El polo de crushing más importante del mundo
En Argentina, el sector agropecuario se ramifica en una serie de actividades, que
conforman una cadena agroindustrial que representa alrededor del 40% del Producto
Bruto Interno. Esto es todavía más evidente en el Gran Rosario donde está ubicado el
80% de la capacidad instalada de la industria procesadora de semillas oleaginosas del
país.
Tan es así que el complejo oleaginoso de Rosario y la región es el polo más importante
del mundo tanto por la cantidad de industrias emplazadas en una extensión de 75 km,
como por la escala de sus plantas, la capacidad de procesamiento diario y el elevado
tonelaje de sus exportaciones. En él se producen harinas proteicas, aceites vegetales y
biocombustibles. Lo mismo ocurre con las terminales portuarias privadas de esta región,
por las que se despacha más del 90% de las exportaciones de soja y sus derivados.
Un crecimiento vertiginoso
Un dato para resaltar es que a comienzos de los 70 había sólo cuatro fábricas de aceite
que procesaban soja y actualmente la cifra trepa a 52 plantas procesadores en
funcionamiento en todo el país con una capacidad instalada de 151.600 toneladas
diarias. En Santa Fe funcionan 22 de las 52 plantas, las que tienen una capacidad de
industrialización de 126.000 toneladas diarias. Esto se torna todavía más relevante si se
lo compara con las cifras de otros países. Estados Unidos, con el doble de producción de
soja y cuatro veces más de población que Argentina, tiene una capacidad diaria de
procesamiento de 180.000 toneladas; mientras que Brasil, que también tiene magnitudes
superiores en los dos indicadores mencionados, cuenta con una capacidad de crushing
de 140.000 toneladas.
La envergadura del polo industrial vinculado a la oleaginosa en las cercanías de Rosario
también se advierte al comparar la capacidad de las plantas locales con las de otros
países. Las más grandes del mundo, por capacidad de molienda de oleaginosas, son las
ubicadas cerca de Rosario, ya que promedian algo más de 10.000 toneladas diarias (la
mayor es de 20.000 toneladas). Mientras que la capacidad promedio de las plantas de
mayor envergadura en Brasil y EE.UU asciende a 2.500/3.000 toneladas.
El complejo industrial aceitero mostró una notable expansión en los últimos años de la
mano de inversiones que dotaron a las plantas de una capacidad de procesamiento que
les permite aprovechar plenamente las economías de escala. Algo similar ocurrió a
partir del potencial que representan los biocombustibles lo que derivó en fuertes
inversiones en plantas productoras de biodiesel. En la actualidad, el 82% de la
capacidad instalada argentina está concentrada en las plantas de Puerto San Martín, San
Lorenzo, Rosario y General Lagos.
Rosario, un actor de peso
A partir del aumento de la producción agrícola de los últimos años, siempre superando
las necesidades del consumo interno, la participación argentina en el mercado global fue
creciendo rápidamente, considerándose nuestro país un importante abastecedor de
alimentos en el mundo.
Del total de exportaciones del país en el 2008, por 70.000 millones de dólares, las
ventas externas de productos primarios y de manufacturas de origen agropecuario (sin
incluir otras manufacturas ligadas al sector rural) representaron el 57% del total ya que
superaron los 39.900 millones de dólares.
El estímulo para exportar y, por lo tanto, para producir en nuestro país es una respuesta
a las necesidades de alimentos de los consumidores de todo el mundo, pero
particularmente de aquellos que tuvieron elevados índices de crecimiento económico,
como son China e India.
La producción argentina de granos en la campaña 2007/08 alcanzó algo más de 96,9
millones de toneladas, récord histórico gracias al aumento en el área sembrada, la
utilización de tecnología y el acompañamiento del clima en el desarrollo de los cultivos.
De ese total, el 47% corresponde a la producción de soja, por lo que su participación en
las exportaciones agropecuarias también es considerable.
En el 2008 se exportaron 72 millones de toneladas de granos, subproductos y aceites
vegetales. Desde las terminales portuarias situadas en la franja costera del Paraná que va
desde Timbúes a Villa Constitución, se exportaron 55 millones de toneladas, en su
mayoría productos del complejo sojero.
La creciente participación de la soja se traslada también a la tradicional operatoria del
Mercado Físico de Granos de la Bolsa de Comercio de Rosario, donde la oleaginosa es
el principal producto negociado y que convierte a la ciudad en el centro más importante
de comercialización física a nivel mundial. La concentración de los negocios sobre la
oleaginosa no hace más que responder a la cercanía entre la oferta y la demanda.
En tren, barco y camión
Las inversiones del sector acompañaron el aumento de la producción sojera nacional y
de la demanda del mercado internacional.
El consumo interno de aceites vegetales y harinas proteicas es pequeño en relación con
el volumen de producción de oleaginosas, generando excedentes importantes en el
complejo que permiten el incremento de las exportaciones de los mismos.
Para el caso particular de la soja, el 90% de la producción de aceite y el 95% de la de
harina se destinan al mercado externo convirtiendo a Argentina en el principal
exportador mundial de ambos productos.
Por otra parte, la concentración de la actividad comercial e industrial alrededor de y en
la ciudad de Rosario genera un gran movimiento de productos agrícolas por distintos
medios de transporte. Tomando la cosecha récord 2007/08, por ferrocarril podrían haber
llegado 11 millones de toneladas de granos a la zona, mientras que 44 millones de
toneladas restantes se habrían recibido por camión. Esto significó que habrían ingresado
casi 1,6 millones de camiones a la franja de puertos y plantas recostados sobre el río
Paraná.
Los granos que llegan a las plantas y a las terminales portuarias luego son despachados
por buques de ultramar que navegan por la hidrovía fluvial, desde y hacia los puertos de
la zona de Rosario. Se calcula que, en el 2008, alrededor de 2.400 buques ingresaron a
las terminales portuarias del área para llevar mercaderías del complejo agroindustrial
argentino al mundo.
Embarques de granos argent inos
100.000.000
90.000.000
en millones de toneladas
80.000.000
70.000.000
10%
9%
60.000.000
9%
12%
39%
50.000.000
36%
40.000.000
38%
42%
30.000.000
53%
20.000.000
51%
54%
46%
10.000.000
0
2000
2001
2002
Granos
2003
2004
Subproductos
2005
Aceites
2006
Producción
2007
2008
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