SILABO POR COMPETENCIAS olericultura

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO
SILABO POR COMPETENCIAS
I. SUMILLA
La asignatura, de naturaleza teórico-práctica, está orientada lograr la
competencia de planificar y gestionar los sistemas de producción sostenible de
los cultivos; comprende el análisis, manejo y aplicación de los principios,
métodos y técnicas del cultivo de las diferentes especies hortícolas en el país.
Los estudiantes participan en trabajos de investigación, mediante parcelas
demostrativas.
II. INFORMACIÓN GENERAL:
Nombre de la asignatura
: Olericultura
Código del curso
: 053L
Plan de estudios
: 2010
Créditos
: 3
Total de horas semestrales
: 68
Horas Teóricas
: 2
Horas Practicas
: 2
Total de horas semanales
: 4
Centro de practicas
:
Fecha de inicio
: 06 / 04/ 2016
Fecha de finalización
: 12 /08/ 2016
Semestre académico
: 2016-I
Duración
: 17 semanas
Pre-requisito
: Propagación de plantas (033L)
Profesor responsable
: Mg. Narcizo Isidoro Gómez Villanes
EEA El Mantaro
Jefe de prácticas
: Mg. Narcizo Isidoro Gómez Villanes
Email
: [email protected]
III. COMPETENCIAS GENERALES
Aplica los conocimientos para desarrollar biohuertos caseros y comunales y
lograr producir hortalizas. Explica los aspectos biológicos, ecológicos y el
manejo del cultivo de las especies de hortalizas. Discute los resultados
obtenidos de las cosechas para las diferentes especies de hortalizas.
IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
PRIMERA UNIDAD: GENERALIDADES
CONCEPTUAL
Define la olericultura. Importancia de
las hortalizas en la alimentación.
Define los tipos de huertos hortícolas.
Clasifica las especies olerìcolas.
Identifica las especies de hortalizas.
CONTENIDOS
PROCEDIMENTAL
Demuestra en la práctica los diferentes
órganos de las hortalizas aprovechadas en
la alimentación humana.
Esboza y traza sus parcelas de biohuertos.
Prepara las parcelas demostrativas.
ACTITUDINAL
Integra al grupo,
cumple con sus
obligaciones,
prepara las
prácticas y
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Conoce las características de una
buena semilla de hortalizas.
Identifica las semillas de hortalizas.
Define al suelo, los sustratos,los
almácigos y su preparación.
Reconoce diferentes especies de hortalizas.
responde las
preguntas.
Reconoce las características de una buena
semilla de hortalizas.
Reconoce las semillas de hortalizas.
Prepara y conduce almácigos de hortalizas.
Participa con los
conocimientos
previos de
propagación de
plantas.
SEGUNDA UNIDAD: CULTIVO DE HORTALIZAS
CONCEPTUAL
Indica el manejo del cultivo de col,
coliflor y brócoli.
Indica acerca de laépoca de siembra,
tipos de siembra, abonamiento y el
aporque.
Define y clasifica las plagas y
enfermedades, el control integrado.
CONTENIDOS
PROCEDIMENTAL
Demuestra la siembra directa y por
trasplante de especies hortícolas y demás
labores hortícolas.
Demuestra las bondades y desventajas del
uso de los fertilizantes y abonos en la
nutrición de las hortalizas.
Identifica las diferentes plagas y
enfermedades y demuestra las diferentes
técnicas existentes para su control.
ACTITUDINAL
Integra al grupo,
cumple con sus
obligaciones,
prepara las
prácticas y
responde las
interrogantes.
Indica el manejo del cultivo de lechuga,
espinaca, acelga y apio.
Indica acerca de la siembra, época de
siembra, tipos de siembra,
abonamiento y el aporque.
Define y clasifica las plagas y
enfermedades.
Da conocer las pautas para la cosecha
y los principios del manejo
postcosecha.
Demuestra la siembra directa y por
trasplante de especies hortícolas y demás
labores hortícolas.
Demuestra las bondades y desventajas del
uso de los fertilizantes y abonos en la
nutrición de las hortalizas.
Menciona las tecnologías para una
adecuada duración post cosecha de las
hortalizas.
