ALIMENTOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgénicos son aquellos que
fueron producidos a partir de un organismo
Modificado genéticamente mediante ingeniería
genética. Dicho de otra forma, es aquel Alimento
obtenido de un organismo al cual le han
incorporado genes de otro para producir las
Características deseadas.
En la actualidad tienen mayor presencia
alimentos procedentes de plantas transgénicas
Como el maíz, la cebada o la soja.
La mejora de las especies que serán usadas como
alimento ha sido un motivo común en la
Historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y
4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por
Selección artificial de plantas. Tras el
descubrimiento de la reproducción sexual en
vegetales, En 1909 se efectuó la primera fusión
de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron
mutantes de mayor productividad mediante
irradiación con rayos X de semillas.
En 1983 se produjo la primera planta transgénica.
En estas fechas, unos biotecnólogos logran aislar
un Gene introducirlo en un genoma de la bacteria
Escherichia coli (E.Coli). Tres años más tarde, en
1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada
a la biotecnología, crea la primera planta
genéticamente modificada.
Se trataba de una planta de tabaco a la que se
añadió a su genoma un gen de resistencia para el
antibiótico Kanamicina. Finalmente, en 1994 se
aprueba la comercialización del primer alimento
modificado genéticamente, los tomates Flavr
Savr creados Calgene, una empresa biotecnóloga.
En el año 2007, los cultivos de transgénicos se
extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23
países, de los cuales 12 son países en vías de
desarrollo.4 En el año 2006 en Estados Unidos
el 89% de plantaciones de soya (o soja) lo eran
de variedades transgénicas, así como el 83% del
algodón y el 61% del maíz.
BENEFICIOS
 Salud: se pueden lograr alimentos con
mayores características nutricionales que
las que tienen las especies naturales.
 Economía: se logran variedades de
cultivos
más
resistentes
a
las
adversidades (plagas, sequías, heladas,
etc.) asegurando la cantidad de alimentos
producidos.
 Conservación:
al
lograr
cultivos
resistentes, se reducen los laboreos de la
tierra evitando su desgaste, como
también se disminuye o anula el uso de
pesticidas.
 Preservación:
mediante
estas
modificaciones genéticas se puede
aumentar la duración de la vida útil del
alimento.
RIESGOS
 Salud: pueden producir alergias en
personas susceptibles y resistencia a los
antibióticos útiles para el ser humano.
 Economía: desde el punto de vista
comercial, los agricultores las prefieren y
generan dependencia de las empresas
transnacionales que las comercializan.
 Conservación: causan contaminación
genética irreversible. La aparición de
organismos con mayores aptitudes pone
en riesgo de extinción a las variedades
endémicas o silvestres.
 Culturales: se alteran las técnicas
agrícolas milenarias que convivían
armónicamente con el medioambiente.
¿CUANTOS ALIMENTOS
TRANSGENICOS EXISTES?
 Depende de a lo que se llame "alimentos
transgénicos". Podemos considerar los
siguientes grupos:
 Sustancias empleadas en tratamientos de
animales para mejorar la producción.
Científicamente hablando, no deberían
incluirse aquí, aunque sus detractores lo
hacen. El mejor ejemplo es la hormona
de crecimiento bovina recombinante
utilizada para aumentar la producción de
leche. Se utiliza en Estados Unidos, pero
no en la Unión Europea.
 Sustancias empleadas en la industria
alimentaria,
obtenidas
en
microorganismos por técnicas de DNA
recombinante. Por ejemplo, la quimosina
(cuajo) recombinante. Usada ya en la UE
para fabricar queso. Tiene problemas
burocráticos (denominaciones de origen)
pero no es una fuente de problemas
ecológicos, ni tiene riesgos para el
consumidor.
 Animales transgénicos que segreguen en
su leche una proteína humana, o que
tengan un contenido menor de lactosa,
etc. No existen todavía a nivel comercial.
 Debe hacerse notar que en estos tres
casos no se liberan organismos al medio
ambiente. Una vaca no es un organismo
que pueda "polinizar" sin control a nadie,
y en los otros casos solamente se
comercializan las sustancias puras
obtenidas. No hay que considerar pues
aspectos relacionados con la ecología,
como transferencias de genes de
resistencia,
etc.Únicamente
son
importantes los aspectos relacionados
con la seguridad de los consumidores,
fáciles de examinar además en estos
casos.
ALIMENTOS TRANSGENICOS
NOMBRE: HEYDY THIDEL NARDY BAZÁN
BREÑA.
PROFESORA: ISABEL LAZO CAMPOS.
TEMA: LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS.
GRADO Y SECCION: 6 “C”
AÑO: 2011
CONCLUSION
En conclusión los alimentos transgénicos
pueden ser muy beneficiosos si son creados
por especialistas responsables y son
sometidos a rigurosas pruebas antes de su
cultivo masivo ya que podrían afectar
gravemente a los seres humanos, animales o
a otras especies de vegetales.
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TRIPTICO ALIMENTOS TRANSGENICOS