1379341732BHortalizas_y_tuberculo_agosto.pdf

Boletín estadístico de hortalizas y tubérculos:
superficie, precios y comercio exterior
Agosto 2011
Septiembre 2011
Boletín estadístico de hortalizas y tubérculos: superficie, precios y comercio exterior
Agosto 2011
Pilar Eguillor, Andrea Flaño, Pascalle Ziomi y Bernabé Tapia
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
CONTENIDO
Comentario Descripción
1
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Cuadro
1
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Gráfico
1
2
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8
9
10
Página
Superficie de hortalizas
Precio de hortalizas
Superficie, producción y rendimiento de papas - Precio de papas
Exportaciones de hortalizas y tubérculos frescos y procesados
Importaciones de hortalizas y tubérculos frescos y procesados
Descripción
4
7
13
21
31
Página
Hortalizas: superficie sembrada y/o plantada a nivel nacional
Hortalizas: superficie por región, según especie. Año 2010
Precios promedio mensuales de hortalizas en mercados mayoristas de Santiago
Precios promedio de hortalizas al consumidor en supermercados de Santiago
Precios promedio de hortalizas al consumidor en ferias de Santiago
Superficie, producción y rendimiento de papa
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Producción regional de papa de la IV a la X región
Rendimiento regional de papa de la IV a la X región
Precios promedio mensual de papa en mercados mayoristas de Santiago
Precios promedio de papa Desirée al consumidor en supermercados de Santiago
Precios promedio de papa Desirée al consumidor en ferias de Santiago
Volumen de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según clase (kilos)
Valor de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según clase (US$ FOB)
Volumen de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según subclase (kilos)
Valor de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según subclase (US$ FOB)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos primarios)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos industriales)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos congelados)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos deshidratados)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos preparados o conservados para consumo)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (néctares y jugos)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos (pastas y pulpas)
Principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos primarios)
Principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos (productos industriales)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos según región (productos primarios)
Exportaciones de hortalizas y tubérculos según región (productos industriales)
Volumen de las importaciones de hortalizas y tubérculos según clase (kilos)
Valor de las importaciones de hortalizas y tubérculos según clase (US$ CIF)
Volumen de las importaciones de hortalizas y tubérculos según subclase (kilos)
Valor de las importaciones de hortalizas y tubérculos según subclase (US$ CIF)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (productos primarios)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (productos industriales)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (productos congelados)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (productos deshidratados)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (productos preparados o conservados para consumo)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (néctares y jugos)
Importaciones de hortalizas y tubérculos (pastas y pulpas)
Importaciones de hortalizas y tubérculos según país (productos primarios)
Importaciones de hortalizas y tubérculos según país (productos industriales)
Descripción
5
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37
38
38
Página
Precios promedio al consumidor de ajo, pimentón, cebolla y lechuga en supermercados de Santiago
Precios promedio al consumidor de tomate y zapallo en supermercados de Santiago
Precios promedio al consumidor de ajo, pimentón, cebolla y lechuga en ferias de Santiago
Precios promedio al consumidor de tomate y zapallo en ferias de Santiago
Evolución de la superficie y producción de papa
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas de Santiago
Precios promedio al consumidor de papa Désirée en supermercados y ferias de Santiago
3
10
10
12
12
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20
SUPERFICIE DE HORTALIZAS
En 2010 la superficie cultivada con hortalizas en el país (cuadro 1) alcanzó un área de 80.277 hectáreas, lo
que representó una disminución de 4,8% respecto al año anterior (- 4.059 ha).
Las hortalizas más importantes en cuanto a superficie fueron el choclo (11.234 ha), la lechuga (6.837 ha), el
zapallo temprano y de guarda (5.878 ha) y el tomate para consumo fresco (5.165 ha).
Entre 2009 y 2010 las hortalizas que más aumentaron su superficie fueron las habas (23%), el zapallo
temprano y de guarda (7%), los porotos granados (10%), los porotos verdes (10%) y las betarragas (20%).
Las mayores bajas correspondieron a alcachofa (-21%), arveja verde (-35%), zanahoria (-19%), lechuga (7%) y ají (-33%).
Entre las regiones productoras de hortalizas, destacan la Región Metropolitana (26.854 ha), la Región de
O Higgins (11.696 ha), la Región de Coquimbo, con 10.766 ha, y la Región del Maule, con 10.385 ha
(cuadro 2).
