INVITACION A PRESENTAR EXPRESIONES DE INTERES
PARA LA PROVISION DEL SERVICIO DE COMEDOR Y RESTAURANT
TERMINOS DE REFERENCIA
SABSA Nacionalizada requiere la prestación del servicio de comedor y restaurant en
ambientes del Aeropuerto Internacional “El Alto” para la atención de sus empleados y
personal de otras empresas e instituciones (Líneas aéreas, Policía, Interpol, Aduana,
Migración, otros y público en general)
En este sentido, se invita a personas naturales y empresas legalmente establecidas, a
presentar expresiones de interés para la prestación de este servicio, de acuerdo a los
términos y condiciones que se detallan a continuación
Términos y condiciones
1. Del espacio de atención.- El ambiente para la prestación del servicio consta
de:
Espacio 1
El área comercial ofrecida consta de espacio para comedor y espacio para cocina,
un total de 66.24 m2, estos espacios deberán ser arrendados por el proveedor con
un canon de alquiler mensual de $us. 993,60.- (Novecientos noventa y tres 60/100
dólares americanos).
Espacio 2
Además esta habilitado un espacio de 50,16.m2 destinado como comedor para la
atención exclusiva a los trabajadores de SABSA. Este espacio será de uso libre de
los trabajadores en el que podrán consumir los alimentos preparados por el
proveedor o traídos por el mismo para su consumo personal.
2.-
Del equipamiento.-
El proveedor del servicio deberá proveer mientras dure el contrato lo siguiente:
En el espacio 1
Equipos de cocina (cocina, freidora, plancha, freezer, microondas, refrigerador,
licuadora, batidoras, sumidora, exprimidora, etc.)
Menaje de cocina
Mobiliario de cocina
Mesas y sillas para el comedor
Vajilla
Cubiertos
1 televisor de 40 pulgadas
En el espacio 2
Mesas
Sillas
Cubiertos
2 televisores de 40 pulgadas
1 microondas
3.-
De las características del servicio requerido.a. Experiencia demostrada en el servicio de comedor y catering.
b. Precio fijo de Almuerzo para personal de SABSA en un rango de Bs. 10.- a
13.c. El Almuerzo debe consistir en: entrada o salad bar, sopa, segundo, refresco y
postre, además de ofrecer cada día dos opciones de segundo.
d. Precio fijo de la cena Bs. 7 debe consistir en 2 opciones + bebida caliente (te,
café y mates)
e. Variedad en el menú semanal.
f. Horario de atención de 07:30 a 21:00 durante los 365 días del año
g. Limpieza e higiene para la elaboración de los alimentos.
h. Personal en número adecuado a la cantidad de comensales para un servicio de
atención rápida, priorizando el servicio en el comedor para el personal de
SABSA.
i. Servicio de vajilla uniforme y de acuerdo a la cantidad base de comensales.
j. Proveer de los muebles, materiales y equipos adecuados para las áreas
designadas optimizando principalmente en los comedores para la mayor
cantidad de personas cómodamente sentadas.
k. Tener en las áreas de los comedores monitores de televisión para la distracción
de los comensales
l. Mantener constantemente aseadas las áreas asignadas.
m. Pago por arrendamiento del área ocupada por la cocina y comedor abierto a
otras instituciones (66,24 m2)
n. Cumplimiento de normas de seguridad aeroportuarias en el interior de edificios.
o. Precio del almuerzo y cena para el personal que no trabaja en SABSA,
accesibles y acorde a la calidad de los productos ofertados.
p. Ofrecimiento de platos extras y snack en todos los horarios con precios
accesibles.
q. Oferta de diferentes bebidas como ser (gaseosas y jugos naturales)
r. Oferta de productos de panadería, heladería y dulcería.
s. Contar con licencia de funcionamiento municipal, permiso para manipulación de
alimentos del Sedes
t. Nit y registro fundaempresa.
Los interesados deberán presentar sus propuestas hasta el jueves 27 de noviembre hasta Hrs.
17:00 en Gerencia de Aeropuerto, detallando en la misma menús, precios y todos los puntos
contenidos en el presente documento.
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