Creación de Empresa turística

EL LUGAR IDONEO PARA CONOCER LOS MEJORES
PRODUCTOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN
DEFINICIÓN
• La localización junto a la avenida de Elche, esta es una principal vía de comunicación, que al mismo
tiempo está conectada con las principales carreteras provinciales como la N−332, N−330, A−7.
• A todos los grupos que nos visiten se les proyectará un vídeo documental sobre la gastronomía
regional, este será encargado a una vídeo productora siguiendo nuestras instrucciones, su contenido
será educativo y despertará el interés de compra de nuestros clientes, la duración será de ocho minutos
y estará disponible en una primera edición en cuatro idiomas: español, inglés, francés, alemán.
• Dispondremos de una amplia selección de productos, con unas características que den a reflejar una
clara confección tradicional.
• Nuestro producto estará enfocado al segmento del mercado de grupos de turistas, para conseguir estos
clientes es necesaria la colaboración de guías de ruta o locales y conductores de autocar.
• El acondicionamiento del local será de un estilo característico de la zona mediterránea, marcando así
la singularidad del establecimiento y dando una imagen tradicional; el proyecto de decoración de
interiores será encargado a una empresa especializada.
• La profesionalidad de nuestros empleados formará parte de la imagen que queremos ofrecer, deberán
poseer conocimientos de dos idiomas extranjeros, buena presencia y don de gentes.
Descripción del local
Empresa: RINCÓN GASTRONÍMICO
DE ALICANTE.
Cuestionario:
Hemos realizado dos cuestionarios diferenciados, uno para las empresas de transporte en autocar y otro para
las agencias de viajes. En ambos hemos incluido una introducción, en la que se explica que este cuestionario
va dirigido a los conductores o a los guías. Además incitamos a los encuestados que nos envíen sus datos, para
la obtención de un carnet de socio, además recopilamos los datos de nuestros posibles clientes.
Con el cuestionario de guías pretendemos averiguar: con la primera y la segunda pregunta si pertenece a
alguna asociación, para promocionarnos vía correo; en la tercera nos interesa saber el tipo de viaje, para
conocer posteriormente donde se alojan; el la cuarta comprobamos la posible fidelidad de nuestro cliente; en
la quinta seleccionamos las lenguas que han de hablar nuestros empleados; con la sexta conoceremos la época
del año en que recibiremos a más clientes, entendiendo que si son de tercera edad será mayoritariamente en
temporada baja, y si indican joven o media entenderemos que la vendrían en temporada media y alta; con la
séptima, octava y novena averiguaremos el alojamiento usual de nuestros clientes, con estos datos nuestro
RRPP realizará promociones en los propios hoteles y a los grupos que en ellos se alojen; en la décima
recopilaremos datos para una futura campaña publicitaria; con la undécima preveremos el volumen de
productos que debemos disponer según su categoría.
Con el cuestionario de conductores pretendemos averiguar: con la primera pregunta si pertenece a alguna
asociación, para promocionarnos vía correo; en la segunda nos interesa saber el tipo de viaje, para conocer
posteriormente donde se alojan; el la tercera comprobamos cuales podrían ser las temporadas más altas de
trabajo; con la cuarta preveremos la cantidad de clientes que mayoritariamente tendríamos que atender en un
1
servicio.
RINCÓN GASTRONÓMICO DE ALICANTE
Avda. de Elche, entrada Barrio San Gabriel.
Telfs.
Le queremos presentar a usted y a sus empleados, en especial a sus conductores que vengan a Alicante y nos
puedan visitar, nuestro nuevo producto turístico, basado en la gastronomía típica de la provincia de Alicante.
Ofreciendo a sus clientes que viajan en grupo un interesante y exclusivo video con lo más tradicional de la
provincia, acompañado de una degustación de productos seleccionados. Posteriormente podrán recibir toda la
atención necesaria en nuestro singular establecimiento. La visita tiene una duración de 25 minutos.
Con la tarjeta de socio podrá beneficiarse de una comisión sobre el total de las ventas y el mismo descuento en
sus compras. Para obtener el carnet a de rellenar el cuestionario y remitirlo al fax 965126304. En breve
recibirá el carnet así como un folleto informativo. Este cuestionario puede ser fotocopiado cuantas veces sea
necesario, en caso de que estén interesados más conductores.
Empresa: _____________________________________________________________
Nombre y apellidos del apoderado: ____________________________________
Dirección de la empresa: ______________________________________________
C.P./localidad: ________________________________________________________
Telf. Fijo/Fax: _________________________________________________________
Correo electrónico: ___________________________________________________
Nombre y apellidos del conducor: _____________________________________
______________________________________________________________________
Telf.Movil: ____________________________________________________________
1. ¿Qué tipo de viaje suele realizan sus clientes?
ðItinerante ðEstancia ðExcursiones
2. ¿Con qué frecuencia viajan a Alicante anualmente sus clientes?
ðde 1 a 5 ðde 5 a 15 ð15 o más
3. ¿En qué épocas?
ðVerano ðPuentes ðPrimavera
ðOtoño ðNavidad ðSemana Santa
4. ¿Qué tipo de autocar utiliza?
2
ð55plazas ð2pisos ðMinibus
5. ¿Desea recibir otro cuestionario?
