Titulación: Maestro: Todas las Especialidades
i.
Denominación: EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y EL CONSUMO
ii.
Código: 17997321
iii.
Código ECTS:
iv.
Plan de Estudios: 1999
v.
Centro: Facultad de Humanidades y de las Ciencias de la Educacion
vi.
Ciclo: 1º
vii.
Curso:
viii.
Tipo: Optativa
ix.
Periodo: 2005 - 2006
x.
Créditos LRU: Teóricos: 3 Prácticos: 3
xi.
Créditos ECTS: 5,5
xii.
Web:
xiii.
Profesores: Dra. Dª. Anabella Garzón Fernández
xiv.
Objetivos:





xv.
Desarrollar una actitud consciente y crítica ante la sociedad de
consumo.
Desarrollar el sentido asociativo como medio para la defensa de
los intereses de los consumidores.
Impulsar una conciencia clara de las relaciones entre el consumo y
la protección del medio ambiente.
Formar a los alumnos/as a tomar, de forma razonada, decisiones
que van a influir sobre su salud, fomentando la autoestima y la
adquisición de actitudes saludables.
Saber transmitir esa actitud crítica y responsable a nuestros
futuros alumnos como integrantes de la sociedad de consumo.
Competencias y destrezas alcanzadas por el alumnado
1. Capacidad para comprender la complejidad de los procesos educativos
en general y de los procesos de enseñanza-aprendizaje en particular.
2. Capacidad para trabajar en equipo con los compañeros como
condición necesaria para la mejora de su actividad profesional,
compartiendo saberes y experiencias.
3. Asumir la dimensión ética del maestro potenciando en el alumnado
una actitud de ciudadanía crítica y responsable.
4. Saber fomentar la interdisciplinariedad, atendiendo especialmente a la
prevención de la salud y la preservación del medio ambiente.
5. Ser sensible al interés de los alumnos y ser capaz de utilizar los
recursos adecuados para motivarlos en el aprendizaje.
6. Conocer y apreciar el propio cuerpo y contribuir a su desarrollo,
adoptando hábitos de salud y bienestar y valorando las repercusiones de
determinadas conductas sobre la salud y la calidad de vida.
7. Desarrollar la capacidad de valorar críticamente los hábitos, valores y
conductas sociales relacionados con la salud y el consumo.
8. Conocer los mecanismos y argumentos que emplea la publicidad para
persuadir al consumidor.
9. Capacidad para identificar y tratar de resolver interrogantes y
problemas relacionados con el consumo y la salud.
10. Saber diseñar estrategias para introducir actividades de educación
para el consumo y la salud en la Programación General de Aula y que el
centro escolar sea un centro promotor de salud
xv.
Programa sintético o resumido
Educar en valores en la escuela a través de los temas transversales: Educación para
la salud y Educación para el consumidor. Contenidos, recursos metodológicos, y
materiales sobre temas de salud y consumo.
Programa analítico
1. Introducción. Los temas transversales y la educación en valores. Temas
transversales del Curriculum. Educación del consumidor-usuario y
educación para la salud.
2. La educación del consumidor en el curriculum de infantil y primaria.
Justificación y orientación general. Finalidades de la educación del
consumidor. Tratamiento en los objetivos de la etapa y en las áreas
correspondientes. Tratamiento en los contenidos de la etapa. Criterios
para la selección del objeto de estudio. Aspectos metodológicos. Criterios
de evaluación.
3. Derechos del consumidor y usuario. Cómo ejercer sus derechos de
consumidor. Arbitraje de consumo. Instituciones, organismos y
asociaciones relacionadas con los consumidores.
4. La publicidad como agente estimulador de consumo.
5. La educación para la salud en el curriculum de infantil y primaria.
Introducción. La EpS en los currícula de las distintas áreas. Orientaciones
metodológicas. Orientaciones para la elaboración de Unidades didácticas
relativas a la Educación para la Salud.
6. Contenidos relacionados con la educación para la salud: Educación
nutricional. Alimentación y consumo. Prevención y salud. Hábitos de vida
saludables (alimentarios, actividad física, higiene corporal, prevención de
drogodependencias).
PROGRAMA DE LAS CLASES PRÁCTICAS
1. Cómo hacer una reclamación y dónde presentarla.
2. ¿Te dejas influenciar por la publicidad? Análisis crítico de anuncios de
publicidad.
3. ¿Qué comemos? Talleres sobre productos alimenticios (etiquetado, aditivos,
información nutricional)
4. ¿Tu consumo repercute en el medio ambiente? Pautas a seguir para un
consumo ecológico.
