Bioquimica I 2011 - Udabol Virtual

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
CARRERA DE MEDICINA
SALUD
RED NACIONAL UNIVERSITARIA
Facultad de Ciencias de la Salud
Carrera de Medicina
TERCER SEMESTRE
SYLLABUS DE LA ASIGNATURA
BIOQUIMICA I
Elaborado por:
Dra. Tania Heredia
Dr. Juan Alberto Osinaga
Gestión Académica 2011
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VISION DE LA UNIVERSIDAD
Ser la Universidad líder en calidad educativa.
MISION DE LA UNIVERSIDAD
Desarrollar la Educación Superior Universitaria con calidad y
Competitividad al servicio de la sociedad.
Estimada(a) estudiante:
El syllabus que ponemos en tus manos es el fruto del trabajo intelectual de tus docentes, quienes
han puesto sus mejores empeños en la planificación de los procesos de enseñanza para brindarte
una educación de la más alta calidad. Este documento te servirá de guía para que organices
mejor tus procesos de aprendizaje y los hagas mucho más productivos. Esperamos que sepas
apreciarlo y cuidarlo.
Aprobado por:
Fecha: marzo 2011
SELLO Y FIRMA
JEFATURA DE CARRERA
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SYLLABUS
Asignatura:
Código:
Requisito:
Carga Horaria:
Horas Teóricas:
Horas Prácticas:
Créditos:
Bioquímica I
MED 301
Ninguno
80 Horas/Semestre
40
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PROGRAMA ANALITICO
BIOQUIMICA MÉDICA
I. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA.
Al finalizar la materia el alumno será capaz de:
Interpretar los principios bioquímicos básicos que regulan los diferentes
sistemas y aparatos del organismo para una correlación racional de los
fenómenos fisiológicos y patológicos; como también el estimulo para una
actitud inquisitiva que haga de su actividad una permanente búsqueda de
nuevos conocimientos.
Objetivos Específicos. Definir la Bioquímica y su pertinencia de estudio con la medicina
 Relacionar la bioquímica con otras ciencias
 Clasificar los elementos y compuesto del organismo vivo.
CONTENIDO
UNIDAD I. GENERALIDADES
1.1. Definiciones formales de la Bioquímica
1.2. División de la Bioquímica
a) Bioquímica Descriptiva
b) Bioquímica Dinámica.
2.
Bioquímica, Medicina y otras ciencias.
3.
Elementos y sustancias componentes del organismo.
4.
Elementos biogenos
5.
Clasificación de los elementos componentes del organismo vivo.
6.
Compuestos constituyentes del organismo vivo.
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UNIDAD II. METABOLISMO DEL AGUA Y LOS ELECTROLITOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Establecer las propiedades del agua y su distribución en el organismo
 Adquirir un concepto químico y clínico de los ácidos y las bases
 Entender el significado del PH
 Establecer la definición de electrolitos, su importancia y su distribución en
los compartimientos líquidos.
a) Importancia Biomédica
b) Osmosis.
c) Presión osmótica
d) Presión oncotica
e) Equilibrio de Donan
AGUA
1. Propiedades químicas.
a) Composición química
b) Ionizacion del agua
c) Concepto de Ph Acidez y alcalinidad
d) El agua como solvente universal
2. Propiedades térmicas.
3. Actividad Fisiológica
a) Distribución del agua en el organismo
b) Metabolismo del agua
c) Ingestión de agua
d) Excreción de agua
ELECTROLITOS
1. Definición
2. Importancia Biomédica
a. Electrolitos integrantes del líquido:
b. Extracelular
c. Intracelular
3. Alteraciones del equilibrio hídrico:
a. Deshidratación
b. Híper hidratación
UNIDAD III. SOLUCIONES TAMPONES
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Establecer la importancia de las soluciones tampones en el organismo y
su funcionamiento
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Identificar las soluciones tampones en los diferentes líquidos extracelular e
intracelular.
3.1. Definición.
3.2. Importancia biomédica
3.3. Ecuación de Hender son-Hasselbalch
3.4. Tipos de amortiguadores o buffer en el organismo.
UNIDAD IV
BIOMOLECULAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS:



Identificar a los hidratos de carbono, lípidos y ácidos nucleicos.
Establecer las características químicas y biológicas de cada biomolecula.
Relacionar a las macromoléculas con su actividad biológica y su
importancia biomédica.
HIDRATOS DE CARBONO
4.1. Importancia Biomédica
4.2. Definición.
4.3. División y características químicas y biológicas.
4.4. Reacciones generales de los carbohidratos
4.5. Monosacáridos: estructura química y propiedades; glucosa, fructuosa, galactosa,
etc.