ðSi ðNo
*GRACIAS POR SU COLABORACIÓN*
RINCÓN GASTRONÓMICO DE ALICANTE
Avda. de Elche, entrada Barrio San Gabriel.
Telfs.
Le queremos presentar a usted y a sus empleados, en especial a sus guías que vengan a Alicante y nos puedan
visitar, nuestro nuevo producto turístico, basado en la gastronomía típica de la provincia de Alicante.
Ofreciendo a sus clientes que viajan en grupo un interesante y exclusivo video con lo más tradicional de la
provincia, acompañado de una degustación de productos seleccionados. Posteriormente podrán recibir toda la
atención necesaria en nuestro singular establecimiento. La visita tiene una duración de 25 minutos.
Con la tarjeta de socio podrá beneficiarse de una comisión sobre el total de las ventas y el mismo descuento en
sus compras. Para obtener el carnet a de rellenar el cuestionario y remitirlo al fax 965126304. En breve
recibirá el carnet así como un folleto informativo. Este cuestionario puede ser fotocopiado cuantas veces sea
necesario, en caso de que estén interesados más guías.
Empresa: _____________________________________________________________
Nombre y apellidos del apoderado: ____________________________________
Dirección de la empresa: ______________________________________________
C.P./localidad: ________________________________________________________
Telf. Fijo/Fax: _________________________________________________________
Correo electrónico: ___________________________________________________
Nombre y apellidos del guia: ___________________________________________
______________________________________________________________________
Telf.Movil: ____________________________________________________________
1. ¿Pertenece a alguna asociación profesional?
ðSi ðNo
2. ¿Cual?
ðAPIT ðBGB ðCPDAT
ðITAM ðOtras___________
3
3. ¿Qué tipo de viaje suele realizar?
ðItinerante ðEstancia ðExcursiones
4. ¿Con qué frecuencia viajan a Alicante anualmente sus clientes?
ðde1 a 5 ðde 5 a 15 ð15 o más
5. ¿De que nacionalidades suelen ser sus clientes?
ðEspañola ðFrancésa ðInglésa
ðAlemána ðItaliana ðOtros_________
6. ¿Cuál es segmento de edad de sus clientes?
ðJoven ðMedia ðTercera edad
7. ¿Se alojan sus clientes en Alicante?
ðSi ðNo
8. ¿En que hoteles de Alicante?
ðMeliá ðSidi San Juan ðTrip Gran Sol
ðEstudio hotel ðMaya ðOtros_________
9. ¿En qué hoteles de Benidorm o resto de la provincia?
Benidorm:
ðSelomar ðDon Pancho ðBali
Otros: ___________________________________________________________
Provincia:
ðPort Dénia ðPorto Calpe ðCampomar
Otros: ___________________________________________________________
10. ¿Qué publicaciones especializadas en turismo suele leer?
ðMexotour ðEditour ðTopturisme
ðViajar ðSpic ðOtras___________
11. ¿En qué productos suelen estar más interesado sus clientes?
ðArtesania ðEmbutidos ðDulces ðLibros
4
ðRecuerdos ðSalazones ðVino ðOtros...
12. ¿Desea recibir otro cuestionario?
ðSi ðNo
Esperamos tener noticias suyas en breve, y poder conocerle personalmente en nuestro establecimiento, no
dude en contactar con nosotros para cualquier consulta que necesite, tanto de nuestra empresa como de
Alicante en general. Muchas gracias por su colaboración.
Soluciones del cuestionario de conductores.
*Las respuestas subrayadas son las más importantes a tener en cuenta a la hora de realizar las valoraciones.
Los datos de empresa y opciones de otros serán almacenados en nuestro banco de datos, con ellos tomaremos
medidas de marketing.
1. ¿Qué tipo de viaje suele realizan sus clientes?
Itinerante 30% Estancia30% Excursiones 40%
2. ¿Con qué frecuencia viajan a Alicante anualmente sus clientes?
de 1 a 5 80% de 5 a 15 18% 15 o más 2%
3. ¿En qué épocas?
Verano Puentes Primavera
Otoño Navidad Semana Santa
4. ¿Qué tipo de autocar utiliza?
55plazas 75% 2pisos 15% Minibus 10%
5. ¿Desea recibir otro cuestionario?
Si 35%
Soluciones del cuestionario de guías.
1. ¿Pertenece a alguna asociación profesional?
Si 15%
2. ¿Cual?
APIT 6% BGB 2%
ITAM 3%
3. ¿Qué tipo de viaje suele realizar?
5
Itinerante 55% Estancia 30% Excursiones 15%
4. ¿Con qué frecuencia viajan a Alicante anualmente sus clientes?
de1 a 5 80% ðde 5 a 15 15% ð15 o más 5%
5. ¿De que nacionalidades suelen ser sus clientes?
Española Francésa Inglésa
Alemána
6. ¿Cuál es segmento de edad de sus clientes?
Joven Media Tercera edad
7. ¿Se alojan sus clientes en Alicante?
Si 20%
8. ¿En que hoteles de Alicante?
Meliá Sidi San Juan Trip Gran Sol
Estudio hotel Maya
9. ¿En qué hoteles de Benidorm o resto de la provincia?
