PROYECTO DE ACUERDO No. 039 DE 2004 Por medio del cual se implementa al programa restaurantes escolares, “ La Complementación Alimenticia con Proteína de Pescado”. RETIRADO EL CONCEJO DE MEDELLIN En uso de sus facultades constitucionales y legales en especial las conferidas en el articulo 44 y 313 de la constitución política, la ley 136 del 1994, el acuerdo municipal 03 del 2004 en su línea estratégica numero 2 Medellín Social Incluyente (Medellín con seguridad alimentaria), la resolución 1141 del 2002 y las demás disposiciones concordantes. ACUERDA: Articulo 1. Establescase dentro del programa de restaurantes escolares dos días en la semana, para la alimentación con la proteína de pescado. Articulo 2. El objeto del presente acuerdo es adoptar el complemento nutricional de la proteína de pescado, en sus diferentes alternativas, que no se encuentren dentro del menú del programa restaurantes escolares del municipio de Medellín. Articulo 3. La Secretaria de Solidaridad tendrá a su cargo la implementación, desarrollo, ejecución y vigilancia y coayudaran al desarrollo del mismo la Secretaria de Salud y Educación del Municipio en la divulgación apropiación e importancia de este complemento alimenticio para el sector infantil del municipio de Medellín. Articulo 4. Facúltese al señor Alcalde para reglamentar el presente acuerdo y celebrar los convenios, contratos, empréstitos o traslados presupuestales que fueran necesarios para el desarrollo del programa con el complemento alimenticio de proteína de pescado. Articulo 5. El presente articulo rige a partir de la fecha de su publicación. EXPOSICIÓN DE MOTIVOS Una buena alimentación esta directamente relacionada con el desarrollo de un país y con el bienestar de sus habitantes. La correcta nutrición despierta un especial interés debido a los diversos factores de crecimiento psicológicos, biológicos y sociales de la población infantil, es por ello que la diversificación en la alimentación constituye un papel fundamental en el desarrollo somático y sicomotor en la etapa escolar de nuestros niños. Mejorar el estado nutricional de la población infantil escolar y evitar posibles deterioros en la salud de los infantes, es uno de los factores más relevantes, del cual se debe ocupar la Administración Municipal, debido a que existen factores económicos, sociales, políticos y ambientales que influyen notablemente para que parte o casi toda la población de escasos recursos no satisfagan completamente sus necesidades nutricionales y éstas unidas a otras condiciones, como desconocimiento de una correcta alimentación, ambientes mal sanos, consumos excesivos de dulces, desequilibrio en el consumo de alimentos; Conducen apresuradamente al deterioro nutricional manifestado en todos sus componentes que incide directamente en la calidad de vida. Las familias de los estratos socioeconómicos para los cuales están establecidos los restaurantes escolares, se les dificulta el absceso a productos con un alto contenido nutricional como lo tiene el pescado. De acuerdo a la referencia hecha en el plan de desarrollo “ MEDELLIN COMPROMISO DE TODA LA CIUDADANIA”, el 41.85 % de los menores escolares entre 5 y 14 años presentan desnutrición global y el 38.74 % desnutrición crónica. Por tal motivo es preciso reorientar los parámetros de alimentación de los restaurantes escolares existentes en el Municipio de Medellín hacia el consumo de pescado en la población infantil, dado que este cuenta con altos componentes nutricionales esenciales para la alimentación balanceada de estos escolares. Por tanto se considera necesario el control periódico del estado nutricional y alimentario de los niños de edad escolar para prevenir y tratar cualquier problema derivado de una no adecuada nutrición. Así mismo se hace necesario la implementación en las escuelas de programas de educación y promoción del consumo de pescado, articulado a los beneficios y bondades como saber que el pescado es rico en proteínas de alto valor biológico, aporta ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar, y poseen cantidades insignificantes de hidratos de carbono. Además debido a su bajo contenido en grasas saturadas, calorías y a su aporte de vitaminas y sales minerales constituyen un alimento de gran valor dietético. El pescado, además de tener el mismo valor nutritivo de la carne, su grasa ejerce una influencia beneficiosa desde el punto de vista de la enfermedad cardiovascular y obesidad por lo que se debe consumir con mas frecuencia. Las diferentes clases de pescado deben estar presentes en la dieta, al menos en cantidades semejantes a las carnes, es decir, de dos a cuatro raciones a la semana, Cada 100 gramos de pescado tiene 180 kilo - calorias,17 grs de proteína, 9 grs de grasa , 60 mg. de sodio, 30 mg. de calcio, 0.5 mg. de hierro, 190 mg. de fósforo, 300mgs de potasio, vitamina A,B1,B2. Por todos estos motivos se hace necesario presentar a su consideración este proyecto de acuerdo a fin de solucionar en parte la desnutrición que presentan nuestros niños escolares. JUAN DAVID ARTEAGA FLÓREZ Concejal de Medellín