4
Cuadro 1
Hortalizas: superficie sembrada y/o plantada a nivel nacional
(hectáreas)
Cultivo
Año 2007*
Ají
Ajo
Alcachofa
Apio
Arveja verde
Betarraga
Cebolla de guarda
Cebolla temprana
Choclo
Coliflor
Espárrago
Haba
Lechuga
Melón
Orégano
Pimiento
Poroto granado
Poroto verde
Repollo
Sandía
Tomate consumo fresco
Zanahoria
Zapallo italiano
Zapallo temprano y de guarda
Otras hortalizas
Total
1.290,9
1.043,4
4.996,4
763,2
2.872,8
1.107,5
4.086,5
1.938,4
10.499,5
1.269,3
2.215,1
1.904,0
6.884,6
3.053,9
574,1
1.567,1
2.760,2
2.837,8
1.538,6
2.906,2
6.308,9
3.819,8
1.077,9
5.086,0
9.872,5
82.274,6
Año 2009
1.431,2
1.252,9
5.875,0
826,9
2.968,6
1.336,2
4.213,0
1.930,7
11.457,5
1.505,2
2.936,0
1.922,4
7.356,7
3.129,6
504,0
1.489,2
3.031,6
2.890,2
1.732,8
3.159,2
5.318,3
4.638,3
1.141,8
5.497,8
6.791,0
84.335,9
* Corresponde al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal.
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
5
Año 2010
965,1
1.257,9
4.651,2
672,9
1.932,8
1.604,2
4.196,5
1.989,5
11.233,8
1.284,5
2.758,5
2.359,4
6.836,8
3.279,0
452,1
1.473,5
3.323,9
3.172,3
1.753,2
3.264,0
5.165,0
3.751,4
996,3
5.878,3
6.025,0
80.277,1
Variación 10/09 Variación 10/09
(ha)
(%)
-32,6
-466,1
0,4
5,0
-20,8
-1.223,8
-18,6
-154,0
-34,9
-1.035,8
20,1
268,0
-0,4
-16,5
3,0
58,8
-2,0
-223,7
-14,7
-220,7
-6,0
-177,5
22,7
437,1
-7,1
-519,8
4,8
149,5
-10,3
-51,9
-1,1
-15,7
9,6
292,3
9,8
282,1
1,2
20,4
3,3
104,8
-2,9
-153,3
-19,1
-886,9
-12,7
-145,5
6,9
380,5
-11,3
-766,0
-4,8
-4.058,8
Cuadro 2
Hortalizas: superficie por región, según especie. Año 2010.
(hectáreas)
Especies
Ají
Ajo
Alcachofa
Apio
Arveja verde
Betarraga
Cebolla de guarda
Cebolla temprana
Choclo
Coliflor
Espárrago
Haba
Lechuga
Melón
Orégano
Pimiento
Poroto granado
Poroto verde
Repollo
Sandía
Tomate consumo fresco
Zanahoria
Zapallo Italiano
Zapallo temprano y de guarda
Otras hortalizas
Total
1
Región
de Arica y
Parinacota
10,53
42,7
77,2
201,5
999,7
33,5
23,0
48,4
90,0
137,9
144,2
715,4
110,1
137,4
2.771,4
Región
de Atacama
26,97
1,0
188,1
8,7
40,9
6,2
165,5
34,7
59,8
11,7
163,9
46,6
185,3
2,7
163,7
1.105,7
Región
de Coquimbo
486,87
2.781,3
454,2
77,3
50,0
27,2
20,4
782,1
81,6
429,8
1.813,4
84,0
450,7
324,1
980,5
203,6
61,8
270,6
409,0
138,1
167,9
671,9
10.766,2
Región
de Valparaíso
Región
Metropolitana
7,7
176,7
1.261,0
135,2
205,1
280,3
297,8
187,8
1.080,4
145,7
195,0
1.096,0
50,3
67,2
50,8
849,4
152,5
543,5
72,2
659,1
681,2
193,6
60,0
83,5
8.531,9
23,7
272,6
568,0
60,1
328,5
941,5
1.499,7
1.162,8
3.929,5
783,9
90,5
988,7
3.363,8
841,8
267,3
302,6
1.084,2
1.065,9
440,7
385,3
1.187,4
960,4
383,4
2.906,3
3.015,0
26.853,6
Corresponde al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal.