Benidorm: 35%
Selomar Don Pancho Bali
Provincia: 15%
Port Dénia Porto Calpe Campomar
*Todos los hoteles han sido seleccionados, ya que estos se dedican a la recepción de grupos turísticos y son de
gran capacidad.
10. ¿Qué publicaciones especializadas en turismo suele leer?
Mexotour Editour Topturisme
Viajar Spic
11. ¿En qué productos suelen estar más interesado sus clientes?
Artesania Embutidos Dulces Libros
Recuerdos Salazones Vino
12. ¿Desea recibir otro cuestionario?
6
Si 15%
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
ANÁLISIS INTERNO
Política empresarial
La política empresarial de El Rincón Gastronómico de Alicante, en cuanto el lote refiere al turno se trabajo,
calendario laboral, personal requerido, forma de tomar decisiones... es el siguiente:
Organización del personal
• Cuatro dependientes: dos hombres y dos mujeres, con nivel de estudios medio (bachillerato), se
valorarán estudios en el sector, conocimiento de dos idiomas y nociones básicas de un tercero.
Funciones: atención e información al cliente, preparación de la degustación, reponer los productos y
cobrar en caja.
• encargados: dos personas con las funciones de: cobro encaja, control de reservas, estocage,
realización de pedidos, administración y contabilidad.
• Relaciones públicas. Sus funciones son: búsqueda de clientes, visita a núcleos turísticos, hoteles y
restaurantes para contactar con posibles clientes, atención e información a días y conductores.
Horario de turnos. Del lunes a domingo de 10 a 14 horas y de 16 a 21 horas, siendo jornada completa del
lunes el miércoles y de viernes a domingo, quedándose el jueves en media jornada. Los turnos cambiarían
cada quince días. Las jornadas laborales semanales son de 31 horas la primera quincena y de 32 horas la
segunda quincena. Las horas de apertura se adaptan a los horarios de visita de los grupos a Alicante, por la
tarde abrimos a las 16 horas teniendo en cuenta que las excursiones extranjeros almuerzan más temprano que
los españoles.
L
E1 E2
E1 E2
M
E1 E2
E1 E2
X
E1 E2
E1 E2
J
E1 E2
E3 E4
V
E3 E4
E3 E4
S
E3 E4
E3 E4
D
E3 E4
E3 E4
Recursos técnicos
Nuestro producto se basa en la venta de productos manufacturados de calidad extra y suprema, lo que forma la
parte tangible, junto con las instalaciones. Costa también de una parte intangible, que se derivan del servicio
que ofrece el personal de contacto y el vídeo documental, siendo este de una calidad ajustada a las
características y exigencias de producto. El personal conocerá dos idiomas y naciones de un tercero, además
de una preparación de grado medio. Contaremos con equipo audiovisual, compuesto por un proyecto de vídeo,
pantalla de gran tamaño y altavoces; que junto con la degustación formarán parte del valor añadido del
producto. Por otro lado el equipamiento del que disponemos (escáner, impresora, fotocopiadora, ordenadores,
Internet, aire acondicionado, y lo musical) a la posible un trabajo más ágil, profesional, cómodo y agradable.
Recursos comerciales
Recursos económicos
La empresa quedaría constituida como sociedad limitada laboral S.L.L. , las aportaciones personales serían del
51% de dos socios trabajadores con el 25´5% de participación cada uno; y los socios no trabajadores con el
24´5% de participación cada uno. Todos los socios participan en las pérdidas o ganancias en proporción a su
participación de capital.
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ANÁLISIS EXTERNO
Entorno general
El público objetivo de nuestro producto sería mayoritariamente inglés, frances y español, que por la situación
de bonanza económica de la Unión Europea, así como una cierta estabilidad laboral, tiende a viajar siendo
España su principal destino, y la provincia de Alicante uno de los más visitados. En el turismo de Alicante
predominan las excursiones para visitar la ciudad y sus monumentos, pero al mismo tiempo los días y
conductores pueden hacer un hueco de unos 30 minutos para visitar nuestro establecimiento, ofreciendo este
un gran atractivo cultural y gastronómico.
Mercado global
Usuario
La frecuencia de compra de los consumidores de los competidores, se concentra básicamente en el mes de
diciembre, debido a las fiestas Navideñas, aumentado considerablemente el volumen de ventas en estas fechas
y manteniendo una regularidad durante el resto del año. En este mes el precio del producto aumenta un 15%
respecto a los demás meses del año, debido al fuerte incremento de la demanda. Por tanto, nosotros tenemos
que ser capaces de mantener una clientela estable a lo largo del año, explotando al máximo las ventajas que
tenemos respecto a estos pequeños comercios. Podemos hablar entonces de una competencia relativa, ya que
el único punto en común con nuestro negocio es la venta de productos típicos similares (turrones, vinos..), con
la excepción de que nosotros ofrecemos otros que nos podrán proporcionar grandes beneficios, como: el
jamón y los quesos. Respecto a estos pequeños comercios hay que resaltar, como hemos dicho anteriormente,
que nosotros trabajamos con una segmentación de mercado completamente diferente.
