B2ESt1 Agua y sales minerales

MADRID / JUNIO 07. LOGSE / BIOLOGÍA / BIOMOLÉCULAS / OPCIÓN A /
Nº 1
OPCIÓN A
1.- Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes
concentraciones osmóticas:
a) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica? Razone la
respuesta (0,5 puntos).
b) ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica? Razone la
respuesta (0,5 puntos).
c) Explique con qué propiedad de la membrana plasmática están
relacionadas las respuestas de los apartados anteriores
(0,5 puntos).
d) Cite dos ejemplos: uno relacionado con la respuesta del apartado a) y
otro con la respuesta del apartado b) (0,5 puntos).
Solución
Si comparamos dos disoluciones estas pueden ser isotónicas si poseen igual 
; anisotónicas si una es hipotónica y otra hipertónica. El agua pasará del medio
más diluido (hipotónico) al más concentrado (hipertónico) ejerciendo una
presión sobre la mbna llamada “presión osmótica”.
a) Si el medio externo es hipotónico respecto del interior celular la célula toma
agua aumentando el volumen celular. Las células animales pueden llegar a
estallar y en la celulas vegetales se produce turgencia.
b) En una célula si el medio externo es hipertónico con respecto al interior
celular, la célula pierde agua, se contrae. Esto en las células vegetales puede
llegar a producir la rotura de la célula o plasmólisis al despegarse la mnba de la
pared celular.
c) Regulación de fenómenos osmóticos: Se entiende por ósmosis el paso de un
disolvente a través de una mbna semipermeable que separa dos disoluciones
de distinta concentración, lo que tiende a igualar ambas concentraciones.
Las mbnas celulares se comportan como mbnas osmóticas.
d) En el primer caso las células se hinchan y pueden estallares lo que se hace
par extraes de las células orgánulos celulares o ADN ; en el segundo pierden
agua y sufren plasmolisis es lo que sucede por ejemplo en el secado de
jamones que se envuelven en sal
MADRID / SEPTIEMBRE 06. LOGSE / BIOLOGÍA / BIOMOLÉCULAS /
OPCIÓN B / Nº 1
OPCIÓN B
1.- Las biomoléculas:
a) Explique qué son las sales minerales (0,5 puntos)
b) Explique la importancia de las sales minerales en la turgencia celular
(0,5 puntos)
c) Indique a qué grupo de biomoléculas pertenecen los glúcidos y cite los
bioelementos que los constituyen (0,5 puntos)
d) Con relación a la proporción en que se encuentran en la materia viva,
indique a qué grupo de bioelementos pertenecen los integrantes de los
glúcidos. Razone la respuesta (0,5 puntos)
a) Las sales minerales son sales inorgánicas. Su proporción varía
mucho de unos organismos a otros y dentro del mismo individuo
varía con la edad y los distintos órganos.
Aparecen en los seres vivos en diferentes formas:
-Sólidas cristalizadas: constituyen esqueletos (conchas huesos..)
-En estado ionico disueltas en el medio intra o extracelular o en
líquidos circulantes (aniones: Cl - ; SO4= ; NO3 - ; PO4 =-; cationes: Na+
; K+ ; Ca++ ..)
-Formando parte de moléculas orgánicas (fosfoproteidos,
fosfolípidos..)
b)La turgencia celular está relacionada con los procesos osmóticos.
Se entiende por ósmosis el paso de un disolvente a través de una mbna
semipermeable que separa dos disoluciones de distinta concentración, lo que
tiende a igualar ambas concentraciones.
Si comparamos dos disoluciones estas pueden ser isotónicas si poseen igual 
; anisotónicas si una es hipotónica y otra hipertónica. El agua pasará del medio
más diluido (hipotónico) al más concentrado (hipertónico) ejerciendo una
presión sobre la mbna llamada “presión osmótica”.
Las mbnas celulares se comportan como mbnas osmóticas. En una célula si el
medio externo es hipertónico con respecto al interior celular, la célual pierde
agua, se contrae. Esto en las células vegetales puede llegar a producir la rotura
de la célula o plasmólisis al despegarse la mnba de la pared celular.
