AMLECO COCHABAMBA 2011

ESTUDIO DE CASO
AMLECO
Asociación de Módulos Lecheros de
Cochabamba
Elaborado por: Evaristo Yana
-2011-
Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Los estudios de caso en esta serie han sido elaborado en el marco del estudio de impacto del
Fondo de Fortalecimiento Económico de las Organizaciones Económicas Campesinas 20102013, implementado por LEI Wageningen UR, el instituto de economía agrícola de la
Universidad de Wageningen. El coordinador del estudio fue el economista Giel Ton,
responsable de la metodología. Las entrevistas han sido realizadas por Lithzy Flores, Evaristo
Yana y Rubén Monasterios.
Primera Edición
La Paz, Abril 2013
Escuela de Lideres CIOEC-Bolivia
El estudio contó con el apoyo financiero de ICCO y LEI Wageningen UR, como parte de
AGRINATURA. AGRINATURA canalizó recursos del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola
(FIDA) y el Ministerio de Asuntos Económicas de Holanda mediante el programa de apoyo en
investigación Empoderando Pequeños Productores en Mercados (ESFIM – www.esfim.org).
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
AMLECO
I. CARACTERÍSTICAS GENERALES
1.1. Ubicación geográfica
La Asociación de Productores Lecheros de Cochabamba, se encuentra
ubicado en el Municipio de Sipe Sipe, en la Comunidad Vinto Chico,
Provincia Quillacollo del departamento de Cochabamba.
1.2. Descripción del negocio
La Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba fue fundada hace
15 años, a iniciativa de los productores lecheros de la región. En este
proceso los productores fueron asimilando conocimiento técnico sobre
manejo de ganado; que involucra la alimentación, sanidad animal,
ordeño y otros. Sin embargo, es importante destacar el conocimiento
local de los productores, esta experiencia fue importante para el
aprendizaje.
Actualmente el área de influencia de la organización abarca los
municipios de Sipe Sipe, Capinota y Mallco Rancho, con once módulos
lecheros afiliados a AMLECO: capinota, Poquera, Vilomilla, Mallco
Rancho, Playa Ancha, Pilo Rancho, Primero de Mayo, Sorata, Cala Cala,
Mayca Mercedes y Pirwas.
Iniciaron sus actividades como productores de leche (materia prima),
posteriormente, fueron asimilando otros conocimientos en la
elaboración de derivados lácteos. Actualmente la organización de dedica
al procesamiento de derivados lácteos (yogurt y queso), además se
dedica a la elaboración de alimentos balanceados, afrecho de trigo,
sémola de maíz, maíz en grano, semillas de alfalfa, semillas de avena y
cascarilla de soya.
1.3. Estructura organizativa
De acuerdo al administrador de AMLECO la estructura orgánica de la
Asociación está organizada de la siguiente manera:
Esquema No 1
Organigrama AMLECO
Directorio
Administrador
Contador
Encargado
de ventas
Encargado de
almacenes
3
Encargado de
distribución
Auxiliares de
almacenes
Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, noviembre de 2011
De acuerdo al esquema anterior, se observa claramente que la OECA
está estructurada en tres niveles:
El nivel decisional es conformado por el Directorio que a su vez está
estructurado por el Presidente, Vicepresidente, Secretaria de Actas,
Secretaria General, Secretaria de Hacienda, Secretaria de Insumos y la
Secretaria Técnica.
De forma sintética, la función del presidente es velar por la marcha de
la Asociación, así como hacer cumplir el Estatuto Orgánico y el
Reglamento
Interno.
El
Vicepresidente
asume
las
mismas
responsabilidades que el Presidente, durante su ausencia. La función
del Secretario de Actas es llevar al día el libro de actas de las reuniones
del Directorio, asambleas y visitas especiales. El Secretario de hacienda
es el responsable de llevar correctamente el control del dinero de la
Asociación y velar por todo lo concerniente a los movimientos
económicos. Finalmente, el Secretario de Insumos es el responsable de
proveer a los afiliados de la Asociación todos los insumos que sean
necesarios para actividad del sector.
