LOS EFECTOS DE IMPORTAR SEMEN DE TOROS

LOS EFECTOS DE IMPORTAR SEMEN DE TOROS HOLSTEIN,
HOLSTEIN-FRIESIAN Y JERSEY SOBRE EL BENEFICIO FUTURO
DEL TAMBO ARGENTINO.
NICOLAS
HOLMES
LOPEZ-VILLALOBOS,
DORIAN
GARRICK
Y
COLIN
Universidad de Massey, Palmerston North, Nueva Zelandia.
RESUMEN
Se evaluaron los efectos de la genética elegida para la inseminación y de los
sistemas de pago sobre el beneficio del tambo ($/ha.) con un rodeo lechero
Argentino. Las alternativas genéticas fueron: raza pura Holstein, raza pura
Holstein-Friesian, raza pura Jersey y cruzamientos Holstein-Friesian x Jersey
usando semen de toros Holstein, Holstein-Friesian y Jersey. Los toros Holstein
fueron seleccionados por producción de leche, mientras que los toros
Holstein-Friesian y Jersey fueron seleccionados con un índice económico que
combina los méritos genéticos estimados para leche, grasa y proteína por
lactancia y peso vivo de vaca adulta con sus respectivos valores económicos.
Los sistemas de pago fueron por: volumen de leche, producción de GB,
producción de proteína, producción de sólidos de leche (GB+Prot) y un índice
de componentes múltiples basados en grasa, proteína y volumen.
Los
resultados fenotípicos y económicos para un periodo de 20 años fueron
obtenidos con un modelo de simulación. Los resultados fenotípicos fueron
predichos en base al mérito genético de los toros y vacas y los efectos de raza,
heterosis, edad e interacción genotipo x medio ambiente. Los requerimientos
alimenticios por vaca fueron estimados para mantenimiento, lactancia, preñez,
y crecimiento de los reemplazos. Los requerimientos de materia seca fueron
provistos por una ración compuesta por pastura (80%), silaje (10%) y
concentrado (10%). La carga animal fue calculada asumiendo que fueran
utilizados anualmente y por hectárea 6.000 kgs. de materia seca. La
productividad por hectárea fue calculada en base a la producción por vaca
multiplicada por la carga animal. Se calculó el beneficio como la diferencia
entre los ingresos (leche y carne) y los costos, relacionados al numero de
vacas y la superficie de tierra puesta en producción.
Usando semen Holstein durante 20 años se obtuvieron las vacas más pesadas
con la mayor producción de leche, grasa y proteína por vaca, los mayores
requerimientos por vaca, la menor carga animal, la menor producción de grasa
y proteína por hectárea y la mayor producción de leche por hectárea. Usando
semen Jersey por el mismo período se obtuvieron las vacas más livianas con la
menor producción de leche, grasa y proteína por vaca, los menores
requerimientos alimenticios por vaca, la mayor carga por ha., la mayor
producción de GB por ha., una producción de proteína por hectárea intermedia
y la menor producción de leche por hectárea.
Con el cruzamiento rotacional Holstein-Friesian x Jersey resultó en una
producción similar de grasa y proteína por hectárea en relación a usar solo
Jersey pero ello fue logrado con una menor carga animal.
El beneficio para el año “base” se calculó en $/ha 103. Utilizar Holstein
resultó en el mayor beneficio ($/ha 322) al final de los 20 años si la leche se
pagaba por volumen. Utilizar Jersey resultó en el mayor beneficio ($/ha 311)
si la leche se pagaba por grasa. El Cruzamiento rotacional resultó en el
mayor beneficio para el año 20 para todos los demás sistemas de pago.
(Ver tabla 6, evaluación completa)
Los resultados sugieren que el semen de toros de origen extranjero debe ser
utilizado en función de las realidades económicas y productivas del país si se
desea maximizar el beneficio. Para ello, las interacciones entre genotipo y
medio ambiente físico y entre genotipo y medio ambiente económico
deben ser consideradas cuidadosamente.
Los sistemas de cruzamientos rotacionales podrían incrementar el beneficio de
los productores lecheros argentinos, en las condiciones de mercado asumidas
en este análisis.