Si el medio externo es hipotónico respecto del interior celular la célula toma
agua aumentando el volumen celular. Las células animales pueden llegar a
estallar y en la celulas vegetales se produce turgencia.
c)Los glúcidos son biomoléculas orgánicas constituidas po C, H, O. Son
polialcoholes con un grupo aldehido o un grupo cetona
d) Pertenecen a los bioelementos primarios. Estos son los que se encuentran
en los seres vivos en una proporción del 96%.
MADRID / JUNIO 03. LOGSE / BIOLOGÍA / BIOMOLÉCULAS / OPCIÓN A /
Nº 1
OPCIÓN A
1. En relación con las sales minerales en los organismos vivos:
a) Explique en qué situación las células están turgentes. (0,5 puntos)
b) Explique en qué situación las células están plasmolizadas. (1 punto)
c) Ponga un ejemplo de una sal mineral disuelta y otra precipitada e
indique la función de cada una de ellas. (0,5 puntos)
Solución
a) Cuando el medio externo celular es hipotónico respecto al medio interno, se
produce entrada de agua al interior de la célula, lo que ocasiona aumento de
volumen celular y disminución de la presión osmótica en el interior celular. En
el caso de las células animales puede producirse estallido celular. En las
vegetales, debido a la existencia de pared celular rígida, se produce turgencia
o también se dice que las células están turgentes.
b) Cuando el medio externo celular es hipertónico respecto al medio interno,
sale agua de la célula por ósmosis, y entonces disminuye el volumen celular y
aumenta la presión osmótica en el interior celular. En el caso de las células
vegetales este hecho provoca la rotura de la célula o plasmólisis, al
desprenderse la membrana plasmática de la pared celular.
c) Las sales minerales precipitadas constituyen estructuras sólidas e
insolubles.
Desarrollan una función esquelética, dando soporte y protección a los seres
vivos. Ejs.: el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos, el fosfato
cálcico ( 3 4 2 Ca (PO ) ) que junto al carbonato cálcico, se depositan sobre las
una matriz dura que conducirá a la formación de los huesos.
Las sales minerales disueltas se presentan en la materia viva disociadas en
sus iones correspondientes. Aparecen en concentraciones relativas similares
en todos los seres vivos y resultan imprescindibles para éstos porque mantie
nen el pH del citoplasma celular, aseguran la estabilidad de los coloides,
intervienen en la regulación osmótica de los organismos y desarrollan acciones
específicas. Los aniones más importantes en los
SO . En cuanto a los cationes,
MADRID / JUNIO 01. LOGSE / BIOLOGIA / BIOMOLECULAS / OPCION A /
CUESTIÓN 1
1 ) El agua es la molécula más abundante en la materia viva.
a) Explique dos propiedades del agua ( 1 punto).
b) Explique dos funciones del agua en los seres vivos (1 punto).
Solución:
a) La importancia del agua para las células vivas refleja sus propiedades físicas
y químicas, propiedades que radican en su estructura molecular. Debido a su
carácter polar, las moléculas de agua pueden interaccionar entre sí mediante
puentes de hidrógeno. Elevado calor específico: Al calentar el agua, la
energía que se suministra es utilizada para romper los puentes de hidrógeno
que se establecen entre las moléculas y no tanto para aumentar su Tª. Esta
propiedad hace posible que el agua tenga función termorreguladora,
manteniendo constate la temperatura de los seres vivos.
Elevado calor de vaporización: Dado que los puentes hidrógeno que unen las
moléculas de agua entre sí deben romperse para pasar al estado gaseoso, su
punto de ebullición es mucho más elevado que el de otros compuestos
líquidos. Cuando el agua se evapora en la superficie de un ser vivo, absorbe
calor del organismo actuando como regulador térmico. Gracias a esta
propiedad se puede eliminar gran cantidad de calor con poca pérdida de agua.
b) El agua es un componente esencial de todo ser vivo, siendo el disolvente
general biológico. Se trata de una biomolécula de naturaleza inorgánica que
representa el medio en el que ocurren la mayoría de las reacciones celulares
del metabolismo, siendo la sustancia más necesaria para la vida. Los
organismos vivos son por ello dependientes del agua para su existencia. Existe
además una relación clara y directa entre el contenido de agua y la actividad
fisiológica del organismo.
