UNIDAD III El hombre y su relación con otros organismos.

UNIDAD III
EL HOMBRE Y SU RELACIÓN CON OTROS RGANISMOS
Como bien sabemos todos los organismos enfrentamos las mismas necesidades fundamentales de
supervivencia: la alimentación para la obtención de energía, desarrollo y reproducción; la
necesidad de formar parte de un espacio vital, por tal motivo, nos hemos visto en la necesidad de
saber interactuar con otras especies, haciéndolo de distintas maneras y por último; el desarrollo de
un aspecto muy importante que determina la supervivencia de las especies, nos referimos a la
capacidad de adaptación.. El hecho de que nosotros ignoremos como se da la interrelación entre
los diferentes seres vivientes, pone en riesgo su supervivencia. En las ultimas décadas la especie
humana ha actuado de manera irresponsable, no hemos respetado esta interacción y hemos
provocado demasiado daño a nuestro planeta.
ORGANISMOS UNICELULARES Y PLURICELULARES DE UTILIDAD PARA EL SER HUMANO
Existe una inmensa biodiversidad
de organismos inferiores (invertebrados-criptógamasmicroorganismos), se tienen registrados 43,000 especies de especies vertebrados y de insectos
arriba del millón de especies. Muchos organismos tienen importancia en la ecología, economía y
salud de los seres humanos, así como también la forma en que actúan en los cultígenos, o sea, las
plantas y animales que el hombre propaga deliberadamente en su beneficio.
EL HOMBRE Y SU RELACIÓN CON LOS ORGANISMOS SUPERIORES.
A la fecha no sabemos exactamente cómo es que el hombre se dio cuenta de la convivencia de
domesticar animales o de cultivar plantas. Se sabe que el perro, las cabras y las aves fueron los
primeros animales en domesticar y empezó a entablar con ellos una relación de apoyo mutuo.
Posteriormente los hizo con otros animales como los equinos, los vacunos. Por otro lado, las
plantas como el trigo, la cebada, el maíz, el algodón etc. Fueron de las primeras que cultivo. Todas
estas relaciones se fueron desarrollando en diferentes momentos y lugares.
De los animales obtenemos alimentos (leche, carne, huevos, miel, grasas, aceites) y subproductos
(harinas de carnes, harinas de pescado) que son utilizados para alimentar a otros animales;
obtenemos también restos y desechos que son empleados como abono. Además nos proporcionan
algunos servicios como el transporte, la carga, el tiro e incluso la mensajería., especialmente los
animales superiores. También cumplen la función de degradar desperdicios (microorgnismos)
sirven de compañía, ornato, para la diversión, e incluso son utilizados para la experimentación.
De los vegetales se obtienen alimentos (frutas, hortalizas, gramíneas, semillas, hongos comestibles
etc.) subproductos (celulosa para la elaboración de papel, fibras para hacer tejidos, vestimentas,
maderas, grasas, aceites y utensilios) y recursos genéticos, que sirven para mejorar la producción
de los cultivos vegetales. Además dan servicio, pues ayudan a evitar la erosión, proporcionan
hábitat para aves, fauna animal y organismos importantes para la agricultura (microorganismos,
lombrices). Las plantas fijan el carbono del ambiente (pudiendo después consumirlo nosotros a
través de ellas), desarrollan la materia orgánica del suelo, y su cultivo produce empleos. Además
proporcionan combustible (leña, carbón etc.), materiales de construcción (tablas, vigas, bambúes),
forraje para animales, lianas, hojas, etc.
Con la finalidad de alcanzar nuestro horizonte de búsqueda, atenderemos una clasificación basada
en la complejidad de los organismos, es decir, unicelulares o pluricelulares.
Los organismos celulares pueden ser animales o plantas y sus formas son muy variadas. Es
común encontrarlas en aguas dulces o saladas, en tierras húmedas y como parte importante del
suelo agrícola. También algunos habitan en el interior de otros pero siempre en un medio líquido.
Se caracterizan por vivir aislados o formando colonias. En el caso de las colonias, cada organismo
conserva su individualidad ya que si se le separa del grupo, puede vivir aislado e incluso al
multiplicarse durante la reproducción, puede formar otra colonia.
UNICELULARES
PLURICELULARES
Monera: Bacterias
Fungi: Eumycota (hogos verdaderos)
Algas verdeazules
Protista: Algas unicelulares
Plantae: Algas multicelulares
Hongos unicelulares
Briophyta
Protozoarios
Pteridopyta
Cormopthyta
Animalia: Porífera (esponjas)
Cnidaria (celenterados)
Platyhelminthes (platelmintos)
Aschelminthes (asquelmintos)
Briozoa (ofoforados)
Annelida (anélidos)
Mollusca (moluscos)
Arthropoda (artrópodos
Echinodermata ( equinodermos)
Chordata ( cordados)
UTILIDAD DE LAS BACTERIAS
Las bacterias son los organismos más antiguos y abundantes de la tierra, están distribuidas
ampliamente, pudiéndose encontrar los mismo en los hielos polares que en las fuentes terrmales;
en los desiertos o en los océanos, donde hay luz o donde no la hay, con oxigeno o sin el, sus
tamaños son insignificantes; forman parte de la microflora del suelo y son las responsables de la
descomposición y mineralización de los restos orgánicos en la naturaleza. También forman parte
de la flora intestinal de los animales superiores, en fin se encuentran por todos lados.