Cumple y hace
cumplir las dosis
necesarias para el
desarrollo
adecuado de las
hortalizas.
Cumple y hace
cumplir las
medidas de
seguridad en el
control de plagas
y enfermedades.
Indica el manejo del cultivo de nabo y
rabanito.
Conoce la frecuencia y manejo de los
riegos de hortalizas.
Conoce el manejo del cultivo de
zanahoria y betarraga.
Conoce el control de plagas y
enfermedades.
Menciona las tecnologías para un manejo
adecuado y frecuencia de los riegos de las
hortalizas.
Identifica las diferentes plagas y
enfermedades y demuestra las diferentes
técnicas existentes para su control.
Exposición de seminario.
Cumple y hace
cumplir las
medidas de
seguridad en el
control de plagas
y enfermedades.
TERCERA UNIDAD: CULTIVO DE HORTALIZAS
CONCEPTUAL
Conoce el manejo del cultivo de
cebolla, ajo y Poro,
Da conocer las pautas para la
preparación de terreno y demás
labores culturales.
CONTENIDOS
PROCEDIMENTAL
Demuestra la siembra directa y por
trasplante de especies hortícolas y demás
labores hortícolas.
Demuestra las bondades y desventajas del
uso de los fertilizantes y abonos en la
nutrición de las hortalizas.
ACTITUDINAL
Integra al grupo,
cumple con sus
obligaciones,
prepara las
prácticas y
responde las
interrogantes.
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DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO
Conoce el manejo del cultivo de
alcachofa, tomate y Zapallo macre e
italiano.
Define y clasifica las plagas y
enfermedades.
Da conocer las pautas para la cosecha
y los principios del manejo
postcosecha.
V.
Identifica las diferentes plagas y
enfermedades y demuestra las diferentes
técnicas y existentespara su control.
Menciona las tecnologías para una
adecuada duración post cosecha de la
hortaliza.
Cumple y hace
cumplir las
medidas de
seguridad en el
control de plagas
y enfermedades.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PRIMERA UNIDAD DIDÀCTICA: GENERALIDADES
1.
Duración
: 04 semanas
2.
Contenidos
Semana
Hora
Unidad
Nº
Tema
02
1
02
I
1
02
Contenidos
La Olericultura, importancia de las hortalizas,
factores limitantes.
Identificacióndeórganosde
laplantaconsumidoscomo hortalizas.
%
Avance
5
02
I
2
Tipos de huertos hortícolas. Clasificación de
especies olerícolas.
Diseño y características de los biohuertos.
3
02
02
I
3
Características de una buena semilla de hortalizas.
Identificación de semillas de hortalizas.
17
4
02
02
I
4
Métodos de propagación, sistemas de siembra.
Preparación de camas almacigueras e instalación.
23
2
11
SEGUNDA UNIDAD DIDÀCTICA: MANEJO DE CULTIVO DE HORTALIZAS
1.
Duración
: 05 semanas
2.
Contenidos
Semana
5
6
7
Hora
02
02
Unidad
I
Nº
Tema
5
Contenidos
Manejo del cultivo de col, coliflor y brócoli.
Instalación de hortalizas de siembra indirecta.
Primer consolidado de evaluación permanente.09-13-05-16
02
Manejo del cultivo de lechuga, control de plagas.
02
II
6
Preparación de camas almacigueras y transplante a
campo definitivo.
%
Avance
29
36
40
8
02
02
II
7
Manejo del cultivo de espinaca, acelga y apio.
Instalación y frecuencia de riego.
46
9
02
02
II
8
Manejo del cultivo de nabo y rabanito.
Instalación frecuencia de riegos de hortalizas.
52
10
02
02
II
9
Manejo del cultivo de zanahoria y betarraga.
Instalación y frecuencia de riegos.
58
11
02
02
II
10
12
Manejo del cultivo de cebolla, ajo y poro,
Preparación de terreno del campo demostrativo.
Exposición de seminarios.
Segundo consolidado de evaluación permanente.22-28-06-16
63
72
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TERCER UNIDAD DIDÀCTICA: CULTIVO DE HORTALIZAS
1. Duración
: 03
2. Contenidos
Semana
13
14
Hora
Unidad
Nº
Tema
Contenidos
Viaje de estudios a zonas de producción de hortalizas.