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
6
Región
de O'Higgins
188,59
644,1
34,9
28,4
21,5
1.642,2
235,4
1.685,5
74,1
99,5
147,7
1.549,5
362,9
261,5
88,5
245,7
1.422,0
795,2
72,9
79,9
1.775,3
240,8
11.695,9
Región
del Maule
208,12
187,1
96,7
606,9
117,5
1.955,8
149,7
1.419,4
256,5
48,4
578,6
155,9
578,6
195,8
282,2
1.246,4
775,9
68,4
52,1
921,4
483,6
10.384,8
Región
del Bío Bío
2,95
22,7
422,6
59,9
26,5
402,2
5,8
1.162,0
47,7
89,9
43,6
144,9
188,8
23,5
402,9
1.020,1
14,8
35,3
626,9
4.742,6
Resto país 1
9,7
164,4
5,0
0,9
495,7
102,9
18,9
64,2
357,7
4,2
86,7
153,9
194,6
71,6
27,7
1,0
81,2
192,1
37,5
6,3
173,2
539,4
21,6
12,3
602,3
3.424,8
Total
965
1.258
4.651
673
1.933
1.604
4.196
1.990
11.234
1.284
2.758
2.359
6.837
3.279
452
1.474
3.324
3.172
1.753
3.264
5.165
3.751
996
5.878
6.025
80.277
PRECIOS DE HORTALIZAS ENTRE JULIO Y AGOSTO DE 2011
Mercados mayoristas
Entre julio y agosto de 2011, las alzas de precio de las hortalizas en los mercados mayoristas de Santiago
fluctuaron entre 61,1% (choclo) y 1,9% (pepino dulce), mientras que las bajas fluctuaron entre -39,2% (ajo) y
-0,3% (repollitos de bruselas).
Las hortalizas que más aumentaron sus precios (cuadro 3) fueron: el choclo (61%), que pasó de $15.623 a
$25.163 por 100 unidades; el pimiento morrón (51%), que subió de $7.464 a $11.288 por caja de 18 kilos, y
el zapallo italiano (39%), que pasó de $10.726 a $14.922 por 100 unidades.
De los 35 productos analizados, 16 de ellos subieron sus precios: choclo (61%), pimiento morrón (51%),
zapallo italiano (39%), pimiento (25%), zanahoria por 1.000 unidades (23%), lechuga (14%), berenjena
(12%), alcachofa (11%), perejil (8%), acelga (7%), zanahoria en envase de 20 kilos (7%), zapallo (6%),
cebolla por 100 unidades (6%), betarraga (2%), cebolla por kilo (3%) y pepino dulce (2%).
Las hortalizas que más bajaron sus precios fueron los ajos, que disminuyeron de $ 1.061 a $ 645 por kilo (39%); el pepino de ensalada, de $ 13.087 a $ 8.142 (-38%), y el cilantro, de $ 4.465 a $ 3.396 por 12 atados
(-24%).
De los 35 productos analizados, diecisiete de ellos bajaron sus precios: ajo por kilo (-39%), pepino de
ensalada (-38%), cilantro (-24%), rabanito (-20%), espinacas (-18 %), coliflor (-17%), tomate (-15%), arveja
verde (-15%), brócoli (-14%), ají (-7%), camote (-6%), ajo por 1.000 unidades (-5%), poroto verde (-3%),
habas (-3%), orégano (-2%), repollo (-2%) y apio (-1%).
De las hortalizas analizadas, las que mostraron las bajas más importantes en sus precios respecto al mismo
mes del año anterior fueron: ajo por kilo y cebolla por kilo (-67%); cebolla por 100 unidades y zapallo por kilo
(58%). La hortaliza que más aumentó su precio respecto al de agosto del año anterior fue el ajo por mil
unidades (81%).
Supermercados de Santiago
En supermercados (cuadro 4), de las ocho hortalizas analizadas, seis bajaron sus precios entre julio y
agosto de 2011: el zapallo camote, de $ 760 a $ 603 por kilo (-21%); el tomate de larga vida, de $ 885 a $
776 por kilo (-12%); la cebolla valenciana, de $ 153 a $ 135 por unidad (-12%); el ajo chino, de $397 a $ 382
por unidad (-4%); la zanahoria, de $ 77 a $ 74 (-4%), y la lechuga costina, de $ 591 a $ 585 por unidad (1%). Sólo el pimentón cuatro cascos verde mostró un alza en su precio (5%), pasando de $ 324 a $ 340 por
unidad. La lechuga escarola mantuvo su precio.
Los precios de la cebolla valenciana y el tomate de larga vida mostraron una baja considerable en sus
precios respecto al mismo mes del año anterior (-41% y -39%, respectivamente). Por el contrario, el precio
de los ajos por 1.000 unidades aumentó en 80%.
Ferias de Santiago
En las ferias (cuadro 5), de las ocho hortalizas analizadas, cuatro bajaron sus precios: el zapallo camote, de
$ 334 a $ 286 por kilo (-14%); el ajo chino, de $ 169 a $ 154 por unidad (-9%); el tomate de larga vida, de $
657 a $622 por kilo (-5%); la cebolla valenciana, de $ 102 a $ 99 por unidad (-3%).
