Programa Nutricional Total para el cáncer
Del artículo publicado en Revisando libros en la edición 117 “Alive and Well: One Doctor’s
Experience with Nutrition in the Treatment of Cancer Patients” (Sano y salvo: la experiencia de
un médico con el uso de nutrición para el tratamiento de pacientes de cáncer)
El objetivo completo de este programa nutricional es hacer dos cosas:
1. Darle al cuerpo los ingredientes nutricionales que necesita con el fin de permitir
que sus mecanismos de defensa inmunológicos funcionen con normalidad, y
2. Quitarle al cuerpo aquellos elementos que son perjudiciales para la función
normal de sus mecanismos de defensa inmunológicos.
Este programa consiste de tres partes:
1. Vitaminas y enzimas
2. Nitrilosidas
3. Dieta
Vitaminas y Enzimas
 Multivitamínico – 1, dos veces al día
 Vitamina C – 1 g, dos veces al día, aumentando 1 g cada tres días hasta llegar a
6 g en total, por día
 Vitamina E – 400 UI, dos veces al día
 Enzimas digestivas Megazyme Forte® (combinación de tripsina, quimotripsina,
bromelina y zinc) – 2, tres veces al día
 Vitamina B15 o ácido pangámico – 100 mg, tres veces al día
 Provitamina A (betacaroteno) – 25.000 UI, 5 veces al día
Dado que las vitaminas son alimento, deben ser tomadas con las comidas o
inmediatamente después. No es buena idea tomar vitaminas con el estómago vacío.
Nitrilosidas
Con el fin de suplementar las nitrilosidas necesarias yo uso Amygdalin® (Laetrile). El
Laetrile está disponible por Internet en tabletas de 500 mg y también en presentación
intravenosa. Yo uso ambas.
En la presentación oral recomiendo una dosis de 1 g (2 tabletas de 500 mg) al día.
Ambas deben tomarse a la hora de dormir con agua y el estómago vacío. Es importante
que sea agua porque hay algunas enzimas en las frutas y vegetales y en sus jugos, que
destruirán parte de la potencia de las tabletas de Laetril mientras están en el estómago.
Una vez que el estómago se ha vaciado, no hay problema.
Cabe mencionar que el Laetril sólo debe ser tomado una vez que el paciente lleva
tomando las vitaminas y enzimas, y siguiendo la dieta por 10 días o dos semanas. Esto
dado que el Laetril parece tener poco o ningún efecto hasta que haya una cantidad
suficiente de otras vitaminas y minerales en el cuerpo. El zinc, por ejemplo, es el
mecanismo de tansporte del Laetrile. En ausencia de cantidades suficientes de zinc, el
Laetril no llega a los tejidos. El cuerpo tampoco reconstruirá ningún tejido sin
cantidades suficientes de vitamina C, etc.
El Laetril, sin embargo, no es la única fuente de nitrilosidas; hay muchos alimentos que
las contienen. Entre ellos la almendra que se encuentra dentro del cuesco del damasco o
durazno, las pepitas de uva, las moras, los arándanos, las frutillas, los germinados o
brotes de legumbres, las nueces de macadamia, etc. La ventaja del Laetril es que es una
forma concentrada de nitrilosidas, y funciona mucho más rápido que los alimentos
solos.
Dieta
La dieta que uso en mis pacientes puede resumirse así: “Si es animal o viene de un
animal, no lo puede comer. Si no es animal o no viene de un animal, puede comerlo,
pero no cocinarlo.” Alejo a mis pacientes de la carne de vacuno, ave o pescado, de los
huevos, el queso y la leche.
La razón de esto es por los hallazgos del Dr. Krebs et al. quienes encontraron que la
célula de cáncer tiene un recubrimiento de proteína (o cobertura), y si el cuerpo disuelve
ese recubrimiento, se mata la célula de cáncer. La disolución del recubrimiento de
proteína, dicen, es hecha por las enzimas tripsina y quimotripsina, secretadas por el
páncreas. Es importante entender que se requieren de grandes cantidades de las enzimas
tripsina y quimotripsina para digerir la proteína animal. De esta forma, el paciente de
cáncer que está comiendo proteína animal puede estar usando todas o casi todas estas
enzimas para propósitos digestivos, dejando al cuerpo sin enzimas disponibles para
otros propósitos.
El paciente debe seguir esta dieta por un mínimo de cuatro meses. En ese periodo
intento devolver las enzimas tripsina y quimotripsina al cuerpo para restablecer la
primera línea de defensa del cuerpo contra el cáncer.