02
Manejo del cultivo de alcachofa.
02
III
11
Preparación de terreno del campo demostrativo.
Exposición de seminarios.
%
Avance
75
15
02
02
III
12
Manejo del cultivo de tomate.
Control de plagas y enfermedades.
81
16
02
02
III
13
Manejo del cultivo de zapallo macre e italiano..
Evaluación de parcelas demostrativas.
87
17
Tercer consolidado de evaluación permanente.01-05-08-2016
100
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y DIDÁCTICAS
A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente
las siguientes estrategias metodológicas: Conferencia o clase magistraly panel de
discusión. El curso comprende clases teóricas y prácticas en los biohuertos,
módulos hidropónicos, exposición y discusión de seminarios.
Clases Teóricas.El curso está dividido en 3 unidades temáticas y cada uno aporta
con el análisis, síntesis y evaluación de los conceptos contenidos en la sumilla.
Clases Prácticas.Las sesiones experimentales del cultivo de las especies
hortícolas, se desarrollan en el campo en forma individual y grupal de 2 alumnos.
Es dinámico y participativo.
Nota. Los alumnos asistirán a las actividades programadas de las prácticas con
ropa de campo y con las herramientas indispensables. Asistirán puntual y
obligatoriamente a las actividades programadas en prácticas experimentales de
evaluación.
Seminarios. Se han programado una serie de seminarios que servirán para
complementar los conocimientos analizados en teoría referente a la especie vegetal
que es motivo de la experimentación. Se calificarán el dominio del tema de la
exposición y la revisión de bibliografía actualizada.
VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS:
Las clases se desarrollaran mediante talleres de “aprehender haciendo” y
ocasionalmente se utilizarán proyector multimedia, la pizarra y se proyectarán
películas según el tema en cada unidad.
VIII. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
Con el fin de estimar y cuantificar el grado alcanzado en el logro de las
competencias, se procede del modo siguiente:
TIPO
EVALUACIÓN
DIAGNÓSTICA
¿Qué?
Conoce, analiza, comprende,
relaciona y expresa bien el
contenido temático programado
para cada unidad de
aprendizaje.
¿Cómo?
¿Cuándo?
Cuestionarios escritos,
observación, auto evaluación,
trabajo en el campo,
búsquedas en Internet.
Al inicio
Semana 01.
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EVALUACIÓN
FORMATIVA
EVALUACIÓN
Competencias y habilidades.
Actitudes: Responsabilidad,
interés en la materia,
honestidad, puntualidad, trabajo
en equipo, orden y disciplina,
coordinación y cooperatividad.
Observación del profesor,
evaluación personal o en
grupo, auto evaluación.
De acuerdo al Instrumento de
Evaluación.
Capacidad de análisis y síntesis
de información.
Evaluaciones escritas,
informes de prácticas de
campo, exposición de trabajos
de investigación asignados.
Tres notas parciales.
SUMATIVA
Durante
todo el
proceso de
enseñanza aprendizaje.
Semana 17.
a. E. Diagnóstica. Permite conocer el nivel inicial de conocimientos del
alumno con respecto a la asignatura de olericultura.
b. E. Formativa. Se evalúa permanentemente al estudiante, a través de la
ficha de evaluación por competencias diseñados para tal fin, hacer los
reajustes convenientes en la planificación del proceso orientado a lograr
las competencias programadas en cada unidad. Cuando el estudiante
adquiere la competencia se califica y se indica la fecha del logro de la
competencia, en el instrumento de evaluación correspondiente.
c. E. Sumativa. Esta evaluación resulta de:
-
-
Evaluación cognitiva escrita, constituida por notas de las
evaluaciones teóricas de la primera, segunda
y tercera
evaluación.
Evaluación procedimental, constituida por notas de las clases
prácticas.
Evaluación actitudinal, constituida por notas de puntualidad,
responsabilidad, trabajo en equipo y honestidad.
(nota de evaluación cognitiva representa el 50%; nota de evaluación
procedimental representa el 30%; nota de evaluación actitudinal representa
el 20%).
La nota final:se obtendrá del promedio tres evaluaciones escritas de las
clases teóricas y prácticas.