El nivel Ejecutivo está representado por el Administrador, cuya
responsabilidad es velar por la gestión y ejecución financiera de la
organización; recursos humanos, producción y comercialización, dentro
del marco de los estatutos y reglamentos de AMLECO. La función del
contador es llevar el registro de las operaciones contables, registros
auxiliares, y estados financieros en cumplimiento a las normas de
contabilidad generalmente aceptados.
El nivel operativo está conformado por el encargado de ventas,
encargado de almacenes, encargado de distribución y los auxiliares de
almacenes, quienes son responsables de operativizar la actividad
económica de la asociación.
II. PLAN DE NEGOCIOS
Por la experiencia de la organización, anteriormente se prepararon
proyectos productivos para el fortalecimiento de la asociación
precisamente la institución Vida Campesina fue quien apoyó con
equipos para planta de queso.
La organización está capacitada para elaborar proyectos productivos,
sea a nivel de perfil, pre factibilidad y factibilidad, para ello se cuenta
con un equipo técnico compuesto por un administrador, un contador,
un agrónomo y un técnico. Sin embargo no se tiene experiencia en la
elaboración específicamente de planes de negocio, al respecto el
administrador manifiesta que si bien no hizo hasta el momento este tipo
de trabajos, los profesionales no tendrían ningún problema de diseñar
proyectos comerciales.
La idea de elaborar planes de negocio surge a raíz de la necesidad
urgente de un capital de operaciones, si bien actualmente las cifras
numéricas del ingreso bruto parecen significativas, si le restamos a ello
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
los costos de producción y los costos de comercialización la misma
tiende a reducirse.
Se presentaron proyectos a instituciones como Vida Campesina, con
resultados altamente positivos, fueron financiados con equipamiento
para la planta de queso, el proyecto fue preparado por los técnicos de la
organización.
Consultado sobre FONDOECAs, la señora presidenta expresa “aún no
solicitamos apoyo de esta institución, conocemos muy poco sería bueno
que la CIOEC Cochabamba nos informe sobre el préstamo que realiza
esta institución a los pequeños productores, mira que acabo de enterarme
recién de usted, también es cierto que estoy poco en este cargo, realmente
para las mujeres es muy complicado, voy a tratar de hacer gestiones ante
las instituciones financieras, el contador me indica en las reuniones que
no nuestro capital de trabajo no está bien, aconsejándome que
busquemos créditos para operativizar el negocio”
Cuando se le consultó a la Sra. Rosario Ceberiche ¿entonces en que les
apoya CIOEC Cochabamba?, “una que otra vez nos capacita en
liderazgo, pero muy poco en aspectos productivos, últimamente nos está
apoyando en el trámite del registro sanitario, esto es lo que nos falta a la
organización, por falta de este requisito no podemos comercializar con
fuerza los derivados lácteos”
III. HISTORIA DE DESARROLLO ORGANIZATIVO DE LA OECA
3.1. Evolución de las ventas/ingresos de la OECA
La señora Rosario en calidad de presidenta de la asociación. “indica que
como organización lechera solo llevamos el nombre, seguramente muchos
pensaran que estamos funcionando con todos los requisitos y
comercializando bien los productos, pero en la realidad los derivados
lácteos vendemos muy poco, porque no tenemos registro sanitario”.
De acuerdo al Lic. Aldo Franco administrador de AMLECO los ingresos
generados en la gestión 2010, fueron por los siguientes conceptos:
 Venta de servicio de maquinaria agrícola
 Venta de vacunos
 Venta de pajuelas
 Venta de insumos
Consiguientemente, en esta gestión el ingreso bruto de la organización
alcanzó a 2’373.000 bolivianos, con una utilidad neta del periodo que
fue de 56.858 bolivianos
Al 30 de septiembre de 2011, por los mismos conceptos se generaron
un ingreso bruto de 2’290.000 bolivianos, con una utilidad neta de
73.000 bolivianos.