De las tres hortalizas analizadas que subieron sus precios, el pimentón 4 cascos verde mostró la mayor alza
(31%), pasando de $ 232 a $ 305. Lo siguen la lechuga escarola (14%) y la lechuga costina (13%).
Las ocho hortalizas analizadas en las ferias de Santiago mostraron precios más bajos respecto al mismo
mes del año anterior.
7
Cuadro 3
Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas de Santiago
(pesos nominales sin IVA)
Producto
Unidad
Acelga
Achicoria
Ajo
Ajo
Ají
Albahaca
Alcachofa s/e
Apio
Arveja verde fresca
Berenjena
Betarraga
Betarraga
Bruselas (repollito)
Brócoli
Camote
Cebolla
Cebolla
Choclo
Cilantro
Coliflor
Espinacas
Espárragos
Haba
Lechuga
Melón
Orégano s/e
Pepino dulce
Pepino ensalada
Perejil
Pimiento morrón
Pimiento
Poroto granado
Poroto verde
Porrón/puerro
Rabanito
Repollo
Sandía
Sandía
Tomate
Zanahoria
Zanahoria
Zapallo italiano
Zapallo
$/12 atados
$/100 unidades
$/kilo
$/1.000 unidades
$/kilo
$/100 matas
$/100 unidades
$/12 matas
$/quintal 30 kilos
$/100 unidades
$/malla 18 kilos
$/1.000 unidades
$/malla 20 kilos
$/cien unidades
$/malla 20 kilos
$/100 unidades
$/kilo
$/100 unidades
$/12 atados
$/100 unidades
$/cuna 13 kilos
$/kilo
$/quintal 30 kilos
$/100 unidades
$/100 unidades
$/12 atados
$/caja 18 kilos
$/100 unidades
$/12 atados
$/caja 18 kilos
$/caja 18 kilos
$/quintal 30 kilos
$/quintal 30 kilos
$/1.000 unidades
$/1.000 unidades
$/100 unidades
$/100 unidades
$/kilo
$/caja 20 kilos
$/envase 20 kilos
$/1.000 unidades
$/100 unidades
$/kilo
2010
Julio
Agosto
4.185
4.635
26.000
1.682
1.952
116.000
50.500
911
1.373
2011
Variación agosto (%)
Julio
Agosto mensual
anual
4.629
4.951
7,0
6,8
14.006
14.006
0,0
1.061
645
-39,2
-67,0
96.283
91.129
-5,4
80,5
1.133
1.058
-6,6
-23,0
10.555
2.831
14.528
6.919
2.442
32.757
4.970
26.784
7.193
6.404
189
15.406
5.254
29.737
4.309
12.858
3.527
12.299
9.344
2.218
33.986
5.700
19.816
5.073
9.510
238
27.344
5.485
25.794
3.414
11.865
2.397
15.159
11.441
1.991
38.309
5.882
23.432
5.391
3.808
79
15.623
4.465
26.127
4.259
13.216
2.374
12.849
12.759
11,4
-1,0
-15,2
11,5
2,8
-32,7
4,5
36,6
39.252
5.864
20.104
5.042
4.022
81
25.163
3.396
21.731
3.501
2,5
-0,3
-14,2
-6,5
5,6
2,8
61,1
-23,9
-16,8
-17,8
15,5
2,9
1,5
-0,6
-57,7
-65,9
-8,0
-38,1
-15,8
2,5
6.094
13.132
6.082
15.005
6.909
12.765
6.717
14.548
-2,8
14,0
10,4
-3,0
3.950
4.033
10.681
6.215
8.191
6.806
4.170
4.124
11.224
8.187
13.934
9.692
4.202
4.594
13.087
3.852
7.464
6.284
4.116
4.680
8.142
4.170
11.288
7.863
-2,1
1,9
-37,8
8,3
51,2
25,1
-1,3
13,5
-27,5
-49,1
-19,0
-18,9
20.245
19.600
19.457
18.963
-2,5
-3,2
12.689
28.808
12.122
37.553
13.008
24.450
10.345
23.950
-20,5
-2,0
-14,7
-36,2
7.853
2.284
28.137
9.569
155
8.330
2.001
29.074
11.468
179
6.957
2.020
24.666
10.726
71
5.945
2.160
30.295
14.922
76
-14,5
6,9
22,8
39,1
6,5
-28,6
8,0
4,2
30,1
-57,6
Fuente: elaborado por Odepa con información de diversas fuentes.
