A) GENERALIDADES DEL PROGRAMA DE ACTIVIDADES

EMPASAFO
PROGRAMA 2008-2009
Ámbito escolar
Julio 2008.
A) GENERALIDADES DEL PROGRAMA DE ACTIVIDADES.
1. Las actuaciones se han planificado englobando un periodo anual. Se han
especificado fechas concretas, para evitar coincidir con otras actividades
curriculares programadas por los distintos centros educativos.
2. Se pretende que los centros educativos de educación infantil, primaria y
secundaria tengan previsto las actuaciones contempladas a desarrollar en los
meses indicados.
3. Una vez concretadas las fechas, se notificarán a los centros escolares con un
mínimo de antelación de 15 días, de manera que sea el propio centro quien
determine la viabilidad de la fecha propuesta. Para garantizar una homogeneidad
de las actuaciones en todos los centros de Guadix, se procurará evitar una
aleatoriedad de fechas y cambios continuos por parte del centro. No obstante, en
todo momento se proporcionarán las máximas facilidades y modificaciones por
parte del centro en la realización de las actividades.
4. Las actividades, en cuanto a su desarrollo, fechas y duración, se adaptarán a las
necesidades y disponibilidad por parte de los centros educativos de educación
infantil, primaria y secundaria.
5. Los centros educativos designarán uno o varios representantes que actuarán
como interlocutores entre los centros y el coordinador de la EMPASAFO.
6. Se podrán establecer las modificaciones, sugerencias y propuestas por parte de
los docentes a las actividades programadas.
7. La mayor calidad de las actividades en cuanto a recursos y materiales
disponibles estarán supeditados a los medios económicos disponibles. Por otro
lado, indicar que la calidad científica, práctica y formativa de las actividades y
sus materiales distribuidos estarán totalmente garantizados, con independencia
de los recursos económicos disponibles para el desarrollo de las mismas.
8. Las actuaciones que presentan el intervalo no hacen referencia a su duración
sino al intervalo propuesto para su desarrollo.
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B) CRONOGRAMA.
Se detallan dividen las actividades programadas en anuales y trimestrales, según los
distintos ciclos educativos.
B.1) INFANTIL Y PRIMARIA.
TODO EL AÑO (OCTUBRE 2008-JUNIO 2009).
1. Campañas informativas.
-Objetivo: Promoción de la alimentación saludable en distintas áreas.
-Descriptor de la actividad: Campañas informativas en: consumo responsable de
alimentos; seguridad alimentaria; educación nutricional a los padres; incremento del
consumo de frutas y verduras; potenciar el desayuno en escolares; detección y
prevención de trastornos del comportamiento alimentario; planificación de menús
saludables; etiquetado nutricional; beneficios del ejercicio físico; recomendaciones
dietéticas en la prevención de patologías. (Estas campañas informativas se desarrollarán
mediante la divulgación de materiales propios o de otras entidades. También se les
facilitará a los docentes actividades prácticas para poder desarrollar con los alumnos en
el aula).
- Destinatarios: Alumnos de 2º educación infantil; alumnos de 1º -6º de educación
primaria.
2. Buzón saludable.
-Objetivo: Promoción de la alimentación saludable en distintas áreas.
-Descriptor de la actividad: Fomentar la participación de los alumnos de una manera
anónima en la formulación de todas las cuestiones que les interesen sobre alimentación
saludable y actividad física. Se recogerán todas las consultas depositadas en el buzón
escolar cada quince días para dar respuesta a cada una de las preguntas en un plazo
máximo de cuatro días.
- Destinatarios: Alumnos de alumnos de 1º -6º de educación primaria.
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3. Asesoría docente.
-Objetivo: Promover asesoramiento y actividades educativas relacionadas con la
alimentación a los docentes, que así lo soliciten.
- Descriptor de la actividad: Proporcionar toda la información, atención y trabajo
conjunto con los docentes de educación infantil y primaria en materia de alimentación
saludable. Se promoverá la realización de un curso formativo a través del CEP.
- Destinatarios: Docentes de 1º -6º de educación primaria.
4. Comedores escolares saludables.
- Objetivo: Promover asesoramiento a los comedores escolares.
-Descriptor de la actividad: Servicio disponible para el personal de comedores
escolares y centros que así lo soliciten. Se supervisarán los menús escolares,
estableciéndose aquellas recomendaciones que sean necesarias realizar. Formación del
personal encargado de comedores escolares en educación nutricional.
- Destinatarios: Personal encargado de comedores escolares.
5. Programa “ ACCINUTRICIÓN”.
- Objetivo: Desarrollar un programa semestral, utilizando los materiales del Programa
PERSEO*, para educar en hábitos saludables de alimentación y la práctica de ejercicio
físico.