Si cotejamos las utilidades actuales con la gestión anterior, se observa
un crecimiento de las utilidades para la organización.
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Derivados lácteos
Los principales derivados lácteos que produce la organización son:
quesillo fresco, Yogurt, y bolitas (suero de leche) que son
comercializados en el mercado local. El quesillo denominado Sipe
Sipeño cuenta con sello social y el costo de 350 gramos es de 31
bolivianos, el precio del litro de yogurt es de 7 bolivianos y finalmente el
costo de las bolitas es de 50 centavos la unidad.
Respecto a la materia prima (leche fresca), el volumen de producción
acopiado de los socios alcanza a 1.000 litros/día, el mismo es
comercializado a PIL Cochabamba y son cancelados quincenalmente de
acuerdo al contrato establecido entre PIL y la organización. El costo del
litro de leche fresca es de 3,20 bolivianos.
Alimento para ganado vacuno
Los alimentos balanceados se preparan en el centro de procesamiento
de la asociación, se cuenta con el personal especializado, el costo del
quintal de 46 kilos es de 104 bolivianos. Asimismo, el afrecho de trigo,
la sémola de maíz, maíz en grano, semillas de alfalfa, semillas de avena,
cascarilla de soya y la cascarilla pelotisada son compradas de las
ciudades de San Cruz y Cochabamba.
3.2. Evolución de la cantidad de socios
Actualmente la organización cuenta con 250 socios activos,
diseminadas en los municipios de Sipe Sipe, Capinota y Mallco Rancho,
de forma específica los 11 módulos afiliados son: capinota, Poquera,
Vilomilla, Mallco Rancho, Playa Ancha, Pilo Rancho, Primero de Mayo,
Sorata, Cala Cala, Mayca Mercedes y Pirwas. Asimismo de acuerdo a la
Sra. Rosario actualmente se están incrementando mayor número de
familias, consultado al respecto, indica: “supongo que reflejamos el
manejo transparente y responsable de la organización, a pesar de contar
con muchos años desde la fundación aun no somos conocidos como
AMLECO, nos falta difusión sobre las actividades que realiza la
organización”. Por otro lado señala “el crecimiento de nuestra asociación
fue silencioso, le destinamos mucho trabajo, si hoy contamos con un
patrimonio propio es gracias a nuestro sacrificio, a pesar de gestionar
ayuda a instituciones de apoyo no logramos captar a fondo perdido, a
excepción de “Vida Campesina”, quien nos financió”.
3.3. Evolución del patrimonio
En el largo proceso de implementación de la organización, actualmente
la asociación cuenta con el siguiente patrimonio: un molino, una
mezcladora, dos camionetas, dos tractores y una infraestructura propia
(un galpón tinglado, ambientes para oficina, un pequeño centro de
procesamiento de derivados lácteos).
A su vez, el centro de procesamiento de derivados lácteos cuenta con los
siguientes equipos e instrumentos: una cocina semindustrial, un olla o
perol, balanzas, mesa de acero inoxidable, batidor manual, batidor de
yogurt,
pH-metro,
termómetro,
lactodensímetro,
cámara
de
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
refrigeración, cámara de incubación artesanal, juegos de vestuario
(uniforme, guante, gorro, delantero de PVC y máscara), menaje de
cocina (cucharon de aluminio, paleta de madera, cuchara de metal,
cuchillos, etc.) y finalmente con recipientes (probeta de plástico para
medición de cultivo, bateas, baldes, jarra medidora, etc.
Para realizar los controles en el procesamiento del yogurt se requiere de
instrumentos de medición como: El PH-metro, que determina la
intensidad de acidez de la leche, dándole un nivel correcto de ácidos y
evitar el desarrollo rápido de levaduras. Exactamente no existe una
relación directa entre la acidez titulable (oD) y el pH del yogurt, pero la
determinación del pH con ayuda del potenciómetro (pH-metro) es
bastante conveniente.