8
Cuadro 4
Precios promedio de hortalizas al consumidor en supermercados de Santiago
Precios nominales con IVA
Producto
Unidad
Ajo chino
Cebolla valenciana
Choclo choclero
Lechuga costina
Lechuga escarola
Pimentón 4 cascos verde
Poroto verde
Tomate larga vida
Zanahoria s/e
Zapallo camote
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/kilo
$/kilo
$/unidad
$/kilo
2010
Julio
258
222
Agosto
310
230
609
564
334
645
390
1.018
77
541
1.274
81
588
Fuente: Odepa.
9
2011
Julio
397
153
591
646
324
1.425
885
77
760
Agosto
382
135
Variación agosto (%)
mensual
anual
-3,8
23,2
-11,8
-41,3
585
648
340
-1,0
0,3
4,9
0,5
-12,8
776
74
603
-12,3
-3,9
-20,7
-39,1
-8,6
2,6
Gráfico 1
Precios promedio al consumidor de ajo, pimentón, cebolla y lechuga
en supermercados de Santiago
$/ unidad
Agosto 2010 - Agosto 2011
800
700
$/ unidad
600
500
400
300
200
100
-
Ajo chino $/unidad
Pimentón 4 cascos verde $/unidad
Cebolla valenciana $/unidad
Fuente: Odepa.
$/ kilo
Gráfico 2
Precios promedio al consumidor de tomate y zapallo
en supermercados de Santiago
$/ kilo
Agosto 2010 - Agosto 2011
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
-
Zapallo camote
Tomate larga vida
Fuente: Odepa.
10
Lechuga escarola $/unidad
Cuadro 5
Precio promedio de hortalizas al consumidor en ferias de Santiago
(pesos nominales con IVA)
Producto
Unidad
Ajo chino
Cebolla valenciana
Choclo choclero
Lechuga costina
Lechuga escarola
Pimentón 4 cascos verde
Poroto verde
Tomate larga vida
Zanahoria s/e
Zapallo camote
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/unidad
$/kilo
$/kilo
$/unidad
$/kilo
2010
Julio
170
122
Agosto
203
175
539
508
221
569
259
679
49
445
738
50
469
Fuente: Odepa.
11
2011
Julio
169
102
510
414
232
1.149
657
49
334
Agosto
154
99
Variación agosto (%)
mensual
anual
-8,9
-24,1
-2,9
-43,4
575
472
305
12,7
14,0
31,5
-17,0
17,8
622
49
286
-5,3
0,0
-14,4
-15,7
-2,0
-39,0
600
Gráfico 3
Precios promedio al consumidor de ajo, pimentón, cebolla y lechuga
en ferias de Santiago
$/ unidad
Agosto 2010 - Agosto 2011
$/ unidad
500
400
300
200
100
-
Ajo chino $/unidad
Pimentón 4 cascos verde $/unidad
Cebolla valenciana $/unidad
Fuente: Odepa.
1.400
Gráfico 4
Precios promedio al consumidor de tomate y zapallo
en ferias de Santiago
$/ kilo
Agsoto 2010 - Agosto 2011
1.200
$/ kilo
1.000
800
600
400
200
-
Zapallo camote
Tomate larga vida
Fuente: Odepa.
12
Lechuga escarola $/unidad
SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE PAPA 2010/11
En la temporada 2010/11 la superficie cultivada con papa en Chile fue de 53.653 hectáreas, un 6% mayor
que la de la temporada anterior (cuadro 6). Las mayores siembras se verificaron en La Araucanía, con
17.757 hectáreas; Bío Bío, con 9.385 hectáreas, y Los Lagos, con 8.063 hectáreas (cuadro 7).
La producción fue de 1.676.444 toneladas, un 55% superior a la de la anterior temporada y la mayor
registrada en la estadística de INE, desde 1979. Las principales regiones productoras fueron: La Araucanía,
con 615.990 toneladas; Los Lagos, con 343.081 toneladas, y Bío Bío, con 255.835 hectáreas (cuadro 8).
Los resultados de la última cosecha arrojaron un promedio de 31,2 toneladas por hectárea a nivel nacional,
el más alto registrado. A nivel regional, destacan los resultados de las regiones de los Lagos, con 42,6 ton
por hectárea; Los Ríos (37 tone) y La Araucanía, con 34,7 ton (cuadro 9).
