Seminario de Zonificación - Guía para los Expositores
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Seminario de Zonificación Mendoza-19 de Noviembre de 14:00 a 19:00 Tema Preguntas Criterios ¿Cuáles son los criterios de más importantes para la zonificación vitivinícola? ¿Son los mismos para distintas zonas o varían con las particularidades de cada zona? Criterios ¿Se toman en cuenta para la zonificación las siguientes variables? Estado del arte, expresión actual y potencial de uvas y vinos, posibles nuevas tecnologías en producción primaria o elaboración. Criterios ¿Se considera en algún caso la incidencia de enfermedades o plagas para la zonificación? ¿Cómo se decide cuántas regiones o zonas se deben definir? Criterios Ejemplos ¿Pueden dar algunos ejemplos de zonificación vitivinícola en países del nuevo mundo (eJ., Chile., EEUU, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica) considerando que todos ellos riegan y no existen restricciones de prácticas vitícolas y/o enológicas como aquellas impuestas por las denominaciones de origen?¿Como influyen las normativas vigentes (municipales, provinciales, nacionales) Ejemplos ¿Pueden dar ejemplos de beneficios que les ha significado a estos países en las etapas productiva o comercial contar con una zonificación vitivinícola? ¿Y perjuicios? Implicancias o consecuencias ¿Existe riesgo de que al realizar una zonificación vitivinícola se generen desigualdades o diferencias que puedan afectar negativamente a alguna/s zona/s (e.g., calidad de vino, valor inmobiliario, otras)? ¿Es necesario acordar previamente lo que es calidad? Conocimiento ¿Qué consideran que influye más en la caracterización de un vino, la zona de origen de la materia prima o la tecnología de vinificación empleada? Legislación, Política, Sociología, Ordenamiento Territorial ¿Como se integra en la zonificación el componente socio-cultural del territorio o la zona? ¿Cómo interactúa con las características climáticas, edáficas, del paisaje y productivas? Legislación, Política, Sociología, Ordenamiento Territorial Legislación, Política, Sociología, Ordenamiento Territorial Mercado Mercado Mercado Mercado ¿Cómo se superpone o articula la zonificación vitivinícola con la división política y el ordenamiento territorial? Desde el punto de vista legal de la gestión territorial, ¿qué implicancias tienen las zonificaciones establecidas con respecto a los demás usos de la tierra y actividades económicas presentes en esas zonas? ¿Cuáles pueden llegar a ser los beneficios y cuáles las consecuencias negativas de la zonificación para la vitivinicultura argentina en el proceso productivo primario/ industrial/ comercial, para los distintos segmentos/tipos de productores y para los distintos mercados? ¿Qué información con respecto a la zonificación es demandada por los mercados o por los formadores de opinión como por ejemplo los periodistas especializados del vino y cual es la más útil para posicionarse en los mercados? En el caso de una empresa que comercializa vinos de diferentes regiones, le complicaría de alguna manera su negocio el tener vinos de distintas zonas luego de la zonificación? Sitios muy idóneos desde el punto de vista vitícola, pueden no tener buen suceso comercial o viceversa (de acuerdo a ciclos en este aspecto variables). ¿Qué aporta la zonificación en estos casos, o cuál es el sentido que toma? Metodología ¿Cuáles son las diferencias conceptuales entre región, zona, área, indicación geográfica, denominación de origen, etc.? Metodología ¿Qué información se requiere para la zonificación vitivinícola? ¿Qué tan largas deben ser las serie de datos en el tiempo (clima, productivos, calidad) y que tan densas en el espacio (suelos, paisajes, calidad de agua)? Metodología ¿Existen metodologías desarrolladas adaptables a diferentes casos? ¿Software? ¿Cuáles serían las más apropiadas? ¿Escalas? Metodología ¿De acuerdo a qué diseño se propone zonificar? Misceláneas ¿Existe alguna indicación o idea de costo y tiempo estimado para realizar la zonificación? ¿De qué depende? Pareciera que esta pregunta es difícil de contestar en esta etapa. Misceláneas ¿Que cambios puede sufrir una zonificación con eventos como por ejemplo el cambio climático? ¿Puede llegar a cambiar tanto que no tenga más utilidad o sea muy discutida o cuestionada? Propósito, intención ¿La zonificación es un trabajo o proyecto de carácter publico, privado, o mixto? ¿En que etapas del trabajo el estado o lo público (eJ., lo académico o estatal) tiene mayor responsabilidad y en que etapas el sector privado en el desarrollo del trabajo de zonificación? ¿Cuáles son en general las disciplinas y actores que interviene? Propósito, intención ¿Para qué se realiza un trabajo de zonificación y que beneficios trae para el sector vitivinícola o para los distintos territorios? ¿Pueden existir zonas que terminen perjudicadas? Utilidad ¿Que validez tiene la zonificación vitivinícola cuando pretende explicar o predecir la calidad que puede tener un vino cuando tanto las prácticas vitícolas y/o enológicas pueden llegar a ser muy diferentes dentro la misma zona? Utilidad ¿Es necesario o se justifica realizar la zonificación vitivinícola para todas las zonas o segmentos de mercado de vinos, u otros productos no vínicos (uva de mesa, uva para pasa, jugos de uva)?