La mayoría de las bacterias son completamente inofensivas y algunas son altamente beneficiosas
para el ser humano. En la boca se han identificado más de 500 especies, un ml. de saliva puede
contener hasta 40 millones de células bacterianas, etc. Queda claro que sin las bacterias no
podríamos sobrevivir: participan en funciones metabólicas, ayudan a digerir nuestros alimentos
(digestión bacteriana), producen algunas vitaminas entre ellas las del complejo B, sintetizan á cidos
grasos de cadena corta.
Interviene en la producción de quesos (propionibacterium), yogures (bifidobacterium), yakult
(lactobacilos), mantequilla, helados de crema, embutidos (micrococus), encurtidos (aceitunas,
pepinillos, cebollitas), vinagre (micoderma aceti),bebidas: tepache (Bacillus subyilis). Algunas
bacterias como el Lactobacillus rhamnosus GG, el Lactobacullus acidophilus y el Lactobacillus
fermentum, son utilizadas como probióticos (microrganismos consumidos con algún almento que
aporta beneficios importantes para la salud y bienestar del hombre). Del g´`enero Clostridium cabe
destacar Clostridium acetobutylicumque puede frementar los azucares originandoacetona y
butanol.
Hoy en día las bacterias son parte fundamental de diversas investigaciones enfocadas al desarrollo
de medicamentos o la obtención de productos químicos industriales, hay bacterias que se utilizan
para la elaboración de antibióticos; también se emplean para la elaboración de sustancias como el
alcohol, acido acético, alcohol butílico y acetona. El gènero Bacillus es productor de antibióticos
(gramicidina, bacitracina,), proteasas e insecticidas. El olor característico a tierra mojada se debe a
compuestos volátiles (geosmina) producidos por Streptomyces, aunqur su principal importancia
radica en la producción de antibióticos como anfotericinaB, kanamicina, noemicina, estreptomicina,
tetraciclina, etc.
Otro uso es para la preparación de fibras de lino y del cáñamo para hacer cuerdas y telas, para la
producción de seda, algodón así coma para la producción del caucho; también se emplean para el
curado del tabaco, café, cacao, el curtido de cueros, conservación de forrajes para alimentar a los
ganados.
También son utilizadas en el combate a la contaminación ambiental: en el tratamiento de aguas
residuales, en la lixiviación microbiana: (utilizando bacterias para conseguir metales puros a partir
de metales compuestos Son ecológicamente activas, forman parte del ciclo del carbono, nitrógeno,
azufre, hierro y mercurio, en algunos países se utilizan como parte del armamento dando inicio a
las industrias dedicadas a producir armas biológicas.
UTILIDAD DE LAS ALGAS VERDEAZULES (REINO MONERA)
Este grupo es muy controversial, debido a que estructuralemnte son muy parecidas a las bacterias,
incluso algunos autores las consideran bacterias azules (ciano bacterias). Se consideradas los
organismos más antiguos productores de clorofila, viven en agua salada o dulce incluso en aguas
termales (80 C).
Se consideran una alternativa en la alimentación por su alto contenido en proteínas, lípidos,
carbohidratos, minerales, vitaminas B1, B2, B12, eran consumidas por los aztecas en forma de
torta.
Son una alternativa en el mejoramiento y conservación de los suelos (abono orgánico), tienen la
gran capacidad de fijar elnitrogeno atmosférico y convertirloen nitratos, para que estos sean
utilizados por los vegetales. Gracias a la gran cantidad de pigmentos que poseen son utilizadas
para dar color a la carne de pollo, yema del huevo y mantequillas (Spirulina)
UTILIZACIÓN DE LAS ALGAS UNICELULARES (REINO PROTISTA)
Las algas unicelulares son organismos que se encuentran ampliamente distribuidos por todo
nuestro planeta, se encuentran dentro del reino protista, representadas por las siguientes
divisiones o Phylum: Euglenophyta (Euglenas), Pyrrophyta , Crysophyta ( algas pardodoradas o
diatomeas) y Chlorophyta (algas verdes).
Las algas unicelulares tienen diversas utilidades:
 Agricolas: como abono, al quemarlas originan cenizas ricas en minerales
 Industrial: algunos tipos son utilizados en la confeccion de colchones, abrasivos (pulidores),
aisalantes de ruidos, sellador de baterías, pilas secas etc.
 Terapeutica:
 Cosmetica : se usan como ingredientes en dentrificos, cremas, maquillajes.
 Farmaceuticas: extraen yodo de algunas de ellas.
 Alimentaria: se usan como agentes gelificantes en postres y confituras, algunas son
cultivadas en fotorreactores para producir suplementos alimencicios (beta-carotenospolisacSIDOS).
 Microbiologia: algunas algas (agar-agar) intervienen en la preparación de medios de cultivo
para bacterias y hongos.
 Representan la fuente de alimento más importante en los medios acuáticos (fitoplancton)
 Cientificas y tecnológicas: modelos de investigaciones citológicas y bioquímicas
 Ambiental: como biomotores que proporcionan alertas y medidas del deterioro de las
condiciones del medio ambiente, son utilizadas en procesos de depuración de aguas
residuales y desechos industriales