Competencia
La competencia en cuanto a condiciones de acondicionamiento del local, gran variedad de productos y
segmentación del mercado, no existe como tal, aunque si hay una relativa competencia desde el punto de vista
de la venta de productos similares.
Hemos realizado una investigación de los comercios más representativos que comercializan parte de la misma
gama de productos, entre ellos se encuentran:
Turrones y dulces Espi.
C/Lopez Torregrosa.
Victoriano Candela y Monerris Sirvent.
Ambos en C/Capitán Segarra (junto mercado central)
Casa Picó
Plaza de los Luceros.
Los tipos de productos manufacturados ofrecidos por estos establecimientos están directamente relacionados
con los que nosotros pretendemos ofrecer, aunque su variedad está más limitada y no corresponden
exactamente con lo que nuestra empresa pretende alcanzar. Los productos que ofrecen son mayoritariamente
artesanales, de calidad extra, ofreciendo la alternativa de adquirir otro de calidad suprema; la oferta más
económica se ofrecen en lotes.
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P.V.P DEL PRODUCTO EN EL MERCADO
DULCES
Turrones:
CALIDAD EXTRA
SUPREMA
2.400 pts/kg
Duro/blando Jijona
2.200 pts/kg
Sabores(fruta, nieve, yema..)
Pastillas turrón 300gr
Dulces: pan de Cadiz, mazapán,
polvorones, fruta glaseada..
Tortas imperiales
EMBUTIDOS
Jamón serrano
Quesos:
600 unidad
2.500 pts/kg
700 unidad
1.300 ½ kg
650 ¼ kg
500 unidad
CALIDAD EXTRA
2.500 kg/pieza
SUPREMA
3800 kg/pieza
2.000 pts/pieza 1.5kg
3.500 pts/pieza 3kg
1.500 pts/pieza 1.5kg
2.800 pts/pieza 3kg
4.500 pts/kg pieza
1.500 pts/kg pieza
6.500 pts/kg pieza
Curado
Semicurado
Lomo Ibérico
Sobrasadas
SALAZONES
Bacalao
Mohama
Hueva: atún, merluza, bacalao.
Anchoas
Sardinas
*Se venden al vacío y con peso según el envase.
VINOS
Vino tinto
Vino Rosado
CALIDAD EXTRA
2.000 kg
5.000 kg
4.500 kg
3.000 pts/kg
1.200 pts/kg
CALIDAD EXTRA
600 pts/litro
500 pts/litro
SUPREMA
800 pts/litro
700 pts/litro
AMENAZAS
Elevado coste de los
equipamientos.
OPORTUNIDADES
Crecimiento de la renta anual per
cápita.
Política de promoción turística,
facilidades y subvenciones, bajada
de los impuestos.
Alta aceptación del producto,
ANÁLISIS DAFO
ECONÓMICAS
POLÍTICAS
Inflación, subida de impuestos,
horarios comerciales.
SOCIALES
Disminución de la demanda
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turística provincial,
aumento de los valores artesanales
descentralización de las visitas
tradicionales.
turísticas a Alicante ciudad, falta de
interés por el producto.
Generalización de las
Mal funcionamiento de los medios.
comunicaciones multimedia.
TECNOLÓGICAS
Debido a la organización de las incursiones, en las que raramente se cuenta con tiempo libre, la compra en
nuestro establecimiento estará asegurada porque no podrán comprar en otro sitio. En caso de que si se
disponga de tiempo libre el guía actuará de forma prioritaria para visitar nuestro establecimiento, antes de dar
tiempo libre para que realicen compras en otros establecimientos.
ACIERTOS
Productos artesanales.
FALLOS
Calidad.
VENTAJAS
Buena imagen.
Aceptación popular del
producto.
Atención personalizada.
Segmento del mercado
abierto.
DESVENTAJAS
Temporalidad.
Capacidad limitada de
atención al cliente.
Establecimiento reducido.
Limitación del volumen
del producto.
Formulación de objetivos
CORTO
PLAZO
MEDIO
PLAZO
LARGO
PLAZO
GENERAL
Darnos a conocer mediante
Marketing y publicidad.
Formar una clientela estable,
fomentar imagen de marca.
Mejorar estructuras, ampliar el
mercado, ampliación de
mercado.
SOCIAL
Personal básico para cubrir
turnos y necesidades.
Perfeccionamiento del
producto y atención al público.
ECONOMICO
Generar ingresos para cubrir
gastos.
Ampliación de personal.
Generar beneficios.
Cubrir las inversiones.
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIA COMPETITIVA
Tras el análisis DAFO, sacamos como conclusión que en este sector del mercado, no existe una competencia
directa, ya que nosotros somos el único producto de estas características en la zona, poseyendo por tanto la
exclusividad que nos permitirá posicionarnos en el primer lugar del mercado sin problemas, no presentando
problemas los pequeños comercios mencionados.
FASE OPERATIVA
Marketing mix
Ciclo de vida del producto
Fase de lanzamiento
Nuestro producto aparece en el mercado, siendo igual al de otras provincias de España y similar a los del
entorno en que se desarrolla la actividad. Decimos que similar, ya que se trata de la venta de productos típicos
de la región, pero podemos hablar de un producto nuevo, ya que nuestro producto tiene un valor añadido que
la competencia no posee (un vídeo informativo y una degustación de productos), y el enfoque de venta directa
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del producto en grandes cantidades debido a que trabajamos con grupos de turistas.