INTRODUCCION
Una practica común en algunos países Latinoamericanos es la introducción de
semen de toros lecheros de otros países. Los mayores riesgos de esta
estrategia es la interacción genotipo-medio ambiente y la ignorancia de las
diferencias de circunstancias económicas y de producción.
Se define la interacción de genotipo por medio ambiente como el diferencial
en la expresión del mismo genotipo animal en diferentes climas y sistemas
de manejo. El coeficiente de regresión del rinde de leche de una hija
(expresado como un desvío sobre la media del rodeo) con respecto a la aptitud
productiva de leche del padre es típicamente menor que 1 si existe una
interacción genotipo-medio ambiente. Se han observado repuestas en leche de
hijas de toros Holstein Norteamericanos de entre 0.16 y 0.66 de las
respuestas esperadas en Méjico, Colombia y Puerto Rico (Cienfuegos-Rivas
et al, 1999; Stanton et al., 1991).
En algunos países hay programas de mejoramiento genético que vienen
trabajando desde hace décadas, resultando en beneficios genéticos
significativos en rinde de leche y componentes lácteos. Estos sistemas de
selección han sido diseñados de acuerdo a las circunstancias físicas y
económicas del sistema productivo. Si se usa el semen en otros países con
circunstancias distintas (por ejemplo: sistema de pago, costos y suministro
de alimentación) hay un riesgo de reducción en las respuestas económicas
esperadas. Por ejemplo, Holmann et al. (1990) informaron que los retornos
económicos promedio de invertir en semen de toros Holstein
Norteamericanos en Colombia, Méjico y Venezuela, eran negativos en la
mayoría de los escenarios considerados. Los autores concluyeron que el
semen importado debería ser utilizado estratégicamente en situaciones de alta
tasa de concepción y un buen ambiente para lograr una buena producción de
leche como respuesta a dicha selección de toros.
Actualmente hay una incertidumbre mundial acerca de futuras condiciones
económicas, debido a posibles cambios en sistemas de producción y
necesidades de mercado. Seleccionar en base a condiciones actuales puede
ser no apropiado para condiciones futuras, ó ser menos de lo esperado. Por
ejemplo, la reducción en el precio de la leche, y el cambio de un sistema de
pago basado en volumen de leche a otros basados en concentración de grasa
y proteína, como ya ha ocurrido en la industria láctea argentina, produciendo
un renovado interés en sistemas de menor costo de producción de leche,
basados en sistemas pastoriles racionales con una campaña de parición
estacionada.
Los cambios del sistema productivo y de pago justifican un replanteo del
tradicional uso de toros con alto valor genético en producción de leche
con que los productores lecheros Argentinos acostumbran a producir sus
vientres de reemplazo. El objetivo de este estudio es investigar formas de
producir reemplazos que resulten en el MAYOR BENEFICIO ($/ha) bajo
distintos sistemas de pago de la leche.
MATERIAL Y METODOS
Modelo de tambo.
Un modelo de tambo pastoril desarrollado por Lopez-Villalobos et al. (2000ª)
fue utilizado para evaluar el efecto de sistemas de pago y estrategias de
selección y cruzamiento sobre el beneficio relativo ($/ha) de un tambo
Argentino promedio. Los parámetros productivos del rodeo Argentino
simulados fueron 4.760 lt de leche, 166 kg de grasa, 150 kg de proteína, 520
kg de peso vivo y 20% de tasa de reemplazo. La producción promedio del
rodeo fue calculada de niveles de producción genéticos, heterosis y efectos de
edad a través de 9 grupos de edad para vacas lactantes.
La ración (basada en materia seca) fue compuesta por 80%, 10% y 10% de
pastura, silaje, y concentrado, respectivamente. Se asumió que toda la pastura
fue producida en el tambo con una producción promedio de 8.000 kg de
MS/ha/año, 75% de pastura utilizado y 10 MJ de Energía Metabolizable/kg de
MS. El silaje y el concentrado fueron traídos al tambo con un costo de $0.06 y
$0.14/kg de MS. Se tomó como contenido de EM 10,5 y 13 MJ/kg MS.