El termómetro, sirve para controlar la temperatura de ebullición e
incubación. La unidad de medida es el grado centígrado (oC), y su
capacidad para el proceso debe ser de 0 a 150 oC de preferencia con
protector de rejillas.
El lactodensímetro, se utiliza para medir la densidad y el contenido de
grasa de la leche (mediante esta prueba se determina si la leche ha sido
aguada o si se ha retirado algo de grasa.
3.4. Evolución del proceso de apalancamiento financiera
A pesar de elaborar y presentar proyectos productivos a organizaciones
de desarrollo rural y otras, la asociación no se beneficio con
financiamiento, a excepción de la Institución privada “Vida Campesina”,
quien financió con inversión en equipo para la plata de procesamiento
de productos lácteos.
Por otro lado también fue beneficiada por la Ex Prefectura de
Cochabamba (ahora Gobernación) y la Fundación Valle.
El ex prefecto de Cochabamba Manfred Reyes Villa benefició con tres
Silos para almacenamiento de grano, a la Asociación de Módulos
Lecheros de Cochabamba (AMLECO), que permitirán que 300
productores del Valle Bajo dedicados a este rubro, puedan incrementar
sus ingresos económicos hasta un 20%.
Los Silos, forman parte de los siete que entregó la prefectura, tienen
una capacidad de almacenar 20 toneladas, equivalentes a un camión de
400 quintales y forman parte del proyecto de Procesamiento de
Alimentos para Ganado, emprendido por la prefectura del
Departamento y la Fundación Valle. Al respecto la presidenta de la
asociación lechera expresa: “destaco la importancia del apoyo de la ex
Prefectura, a través del proyecto, que permitió o que permitirá que
muchas familias dedicadas a la lechería puedan elaborar su propio
alimento balanceado a menor costo, almacenar el grano en tiempos de
estiaje y mejorar su calidad de vida”.
A groso modo, el proyecto de Procesamiento de Alimentos demandó Bs.
2.025.000,00 benefició a mil familias lecheras de los municipios de
Cliza, Vinto, Sipe-Sipe y Capinota, organizados en dos asociaciones; la
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba (AMLECO) y la
Asociación Departamental de Productores de Leche Cochabamba
(ADEPLEC).
En el trabajo de campo de se pudo evidenciar, que los silos verticales
tienen una estructura metálica angular, recubierto al interior con malla
de gallinero y malla galvanizada, un Chimango de 6 mts de longitud
(tubo para cargar el grano), un motor eléctrico marca WEG industria
brasilera, un molino de cereales de 24 martillos "cuenta con luz y una
altura de 3,25 metros".
3.5. Evolución de su rol en la canalización de fondos directamente
a los socios
Como en todo proyecto de inversión, especialmente en los no
reembolsables la estructura de financiamiento está compuesta por el
aporte externo y el aporte propio. En este sentido la organización
AMLECO en los proyectos financiados participó con una contraparte del
10%, ésta consistió en un aporte de mano de obra local y en efectivo.
3.6. Las tensiones internas de la OECA
Regular la cantidad a acopiar de los miembros
En la actual coyuntura, particularmente por las condiciones de
producción, transformación y comercialización la asociación de lecheros
generalmente no tiene este tipo de problemas, expliquemos el porqué de
la misma: Por un lado, comercializa la leche en estado fresco a la
empresa de lácteos PIL Cochabamba, con quien se tiene un contrato de
negocio, por ende la producción de la materia prima de los socios de
AMLECO está garantizada, al respecto el técnico de AMLECO expresa
que la capacidad demandada de esta empresa es mayor al volumen de
producción de la organización de productores, por estos elementos
podemos concluir que esta tensión no se presenta al interior de la
OECA.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Sin embargo, la presidenta asevera: “a futuro como organización
tendremos que pensar en diseñar una estrategia para comercializar
nuestros productos transformados como yogurt, queso, quesillo flan y
otros derivados de la leche, solo estamos esperando la certificación de
calidad, el mismo nos permitirá tener un envase propio con nombre
comercial y un etiquetado al igual que las empresas grandes, lo bueno es
que existe mucha demanda en el mercado y eso es bueno para nuestros
asociados. Por otro lado, es posible que se presenten problemas internos
a futuro, cuando empecemos a vender productos transformados, ojalá no
se presente con nuestros socios y podamos captar todos los productos sin
novedad, hasta la fecha reitero no tenemos problemas con los socios
porque vendemos toda la leche que producimos a la empresa PIL
Cochabamba”.