En esta etapa de lanzamiento realizaremos la inserción de anuncios publicitarios en revistas especializadas, un
baile empresas del sector turístico (agencias mayoristas, minoristas) y empresas de transporte de autocar,
además en nuestras relaciones públicas desempeñará una importante función de promoción del negocio,
siendo una destacable figura tanto en este momento como en el resto de las fases.
En este momento las ventas serán escasas pedirán creciendo si hemos adoptado unas buenas medidas
iniciales; la cantidad de productos era baja para evitar riesgos, pero irá aumentando con relación al
conocimiento del producto por parte de la demanda; el precio será el de mercado, ya que no se pretende hacer
una oferta elitista sino atractiva a todos los públicos, ya que tratamos con un segmento de mercado variado; el
beneficio será negativo, ya que debemos hacer frente a numerosos costes (inversión inicial, publicidad..).
El objetivo por tanto será superar esta fase de lanzamiento y conseguir al final la eterna madurez, o lo que es
llamado como el ciclo truncado, cosa que pensamos no será excesivamente difícil de alcanzar, ya que nos
encontramos en una zona eminentemente turística y muy cercana a un gran destino turístico como es
Benidorm, y no existe competencia directa en el entorno de actividad, ya que se trata de un producto nuevo.
Producto
La gama de nuestros productos manufacturados tendría calidades extra y supremas.
• Cerámica de Callosa del Segura.
• Alfarería de Agost.
• Cestería de Gata de Gordos.
• Dátiles de Elche.
• Sal de Santa Pola.
• Chocolate de Villajoyosa.
Descartar y ambos productos regionales en un primer momento no serían objeto de venta.
• Artículos de piel y marroquinería de Petrer.
• Mantas de Banyeres de Mariola.
• Alfombras de Crevillente.
• Encaje de bolillos de la Romana.
• Calzado de Elche.
• Puros de Alvoy.
• Juguetes de Castalla, Ibi y Onil.
• Y una larga lista de productos que realizan las manos de los alicantinos.
Precio
La estrategia es la de precio de mercado, los precios lo marcan los líderes del mercado, debemos diferenciar
ante el cliente las calidades, es posible que el producto se pueda encontrar en una gran superficie a mejor
precio, pero con una calidad inferior. El cliente puede encontrar en nuestro comercio aquello que no encuentra
al mismo precio en otros lugares.
Comercialización
Distribución
La estrategia de distribución es la indirecta, nuestros intermediarios son los días y conductores que tienen su
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cargo a los grupos turísticos. A través de ellos podemos acceder a nuestro público objetivo. Reciben una
comisión del 10% del total de la venta realizada en su grupo, este importe se les entregará en metálico cuando
el grupo salga del establecimiento, estratificación económica sumada a la satisfacción de sus clientes, son
nuestras mejores armas para que en otro viaje reserven 30 minutos para venir a nuestro establecimiento. La
estrategia de distribución quiere seguir nuestro relaciones públicas es la intensiva, hay que maximizar el
conocimiento de nuestro establecimiento, con un contrato previo, atención personal y un seguimiento
telefónico posterior.
Comunicación
Plan de Publicidad
Nuestra campaña de publicidad tendrá como objetivos:
• Dar a reconocer el producto de nuestro segmento.
• Crear una imagen de tradición y calidad.
Después de haber contactado con las empresas mediante el cuestionario (agencias de viajes, empresas de
transporte autocar y asociaciones de guías), conseguimos los datos de nuestros clientes potenciales,
enviándoles mediante mailing una carta de presentación explicativa del de nuestro producto, el folleto, una
tarjeta personalizada con los datos de nuestras relaciones públicas.
Relaciones públicas era el encargado de realizar el marketing telefónico, llamando por teléfono a los móviles
de los conductores y los días, les invitar a conocer nuestro establecimiento y al mismo tiempo les emplaza a
un primer contacto cuando visiten nuestra ciudad.
Este del mismo modo, y soltaremos pequeños anuncios publicitarios en revistas especializadas en viajes y en
transporte en autocar, resaltando en ellos nuestro teléfono.
También haremos un envío de Emails a las empresas del segmento, desde ahí les invitaremos mediante un
Link hacer visite nuestra página web.
Por otro lado, publicaremos publicidad en Internet en la página oficial de servicios de Alicante, desde donde
se podrá tener un acceso directo a nuestra página web.
Además, haremos uso de reclamos publicitarios, tales como: bolígrafos, mecheros y libretas. Estos pequeños
regalos los ofrecerá las relaciones públicas cuando contacté con los chóferes y los guías. Los obsequios
llevarán impreso el logotipo de la empresa, el teléfono y localización. Estos reclamos publicitarios serán de
una calidad media.
Estimamos que la publicidad más importante se hará de forma automática, puesto que los conductores y los
guías harán publicidad boca a boca a sus compañeros de profesión.
La duración de la campaña será indefinida, revisándose cada tres meses para incluir posibles modificaciones.
Promoción
En un futuro tenemos como objetivo promocionarnos en las principales ferias de turismo. Nos acogeríamos a
la marca paraguas de la Agencia Valenciana de Turismo.