La razón de las frutas y vegetales frescos es nuevamente, por las enzimas. Estos
alimentos contienen enzimas de suma importancia para una buena nutrición. Cualquier
temperatura sobre los 130 grados destruirá las enzimas de las frutas y los vegetales. Es
por esto que estos alimentos no deben ser cocidos, enlatados o embotellados. Los
alimentos congelados del supermercado también están prohibidos porque han sido
procesados de alguna forma, ya sea, blanqueados, pasteurizados o esterilizados, lo que
ha destruido las enzimas. Aquellos alimentos que congelamos en casa sí están
permitidos, siempre y cuando sean crudos.
Se trata básicamente de una dieta de ensaladas crudas, que pueden ser aliñadas con
limón o vinagre, aceite de oliva y sal de mar, más una variedad de especias para variar
el sabor del aliño.
Los pacientes no pueden comer nada que contenga azúcar blanca o harina blanca. Sí
pueden consumir harina integral y miel. Los alimentos con preservantes deben ser
reducidos al mínimo.
Aliento a mis pacientes a consumir la mayor variedad de vegetales posibles, puesto que
cada uno aporta alguna forma de nutrición que otros vegetales no tienen. También
deben consumir una gran variedad de frutas, excepto frutas cítricas, como naranja,
limón, pomelo y tomate, las que no deben constituir más del 10% de la ingesta.
Además, excepto por los cítricos, se deben consumir las semillas de las frutas, porque
como hemos visto, tienen un alto contenido de nitrilosidas.
La ingesta de vegetales debe ser un poco más alta (60%) que la de las frutas (40%).
En cuanto a la proteína, ésta es muy importante, por lo que en vez de proteína animal yo
uso proteína vegetal, que no requiere de las enzimas tripsina y quimotripsina para su
digestión. Las fuentes de proteína vegetal sí pueden ser cocinadas, puesto que la cocción
no altera o daña la proteína. Para ello recomiendo:
Granos integrales
Es importante que los pacientes lean las etiquetas de todo lo que compren. Ya que por
ejemplo, un pan etiquetado como Pan Integral no necesariamente es integral. Muchos de
estos panes contienen sólo una pequeña cantidad de granos enteros y una gran cantidad
de harina blanca, azúcar blanca y conservantes.
Los cereales integrales están permitidos siempre que no contengan azúcar. La mayoría
de estos contienen conservantes, pero usualmente en cantidades muy pequeñas. Pueden
consumirse con un poco de leche descremada. Los fideos integrales y el arroz integral,
están permitidos.
Choclo y mijo
Son una excelente fuente de proteína. Debe consumirlos cocidos enteros o en
preparaciones que no contengan los ingredientes restringidos.
Mantequilla
En pequeñas cantidades está permitida. La margarina no lo está, puesto que los aceites
vegetales solidificados son perjudiciales para una buena nutrición.
Frutos secos
Incluye todos los frutos no tostados.
Frutas secas
Como dátiles, pasas e higos son una nutrición excelente y aportan proteína.
Legumbres
Lentejas, porotos, garbanzos son todos una excelente fuente de proteína y constituyen
una parte importante de esta dieta. Por supuesto, deben ser cocidos.
Bebidas
Nada de leche excepto de la variedad descremada para los cereales o en muy pequeñas
cantidades para cocinar. La cafeína no está permitida (café, mate, bebidas cola, etc.) Los
tés de hierba están permitidos.
Mantengo a mis pacientes en este tipo de programa por al menos cuatro meses. En mis
veinte años de trabajo en este campo he aprendido que toma ese tiempo para el que
mecanismo de defensa del organismo funcione con normalidad. Si, al final de los cuatro
meses, el paciente no está progresando tanto como me gustaría, entonces lo mantengo
con esta dieta estricta por el tiempo que sea necesario. En cambio, si el paciente está
teniendo buenos avances para el final del cuarto mes, le permito incorporar pollo, pavo
y pescado. Entonces el 90% de la dieta consiste en la dieta estricta original además del
pollo, pavo y pescado. El otro 10% puede incluir carnes rojas, vegetales cocidos y
productos lácteos.
En cuanto a las vitaminas, enzimas y Laetrile, los pacientes deben continuar tomándolos
de por vida. Esto, porque en realidad el cáncer no se cura. Se controla siempre y cuando
los mecanismos de defensa continúen funcionando normalmente. Si un paciente regresa
a sus antiguos hábitos, pronto estará en problemas de nuevo.
*** “Las dietas modernas basadas en alimentos del supermercado nos aportan, a
diario, algunos de los factores que predisponen al cáncer. Esto, con cada comida que
ingerimos llena de aditivos y elementos sintéticos químicos”.
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Programa Nutricional Total para el cáncer Del artículo publicado en

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