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
Sistema de garantía de calidad
Una de las potencialidades de los asociados de AMLECO, es el
conocimiento que tienen sobre la calidad de los productos, cada módulo
lechero afiliada a la organización, internamente tienen la capacidad de
llevar adelante su propio control de calidad. Al respecto la presidenta de
la asociación indica. “felizmente tenemos una buena organización en los
módulos lecheros, al interior de cada uno de ellos tienen un directiva, en
la cual existe un responsable del control de calidad, nuestros socios
tienen mucha conciencia sobre la calidad de la leche fresca, de ello
depende su ingreso familiar y eso es muy bueno para nuestra
organización. A comienzos del emprendimiento teníamos problemas de
observación, la empresa nos exigía mucho y nos costó acostumbrarnos a
este tipo de actividad, pero poco a poco fuimos superando esta debilidad,
y hoy en día podemos sentirnos feliz. Me atrevería a decir que esto será
una ventaja para nuestra organización a futuro, porque la transformación
exigirá los mismo, quizás más, pero con la experiencia que tenemos
podremos llevar sin mayores problemas adelante”.
Por la experiencia acumulada en la actualidad, en el procesamiento del
yogurt se efectúa el control de calidad sanitaria e inocuidad, el cual
consiste en efectuar una evaluación organoléptica, que consiste en el
examen y apreciación del color, sabor, y consistencia que son las
características que determinan la aceptación del producto; si la
evaluación resulta negativa, es necesario corregir o modificar el proceso
de elaboración. Consultado a los productores indican: “utilizamos el
sentido del olfato, tiene que tener un olor característico a leche; de la
misma forma utilizamos el sentido del gusto, tiene que poseer un sabor
ligeramente dulce, ni agria ni amarga; finalmente utilizamos el sentido de
la vista, el mismo tiene ser de color ligeramente cremoso por la grasa y
caseína, y ser fluida”.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Pero de todas maneras la asociación a futuro está pensado fortalecer
constantemente con pequeños talleres de capacitación, asimismo para
mantener este espíritu de cada módulo lechero se piensa llevar a cabo
concursos intermodulares sobre la presentación de productos lácteos,
es decir la forma, tamaño y calidad de cada derivado lácteo, por otro
lado, el envase, el etiquetado y otros elementos de la estrategia
comercial.
Entre otras alternativas se piensa en implementar la prueba de
laboratorio1, que consiste en agitar bien la leche con una cuchara de
madera, luego con el gotero tomar una muestra, se coloca sobre la
lámina de vidrio dos gotas de leche, y con el otro gotero se añade la
De acuerdo a la consulta a los técnicos: “si en la mezcla no se observan pequeños coágulos o grumos
blancos, quiere decir que la leche está buena y puede ser utilizada sin ninguna otra prueba; caso contrario,
presenta coágulos o grumos blancos, quiere decir que la leche no está buena y las causas pueden ser las
siguientes: Leche ácida por falta de higiene en los utensilios, leche de vaca en último periodo de gestación,
presencia de mastitis subclínica”.
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
misma cantidad de alcohol. Se mezcla el alcohol y la leche con ligero
movimiento de la lámina.