INTENCIÓN DE SIEMBRAS DE PAPA 2011/12
El INE publicó los resultados del estudio de intención de siembras para la próxima temporada, que indica
para la papa una disminución de 10,1%, con 48.256 hectáreas que los agricultores sembrarían. Estas cifras
son consecuentes con la situación actual del mercado, ya que los bajos precios observados estarían
desincentivando las futuras siembras. De concretarse una menor superficie, se puede esperar una menor
producción, lo que contribuirá a un nivel de precios más alto que el observado en este año.
PRECIO DE PAPA EN AGOSTO DE 2011
Mercados mayoristas: continúa la tendencia al alza en el precio de las papas
En agosto el precio promedio en los mercados mayoristas de Santiago subió 19,4% respecto al mes
anterior, llegando a $ 6.854 por saco de 50 kilos, como promedio mensual (cuadro 10). Este precio es 1,3%
superior al registrado en el mismo mes del año pasado, revirtiendo la situación observada hasta julio, de
precios menores que los del año 2010.
Estos datos confirman la tendencia al alza de los precios, en la medida que se agota la producción de papa
de guarda del sur de Chile. Se espera que sigan aumentando hasta el mes de octubre, cuando normalmente
tienden a disminuir, por el aparecimiento de la oferta de la zona norte del país.
Supermercados y ferias: vuelven a bajar precios en supermercados y a subir en ferias, acortando la
diferencia entre ambos tipos de establecimiento
En supermercados, se observó una disminución de 8,2% en el precio del kilo de papa Désirée entre julio y
agosto de 2011. Asimismo, el precio de la papa en el mes de agosto fue 32,5% menor respecto al mismo
mes del año anterior (cuadro 11).
En ferias, el precio del kilo de papa Désirée aumentó 4,6% entre julio y agosto, y fue 8,5% más alto que el
de igual mes del año anterior (cuadro 12).
De esta forma, el precio promedio observado en ferias es 22% menor que el de supermercados,
disminuyendo la diferencia entre ambos tipos de establecimiento.
13
Cuadro 6
Superficie, producción y rendimiento de papa
Años agrícolas 2000/01 - 2010/11
Año agrícola
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
Superficie
(ha)
63.110
61.360
56.000
59.560
55.620
63.200
54.528
55.976
45.078
50.771
53.653
Producción
(ton)
1.210.044
1.303.268
1.093.728
1.144.170
1.115.736
1.391.378
831.054
965.940
924.548
1.081.349
1.676.444
Rendimiento
(ton/ha)
19,2
21,2
19,5
19,2
20,1
22,0
15,2
17,3
20,5
21,3
31,3
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
1.800.000
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
-
70.000
Superficie (ha)
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
-
Superficie
Producción
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
14
Producción (ton)
Gráfico 5
Evolución de la superficie y producción de papa
Año agrícola 2000/01 - 2010/11
Cuadro 7
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos1
(hectáreas)
Años agrícolas 2001/02 - 2010/11
Año
agrícola
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07*
2007/08*
2008/09
2009/10
2010/11
Región de
Coquimbo
5.960
5.420
5.400
4.960
5.590
5.350
3.520
2.996
3.421
3.208
Región de
Región
Región de Región del Región del
Región de
Valparaíso Metropolitana O´Higgins
Maule
Bío Bío
La Araucanía
1.480
4.280
2.960
4.170
5.240
18.030
1.190
4.090
3.140
3.850
5.690
15.000
1.200
4.000
3.450
3.800
6.400
16.800
1.550
3.260
2.820
2.800
6.290
15.620
1.870
4.000
3.410
3.740
6.600
17.980
1.950
4.400
3.700
3.900
7.100
17.700
2.040
5.610
1.570
3.430
8.100
14.800
606
2.760
259
2.183
7.025
13.473
447
3.493
1.981
4.589
8.958
16.756
1.493
3.750
887
4.584
9.385
17.757
Región de
Los Ríos
4.240
4.567
3.767
3.839
Región de
Los Lagos
17.930
16.310
17.200
17.010
18.700
18.500
11.960
10.522
6.672
8.063
* Cifras provisorias.
1
No incluye regiones I, II, III, XI y XII.
