hierbas, flores y árboles. EJEMPLO DE GREMIOS
DE PLANTAS “Gremio de los tomates”“Gremio Placilla” Los tomates pueden ser
plantados intercalándolos con: · Albahaca. · Espuela de galán (enana). · Una o dos
plantas de orégano.
La lechuga y cebolla crecen muy bien junto a los tomates,
plantándolos intercalados o al lado. Este gremio esta constituido por plantas que se usan
diariamente como ensalada. · Lechuga · Zanahoria y rabanitos plantados juntos. ·
Espinacas y al lado arvejas. También se puede incluir acelgas y/o si no hay arvejas, se
pueden plantar cebollas. Recuerde que hay que plantar y manejar las plantas para que
tengan suficiente luz. “Gremio Italiano” · Zapallo Italiano. · Cebollas y betarraga
plantadas en forma alternada. · Pimentón. · Lechugas y rabanitos que se van sacando a
medida que crecen los demás. Hay innumerables gremios y combinaciones que se pueden
hacer, cada persona puede desarrollar, experimentar y buscar las mejores combinaciones y
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realizar los gremios más apropiados a su huerto. Los gremios que usted realizará van a ir
cambiando en el transcurso del año, a medida que se van sacando hortalizas y replantando
otras. FERTILIZANTES Y LIQUIDOS NATURALES PARA EL CONTROL DE
PLAGAS
Estrategia para luchar contra los insectos:En la lucha contra los
insectos el hombre tiene muchas desventajas. Primero porque los insectos tienen la
capacidad de variar sus costumbres alimenticias, (cambian de planta fácilmente), pueden
reproducirse en gran cantidad y con el tiempo se vuelven resistentes a los productos
químicos. Hay factores que favorecen la reproducción de los insectos, como la temperatura,
ya que con el calor aumentan los insectos adultos (mariposas o gorgojos). Otros prefieren
las temperaturas más frías (pulgones y moscas). Para luchar contra esto, la temperatura de
la huerta orgánica puede variarse. Si se hay muchas plantas juntas, estará abrigado y los
insectos aumentarán. Si la ventilación se reduce o aplicamos mucho riego pasará lo mismo,
por lo que se deben respetar las distancias de siembra, épocas, airear y oxigenar el suelo.
Medicamentos Hortícolas Ampolleta de luz: Colocar en el huerto durante la noche una
ampolleta de luz o linterna encendida, a unos 25 cm. sobre un plato de agua con gotitas de
queroseno, así los insectos volarán atraídos por la luz y caerán al plato. Colores: El color
plateado espanta a los insectos, por lo que es bueno colocar cartelitos entre las parcelas y
forrarlos con papel plateado o bien forrar el tallo de algunas plantas con ese papel. Por otro
lado el color mostaza claro atrae a los insectos, por lo que las paredes del huerto no deben
ser de ese color. Este se usa como trampa, se engoman papeles de ese color para que los
insectos se queden pegados. También funciona con un plato con agua debajo de las plantas
y gotas de queroseno. Cáscaras de huevos molido: Esparcidos alrededor de las plantas,
evitan que babosas y caracoles se las coman. También ayudan a eliminar algunos hongos.
Líquido de Ortiga: 1 Kg. De hojas frescas o 150 gr. de hojas secas, mezclar con 10 lt. De
agua, dejar remojar en un balde abierto durante 15 días, revolviendo todos los días; se
utiliza como fertilizante, para lo cual se mezcla en una proporción de 1:10 (agua) y se vierte
cerca de las raíces. Liquido de cebolla: Picar un ají y hervirlo con dos cebollas en un litro
y medio de agua, colar y rociar (larvas). Otra formula es mezclar 500 gr. de cebolla fresca o
50 gr. de cáscara de cebolla con un litro de agua. Dejar remojando 12 a 24 hrs. En cebolla
fresca o 4 a 7 días si es cáscara (revolviendo todos los días) Verter sobre las plantas y suelo.
(Para hongos y otros parásitos). Las cenizas: (Siempre que no sean de plásticos o papeles
de colores) ayudan a eliminar caracoles y babosas. Se espolvorea ceniza vegetal o de
cigarro sobre hojas y ramas y algo sobre el suelo. Puede usar solución de tabaco: Que se
prepara remojando colillas de cigarrillos en agua y que luego se aplica con pulverizador, no
aplicar en las flores, solo en hojas y tallos. Mantener alejada de los niños la preparación.
Líquido de ajo: Para aplicar en el día, licuar o machacar los dientes de ajo en un litro de
agua fría, colocar y fumigar en las hojas especialmente en la parte de atrás. Líquido de
nabo: Licuar el nabo en un litro de agua, colar y rociar sobre las hojas, sobre la parte de
atrás. No aplicar sobre las flores. (Larvas y mariposas). Agua de paico: Se hierven dos
puñados de paico en medio litro de agua y se deja hasta el día siguiente, se cuela y se rocía.
