6 B IOCATALIZADORES
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6 OBJETIVOS DIDÁCTICOS BIOCATALIZADORES – Definir el concepto de catalizador químico enumerando las características de una reacción catalizada. – Describir la función general de los enzimas y sus propiedades, destacando entre otras su especificidad. – Diferenciar entre los conceptos de cofactor y coenzima proponiendo ejemplos de cada uno de estos términos. – Describir el mecanismo de acción de la catálisis enzimática y las leyes que rigen la cinética de los enzimas. – Enumerar los factores que regulan la actividad enzimática relacionando su acción con la naturaleza y la estructura de los enzimas. – Analizar el mecanismo de acción de los diferentes tipos de inhibidores que condicionan la actividad enzimática. – Describir las características de la modulación de la actividad enzimática en el caso de los enzimas alostéricos. 6 – Definir el concepto de vitamina y conocer el criterio básico que se utiliza para clasificar las vitaminas. – Conocer las propiedades y la importancia biológica de las proteínas. – Definición de catalizador. CONTENIDOS – Reconocimiento de la importancia de los biocatalizadores. – Comparación de las propiedades de los catalizadores químicos y de los enzimas. – Composición química y propiedades de las enzimas. – Reconocimiento de la especificidad de los enzimas como método de control del metabolismo celular. – Diferenciación entre los conceptos de cofactor y coenzima. – Mecanismo de acción de la catálisis enzimática. – Comparación de la energía de activación propia de las reacciones catalizadas y no catalizadas. – Ecuación de Michaelis-Menten. – Interpretación de gráficas de cinética enzimática deduciendo el efecto de diferentes variables en la velocidad de la reacción catalizada por un enzima. – Descripción de los factores físicos y químicos que regulan la actividad enzimática: temperatura, pH. – Inhibidores enzimáticos. – Diferenciación entre inhibidores reversibles e inhibidores irreversibles y entre inhibidores competitivos y no competitivos. – Reconocimiento de la estructura de los enzimas alostéricos relacionándola con sus funciones de retroinhibición y de inducción enzimática. © VICENS VIVES – Nomenclatura y clasificación de los enzimas considerando el tipo de reacción que catalizan. – Definición de vitamina, enumeración de sus propiedades y valoración de su importancia biológica. – Clasificación de las vitaminas según su solubilidad y descripción de la función de las más importantes. 6-2 6 CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIOCATALIZADORES – Asegurarse de que el alumnado sabe enumerar las características de una reacción catalizada. – Observar que saben definir el concepto de enzima, indicar sus propiedades y justificar su especificidad. – Cerciorarse de que reconocen la diferencia entre cofactor y coenzima y saben proponer ejemplos de ambos tipos de sustancias. – Comprobar que las alumnas y los alumnos saben describir el mecanismo de acción de los enzimas. – Constatar que conocen y saben aplicar la ecuación de Michaelis-Menten para estudiar la cinética enzimática de una reacción. – Comprobar que las alumnas y los alumnos conocen los diferentes factores que regulan la actividad de los enzimas. – Confirmar que conocen el efecto de la presencia de diferentes tipos de inhibidores en una reacción catalizada por un enzima. 6 – Asegurarse que saben interpretar gráficas que representan la cinética de una reacción catalizada por un enzima. – Comprobar si los alumnos y las alumnas conocen las características de los modulares alostéricos. – Constatar que el alumnado sabe enumerar las propiedades fundamentales de las vitaminas. – Cerciorarse de que las alumnas y los alumnos clasificar las vitaminas considerando su solubilidad. – Constatar que conocen las principales vitaminas, su clasificación y sus funciones biológicas. – Observar que deducen experimentalmente el efecto de diversos factores sobre la velocidad de una reacción catalizada por un enzima. – Competencia matemática. Se trabaja en tanto que las alumnas y los alumnos deben aplicar la ecuación de Michaelis-Menten para determinar valores relacionados con la cinética de una reacción catalizada por un enzima. – Competencia en tratamiento de la información. Se practica al representar e interpretar gráficas de cinética enzimática y representaciones de la estructura de los enzimas y sus moduladores. – Competencia en autonomía e iniciativa personal. Se desarrolla en tanto que el alumnado debe valorar o proponer hipótesis sobre los efectos de algunos factores que regulan la actividad enzimática. – Competencia para aprender a aprender. Se trabaja en cuanto los alumnos y las alumnas deben buscar una coherencia global de los contenidos introducidos en este tema con los conocimiento adquiridos anteriormente. © VICENS VIVES COMPETENCIAS 6-3