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
Gráfico 6
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(hectáreas)
20.000
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
2008/09
8.000
2009/10
6.000
2010/11
4.000
2.000
0
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
O´Higgins
Maule
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
15
Bío Bío
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
Cuadro 8
1
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(toneladas)
Año agrícola 2001/02 - 2009/10
Año
agrícola
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07*
2007/08*
2008/09
2009/10
2010/11
Región de Región de
Región
Región de Región del Región del
Región de
Región de Región de
Coquimbo Valparaíso Metropolitana O´Higgins
Maule
Bío Bío
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
21.403
82.529
49.670
62.219
104.594
420.347
419.319
131.241
110.721
14.421
63.776
57.187
57.217
113.195
297.629
367.637
109.620
15.000
63.360
65.550
57.190
128.320
302.400
390.784
106.541
25.575
43.228
56.513
42.448
127.498
321.303
380.684
120.465
31.323
59.440
44.262
63.356
131.670
446.084
482.834
120.465
33.150
65.120
63.159
68.250
144.485
438.960
499.500
66.880
27.744
86.001
26.690
58.550
135.270
220.224
86.623
251.519
51.591
8.351
53.082
3.753
31.916
109.801
265.553
121.619
272.625
78.466
11.764
86.175
38.358
57.456
165.633
315.519
124.688
197.024
75.516
31.084
79.125
15.805
111.620
255.835
615.990
142.120
343.081
*cifra provisoria.
1
no incluye regiones I, II, III, XI y XII.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Ine.
Gráfico 7
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(toneladas)
700.000
600.000
500.000
400.000
2008/09
300.000
2009/10
2010/11
200.000
100.000
0
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
O´Higgins
Maule
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
16
Bío Bío
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
Cuadro 9
1
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(ton/ha)
Año agrícola 2001/02 - 2009/10
Año agrícola
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07*
2007/08*
2008/09
2009/10
2010/11
Región de
Región de
Región
Coquimbo
Valparaíso Metropolitana
14,5
19,3
22,0
20,4
12,1
15,6
20,3
12,5
15,8
21,5
16,5
13,3
21,6
16,8
14,9
22,5
17,0
14,8
19,0
13,6
15,3
17,2
13,8
19,2
22,9
26,3
24,7
23,5
20,5
21,1
Región de
Región del Región del
Región de
O´Higgins
Maule
Bío Bío
La Araucanía
16,8
14,9
20,0
23,3
18,2
14,9
19,9
19,8
19,0
15,1
20,1
18,0
20,0
15,2
20,3
20,6
13,0
16,9
20,0
24,8
17,1
17,5
20,4
24,8
17,0
17,1
16,7
14,9
14,5
14,6
15,6
19,7
19,4
12,5
18,5
18,8
17,8
24,4
27,3
34,7
Región de
Los Ríos
20,4
26,6
33,1
37,0
Región de
Los Lagos
23,4
22,5
22,7
22,4
25,8
27,0
21,0
25,9
29,5
42,6
*cifra provisoria.
1
No incluye regiones I, II, III, XI y XII.
Nota: un quintal equivale a 100 kilos.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Ine.
Gráfico 8
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(ton/ha)
45
40
35
30
25
2008/09
20
2009/10
15
2010/11
10
5
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
17
Cuadro 10
Precio promedio mensual de papa en mercados mayoristas de Santiago
($ nominales sin IVA/ envase 50 kilos)
Año
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio aritmético año
Promedio aritmético ene-ago
2010
4.878
4.961
4.962
5.822
6.829
7.088
6.871
6.765
6.505
6.863
6.671
3.380
5.966
6.022
2009
14.763
13.207
9.713
8.999
9.002
9.602
10.453
11.959
16.029
12.750
9.606
5.863
10.996
10.962
2011
3.229
4.483
5.068
4.747
4.412
4.992
5.742
6.854
Variación (%)
Mensual
-4,5
38,8
13,0
-6,3
-7,1
13,2
15,0
19,4
4.941
Anual
-33,8
-9,6
2,1
-18,5
-35,4
-29,6
-16,4
1,3
-18,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de diversas fuentes.
Gráfico 9
Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas de Santiago
18.000
16.000
$ / saco 50 kilos
14.000
12.000
10.000
8.000
2009
6.000
2010
2011
4.000
2.000
0
Fuente: Odepa
18
Cuadro 11
Precios promedio de papa Désirée en supermercados de Santiago
Pesos nominales con IVA
$/ kilo
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Año
2010
592
523
515
485
498
471
481
478
475
511
589
524
2011
447
420
433
433
423
399
352
323
Variación (%)
Mensual
-14,7
-6,0
3,1
0,0
-2,3
-5,7
-11,8
-8,2
Anual
-24,4
-19,7
-15,9
-10,8
-15,1
-15,4
-26,8
-32,5
Fuente: Odepa
Cuadro 12
Precios promedio de papa Désirée en ferias de Santiago
Pesos nominales con IVA
$/ kilo
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Año
2010
228
229
257
243
243
224
225
231
231
235
229
204
2011
216
226
235
218
226
220
240
251
Fuente: Odepa
19
Variación (%)
Mensual
5,9
4,6
4,0
-7,2
3,7
-2,7
9,1
4,6
Anual
-5,1
-1,1
-8,4
-10,4
-7,1
-1,9
6,7
8,5
Gráfico 10
Precios promedio al consumidor de papa Désirée
en supermercados y ferias de Santiago
Julio 2010 - Agosto 2011
700
600
$/ kilo
500
400
300
200
100
-
Supermercado
Fuente: Odepa.