Las relaciones públicas visitarán los hoteles donde se alojan los grupos turísticos, actuando en función de los
resultados de los cuestionarios. Se realizarán también promociones en los principales lugares turísticos de
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Alicante y provincia: Alicante capital, Benidorm, Calpe... y aparcamientos de autobuses.
FASE ESTRATÉGICA
Formulación de estrategias
Ámbito Geográfico
Las acciones de marketing tendrán aplicación en el territorio nacional: tras una reunión de los directivos se
realizará una primera selección de empresas, a las que se van a dirigir las acciones de marketing; los datos de
las empresas serán extraídos de los libros profesionales de los sectores de agencias de viajes y transportes en
autocar; tendremos en cuenta especialmente a los Tour Operadores extranjeros instalados en España (como
agencias de receptivo), mayoristas y mayoristas−minoristas. En estas acciones comunicaremos una imagen de
diferenciación basada en la calidad, innovación y accesibilidad de nuestro producto.
Diferenciación
Nuestra estrategia de diferenciación se basa en lo innovador, fundamentalmente en una buena proyección de
la imagen de calidad, en el vídeo explicativo y una selecta degustación.
Los productos manufacturados serán previamente elegidos mediante un control de calidad y unas
características de imagen que correspondan con nuestra filosofía de empresa, este factor está unido a una
decoración típica de la región que resaltará aun más la imagen de exclusividad que queremos ofrecer.
Los beneficios sociales que adquiere el cliente consisten en el conocimiento de una parte de la gastronomía
típica regional concentrada en un mismo local.
Segmentación
El producto va dirigido al segmento de grupos turísticos y excursiones que visitan nuestra ciudad,
indistintamente de la edad, nacionalidad o cultura. Las acciones de marketing van dirigidas a las personas que
desde su puesto de trabajo dirigen a estos grupos turísticos, son los guías y conductores.
• Hábitos de información: Para los guías y conductores: boca a boca, RRPP, publicidad en internet,
folletos, revistas especializadas, vallas publicitarias. Para los clientes: información del guía de su
grupo turístico.
• Hábitos de compra: compra directa.
• Los segmentos nos son accesibles gracias a la colaboración del guía turístico y conductores.
• Nuestro producto no está condicionado por las variables socio−demográficas, ya que está orientado al
segmento de grupos turísticos en el cual podemos encontrar gran diversidad de características. Por
otra parte si que influyen las variables objetivas como: las geográficas, preveremos que
mayoritariamente nuestros clientes, debido a las características del mercado, procederán del medio
urbano, ya sea pequeña o gran ciudad; el clima, la gran parte de nuestros visitantes proceden de una
región con un clima frío, en busca de un clima cálido como el que se da en nuestra provincia; el
entorno, puede variar dependiendo del estilo de vida que posea, aunque esto no afectará a nuestro
planteamiento de estrategia de segmentación; las demográficas, en cuanto a la edad predominará la
mediana edad y la tercera edad, ya que poseen más recursos económicos para viajar que los jóvenes;
Ciclo familiar, será decisivo que los clientes tengan familiares y descendientes, ya que así comprará
mayor cantidad de productos tanto para consumo familiar como para regalo a familiares;
Socioeconómicas, los puestos de trabajo que desempeñaran mayoritariamente serán de nivel medio,
ya que raramente las personas elitistas viajaron contratando un paquete turístico, sino que hacen viajes
individuales o en su segundo lugar de residencia; El nivel de estudios, refluye en exceso, pero sí que
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puede ser un incentivo que posea un buen nivel de estudios, ya que si puede interesarse más por la
cultura y en especial por la gastronomía; nivel de ingresos, el nivel de ingresos será medio, solicitando
por tanto paquetes turísticos; nacionalidad, los clientes extranjeros le pueden dar un valor añadido al
producto diferente al que le pueden dar nuestros clientes españoles, ya que para ellos sería un
producto novedoso.
• Dentro de las variables subjetivas, las motivaciones psicológicas del cliente serán despertadas por
medio de la publicidad, RRPP, guía, vídeo documental y la degustación. Todos los factores están
pensados para potenciar y despertar el interés de los posibles clientes a la hora de comprar. Las
variables psicológicas de cada cliente no influirán en nuestro método de venta.
• Dentro del comportamiento del consumidor podemos destacar que nuestro cliente es informado por el
guía a cargo de su grupo, de esta forma el turista percibirá un concepto positivo del producto; la
cantidad de compra de este dependerá de la influencia que nuestra combinación de motivaciones,
tenga sobre el cliente; la frecuencia de compra esta condicionada por la cantidad de veces que el
cliente venga a Alicante, no importando que en un segundo viaje no sea en grupo, puesto que si está
interesado en el producto, este vendría por sus propios medios.
• El segmento de clientes es mayoritariamente homogéneo, debido a que se trata de grupos turísticos.
La cantidad de productos manufacturados vendidos en un día podrán ser aumentada en la misma
medida que lo hagan nuestros clientes, en cambio, tenemos una limitación en cuanto a número de
personas que podemos atender en un día.
