Las Proteínas BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO TEMA 4:

BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO
TEMA 4:
Las Proteínas
Actividades:
1º DÍA
Pg 58-59-60
1. a) Define el concepto de aminoácido. Escribe su fórmula
general explicando su estructura molecular.
b) Nombra los grupos de aminoácidos indicando la característica
en la que se basa esta clasificación
2. Explica las siguientes propiedades de los aminoácidos
(Documento Anaya pg 60-61):
a) Comportamiento anfótero. ¿Qué característica deriva de esta
propiedad? Escribe las 3 formas ionizadas que puede presentar
un aminoácido en función del pH de la disolución en la que se
encuentre
b) Estereoisomería (enantiómeros). Pon un ejemplo
c) Actividad óptica.
3. ¿A qué se denomina punto isoeléctrico de un aminoácido?
2º DÍA
Pg 60-61
4. Escribe la reacción entre dos aminoácidos.
a) ¿Cómo se denomina este tipo de enlace?
b) ¿Qué átomos intervienen?
c) ¿Cuáles son los compuestos resultantes? Señala el extremo Nterminal y el extemo C-terminal.
d) Nombra una propiedad (característica) de este enlace.
5. Concepto de péptido. Tipos de péptidos.
- Actividad a y b pg 61
3º DÍA
Pg 62-63-64
6) Define el concepto de proteína. Nombra las estructuras que
puede presentar una proteína.
7) Explica en qué consiste la estructura primaria de las
proteínas.
8) ¿Qué es la especificidad proteica?
9) a) Explica los dos tipos de estructuras secundarias que
pueden adoptar las proteínas.
b) ¿Qué tipo de enlace mantiene estas estructuras? ¿Qué
diferencias encuentras en ambos casos?
c) Nombra y describe otro tipo de estructuras secundarias
4º DÍA
Pg 64-65
10) a) Explica en qué consiste la estructura terciaria de las
proteínas.
b) Nombra y explica las interacciones que mantienen las
estructura terciaria de una proteína señalando cuáles son
interacciones no covalentes y cuáles son covalentes.
Pg 66
11) Explica la estructura cuaternaria de una proteína indicando
el tipo de interacciones que participan. Pon un ejemplo de
proteína con ese tipo de estructura
Actividad c pg 66
5º DÍA
Pg 67
12) a) Diferencia entre holoproteína y heteroproteína. Pon varios
ejemplos de holoproteínas.
b) ¿A qué se denomina grupo prostético de una proteína?
c) Nombra y describe los dos tipos más importantes de
heteroproteínas y pon un ejemplo en cada caso
13) Completa la tabla:
FUNCIONES DE LAS
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS QUE LAS
DESEMPEÑAN
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
6º DÍA
14) a) Nombra las 4 propiedades de las proteínas.
b) Explica brevemente en qué consiste la especificidad proteica.
Nombra dos proteínas cuya función depende de su secuencia
específica de aminoácidos.
15) Explica brevemente en qué consiste el comportamiento
ácido- base de una proteína.
16. ¿Qué determina la solubilidad de las proteínas? ¿De qué
otros factores depende?
17) Sobre la desnaturalización de las proteínas:
a) Explica en qué consiste
b) Causas de la desnaturalización y ejemplos
c) Tipos de desnaturalización
7º-8 DIA
Pg 72
- Ejercicios 1, 2 y 7 del libro
PREGUNTAS PAU BIOLOGÍA: LAS PROTEÍNAS
-Ejercicios 64 de la pg 7, 61 y 66 (la última pregunta no) de la pg
10
http://www.tecnoedu.com/Modelos/Aminoacidos.php
(estructura molecular aminoácidos)