Reducir la necesidad de capital de trabajo
Como una forma de preservar el capital de trabajo de la organización, el
directorio en pleno acordó conjuntamente con los socios que la paga por
la venta realizada se efectivice cada 15 días. Consultado al respecto la
presidenta manifiesta. “al principio, como es lógico hubo resistencia de
nuestros productores, posteriormente fueron comprendiendo que las
negociaciones con la empresa PIL, tiene ciertas condiciones, por un lado
la empresa tiene ciertas políticas sobre la fijación de precios, los
tiempos establecidos, contratos, por estos aspectos la empresa nos paga
quincenalmente”.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Como una forma de cubrir el déficit de dinero en efectivo que tienen los
socios, se está pensando pagar un 50% en efectivo y el resto en el lapso
de quince días, otra alternativa de solución que está en construcción es
pagar el 70% en efectivo y el saldo en el lapso de 20 a 30 días. Sin
embargo dependerá mucho de la capacidad de capitalización de la
asociación.
Prevenir deslealtad en las ventas
En realidad esta tensión no se presenta en la asociación, puesto cada
asociado acomoda todo su producto al mercado que es PIL
Cochabamba, a través de AMLECO. Además que “nosotros somos muy
disciplinados con nuestra organización, no hay motivo para llevar a otro
lugar porque tenemos un mercado seguro, anteriormente algunos hemos
intentado llevar de forma individual a otros mercados, pero nos pagaban
casi igual no más, lindo seria pues que nos paguen un poco más, pero
nos pagan casi lo mismo, con el pasaje nos sale igual, expresa un socio
de base de organización”.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Al igual que la tensión anterior, se está buscando estrategias para evitar
la fuga de la producción interna de materia prima a otros segmentos de
mercado, para ello en el corto plazo se está pensando en pagar a los
socios un 50% en efectivo en el momento de la compra y venta de la
leche, la otra opción, quizá´ en el mediano plazo es implementar un
pago del 70% en efectivo y el saldo en el lapso de 20 días. Sin embargo,
esta dependerá mucho de la capacidad de capital de trabajo de la
organización. Finalmente, el objetivo es llegar a pagar a los socios el
100% en efectivo.
Maneras de distribuir excedentes
Los excedentes generados hasta el momento se destinaron a fortalecer
el patrimonio de AMLECO, a pesar de que los socios pidieron un
aumento en los precios por su producto como beneficio, es decir como
una forma de reintegro, sin embargo no fue posible porque hasta el
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
momento se destinaron a la compra de activos fijos (movilidades y
tractores).
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
La presidenta de la asociación manifiesta: “como una forma se solución
por el momento se está pensando en dar una forma de reintegro a los
socios por la leche que venden de forma asociativa, sin embargo indica
que solo está en proyecto y la viabilidad del mismo hay que estudiarlo
todavía, no queremos cometer errores que puedan repercutir en la
fragmentación de los socios, habría que pensar muy bien. Algún día ojalá
podamos distribuir los excedentes a nuestros socios, sea en especie o en
efectivo dependiendo de lo que se defina en las asamblea general”
Diferenciar los beneficios y servicios a miembros y no miembros
Por un lado los socios se benefician por el servicio del tractor, sea para
rota, arado, pisadura y niveladora ¿pero en qué sentido?; normalmente
el alquiler de la hora del servicio de tractor tiene un costo de 120
bolivianos que pagan los no miembros, sin embargo como afiliados
pagan 105 bolivianos, es decir son subvencionados con 15 bolivianos
cada socio de la organización.
Entre otros beneficios que reciben los miembros de la organización es la
compra de cascarilla de soya para la alimentación de ganado vacuno,
este producto es altamente demandado por los socios por el alto valor
proteínico que tiene este producto para la alimentación de los animales.