Posicionamiento
Valoración económica
Previsión de Gastos
aire acondicionado
alquiler mensual
aparcamiento mes
declaración censal
empresa de limpieza
equipo informático
equipo vídeo
estudios técnicos oficiales
extintores anual
extintores envases
fotocopiadora
gasolina
gestoría trimestral
Hilo musical
IAE anual
IBI anual
imprenta y diseño
impuestos municipales
internet
libros oficiales
licencia de apertura
licencia de obras
1.900.000 pta
110.000 pta
11.000 pta
5.000 pta
60.000 pta
700.000 pta
1.700.000 pta
120.000 pta
15.000 pta
90.000 pta
500.000 pta
20.000 pta
125.000 pta
100.000 pta
50.000 pta
85.000 pta
800.000 pta
80.000 pta
5.000 pta
5.000 pta
4.000 pta
4.000 pta
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Material de oficina
mobiliario
nóminas socios
nóminas trabajadores
notaría
obras y acondicionamiento
proveedores
registro marca
registro mercantil
rótulos exteriores
rótulos vehículo
seguridad social
seguro coche
seguro establecimiento
teléfono fijo
teléfono móvil
vehículo comercial
vídeo productora
40.000 pta
2.000.000 pta
400.000 pta
700.000 pta
60.000 pta
8.000.000 pta
4.000.000 pta
50.000 pta
25.000 pta
500.000 pta
55.000 pta
270.000 pta
95.000 pta
85.000 pta
35.000 pta
30.000 pta
1.600.000 pta
750.000 pta
25.184.000 pta
Aportación de capital
25,5%
7.650.000 pta
25,5%
7.650.000 pta
24,5%
7.350.000 pta
24,5%
7.350.000 pta
30.000.000 pta
Gastos Detallados:
• Vehículo comercial, será un Citröen Berlingo con motor diesel, se pagara al contado.
• Seguros. El del local y el del vehículo a todo riesgo.
• Acondicionamiento de local. Comprende todas las obras (fontanería, albañilería, pintura, electricidad,
puertas...), lo realizará la constructora Revestimientos Mediterráneo.
• Equipo informático. Costará de un equipo completo montado en el despacho y conectado con las cajas
registradoras, este sistema controlará las existencias del producto.
• Extintores. La compra de los envases más una cuota de mantenimiento anual.
• Aire acondicionado. Instalación de dos condensadores dobles y cinco difusores. Dos en la sala de
video, dos en la zona de ventas y uno en el despacho. También tendremos extractores de aire en el
local. La instalación la realizada Refrigeraciones Lucemtun.
• Sala de video. Equipo de sonido con amplificador y cuatro altavoces (400 W de sonido), reproductor
de vidrio semiprofesional, proyecto de vídeo y pantalla.
• Vídeo productora, planificación y realización del vidrio documental este vidrio se centrará en nuestra
oferta de producto, estará doblado en cuatro idiomas: español, inglés, francés, alemán.
• Mobiliario. 1.100.000 pta en mobiliario para sala de vidrio y degustaciones, 700.000 pesetas en
estanterías, 200.000 pesetas en mobiliario de oficina.
• Rótulos. En el exterior del local.
• Imprenta. Diseño de impresión de tarjetas, folletos, cartas y sobres. Con toma fotografías incluidas.
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• Aparcamiento. Plaza de aparcamiento para el vehículo comercial.
Tramites administrativos para la creación de la empresa.
Tramites de constitución.
"Certificación negativa de la denominación social. Es la certificación acreditativa de que el nombre elegido
para la sociedad no coinciden con el de otra existente. El trámite se aprobaría en el Registro Mercantil Central
(Madrid), lo gestionaremos a través del Registro Provincial Mercantil, en Plaza Deportista Andrés Muñoz, 10.
"Otorgamiento de la escritura pública y protocolación de los estatutos sociales. acto ante notario por el que los
socios fundadores proceden a la firma de la escritura de constitución de la sociedad según establecen los
estatutos. La empresa quedaría constituida como sociedad limitada laboral S.L.L. , las aportaciones personales
serían del 51% de dos socios trabajadores con el 25´5% de participación cada uno; y los socios no
trabajadores con el 24´5% de participación cada uno. Todos los socios participan en las pérdidas o ganancias
en proporción a su participación de capital. El trámite se realizaría en la notaría de avenida Maisonnave, 33.
"Liquidación del impuesto de transmisiones patrimoniales y actos jurídicos documentados. en el impuesto que
grava la constitución de una Sociedad Limitada Laboral. El tipo aplicable es el uno por ciento sobre el capital
social. El plazo es hasta 30 días hábiles siguientes a la fecha de otorgamiento de la escritura. El trámite se
realizaría en el servicio territorial de industria y energía, comercio, turismo, medio ambiente, en calle
Churruca, 29.
"Inscripción de la sociedad en el Registro Mercantil. La inscripción cumplen dos funciones: confiere a la
sociedad personalidad jurídica, y da a conocer a terceros su existencia y situación jurídica. El trámite se
realizaría en el Registro Provincial Mercantil.
Obligaciones y trámites fiscales I.
"Solicitud del Código de Identificación Fiscal (CIF). Es la identificación de la empresa efectos fiscales. El
trámite se gestionaría en la Delegación Provincial de Hacienda, en plaza de la Montañeta, 8.