Los requerimientos de energía metabolizable fueron derivados usando los
datos del Agricultural and Food Research Council (1993) para mantenimiento,
crecimiento, lactancia y preñez de vacas y para crecimiento de vaquillonas de
reemplazo. Se asumió que en todo momento las vacas podían consumir
suficientes cantidades para satisfacer demandas especificas de energía.
El beneficio del tambo fue calculado como la diferencia entre ingreso bruto
(leche y carne) y los costos de producción del tambo. Los Ingresos por ventas de
leche fueron calculados usando varias alternativas de sistemas de pago. Los
sistemas de pago fueron calculados con respecto a una leche “promedio” con
3.47% de grasa y 3.13% de proteína con un valor de $0.14 por kg (Tabla 1). El
sistema de pago por la leche de SanCor esta basado en concentración de grasa y
proteína. Leche con 0.1% de proteína arriba ó debajo de 3.13% vale 2.3% más ó
menos del valor de la leche promedio. Asimismo, leche con 0.1% de grasa arriba
ó debajo de 3.47% vale 1% más ó menos del valor de la leche promedio. Un
sistema de pago equivalente por componente múltiples, expresado como kg de
grasa, kg de proteína y kg de leche (FPV) fue derivado mediante una regresión
múltiple. Se estimaron valores para grasa (F), proteína (P) y volumen (V)
mediante regresión del valor de los 100 kg de leche, valorizado con el sistema
de pago de SanCor, para el kg de grasa, kg de proteína y litro de leche.
Tabla 1. Sistemas de pago (1) ($/kg) proveniente de leche promedio SanCor.
Componentes simples
VO
FO
PO
FPV
FPO
F
P
V
0.14
4.04
4.48
2.14
1.4
3.22 - 0.0095
(1) F= rinde de grasa, P= rinde de proteína, V=volumen de leche, VO=
volumen de leche solamente, FO= rinde de grasa solamente , PO= rinde de
proteína solamente, FPO= rinde de grasa más proteína solamente, FPV =
rindes de grasa y proteína con una penalidad para volumen de leche.
Los costos promedios de producción del tambo por año fueron representativos
de SanCor (Dto. de Producción Primaria. Relevamiento 1999). Costos directos
por vaca fueron $193 é incluyeron: mano de obra, sanidad animal, inseminación
y control lechero, gastos de sala de ordeño, electricidad y flete. Costos directos y
costos fijos por hectárea fueron $408 é incluyeron: renovación de pasturas,
fertilizantes, control con herbicidas y pesticidas, reparaciones y mantenimiento,
gastos de vehículos, administración, otros costos y depreciación. Costos
adicionales (concentrados, mano de obra, sanidad animal é inseminación) para
vaquillonas de 1 y 2 años fueron de $84 y $74 por animal, respectivamente.
Modelo de ganancia genética
El efecto del uso continuo de semen de toros extranjeros en un rodeo estudiado
sobre el beneficio del tambo fue evaluado por un periodo de 20 años usando los
modelos desarrollados por Lopez-Villalobos et al (2000b). Cuatro estrategias de
inseminación fueron simuladas: subiendo de nivel con Holstein, subiendo de
nivel con Holstein Friesian, subiendo de nivel con Jersey, y un cruzamiento
rotacional con dos razas Holstein-Friesian x Jersey.
El rinde productivo de las hijas fue predicho basado en 1) El mérito genético
promedio estimado de padres y madres, 2) Interacción entre genotipo y medio
ambiente, 3) Raza y efectos de heterosis y 4) Efectos de edad .
Semen de toros de elite fue importado para producir los reemplazos. Las
importaciones fueron hechas todos los años con cada lote de semen de toros
probados extranjeros de más alto nivel que el mérito genético del lote previo,
debido a la ganancia genética lograda en la población extranjera.
Las tasas de ganancia genética para las tres poblaciones extranjeras se muestran
en la Tabla 2. Estas tasas fueron calculadas usando la teoría de índice de
selección de insumos variables mostrados en Tabla 2 y estos toman en cuenta
una tasa mayor de ganancia genética lograda en la población Holstein.