¿en qué consiste?, al igual que el caso anterior el quintal de este
insumo tiene un costo que varía de 120 a 130 bolivianos para cualquier
socio no miembro de la organización, pero a los socios se las vende a
100 bolivianos, la diferencia es subvencionado por AMLECO como una
forma de beneficio.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Paradójicamente, por la alta demanda de la cascarilla de soya y el maíz
en grano, muchas veces tiende a agotarse muy rápido, estos productos
son muy preferidos por los socios, lamentablemente cuando se agota, se
desatan problemas al interior. En otras ocasiones indica el
administrador “además de ello los pedidos no llegan con normalidad por
motivos de bloqueo (proceden de Santa Cruz) y otros factores externos
que desconocemos, pero esto genera molestias al interior de la
organización, asimismo indica, estamos pensando como subsanar este
problema, en alguna reunión trataremos de poner una solución final a
este problema, consideramos que es un beneficio importante para los
socios, al mismo tiempo entendemos que el rendimiento de la leche
depende de la alimentación del ganado y del cuidado del animal”.
Decidir sobre inversiones y actividades que no beneficien a todos
Hasta el momento no se efectuaron inversiones con los fondos
excedentarios a ciertos módulos de AMLECO, precisamente por cuidar
la integridad de la organización, además de ello los fondos se destinaron
a la compra de activos para la organización, pero se piensa en el futuro
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
realizar inversiones que favorezcan a todos los socios de cada módulo
lechero, sin embargo esta idea aun falta madurar mejor y de defina en
una asamblea de socios.
Como ya se explicó en una tensión anterior, las únicas inversiones no
reembolsables que recibieron los socios fueron de la Institución “Vida
Campesina” y de la ex Prefectura de Cochabamba.
¿Cómo o está solucionando o como piensan solucionar?
Como una estrategia de solución alternativa, se piensa insistir en
gestionar proyectos a fondo perdido “indican los socios que no está por
demás seguir haciendo gestiones para captar financiamiento, contamos
con equipo técnico para elaborar proyectos, sin embargo habría que
buscar otras estrategias que no afecten los intereses de la organización,
pero primeramente hay que capitalizarse y tener utilidades para pensar
en ello. También no está bien que sigamos dependiendo hasta ahora de
apoyos ajenos, tantos años de funcionamiento pero seguimos teniendo
problemas”.
Delegación y supervisión de tareas de comercialización
En AMLECO, existe un administrador responsable de llevar a cabo
tareas de comercialización de la organización, cuenta con el apoyo del
directorio para que realice operaciones mercantiles, su equipo técnico
de colaboración está compuesto por el encargado de ventas, el
encargado de almacenes y el encargado de distribución, quienes son los
operadores directos de las actividades comerciales de la organización.
Sin embargo, cada una de las actividades es supervisada por el
directorio en pleno, no se realiza ventas mayores sin el conocimiento de
la directiva, por ende existe una coordinación plena con este nivel de la
organización.
¿Cómo se está solucionando o como piensan solucionar?
A futuro se piensa formar técnicos entendidos en comercialización, pero
con preferencia que sean los hijos de los socios, de esta forma
dinamizar la economía de la organización, al respecto la Presidenta
indica: “también tenemos que pensar en formar a nuestros jóvenes,
tienen que estudiar y prepararse para llevar adelante este
emprendimiento que tanto costó a sus padres, ellos tienen que manejar
nuestra organización como campesinos somos capaces de llevar adelante
las cosas”.
¿Responsabilidad jurídica en contratos y préstamos?
Para el caso de la organización como ejemplo podemos destacar
claramente que la empresa PIL Cochabamba, antes de la firma del
contrato exigió varios requisitos, como personería jurídica,
representante legal, la capacidad del volumen de producción y otros, las
mismas que fueron respaldados por AMLECO. Por otra parte el
responsable de los actos comerciales recae en la presidenta y
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
administrador de la asociación, quienes cuentan con el respaldo
absoluto de todos los socios.
De la misma forma para el acceso a créditos cuenta con los requisitos
necesarios.
¿Cómo se está solucionando o como piensan solucionar?