* El proyecto PERSEO en el marco de la Estrategia NAOS es una iniciativa del
Ministerio de Sanidad y Consumo en colaboración con el Ministerio de Educación y
Ciencia, el Centro de Investigación y Documentación Educativa (CIDE) y la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
El principal objetivo del proyecto PERSEO es motivar a los alumnos/as de 1º- 5º curso
de Enseñanza Primaria sobre el interés de una alimentación adecuada y la práctica de
ejercicio físico, a la vez que desarrollan habilidades y destrezas que les permitan
configurar unos hábitos alimentarios más saludables y se estimule la práctica de
ejercicio físico gratificante y adecuado.
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El Ayuntamiento de Guadix, ha recibido autorización de la AESAN para el uso y
trabajo de los materiales del Programa Perseo en el marco de la EMPASAFO.
-Descriptor de la actividad: Se propone el desarrollo de 10 unidades didácticas. Para
cada unidad didáctica se plantea que el profesorado al menos presente una breve y
sencilla exposición de contenidos en el aula y proponga la realización de al menos dos
actividades complementarias, que pueden llevarse a cabo en el aula o como actividad de
refuerzo en casa. Las actividades didácticas tienen una duración variable que oscila
entre los 15 y los 30 minutos, además de la exposición de contenidos. De manera, que
para cada unidad didáctica se requiere una dedicación mínima en el aula de 45 minutos,
que se pueden desarrollar en una o más sesiones de trabajo (1 o 2 sesiones/mes).
Cada unidad didáctica está estructurada con los siguientes apartados:
• Objetivos educativos.
• Contenidos a trasladar al alumnado.
• Actividades complementarias propuestas de distintos grado de complejidad.
Las unidades didácticas se enuncian a continuación:
-
Dieta saludable: variedad y equilibrio.
-
Actividad física, sedentarismo y peso corporal
-
Un desayuno saludable.
-
Comer algo a media mañana y en la merienda.
-
Una comida equilibrada.
-
La cena.
-
Comer y beber entre horas.
-
Las frutas y verduras.
-
Los snacks salados y las chucherías.
-
La alimentación y el deporte.
Se les facilitará al docente las herramientas de las distintas unidades didácticas.
Asimismo en el mes de Septiembre se convocará una sesión informativa con los
docentes acerca de la implantación y desarrollo del programa “ACCINUTRICION”.
- Destinatarios: Alumnos de alumnos de 1º -5º de educación primaria.
- Fechas: Octubre 2008- Marzo 2009.
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6. Programa “LA ALIMENTACIÓN DE NUESTROS HIJOS”.
- Objetivo: Desarrollar un programa semestral, utilizando los materiales del Programa
PERSEO, para educar en hábitos saludables de alimentación y la práctica de ejercicio
físico en al ámbito familiar.
-Descriptor de la actividad: Se trabajará la “guía de alimentación saludable para las
familias” del Programa PERSEO. Se plantea un programa formativo que incluirá una o
dos sesiones mensuales.
- Destinatarios: Asociaciones de Madres y Padres de Alumnos de 1º -5º de educación
primaria.
OCTUBRE 2008 -DICIEMBRE 2008
1. Semana de la salud.
- Objetivo: Talleres de alimentación saludable y actividad física.
-Descriptor de la actividad: Durante una semana se trabajarán aspectos como
planificación de una alimentación saludable, dieta mediterránea, gastronomía accitana,
alimentación y enfermedad.
- Destinatarios: Alumnos de 6º educación primaria.
- Fecha: Segunda quincena de octubre o primera semana de noviembre 2008.
2. Evaluación de hábitos de alimentación.
- Objetivo: Evaluar los hábitos de alimentación de los escolares.
-Descriptor de la actividad: Distribución de cuestionarios validados en escolares.
- Destinatarios: Alumnos de 6º educación primaria.
- Fecha: 22-25 Septiembre 2008.
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3. Día Mundial de la Alimentación.
- Objetivo: Trabajar los objetivos del Día Mundial de la Alimentación que este año
2008 tiene como temática “Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio
climático y bioenergía”
-Descriptor de la actividad: Actividad teórico-práctica conjunta con el área de
medioambiente.
- Destinatarios: Alumnos de 5º-6º de educación primaria.
- Fecha: 16 Octubre 2008.
4. Decálogo escolar accitano.
- Objetivo: Elaboración de un documento de consenso de los escolares de educación
primaria sobre la alimentación saludable y actividad física, que será editado.