Parámetros genéticas (heredabilidades, y correlaciones genéticas y fenotípicas)
fueron tomados de Spelman y Garrick (1997) para poblaciones de HolsteinFriesian y Jersey, y de Dommerholt and Wilmink (1986) para poblaciones
Holstein. Desviaciones standard fenotípicas fueron calculadas asumiendo
coeficientes de variación para las poblaciones exportando los toros igual a
13.2% para rinde de leche, 12.7% para rinde de grasa, 11.9% para proteína y
7.0% para peso vivo de vaca madura.
Efectos de raza y heterosis se indican en Tabla 3. Efectos de raza y heterosis
para las poblaciones Holstein-Friesian y Jersey fueron derivados de resultados
de evaluación genética en Nueva Zelandia , como mostrado en Lopez-Villalobos
et al. 2000a. Efectos de raza para la población de Holstein fueron 7.500 litros de
leche, 270 kg de grasa (3.6%) y 178 kg de proteína (3.2%).
Coeficientes de regresión de rinde productivo de los reemplazos sobre el mérito
genéticos de los toros se indican en Tabla 4. Fue asumido que toros HolsteinFriesian y Jersey habían sido evaluados con el rinde productivo de sus hijas bajo
condiciones pastoriles sin el uso de concentrados. Por lo tanto, el rinde
productivo de las hijas de toros Holstein-Friesian y Jersey pueden ser más
altos (5% para leche, grasa y proteína), cuando se explotan en el rodeo
argentino porque 20% de la materia seca fue suministrado de concentrados y
silaje.
Tabla 2. Parámetro de insumo y tasas anuales de ganancias genéticas para las
poblaciones extranjeras simuladas.
Holstein
Holstein-Friesian Jersey
Numero de vacas lecheras
10.000.000 1.746.778
490.324
Madres potenciales de toros
900.000
149.251
112.816
Porcentaje de vacas en lantancia 1
hasta 9
20.1;17.5;15.1;12.6;10.5;8.6;6.9;5.2;3.5
Numero de toros con prueba de progenie por año
1.106
157
44
Tamaño de grupo progenie
85
85
75
Edad de toros al final de la prueba progenie
5
5
5
Edad máxima de toros activos
8
8
8
Numero de inseminaciones contratadas por
toro con prueba de progenie
10
10
10
Numero de padres de toros
10
10
3
Valores económicos relativos de aspectos
incluidos en el objetivo de selección
Rinde por lactancia de leche
1
- 0.052
-0.052
Rinde por lactancia de grasa
0.540
0.540
Rinde por lactancia de proteína
4.040
4.040
Tasas de ganancia genética
Leche, lts./año
Grasa, kg./año
Proteína, kg./año
Peso vivo de vaca madura kg.
136
2.1
2.3
1.8
28
1.4
1.9
0.3
23
1.3
1.6
0.3
Tabla 3. Efectos de raza y heterosis (1)
Rinde de lactancia
Leche
Efectos de raza
Holstein
Holstein-Friesian (HF)
Jersey (J)
Heterosis de primera cruza
Grasa
Proteína
L
kg.
kg.
7.500
3.940
3.099
270
178
168
240
140
123
Peso
vivo
kg.
620
494
407
%
HXF x J
3.9
4.5
4.0
1.7
________________________________________________________________
Efectos de heterosis son expresados como el promedio de las dos razas padres.
Los méritos de los toros Holstein fueron estimados basados en el rinde productivo
de su progenie bajo condiciones cubiertas utilizando cantidades mayores de
concentrado que en el rodeo Argentino. Por lo tanto, la regresión de rindes de las
hijas de toros Holstein en el rodeo Argentino fueron asumidos como el 70% del
rinde esperado para rasgos de leche y 90% del peso vivo de vaca madura.