Tal como indica la presidenta “por el momento no se tiene pensado en
otra estrategia, se considera que la lógica de funcionamiento actual está
siendo efectivo, ojala a futuro no se presente problemas”.
Manejo de aspiraciones políticas
Cerca a las elecciones, sean municipales, departamentales o nacionales,
muchos partidos políticos pretendieron involucrar a los ex miembros del
directorio, quienes son los más buscados, y supuestamente ellos
podrían persuadir fácilmente a los socios para que voten a favor de
ellos. Sin embargo, hasta el momento nadie se involucró en este asunto,
aunque está abierta para que cualquier miembro pueda participar como
candidato, pero tendrá que informar su candidatura a la organización
por respecto.
¿Cómo se está solucionando o como piensa solucionar?
Esta opción no está cerrada para las asociados de la OECA, siempre y
cuando puedan hacer incidencia con algunos proyectos que beneficien a
la organización, es un acuerdo al cual se ha llegado entre todos, de ahí
que la participación en la política está abierta para todos los miembros,
de AMLECO, la única condición es que apoye cuando sea autoridad en
favor de los socios.
3.7. Historietas que describen momentos importantes para la OECA
Rescatando la parte más relevante de la Presidenta: “sinceramente en
este momento quiero expresarme como una socia de base, realmente
costó mucho a la organización llegar al punto que hoy es, recuerdo que
empezamos en organizarnos de forma familiar en nuestras comunidades,
entonces cada productor vendía la leche de forma individual en la
ciudad, apenas podíamos vender a un precio injusto, con el costo del
pasaje no ganábamos nada, algunas compañeras se rogaban para que
les compre, así fue al inicio. Posteriormente gracias a las orientaciones de
algunas instituciones nos hemos propuesto organizarnos por módulos
lecheros, no sabíamos que era un módulo para que era, pero fuimos
aprendiendo poco a poco. A diferencia de la anterior ya teníamos
pequeños contratos con algunas tiendas de lácteos, a quienes les
vendíamos más o menos, pero a penas podíamos recuperar su ganancia,
más bien que en nuestras comunidades nos dedicamos a otras
actividades agrícolas, eso nos ayuda mucho a las familias. Tal vez
muchos se preguntarán y ¿de qué viven si hay ganancia por la leche que
venden?, como le decía nosotros tenemos varias actividades en el campo
nos organizamos de acuerdo al ciclo de producción agropecuaria, además
en tiempo de siembra y después de la cosecha nuestros esposos se
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Asociación de Módulos Lecheros de Cochabamba
viajan a las ciudades y otros lugares a buscar otros ingresos para la
familia, así no mas es nuestra vida. Finalmente la propuesta de
organizarnos en una asociación grande que involucre a todos los módulos
es un logro grande, esta idea nace de las bases y eso es bueno, pero no
fue fácil organizarnos, no faltan problemas siempre alguien queriendo
ocupar el cargo más alto, muchas veces lo politizaban y perjudicaron a la
organización, felizmente superamos estos problemas y empezamos a
capacitarnos por módulos lecheros, cada socio fue aprendiendo de forma
impresionante, hasta mujeres que muchas veces no nos tomaban en
cuenta, antes ser autoridad en calidad de mujer era pues difícil, hoy en
día las cosas han cambiado por eso estoy como presidenta de la
AMLECO”.
“Mi recomendación para las organizaciones nuevas que quieren empezar
un negocio, primeramente tienen que ser emprendedores antes que
empresarios, asimismo tienen que tener mucha perseverancia, el negocio
no es sencillo especialmente para los pequeños productores requiere
mucha inversión de tiempo. De forma particular para los negocios en
lechería recomiendo aprender el manejo hato ganadero, esto es
fundamental, todos tienen que conocer, después preguntarse ¿para que
estamos produciendo?, ¿quién nos va comprar?, ¿vale la pena vender
materia prima o conviene transformar el producto?, esta cosas
recomiendo por mi experiencia”.
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