(Pulgones). Jabón con ají: Se disuelve en un litro de agua hervida dos cucharaditas de
jabón rallado y una cucharadita de ají, mezclar bien y rociar una vez frío (pulgones). Jugo
de cuesco de Palta: Se muelen dos cuescos de palta hasta hacerlos pasta, en un colador se
deja caer agua hirviendo y caerá un liquido rojo el cual una vez frío se rocía por las hojas y
fruto, no sobre las flores. Este liquido no debe guardarse(pulgones). Agua de menta, ají y
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perejil: Hervir tres ajíes, tres puñados de menta y 4 de perejil en un litro de agua, colar y
echar con rociador de mano, aplicando en las hojas y tallos y no en las flores.
IMPORTANTE: Estos insecticidas son preventivos, por lo que se deben aplicar cada dos
semanas durante todo el periodo aunque no se vean insectos volando. Al dar vuelta el
terreno después de la cosecha, se pueden soltar las aves para que coman los gusanos o
larvas del suelo. Control biológico de plagasConsiste en utilizar elementos vivos para
destruir a otros elementos vivos. Una de las formas es liberar insectos que no dañan a los
cultivos para que controlen a los que si lo hacen, recordando que es siempre importante
mantener cierta población de insectos dañinos para alimentar a los benéficos. Por ejemplo
las chinitas controlan a los pulgones. Este tipo de control busca un equilibrio natural y no
produce intoxicaciones. Todas las plantas poseen mecanismos para defenderse de los
insectos y de las enfermedades. Con el uso de fertilizantes químicos (herbicidas y
pesticidas), estos mecanismos disminuyen y la planta pierde defensas. En estos casos
debemos usar plantas que no han sido dañadas por productos químicos y que a su vez no le
son agradables a los insectos por poseer sustancias venenosas y desagradable para las
plagas. Este trabajo consiste en extraer estas plantas, identificarlas y mediante procesos de
infusión, hervidos, extractos etc, ir probando cuales son más efectivos en el control de
plagas. También se pueden utilizar semillas, las que se chancan se ponen sobre un colador y
se le hecha agua hirviendo. El agua que sale, se roces en las plantas (Ej.-. Flores de retamo,
higuerilla, lauren de flor, aster, crisantemo, chamico, verbena, calendulas). Además, hay
tres grupos de plantas compañeras que deben tenerse en el huerto especialmente para el
control natural de plagas; ellas son: 1.
La familia de la cebolla – cebolla, ajo, cebollín,
cibulet, puerro. 2.
Las hierbas aromáticas – orégano, romero, tomillo, salvia, albahaca,
ruda, menta. 3.
Las flores – espuela de galán. Es importante tener plantas de cada grupo
intercalarlas en todas las partes del huerto para protegerlo de las plagas y atraer a los
insectos beneficiosos. Muchas de las plantas que llamamos maleza sirven para lo mismo,
como por ejemplo: la ortiga y la manzanilla. La docena sucia Internacionalmente se viene
realizando una campaña en contra de los plaguicidas más peligrosos, que deben ser
prohibidos, eliminados o controlados en todo el mundo. A este grupo de plaguicidas se les
llama “la docena sucia”. Estos 12 plaguicidas han ocasionado la mayor cantidad de
intoxicaciones y muertes a nivel mundial. Además, son los responsables de gran parte de
los daños ocasionados al agua, la tierra, a las plantas, a los animales, es decir, al medio
ambiente; provocando en la zona central de Chile, malformaciones genéticas en las
guaguas. Todos estos plaguicidas han sido prohibidos o controlados en la mayoría de los
países desarrollados, para cuidar la salud de la población y el medio ambiente. Sin
embargo, se usan y son muy promocionados en los países subdesarrollados en vías de
desarrollo, donde las medidas de control son pocas y los daños son mayores.
1.
DDT 2.
LINDANO / HCH 3.
LOS DRINES: aldrin, dieldrin, endrin
CLORDANO / HEPTACLORO 5.
PARATION ETIL / PARATION METIL
PARAQUAT
7.
2,4,6
–T
8.
PENTACLOROFENOL
l
DIBROMOCLOROPROPANO
10.
DIBROMURO
DE
ETILENO
CANFECLORO 12. CLORDIMEFORMO
Un suelo fértil esta lleno de vida, respira, se alimenta y entrega nutrientes
alimentar nuevas vidas.
4.
6.
9.
11.
para
5
Corte un agujero en un recipiente para margarina. Entierre el recipiente con el
agujero encima del suelo. Añada 2 o 3 pulgadas de cerveza. Tapa el recipiente.
Los olores a levadura, tal como la cerveza, atraen las babosas. Para fabricar una trampa de
cerveza, use un recipiente vacío para margarina o yogurt. En el tercio superior del
recipiente, corte
un agujero de 2 pulgadas de diámetro. Entierre el recipiente de modo que el agujero quede
un poco encima del suelo. Añada 2 o 3 pulgadas de cerveza.
(O use una mezcla de 1 cucharada de levadura, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de
azúcar y 1 taza de agua). Tape el recipiente. Quite las babosas muertas cada día.
Coloque tablas en el jardín y quite las babosas cada mañana.
Las babosas se esconden durante el día. Coloque tablas debajo de las plantas. Cada mañana,
quite las babosas que se encuentren debajo de las tablas. Póngalas en un balde de agua con
jabón.
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