Estudios muestran que vacas con padres Holstein-Friesian de Nueva Zelandia y
nacidas, criadas y ordeñadas en Canadá produjeron entre 70 y 100% más leche,
grasa y proteína que sus medio hermanas nacidas, criadas y ordeñadas en Nueva
Zelandia (Holmes, 1995). Varios estudios (Cienfuegos-Rivas et al, 1999; Mpofu
et al, 1993; Stanton et al, 1991) informan que vacas con padres Holstein
Norteamericanos nacidas, criadas y ordeñadas en medio ambientes pobres para la
producción de leche produjeron entre 16 y 66% menos que sus medio hermanas
nacidas, criadas y ordeñadas en condiciones Norteamericanas.
La magnitud de la interacción genotipo-medio ambiente de Holstein, HolsteinFriesian y Jersey bajo condiciones Argentinas no ha sido informada. Se requieren
más estudios.
Tabla 4. Coeficientes de regresión de rinde productivo de los reemplazos sobre el
valor genético estimado de toros Holstein-Friesian, Jersey y Holstein cuando se
los utiliza en el rodeo Argentino.
Toros
Holstein-Friesian y Jersey
Peso vivo de vaca madura
Rinde de leche de lactancia
Rinde de grasa de lactancia
Rinde de proteína de lactancia
1.00
1.05
1.05
1.05
Holstein
0.90
0.70
0.70
0.70
RESULTADOS
La Tabla 5 muestra los efectos de estrategias de inseminación sobre pesos vivos,
requerimientos de energía, carga animal y producción de leche por vaca y por
hectárea para el rodeo de baja producción. Subiendo nivel del rodeo a Holstein
resultó en las vacas más pesadas con la producción más alta de leche, grasa y
proteína y requerimientos de alimentación por vaca. Esta estrategia resultó en la
carga animal más baja, la producción de grasa y de proteína por hectárea más baja
y la producción de leche por hectárea más alta.
Efectos divergentes a subir de nivel a Holstein fueron causados al subir nivel a
Jersey. Subir nivel a Jersey significó las vacas más livianas con la menor
producción de leche, grasa y proteína y requerimientos alimenticios por vaca, y
por consiguiente, la carga animal más alta, la producción por hectárea de grasa
más alta y la producción de leche por hectárea más baja.
Cruzamiento rotacional Holstein-Friesian x Jersey resultó en producciones
similares de grasa y de proteína por hectárea que subir nivel a Jersey, pero con
una carga animal menor debido al mayor peso vivo de las vacas.
Tabla 5. Pesos vivos, requerimientos de energía, cargas animales, producción de
leche y componentes lácteos por vaca y por hectárea para el rodeo de baja
producción en el año base y el año 20 después de distintas estrategias de
inseminación. (1)
Base
Peso vivo kg.
520
Producción por vaca
Leche. Lt./año
4760
Grasa. Kg./año
166
Proteína. Kg./año
150
Requerimientos EM por vaca. MJ/año
58.772
MS de pastura, kg./año
4702
MS de silaje, kg./año
560
MS de concentrado, kg./año 452
Carga animal, vaca/ha
1.28
Producción por hectárea
Leche, lts./año
Grasa, kgs./año
Proteína, kgs./año
6075
212
191
Estrategia de inseminación por 20 años
UPGHF UPGGJ Rot HFxJ UPGH
488
417
464
573
4494
200
178
3720
192
159
4319
205
176
6809
203
187
59.573
4766
567
458
1.26
521.900
4232
504
407
1.42
58.172
4654
554
447
1.29
69.188
5535
659
532
1.08
5657
252
224
5274
273
226
5568
265
227
7381
220
203
(1) Estrategias de inseminación fueron:
UPGHF = Subir nivel a HolsteinFriesian. UPGJ = subir nivel a Jersey. Rot.HFxJ = Cruzamiento rotacional
usando toros puros holstein-friesian y jersey. UPGHG= subir nivel a Holstein.
Tabla 6. Ingresos y costos por vaca y por hectárea para el rodeo de baja
producción el año base y el año 20 después de diferentes estrategias (1) de
inseminación utilizando distintos sistemas de pago.
