PROYECTO DE MEJORAMIENTO DEL
COMEDOR ESCOLAR
1.- NOMBRE DEL PROYECTO
“MEJORAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR EN LA
ESCUELA CARLOS PONCE MARTÍNEZ DE FE Y ALEGRÍA
EN QUITO - ECUADOR”
2.- ANTECEDENTES
Desmayos
frecuentes en horas
de clase
Niños desmotivados,
con debilidad física y
anémica
Bajo rendimiento
académico
DESNUTRICIÓN
INFANTIL
Crisis económica en las
familias, las mismas que
son numerosas y están
bajo la responsabilidad
de una mujer.
Niños que asisten sin
desayunar a la
Institución educativa
Falta una educación
para mejorar la cultura
alimenticia de nuestras
familias
El problema que se detecta en la Institución es la desnutrición infantil, la
misma que cada vez se va incrementando en la población estudiantil que
llega al centro educativo, problema que ha sido analizado por las siguientes
causas:
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La crisis económica que afecta a la mayoría de las familias que vienen
como migrantes de las poblaciones indígenas del Cotopaxi y Riobamba así
como a familias campesinas venidas de Guaranda, en particular del cantón
Sigchos; ya que a parte de ser familias numerosas en sus integrantes ( hijosabuelos, tíos) éstas no cuentan con un miembro de la familia que tenga un
trabajo estable, pues la mayoría se desempeña en trabajos de la
construcción, cargadores, vendedores ambulantes, lavanderas, los abuelos
pastorean sus animales en los campos cercanos ( migraron con sus vacas,
borregos, etc)
Otra de las causas es el pertenecer a familias disfuncionales, donde no
cuentan con el padre, sólo existe la madre de familia que solventa gastos
básicos y elementales como pagar el arriendo, y más o menos adquirir lo
necesario para sobrevivir; situación que se percibe sobre todo en familias
migrantes de la costa, donde una madre de familia tiene tres, cuatro hijos de
progenitores distintos y no tiene recursos para mantener a sus hijos, ya que
los distintos padres no han reconocido a ninguno de sus hijos.
Esto hace que los estudiantes provenientes de éstas familias anteriormente
mencionadas asistan sin desayunar a la escuela y muchos de ellos al ser
consultados sobre ¿Qué habían comido antes de acostarse ó merendado?
Contestaron que tomaban un agua de manzanilla con un pan y al desayuno
volvían a tomar el agua de manzanilla, antes de asistir a la escuela.
Cuando un niño estudia su organismo produce un desgaste intelectual y el
cuerpo necesita tener recursos para ayudar al rendimiento de éste desgaste.
Esto hace que la motivación para el aprendizaje se vea que repercute en la
calidad educativa, ya que los niños no tienen una suficiente alimentación
que les dé vitalidad personal, mucho menos motivación para ponerse a
estudiar; la falta de comida hace que nuestro organismo pierda vitalidad y
los estudios ya no entran a formar parte del interés de nadie mientras lo
urgente sea la comida.
Las maestras comentan que cuando están dando clase algunos niños se les
desmayan, vienen pálidos y es por la mala nutrición que tienen en sus
familias. Muchas de estas familias necesitan también una educación y
orientación en el campo de la nutrición, pues no hay una cultura
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alimenticia, que nos enseñe a comer bien, con pocos recursos y en forma
nutritiva.
3.- JUSTIFICACIÓN
Este proyecto es importante ejecutarlo para responder a la necesidad de una
mejor alimentación de los niños, niñas y adolescentes, pues así, se intentará
paliar y evitará la desnutrición en la población infantil que asiste a la
escuela, al mismo tiempo que se complementará la alimentación que el
niño, la niña recibe en su hogar.
También se abarcará un espacio de formación alimenticia a las madres de
familia y a la comunidad en general, a fin de que se aprenda aprovechar
alimentos como quinua, zanahorias, verduras, de fácil acceso y de muchas
propiedades.
Los beneficiarios en todo esto serán los niños y niñas y adolescentes que
necesitan de éste complemento alimenticio para su crecimiento personal
como para un mejor desenvolvimiento en el área académica.
Indirectamente se beneficiarán las familias y la comunidad en general.
Los recursos que se tiene para llevar adelante el proyecto son: los alimentos
como arroz, atún, harina de colada y galletas que da el Ministerio de
Bienestar Social, cada niño aporta con tres dólares mensuales para
complementar la alimentación.
4.- OBJETIVOS
Mejorar el comedor escolar para erradicar la desnutrición infantil en la
Institución Educativa Carlos Ponce Martínez de Fe y Alegría.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
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1. Buscar instancias de ayuda y solidaridad con otras Instituciones para
poner en marcha el mejoramiento de la nutrición infantil.
2. Solicitar los medios económicos y comprar los utensilios y enceres
necesarios para preparar los alimentos.
3. Continuar con los talleres de formación y capacitación en cocina y
nutrición a los estudiantes y padres – madres de familia para mejorar
la cultura alimenticia.
5.- IMPACTOS
Este proyecto beneficiará a todos los niños, niñas y adolescentes de la
Institución Educativa, que deseen ingresar al comedor escolar, pero de
manera preferencial al los niños y niñas que provienen de familias de
escasos recursos económicos y que padecen de desnutrición infantil.