4.6. Polisacáridos: estructura química y propiedades; almidón, glicógeno y celulosa
4.7. Disacáridos: estructura química y propiedades; sacarosa, lactosa, maltosa, etc.
4.8. Heteropolisacaridos: Ácido Hialuronico y heparina
LIPIDOS
4.9. Importancia biomédica
4.10. Definición
4.11. División.- Composición y propiedades
4.11.1. Lipidos simples: acidos grasos, triglicéridos, ceras.
4.11.2. Lípidos compuestos: Fosfolipidos, glucolipidos y lipoproteínas.
4.11.3. Lípidos derivados: Terpenos, esteroides, prostaglandinas.
ACIDOS NUCLEICOS
4.12. Importancia biomédica.
4.13. Nucleótidos: Estructura y características químicas.
4.14. Ácidos nucleicos:
4.14.1. 1. Estructura molecular
4.14.1.2. Desnaturalización
4.14.1.3. ADN circular
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4.14.2. Ácido Ribonucleico (ARN)
4.14.2.1. Estructura molecular.
4.14.2.2. Tipos de ARN
4.15. Nucleótidos libres.
4.16. Bases moleculares de la enfermedad genética
UNIDAD V. BIOMOLECULAS II
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer los elementos estructurales de la conformación proteica
 Analizar las interacciones de las proteínas con otras moléculas grandes y
pequeñas
 Describir las propiedades de las enzimas y el proceso a través del cual
catalizan las transformaciones bioquímicas de las sustancias celulares
 Explicar la relación entre las enzimas, sus funciones fisiológicas,
metabólicas y su control.
PROTEINAS
5.1. Importancia Biomédica
5.2. Definición y composición elemental
5.3. Aminoácidos
5.3.1. Estructura química
5.3.2. Clasificación
5.3.3. Propiedades ácido-base.
5.3.4. Reacciones químicas.
5.3.5. Aminoácidos esenciales
5.4. Pépticos
5.4.1. Enlaces peptídico
5.4.2. Péptido de origen no proteico
5.4.3. Propiedades químicas
5.4.4. Péptido de importancia biológica
5.5. Proteínas
5.5.1. Estructura química
5.5.2. Funciones
5.5.3. Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria
5.5.4. Clasificación
5.5.4.1. Proteínas simples: albúmina, globulinas, histonas, protamina, etc.
5.5.4.2. Proteínas compuestas: Nucleoproteínas, cromoproteinas,etc.
5.5.5. Electroforesis
ENZIMAS
5.6. Definición
5.7. Cinética enzimática.
5.7.1. Determinación de la actividad enzimatica.
5.7.2. Factores que modifican la actividad enzimatica.
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5.8. Partes del sistema enzimatico:
5.8.1. Apoenzima. Concepto de centro activo.
5.8.2. Conformación de las enzimas y propiedades del centro activo.
5.8.3. Cofactores: Coenzimas y grupos prostéticos.
5.9. Especificidad de las enzimas.
5.10. Izo enzimas.
5.11. Nomenclatura y clasificación de las enzimas.
5.12. Inhibidores enzimáticos.
5.13. Activadores enzimáticos.
5.14. Enzimas alostericas.
5.15. Enzimas de interés clínico.
BIBLIOGRAFÍA BASICA
HARPER.Bioquímica ilustrada
HARPER.Bioquímica ilustrada
LEHNINGER:Principios de bioquímica
Murray, Robert
Murray, Robert
Nelson, David
2004
2004
2001
574.192 M96h
574.192 M96h c.2
574.192 N33
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
1.- A BLANCO química biológica 7 edición. Editorial el Ateneo 2000
2.- M.A. JIMÉNEZ TEBAR Formula y Nomenclatura de Química Orgánica. Edunsa
Ediciones y Distribuciones Universitarias S.A. Barcelona 1993.
4.- D.K.GRANNER, R K, MURRAT, P,A, MAYES. V.W. RODDWELL. Bioquímica de
Harper 16 Edición, Editorial Manual Moderno México 2001
5.- LEHNINGER Bioquímica, Editorial Omega Barcelona 2001
6.- MURRIA MAYES METER Bioquímica ilustrada Harper Editorial Manual Moderno
2002 México
7.- ROBERTIS E.D.P. Y ROBERTIS E.M.F Biología Molecular y celular Editorial el
Ateneo Buenos Aires 1995
8.- SOLANGE BENTO FARRA Secretos y Misterios del ADN, editorial Sarvier San
Pablo 2002
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