Base
Ingresos y costos por vaca
Ingresos carne, $/año
Costos totales, $/año
Pago VO
Ingresos leche, $/año
Ingresos netos, $/año
Pago FO
Ingresos leche, $/año
Ingresos netos, $/año
Pago PO
Ingresos leche, $/año
Ingresos netos, $/año
Pago FPO
Ingresos leche, $/año
Ingresos netos, $/año
Pago FPV
Ingresos leche, $/año
Ingresos netos, $/año
Estrategia de inseminación por 20 años
TorosHF
TorosJ Rot.HFxJ TorHol
56
646
53
650
45
602
50
640
62
718
666
77
629
32
521
-37
605
15
953
297
670
81
808
211
777
220
828
239
818
162
669
80
796
198
713
156
789
199
836
180
670
80
802
205
747
189
809
220
827
170
670
80
811
214
748
191
815
225
822
166
67
818
64
854
65
823
67
779
792
40
739
-52
780
20
1034
322
1018
266
1011
311
1068
308
887
176
1001
250
1011
221
1017
257
906
195
1010
258
1058
269
1043
284
896
185
1021
1061
1050
891
Ingresos y costos por hectárea
Ingresos carne, $/año
72
Costos totales, $/año
824
Pago VO
Ingresos leche, $/año
850
Ingresos netos, $/año
98
Pago FO
Ingresos leche, $/año
855
Ingresos netos, $/año
103
Pago PO
Ingresos leche, $/año
854
Ingresos netos, $/año
102
Pago FPO
Ingresos leche, $/año
855
Ingresos netos, $/año
103
Pago FPV
Ingresos leche, $/año
855
Ingresos netos, $/año
103
269
271
290
180
(1) Estrategias de inseminación: TorHF = Uso de Tor.Holstein-Friesian, Tor. J =
Uso de Tor. Jersey, Rot.HFxJ = Cruzamiento rotacional usando toros puros
holstein-friesian y jersey, y TorH = Uso de Tor.Holstein.
(2) Sistemas de pago eran VO = volumen de leche solamente, FO = rinde de grasa
solamente, PO= Rinde de proteína solamente, FPO = rinde de grasa más
proteína solamente, FPV = rinde de grasa y proteína con una penalidad por
volumen de leche.
Tabla 6 muestra los efectos de estrategias de inseminación sobre ingresos y costo
por vaca y por hectárea. Subir nivel a Jersey redujo el ingreso por carne por vaca
mientras que subir nivel a Holstein aumentó este ingreso.
Subir nivel a Jersey resultó en el menor costo por vaca y los costos más altos por
hectárea. Por lo contrario, subir nivel a Holstein resultó en los costos más altos
por vaca y los costos más bajos por hectárea.
Sistemas de pago por leche tenían una influencia grande sobre ingreso por leche é
ingreso neto por vaca y por hectárea. Subir nivel del rodeo hacia Holstein resultó
En el ingreso netos más alto por vaca y por hectárea cuando el pago de la leche
era totalmente basado en volumen de leche. Subir nivel a Jersey era la estrategia
de inseminación que resultó en el ingreso neto más alto por hectárea por pago
basado en rinde de grasa. Para todos los otros sistemas de pago, el cruzamiento
Holstein-Friesian x Jersey resultó tener el ingreso neto mayor por hectárea.
DISCUSION
Estudios (Holmann et al, 1990, Montaldo et al., 1994, Pmofu et al., 1993) han
evaluado los retornos económicos de invertir en semen de toros Holstein
Americanos para uso en otros países. Estos estudios concluyeron que el semen
importado debería usarse estratégicamente en situaciones de alto índice de
concepción y buen medio ambiente (alimentación y manejo) para altas respuestas
de leche a selección de toros y bajos precios de semen importado. Sin embargo,
ninguno de esos estudios ha evaluado los efectos económicos cuando hay
diferencias de pago por la leche y diferencias en objetivos de selección.
Resultados de este estudio sugieren que el uso de semen de toros extranjeros
deber ser cuidadosamente planeado para enfrentar futuros sistemas de pago
determinados por situaciones de mercado.
