DEPÓSITO DE CERAS EPICUTICULARES DE FRUTOS DE PLANTAS DE GIRASOL (Helianthus annuus L.) CRECIDOS BAJO DOS REGIMENES HÍDRICOS Franchini, M.C.1 y Hernández, L.F. 1,2 1Lab. de Morfología Vegetal. Depto. de Agronomía, UNSur, 8000 Bahía Blanca y 2Comisión de Invest. Científ. de la Pcia. de Bs. As. (CIC), 1900 La Plata. e-mail: [email protected] Las ceras presentes en el aceite de girasol, luego de su obtención industrial, provienen principalmente del pericarpio y de los tegumentos de la semilla y forman parte de los compuestos orgánicos que constituyen la cutícula y los depósitos más externos a ésta denominados epicuticulares (CEC; Martin y Juniper, 1970; Cutter, 1971). Para reducir pérdidas de agua, las plantas responden a períodos prolongados de déficit hídrico a través de un aumento en el depósito de CEC en sus órganos aéreos (Clark y Levitt, 1956; Daly, 1964). En este trabajo se estudió la respuesta del desarrollo de las CEC en el pericarpio de frutos de tres genotipos de girasol (Dekasol (DK) 3900, DK4030 y DK4033) frente a un déficit hídrico y la relación existente entre la cantidad de CEC de cada genotipo y la de sus respectivos parentales androestériles. Las plantas fueron crecidas en el campo experimental del Dpto. de Agronomía de la UNS en dos bloques con 3 repeticiones por genotipo (densidad en antesis = 6,3 plantas.m-2), bajo riego y fertilización adecuada. Al comienzo del estadío R5 (Schneiter y Miller, 1981), el riego fue suspendido en uno de los bloques. Ello generó en el estado R7 un déficit hídrico foliar visible (valores del CRAhoja de 2,5 puntos en DK3900 y 5,0 puntos en DK4030 por debajo de los del bloque control). El estudio de las CEC se realizó a la cosecha en frutos tomados del tercio externo de los capítulos. La morfología de las CEC se estudió con microscopía electrónica de barrido (MEB). La cantidad de CEC se determinó mediante extracción con tetracloruro de carbono, y se calculó en función del área externa del fruto (µg.mm-2), según lo descripto por Franchini y Hernández (2004) y del peso seco (PS) de la cáscara (mg.g-1). Para los tres genotipos analizados, el déficit hídrico se reflejó en un incremento en la cantidad de CEC por PS de cáscara (p<0,05; Tabla 1). Con respecto a la expresión de las CEC en relación al área externa de los frutos (mg.mm-2), no se detectaron diferencias significativas para los genotipos entre los dos tratamientos (p>0,10; Tabla 1), aún cuando la tendencia, por lo menos en dos de ellos (DK3900 y DK4030), fue la de incrementar su magnitud frente al déficit hídrico impuesto (Tabla 1). Bajo condiciones hídricas apropiadas (control), al comparar los genotipos con sus respectivos parentales androestériles, sólo el DK4030 difirió en la cantidad de CEC por PS de cáscara (p< 0,05). En cuanto a la cantidad de CEC por unidad de área, a diferencia del anterior, el DK4030 no mostró diferencias significativas con su parental (Tabla 1; p>0,10). La MEB reveló que las CEC se disponen formando estructuras cristalinas con apariencia granular. No se observaron diferencias morfológicas importantes en el depósito ni en la estructura de las CEC entre ambos tratamientos para cada genotipo así como tampoco entre genotipos. Entre los distintos genotipos y bajo un mismo estado hídrico se destacó el valor reducido de las CEC en DK4030 (Tabla 1), resultado que estaría reflejando una mayor proporción de cáscara (peso seco) respecto de la cantidad de CEC presentes en ella. En este caso, debe tenerse en cuenta además que, para la produccción de un genotipo híbrido interviene el material genético de ambos parentales, androestéril y androfértil, pudiendo incidir el aporte de este último en cambios en la expresión final de caracteres morfológicos en los frutos de su progenie y de su F2. Se concluye que en los frutos de girasol, un déficit hídrico foliar de severidad intermedia puede inducir, como mecanismo de defensa contra la pérdida de agua por transpiración, al aumento de las CEC en el pericarpio de los frutos en desarrollo. Ello se refleja principalmente al expresar las CEC en función del PS de cáscara. Ceras epicuticulares mg.g-1 Genotipo µg.mm-2 DK 3900 Control 8,30 a Déficit hídrico 10,02 b Control 19,15 a Déficit hídrico 22,85 a DK 4030 4,63 a 6,44 b 11,71 a 14,16 a Par DK3900 y DK4030 7,28 ____________ 16,44 ____________ DK 4033 7,34 a 7,71 b 19,19 a 18,82 a Par DK4033 7,59 ____________ 17,03 _____________ Tabla 1. Valores medidos de ceras epicuticulares (mg.g-1 y µg.mm-2) en la cáscara de frutos (n=60) tomados de capítulos de los diferentes genotipos para los diferentes tratamientos. Par. = parental androestéril de los genotipos estudiados. Bibliografía Daly, G.T. 1964. J. Exp. Bot. 15: 160-165 Clark, J.A y J. Levitt. 1956. Physiol. Plant. 9: 598-606. Cutter, E. G. 1971. Fruits and Seeds. En: Plant Anatomy. Part 2. Organs. E. Arnold. 343 pp. Franchini M.C. y L.F. Hernández. 2004. Actas XXIV Reunión Arg. Fis. Veg., S. Rosa, p. 67. Martin, J.T. y B.E. Juniper. 1970. The Cuticles of Plants. Edward Arnold, London, 347 pp. Schneiter, A.A. y J. F. Miller. 1981. Crop Sci. 21: 901-903.