Función disolvente de las sustancias: Es básica para la vida, ya que
prácticamente todas las reacciones biológicas se dan en el estado líquido. Las
moléculas de agua, debido a su carácter polar, tienden a disminuir las
atracciones entre los iones de las sales y los compuestos iónicos, facilitando su
disociación en forma de aniones y cationes y rodeándolos por dipolos de agua
que impiden su unión. Esta tendencia del agua a oponerse a las atracciones
electrostáticas viene determinada por su elevada constante dieléctrica.
Función estructural: El hecho de ser un fluido dentro de un amplio margen de
temperatura permite al agua dar volumen a las células, turgencia a las plantas
e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunos animales
invertebrados.
MADRID / SEPTIEMBRE 98. LOGSE / BIOLOGÍA / BIOMOLÉCULAS /
OPCIÓN A / Nº 1
1.- Las sales minerales son esenciales en el mantenimiento de la vida:
a) Respecto al citoplasma celular, definir medio hipertónic y medio
hipotónico. (0,5 puntos).
b) Explique razonadamente que le ocurrrría a una planta si se riega con
agua salada. (0,5 puntos).
c) Pon un ejemplo, mencionando composición y función, de sales
minerales en estado sólido (sales insolubles) presentes en los seres
vivos. (1 punto).
Orientaciones:
Esta pregunta está incluída en el bloque de contenidos nº 3: La célula y la base
físico-química para la vida. Los conceptos a recordar son los siguientes:
funciones de las sales minerales, tipos de dispersiones, propiedades de las
dispersiones moleculares: el fenómeno de ósmosis y presión osmótica.
Solución:
Las biomoléculas que constituyen los seres vivos se clasifican en dos tipos
según su naturaleza: orgánicas e inorgánicas. Éstas últimas son el agua, gases
(O2 y CO2) y sales minerales.
Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos en tres formas:
precipitadas, disueltas en forma de iones y asociadas a moléculas orgánicas.
a) Las sales minerales se encuentran disueltas en forma de iones en las
disoluciones orgánicas.
En relación a este pregunta tenemos en fenómeno de ósmosis. El proceso
consiste en que, al poner en contacto dos disoluciones de distinta
concentración en sales, separadas por una membrana
semipermeable (que no deja pasar al soluto), el disolvente pasa de la
disolución menos concentrada a la más concentrada, hasta que se igualan las
concentraciones a ambos lados de la membrana, producíéndose el equilibrio.
Las membranas plasmáticas se comportan como membranas semipermeables,
que separan medios de distintas concentraciones, por lo que en ellas tienen
lugar fenómenos de ósmosis que tienden a mantener la célula en equilibrio con
su medio. Si el medio extracelular está menos concentrado en sales se dice
que es hipotónico respecto al citoplasma, mientras que si está más
concentrado, se denomina hipertónico. Cuando se alcanza el equilibrio, se dice
que las dos disoluciones (extracelular y citoplasmática) son isotónicas.
b) En el caso de una planta, su medio extracelular es hipotónico, respecto de
su medio interno. Si regamos la planta con agua salada, el medio externo se
convierte en hipertónico respecto al citplasma de la célula vegetal, sale agua de
las células por el proceso de ósmosis y éstas se arrugan, fenómeno que recibe
el nombre de plasmólisis. Si la diferencia de concentraciones es muy alta entre
los dos medios, se puede provocar la muerte de la planta.
c) Las sales minerales, además de disueltas en forma de iones en los líquidos
orgánicos, también se encuentran en forma precipitada o en estado sólido en
los seres vivos. De este modo constituyen