-Descriptor de la actividad: Los alumnos elaborarán un decálogo municipal sobre todos
los aspectos implicados para
- Destinatarios: Alumnos de 6º de educación primaria.
- Fecha: 10-13 Noviembre 2008
5. I Gymkhana del deporte saludable.
- Objetivo: Potenciar el ejercicio físico en distintas zonas de la ciudad.
-Descriptor de la actividad: Los alumnos participarán en una serie de pruebas de
ejercicio físico, donde de una manera teórica práctica se ejercitarán en distintas
disciplinas deportivas en diversos sitios de la ciudad.
- Destinatarios: Alumnos de 3º - 6º de educación primaria
- Fecha: 3-5 Diciembre 2008.
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6. Conoce la pirámide de los alimentos.
- Objetivo: Conocer la pirámide de los alimentos como base para una alimentación
saludable.
-Descriptor de la actividad: Los alumnos participarán en una serie de actividades
teórico-prácticas para conocer la pirámide de los alimentos.
- Destinatarios: Alumnos de educación infantil.
- Fecha: 24-26 Noviembre 2008.
ENERO 2009 -MARZO 2009.
1. Desayuno saludable.
- Objetivo: Conocer la importancia y contenidos de un desayuno saludable.
-Descriptor de la actividad: Degustar un desayuno saludable, acompañado una charla
de unos 20 minutos y material didáctico.
- Destinatarios: Alumnos de 1º, 3º y 6º de educación primaria.
- Fecha: 25-27 Febrero 2008.
2. I Concurso escolar de recetas saludables.
- Objetivo: Potenciar los conocimientos sobre la planificación de menús saludables.
-Descriptor de la actividad: Elaborar un concurso donde los alumnos recopilen las
recetas que podrían incluirse en un menú semanal, junto con un breve comentario de sus
propiedades saludables y nutrientes.
- Destinatarios: Alumnos de 5-6º de educación primaria.
- Fecha: 19 Enero-5 Febrero 2009.
3. La alimentación en semana santa.
- Objetivo: Conocer la influencia de la semana santa en las tradiciones gastronómicas de
Andalucía y Guadix.
-Descriptor de la actividad: Se organizará una exposición que se acompañará de
material divulgativo.
- Destinatarios: Alumnos de 3º-6º.
- Fecha: 31 Marzo-2 Abril 2009.
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4. I Carrera escolar por la salud.
- Objetivo: Los principales objetivos de este evento deportivo son la participación, el
fomento de hábitos saludables de vida, la implicación institucional, la educación
sanitaria de los escolares y la promoción del casco histórico de Guadix.
-Descriptor de la actividad: Se realizará un recorrido por Guadix, con material
divulgativo y regalos. Se establecerá una clasificación por categorías.
- Destinatarios: Alumnos de 4º,5º,6º y 1º y 2º de ESO.
- Fecha: 26 Marzo 2009.
5. Descubre la gastronomía accitana.
- Objetivo: Conocer las propiedades saludables de la gastronomía accitana.
-Descriptor de la actividad: Material divulgativo y charlas asociadas.
- Destinatarios: Alumnos de 4º 5º y 6º.
- Fecha: 4-6 Marzo 2009.
ABRIL 2009 –JUNIO 2009.
1. Don Quijote y la alimentación.
- Objetivo: Estudiar los aspectos de la alimentación en la obra de Don Quijote.
-Descriptor de la actividad: Analizar ámbitos de la alimentación saludable reflejadas en
ciertas partes. Se propondrá el estudio, análisis y relación con la situación actual. Se
elaborará un material divulgativo y un concurso donde se potenciarán aquellos alumnos
que estudien estas partes de la obra de Don Quijote.
- Destinatarios: Alumnos de 5º y 6º.
- Fecha: Semana del Libro (20-23 Abril).
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2. Juegos Tradicionales.
- Objetivo: Promover juegos tradicionales infantiles, como medio de ejercicio físico.
-Descriptor de la actividad: Se instalará un taller de juegos en el parque municipal
donde los escolares disfrutarán y aprenderán juegos tradicionales de toda la vida.
- Destinatarios: Alumnos de 1º-3º de educación primaria.
- Fecha: 13-14 Mayo 2009.
3. ¿Qué sabes de alimentación saludable?.
- Objetivo: Exponer los conocimientos adquirido en alimentación saludable durante el
curso escolar
-Descriptor de la actividad: Establecer un concurso de TV por categorías por curso y
centros participantes, donde los alumnos tendrán que contestar a distintas preguntas que
versarán sobre los conocimientos adquiridos y existentes en materia de alimentación
saludable
- Destinatarios: Alumnos de 3º-6º de educación primaria.
- Fecha: 8-12 Junio 2009.
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