En muchos países la producción de leche ha sido basada en vacas de una sola raza
principalmente la raza Holstein. Por varias décadas el objetivo de selección era
básicamente incrementar el rinde de leche fluida porque el sistema de pago de
la leche era basado primordialmente en volumen de leche. Continua (ó a
veces abrupta) reducción de precio de la leche y cambios y el sistema de pago
pueden causar cambios en el objetivo de selección y la raza de las vacas.
En Nueva Zelandia, Jersey era el grupo racial dominante en los años ’60 y
actualmente Holstein-Friesian es el grupo dominante con una proporción
significativa (18%) de vacas cruzas Holstein-Friesian x Jersey.
Los resultados de este estudio indican que los productores Argentinos tienen la
oportunidad de elegir fuentes de razas y estrategias de inseminación que
resulten en un incremento del beneficio del tambo de acuerdo a las actuales y
futuras circunstancias productivas y económicas.
Si el pago por la leche se basa en el futuro en sólidos lácteos, es luego
improbable que seguir usando semen Holstein dará como resultado un
beneficio máximo para los productores Argentinos.
Lopez-Villalobos et al. (2000ª) mostraron que para condiciones de Nueva
Zelandia estrategias de cruzamiento podían ser usadas para aumentar los
beneficios de los productores. Resultados de este estudio confirman que sistemas
de cruzamiento usando semen de toros de alto mérito genético para beneficio
tambero (no solamente volumen de leche) son estrategias que pueden
aumentar los beneficios de los productores Argentinos para sistemas de pago
actuales y futuros.
Posibles efectos de selección por producción de leche sobre rinde reproductivo e
incidencia de enfermedades no se consideraron en el actual estudio. Hay
evidencia de una declinación en longevidad y rinde reproductivo en ganado
Holstein en Nueva Zelandia (Burton et al, 1999), USA (Butler and Smith, 1989),
Escocia (Pryce et al., 1999) e Irlanda (Dillon and Buckley, 1998) a medida de
que sube la producción de leche de la vaca. Si se hubieran tomado en cuenta estos
efectos, los beneficios de subir nivel a Holstein podrían erosionarse respecto a
los valores calculados en este estudio.
Por otro lado los efectos de heterosis y longevidad sobre el beneficio del tambo
no fueron considerados. Los valores para longevidad de la primera cruza
Holstein-Friesian x Jersey son aproximadamente 222 días (B.L.Harris, Livestock
Improvement, comunicación personal). Esto significa que vacas cruza tienen
mejores aptitudes (producción, salud y fertilidad) para evitar ser descartadas del
rodeo. El tomar estos efectos en cuenta aumentaría el beneficio calculado
para la estrategia rotacional Holstein-Friesian x Jersey.
El presente estudio evalúa el beneficio de introducir toros de otras poblaciones de
diferentes objetivos de selección al rodeo importador. Fue demostrado que los
sistemas de pago tienen un gran efecto sobre la respuestas económica de la
estrategia de inseminación.
Este es un tipo de interacción genotipo-medio ambiente económico. Los
genotipos no tienen el mismo ranking a través de todos los sistemas de pago.
Subir nivel a Holstein puede ser la mejor estrategia si la leche fuera pagada por
volumen, y subir nivel a Jersey podría ser la mejor estrategia si la leche fuera
pagada por rinde de grasa.
Algunos países tienen diseños genéticos sofisticados para producir
reemplazos para futuras condiciones de mercado. Un estudio adicional es
requerido para evaluar las consecuencias económicas de un plan genético local
para la industria lechera Argentina que incorpora índices de selección orientados
al cliente.
CONCLUSIONES
Resultados de este estudio muestran que semen de toros de otras poblaciones y
razas debe ser utilizado estratégicamente de acuerdo a las circunstancias
productivas y económicas del país importador. Cruzamiento rotacional usando
semen de toros de alto mérito genético para beneficio del tambo puede ser usado
para sistemas de pago basado en sólidos lácteo ó componentes múltiples. Esta
estrategia de inseminación permitiría que futuros cambios en el sistema
productivo y en condiciones de mercado fueran cubiertos con más eficacia
que por una estrategia de usar una sola raza.
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