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CEDESOL (Centro de Desarrollo en Energía Solar) fue creada como una fundación sin fines de
lucro en 2003. Antes de su creación oficial, sus fundadores fueron adquiriendo experiencia en
tecnología de la biomasa y solar al diseñar, construir y promover sistemas de cocinas
ecológicas. La fundación se formó porque sus fundadores creían apasionadamente en la
transferencia de tecnología y conocimientos prácticos de los expertos hacia la gente.
El compromiso de CEDESOL es empoderar a los desposeídos.
Su misión es transformar la vida de la gente y proteger el medio ambiente, dotando a las
personas de tecnología y educación apropiadas. Todas las actividades de CEDESOL de giran
en torno a tres conceptos claves: educación alternativa, energía renovable, justicia social.
Leer más sobre la misión de CEDESOL…
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Bolivia es uno de los países más pobres y tiene el índice más alto de mortalidad infantil en
América de Sur, 67 muertes por cada 1.000 nacimientos, según la UNICEF. La Organización
Mundial de la Salud estima que la contaminación del aire intradomiciliario causada por los
fogones tradicionales para cocinar figura como un factor de riesgo para la salud en los países
en desarrollo. En efecto, cerca de un millón de familias utilizan leña como combustible para
cocinar en las áreas rurales y urbanas de Bolivia, constituyendo el uso de la biomasa en
aproximadamente un 90% del consumo de la energía en el hogar en las áreas rurales
Además, la necesidad de leña como un combustible para cocinar es un factor que contribuye a
la deforestación.
CEDESOL ofrece una alternativa a los recursos que se necesitan para cocinar que contaminan,
degradan el medio ambiente natural y causan daño a la salud. A través del uso de las cocinas
solares, los problemas que se asocian a los fogones tradicionales se eliminan: no se necesita
ningún combustible y no se produce contaminación.
Leer más acerca de los beneficios de las cocinas ecológicas para la población…
CEDESOL trabaja en colaboración con la microempresa boliviana, Sobre la Roca, que
produce tanto cocinas solares como cocinas altamente eficientes de biomasa.
Las cocinas solares son cajas de madera ya sea con una o más cubiertas reflectoras y una
ventana de vidrio doble inclinada con bisagras. Fácil de construir con materiales poco costosos,
pueden alcanzar temperaturas entre 120ºc y 160 ºc, lo que es suficiente para cocinar casi
todos los alimentos que se consumen en Bolivia.
La cocina Rocket es una alternativa popular a la cocina solar ya que no requiere del sol para
funcionar. Esta cocina eficiente a leña requiere solo el 25-30% de combustible de lo que una
cocina estándar consume, y su construcción ha sido diseñada para reducir sustancialmente la
contaminación dañina que un fogón normalmente emite.
Leer más sobre el funcionamiento de las cocinas ecológicas…
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Recursos
Cocinas ecológicas es un artículo de David Whitfield, Director Ejecutivo de la Fundación
Cedesol y Ruth Saavedra, propietaria de la micro empresa Sobre la Roca. Dicho artículo habla
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sobre cómo las cocinas ecológicas pueden lograr que su hogar sea más saludable.
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