Este servicio beneficiará a los niños y por medio de ellos a los hogares ya
que sus hijos podrán tener acceso a una mejor alimentación. Los niños al
encontrarse mejor alimentados podrán rendir mejor en sus estudios, por lo
que repercutirá también en el rendimiento académico.
Al ejecutar este proyecto se atacará a una de las lacras más grandes que
padecen nuestros niños de escasos recursos económicos, que es a parte de
no poder estudiar la imposibilidad de no poder alimentarse.
La comunidad y la sociedad en general será la principal beneficiada ya que
los niños que son el presente de la misma estarán atendidos en las dos
necesidades básicas como es la alimentación y la educación. Además el
centro educativo responderá a su lema de ofrecer una formación integral y
de calidad, al preocuparse no sólo por la parte intelectual - espiritual sino
también la parte física y humana como es “dar de comer al hambriento”.
6.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
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El proyecto de mejoramiento del comedor escolar en la escuela Carlos
Ponce Martínez, intenta dar una respuesta a la problemática de desnutrición
infantil. El mismo que ha sido detectado por los docentes en sus clases
diarias con síntomas como, niños pálidos, anémicos, desmotivados, con
pocas fuerzas físicas, desmayos en las horas de clase; realidad confirmada
por el médico del centro de salud “El Blanqueado” como desnutrición
infantil.
En consenso con todos los miembros de la comunidad educativa, se decidió
crear el comedor escolar, con la ayuda de la comunidad de Religiosas
Calasancias de España se pudo construir un local adecuado para que
cumpla con las funciones de cocina –comedor. Se realizó los trámites
adecuados para que el Ministerio de Bienestar Social nos aporte los
alimentos básicos para el comedor como son: arroz, lentejas, atún y
galletas. Debido a la situación de inestabilidad política que vivimos en el
país ésta provisión de alimentos no es constante, se nos provee un trimestre
y cuando tenemos mucha suerte alcanzamos un trimestre más. Esto hace
que la provisión de alimentos para el comedor se vuelva crítica.
En la institución se educan 712 niños y la invitación es abierta a todos los
estudiantes para que se inscriban al comedor escolar, pero se prioriza de
manera especial a quienes los profesores, juntos con los informes del
DOBE y la trabajadora social presentan como niños y niñas en situación de
riesgo, tanto e el área alimenticia como quienes traen el diagnóstico de
desnutrición infantil.
Tenemos actualmente 412 niños que se benefician del comedor, para
sustentar el mismo los niños cancelan tres dólares mensuales , los mismos
que sirven para cubrir los honorarios de las dos señoras encargadas de la
cocina y otra para complementar el menú de la alimentación con la
adquisición de alimentos básicos como: arroz, sal, aceite, azúcar, verduras,
carne, huevos y fruta.
En vista que los recursos no abastecen para cumplir con el objetivo de
mejorar la alimentación de los niños, acudimos a instancias de solidaridad
con otras instituciones o personas sensibles a ésta realidad para que nos
ayuden con su aporte para mejorar la alimentación y erradicar la
desnutrición infantil.
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Así mismo se presenta urgente la necesidad de renovar algunos utensilios y
adquirir otros como ollas, vajilla, cubiertos, abridor de latas y pintar el
local.
Como un medio propicio para incidir en la formación y capacitación de los
padres – madres de familia, así como de los estudiantes se han organizado
talleres de formación y capacitación en cocina y nutrición a fin de mejorar
la cultura alimenticia; estos cursos se realizan en forma sistemática cada
quince días por parte de M. Pilar Vicente Ruiz.
7.- RECURSOS NECESARIOS:
Para mejorar la alimentación:
 Se requiere el aporte de un dólar mensual por niño:
412 niños en el comedor x 9 meses = 3708 dólares.
Aporte que será invertido en la adquisición de víveres como
verduras, huevos, carne, leche a fin de mejorar la nutrición de los
niños.
Becas de comedor:
 Urge conseguir becas del pago mensual del comedor a los niños
huérfanos:
23 niños en situación de riesgo x 3 dólares mensuales y por nueve
meses da un total de: 621 dólares.
Beca por niño de 27 dólares para el año escolar.
Compra de utensilios y menaje:
 Adquisición de ollas, vajilla, cubiertos, abridor de latas y pintura del
local. Un total aproximado de 1300 dólares.
Talleres de capacitación:
 Formación y talleres de cocina cada quince días, existe la necesidad
de cubrir algunos gastos de ingredientes (otros materiales trae cada
participante), hasta el momento el gasto ha ascendido ha 10 dólares
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por taller. Se han impartido en diez meses 20 talleres, dando un total
de 200 dólares
Total de recursos para el proyecto:
CONCEPTO:
1. Mejora de la alimentación
2. Becas de comedor
3. Compra de utensilios
4. Talleres de nutrición y cocina
TOTAL DE DINERO EN DÓLARES
CANTIDAD:
3.708
621
1.300
200
5.829
Total de dinero que se necesita para poner en marcha el proyecto es
de 5.829 dólares.
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PROYECTO - colegio Divina Pastora