Permisos y licencias locales.
"Licencia de apertura y licencia de actividades e instalaciones. Licencia municipal que acredita la adecuación
de las instalaciones proyectadas a la normativa urbanística vigente y a reglamentación térmica que pueda ser
de aplicación. debido a las características de nuestro negocio la licencia de apertura se calificaron como
actividades y inocuas, debido a que nuestros productos están debidamente envasados. Para realizar este
trámite tenemos que publicar en el BOP a nuestra empresa, presentar un proyecto técnico realizado por un
aparejador y visado por el colegio oficial correspondiente. Pagar las tasas correspondientes. El trámite se
gestionará en el ayuntamiento de Alicante, calle Jorge Juan,1 planta 3ª.
"Licencia de obras. Es la licencia municipal necesaria para realizar obras de nueva planta o de reforma o
adaptación en el lugar de la actividad comercial. Nuestras obras de acondicionamiento están en la
clasificación de obra menor. El técnico de la obra de poder realizar un proyecto visado por el colegio oficial
correspondiente. El trámite se gestaría en el ayuntamiento de Alicante, calle Jorge Juan,1 planta 2ª.
"Reducción del 50% de los impuestos IAE. A través del ayuntamiento de Alicante lo solicitaremos mediante
un pliego te descargó. Estas ayudas serán ofrecidas a cualquier empresa de nueva creación durante sus tres
primeros años.
Obligaciones y trámites fiscales II.
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Los siguientes trámites se destinarán en la Delegación Provincial de Hacienda. En plaza de la Montañeta, 8.
"Declaración censal. Declaración del comienzo de la actividad que ha representar a efectos fiscales a las
personas física o jurídica que vayan a desarrollar la actividad empresarial. Los datos facilitados formarán parte
de un censo. Presentaremos esta declaración en el modelo oficial 036.
"Declaración previa al inicio de la actividad IVA. Presentaremos los supuestos de sujetos pasivos del IVA en
régimen general que soportamos antes del inicio de la actividad, con esto conseguiremos la deducción del
mismo.
"Alta en el Impuesto de Actividades Económicas IAE. Abonar hemos el tributo local que grava el ejercicio de
actividades empresariales. La declaración de alta se formalizará en el interés oficial modelo 845. El plazo será
de los diez días anteriores a la puesta en marcha de la empresa.
Tramites laborales.
Las gestiones se realizarán en la Tesorería General de la Seguridad Social, en la calle Enriqueta Ortega, 2.
"Edición de la empresa en el sistema de la seguridad social. Con la inscripción de la empresa se nos asignará
el código de cuenta de cotización para la identificación numérica (impreso TA6).
"Alta de la empresa en el régimen de accidentes de trabajo y enfermedad profesional. Se podrá optar, al
tiempo de la inscripción por asegurar el riesgo de accidente de trabajo y enfermedad profesional en una mutua
patronal fue la entidad gestora de la Seguridad Social. Nosotros optaremos por la entidad gestora de la
Seguridad Social.
"Afiliación de los trabajadores en el régimen de la Seguridad Social. La filiación se produce una única vez, al
inicio de la vida laboral del trabajador (impreso TA1).
"Alta de los trabajadores en el régimen de la seguridad social correspondiente. Regímenes de la Seguridad
Social para trabajadores por cuenta ajena. Se produce cada vez el trabajador inicio reanuda su actividad
laboral (impreso TA2).
"Libros de matrículas y visitas. Compraremos los siguientes libros, debidamente sellados. Libro de matrícula
del personal y libro de visitas.
"Comunicación de apertura del centro de trabajo. La consejería pondrá en conocimiento de la Inspección de
Trabajo y Seguridad Social el expediente de comunicación a fin de comprobar que se cumple la normativa
laboral y de seguridad social. El plazo es de 30 días desde el inicio de la actividad.
Libros oficiales.
"Libros oficiales de comercio. Adquisición y legalización de los siguientes libros oficiales de comercio: libro
de inventarios y cuentas anuales, libro diario, libros auxiliares (compras, ventas, gastos, cobros y pagos), libro
de actas, libro registro de socios.
"IVA. Deberemos llevar los siguientes registros: registro de facturas emitidas, registro de facturas recibidas,
registro de adquisiciones de bienes de inversión.
Ayudas y subvenciones.
A continuación vamos a detallar las ayudas y subvenciones que solicitaríamos en la Consejería de Empleo,
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Industria y Comercio, ubicada en la calle Pintor Lorenzo Casanova, 6.
"Ayudas a la integración socio−laboral de personas desempleadas. La ayuda se da por la integración de dos
personas desempleadas como socios trabajadores, menores de 25 años. Los otros cumpliríamos estos
requisitos. Subvención de 750.000 Pta por cada desempleado desincorpore como socio trabajador.
"Subvención financiera para la aportación al capital social. Condiciones: los préstamos que obtengan las
personas desempleadas al objeto de desembolsar las cantidades que deban satisfacer por consecuencia de su
integración como socio laboral. El importe de los préstamos subvencionarle estará comprendido entre
1.500.000 Pta y 5.000.000 Pta. No se considerarán préstamos por importe inferior a 1.500.000 Pta.
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