La suma de las notas de tres evaluaciones dividida entre tres.
1eraeval. + 2daEval.+ 3eraEval.
NOTA FINAL=
3
La ficha de evaluación por competencias a cada alumno será bajo los
parámetros siguientes:
EXCELENTE
:
18 A 20
BUENO
:
15 A 17
REGULAR
:
11 A 14
MALO
:
06 A 10
PÉSIMO
:
00 A 05
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IX. REQUISITOS PARA APROBAR LA ASIGNATURA
Rendirán las evaluaciones aquellos alumnos que tengan un record mínimo
obligatorio de asistencia a las clases teóricas 70% y el 100% a las clases
prácticas.La asistencia a las clases prácticas son obligatorias y su desaprobación
dará lugar a la desaprobación del curso. El alumno que no asiste a rendir la
evaluación teórico-práctico programado, deberán presentar certificado médico y
dentro de las primeras 48 horas siguientes a la inasistencia.
Criterios de Evaluación: se considera aprobado a los estudiantes cuyo promedio
promocional sea 11 puntos; el medio punto favorecerá al estudiante solamente en
la nota promocional.
La solución a las preguntas de las evaluaciones realizadas será publicada,
inmediatamente después de haber culminado la evaluación y la devolución de
las pruebas durante las 24 horas posteriores a la evaluación, en la hora y lugar
fijado. Una vez revisada la prueba el estudiante firmará la hoja de conformidad,
no habiendo lugar a reclamo posterior.
Las fechas límite de entrega de pre-actas de acuerdo a calendario de actividades
académicas del semestre 2016 – I de la Universidad.
La evaluación de aplazados se realizará de acuerdo a lo normado en el
Reglamento Académico General de la UNCP.
X. BIBLIOGRAFÍA
1. ARIAS V.,C y J.TOLEDO. Manual pos cosecha de frutas tropicales. FAO 123 p.
2. BECERRA, J. Horticultura. UNA La Molina. Lima, Perú, 1999.
3. BURTON, L. Y E.L. Cooper. Agrociencia. Fundamentos y aplicaciones. 4ta.
Edic, México, 2007.
4. CAMASCA V.A. Horticultura práctica. Universidad Nacional San Cristóbal de
Huamanga. Ayacucho, Perú, 1994.
5. CUBERO, J.L. Introducción a la Mejora Genética Vegetal. Edic. Mundi-Prensa,
Barcelona, España, 2003.
6. DIOMEDES D. Manual de Horticultura para el Perú. Ediciones Manfer.
Volumen 1. 2. 2000.
7. ERVIN, L. DENISEN Y HARRY, E. NCHOLS. Manual de Horticultura CECSA.
Editorial Continental. Mèxico, 2008.
8. GISPERT. Enciclopedia práctica de la agricultura y la Ganadería,
océano/Centrum, 2002.
9. UGAS, R. SARAY, S. DELGADO,F. Y TOLEDO, J. Hortalizas datos básicos.
Programa de hortalizas Facultad de Agronomía, Universidad Nacional Agraria
la Molina. Lima, Perú, 2000.
10. WILLS, R.H, F.H. LEE W.B. MCGLASON. Fisiología y manipulación de frutas y
hortalizas y su pos recolección. Edit. Acribia, Zaragoza, España, 1984.
11. http://www.narcizo.jimdo.com
12. http/www jardín. Mundani.com
XI. FECHA DE ELABORACION DEL SILABO
El Mantaro, 23 de marzo del 2016
____________________________
Mg. Narcizo Gómez Villanes
Profesor Asociado Nombrado a T.C.
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO
XII.
FECHA DE APROBACIÓN POR EL JEFE DEL DEPARTAMENTO ACADÉMICO
El Mantaro, 28 de marzo del 2016
______________________________
Rafael Orellana Macuri
Jefe del Departamento de Cultivos y
Fitomejoramiento
XIII.
FECHA DE APROBACIÓN POR EL CONSEJO DE FACULTAD
El Mantaro, 30 de agosto del 2016
_______________________
_________________________
M.Sc. Gustavo Osorio pagán
Decano
Ing. José Cairampoma Amaro
Secretario Docente