5. La unión hace la fuerza. Visitas a asociaciones de consumidores, SAS,
Ayuntamientos, OMIC, etc.
6. Búsqueda de información y direcciones útiles relacionadas con el consumo
en Internet.
7. La nutrición humana mediante programa interactivo de ordenador.
Composición de alimentos. Una dieta equilibrada. Dieta y salud en la
adolescencia. Elaboración de una dieta de acuerdo con la composición de
los alimentos y las necesidades del adolescente según sexo y edad.
8. Realización de unidades didácticas de contenidos de educación para la salud
y el consumo.
9. Proyectos de investigación sobre temas de consumo y salud.
10. Diseño de una campaña de información y/o prevención sobre temas de
consumo y salud.
xvi.
Metodología
Partir de problemas, trabajar en equipo, tener en cuenta las ideas de los
alumnos y alumnas, trabajar con informaciones diversas, metodología
activa, participativa, de investigación, trabajando sobre los temas que nos
interesa conocer, sobre los temas que pensamos que son prioritarios
según el entorno del colegio, según el contexto de nuestros alumnos/as.
xvii.
Evaluación
Para la evaluación se valorará la asistencia a clase, la participación, las
actitudes, la realización de las distintas actividades prácticas, los trabajos
presentados oralmente por los grupos de trabajo sobre los temas
elegidos, así como la elaboración de otros trabajos voluntarios
individuales. Finalmente se realizará una prueba escrita sobre los temas
tratados en el aula.
xviii.
Bibliografía básica
1.- Alvarez L: Alvarez. N (1989). El consumo va a la escuela. Barcelona:
Laica.
2.- Bando Casado, Honorio (1986). Planteamientos básicos sobre Defensa
del Consumidor. Madrid: I.N.C.
3.- Cida, E (1991). Perspectivas sobre educación del consumidor. Madrid
I.N.C.
4.- Jensen, H.R. (1986). La educación del consumidor en la escuela.
Vitoria. Servicio de Publicaciones del Gobierno Vasco.
5.- Larrieta, L.M. y otros (1990). Los proyectos en la Educación para el
Consumo en la Escuela. Vitoria.
Dirección de Consumo de Gobierno Vasco.
6.- Leache, Alonso (1988). Líneas Metodológicas para la Educación del
Consumidor Madrid: I.N.C.
7.- Varios autores (1991). El sueño consumista. Sevilla. Consejería de
Salud de la Junta de Andalucía.
8.- Varios autores. (1988). Líneas Metodológicas para la Educación de
Consumidor. Madrid I.N.C.
9.- Varios autores. (1984). Guía del consumidor. Madrid I.N.C.
10.- Varios autores.(1987). Talleres de Educación en la Escuela. Madrid
I.N.C.
11. Varios autores (2000). La otra mirada a la tele. Pistas para un consumo
inteligente de la televisión. Consejería de Trabajo e Industria. Junta de
Andalucía.
12. Teleconsumidores Activos. Cuaderno de fichas. Consumimos
televisión, aprendemos a verla. (2000) Consejería de Gobernación.
Dirección General de Consumo. Junta de Andalucía.
13. Varios autores (2000). La publicidad. Colección de material didáctico.
Consejería de Gobernación. Dirección General de Consumo. Junta de
Andalucía.
14. El medio ambiente. Colección de material didáctico (2000). Consejería
de Gobernación. Dirección General de Consumo. Junta de Andalucía.
xix.
Bibliografía complementaria
1. Fernández Guerrero y otros (1995). Alimentación y Consumo. Colección
Hacer Reforma. Alauda. Anaya.
2.- González Padrones, T. (1994). Alimentación para la Salud I y II, Libro
de prácticas y II. Ed DDB, Bilbao.
3.- Grande Covián, Francisco (1989). Alimentación y Nutrición. Madrid:
Salvat.
Revistas
- Ciudadano
- Información del consumo
- Revistas OCU
- Salud entre todos. Consejería de Salud de la Junta de Andalucía
xx.
Paginas web de interés
http://www.cnice.mecd.es
http://www.msc.es
http://www.consumo-inc.es
http://www.csalud.junta-andalucia.es
http://www.ocu.org.
http://www.uce.org
http://www.facua.org
http://www.ceaccu.org
http://www.consumaseguridad.com
http://www.consumer.es
http://www.revista.consumer.es
http://www.sindrogas.es
http://www.mir.es/pnd
http://www.fad.es
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