20
Feria
EXPORTACIONES DE HORTALIZAS Y TUBÉRCULOS FRESCOS Y PROCESADOS
De enero a agosto de 2011 se han exportado 175.121 toneladas de hortalizas y tubérculos, por un valor de
177 millones de dólares FOB, en que los productos frescos representan un 38% y los industriales, el 62%
restante. En relación con el mismo período de la temporada 2010, se podría inferir que, en general, el valor
promedio de las exportaciones ha ido en ascenso en estos primeros ocho meses del año, ya que, frente a
una caída de 1,5% en el volumen, su valor aumentó en 2,2% (cuadros 13 y 14).
Los principales grupos de productos exportados durante los primeros ocho meses de 2011, en términos de
valor, corresponden a hortalizas y tubérculos frescos (38%), pastas y pulpas (34%) y congelados (16%). Los
grupos de productos que tuvieron variaciones negativas en valor respecto al mismo período del año 2010
(en orden de participación 2011), corresponden a pastas y pulpas (-12%), los demás preparados o
conservados (-12%) y néctares y jugos (-98%). Las variaciones positivas se observan en el grupo de
productos en su estado natural (16%), congelados (14%) y deshidratados (5%). Es importante destacar que,
a pesar de un aumento de 16% en el valor de hortalizas y tubérculos frescos, éstos presentaron un alza en
volumen de sólo 2%, lo que indica un alza en el valor unitario promedio para los productos de este grupo
(cuadros 15 y 16).
Hortalizas y tubérculos frescos
De enero a agosto de 2011 se observa que la cantidad (en kilos) de cebollas exportadas representa un 89%
de las exportaciones de hortalizas frescas, mientras que los ajos son sólo un 7%. Esto contrasta con la
participación en valor, en que las cebollas tienen un 56% y los ajos un 33%, debido al mayor precio de estos
últimos. Es importante destacar el aumento de las exportaciones de ajo, tanto en volumen (56%) como en
valor (64%), las cuales ya al mes de marzo habían sobrepasado el total exportado en el año 2010. También
se observan aumentos importantes en volumen y valor en las exportaciones de ají fresco, zanahorias y
nabos, y chalotes frescos, que también sobrepasan ampliamente las exportaciones totales del año 2010. Por
el contrario, se observan disminuciones significativas del volumen y valor de las exportaciones de las demás
papas frescas (-75% y -77%), pimiento fresco (-84% y -82%) y tomate fresco (-99 % y -97%)(cuadro 17).
Los principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos frescos en lo que va del año 2011
(medidos en valor) corresponden a México (22%), España (18%) y Reino Unido (17%) (cuadro 24). Al
comparar las exportaciones de enero a agosto de 2011 con el mismo período del año 2010, se observa un
importante aumento en el valor de las exportaciones a España (78%), debido principalmente al aumento de
137% en el valor de los envíos de ajos, los cuales a agosto de 2011 tienen una participación de 59% de los
envíos totales de hortalizas y tubérculos frescos a ese país. Al aumento de las exportaciones a España
contribuyeron también los mayores envíos de cebolla frescas (22%) y, con menor incidencia, el inicio de
exportaciones de radicchios frescos. En cuanto a las exportaciones a EE.UU., se observa una baja de 29%
en el valor de las exportaciones de hortalizas frescas, resultado del menor envío de cebollas (-31%), las
cuales representan un 90% del valor de las exportaciones de hortalizas frescas a ese país. También es
importante destacar el aumento de las exportaciones a Colombia, que se deben principalmente al aumento
de las exportaciones de cebolla en volumen y valor.
La Región del Libertador Bernardo O'Higgins es la región que tiene la mayor participación en las
exportaciones totales de hortalizas y tubérculos frescos en los primeros ocho meses de 2011. En lo que va
del año muestra una participación de 45% (en valor), con un incremento de 15% en comparación con el
mismo período de 2010 (cuadro 26). Esta variación corresponde al aumento de 86% en el valor de las
exportaciones de ajos, producto que representa el 38% del valor de las exportaciones de hortalizas y
tubérculos en su estado fresco de esta región. El efecto de este aumento se contrarresta con la disminución
de 7% en el valor las exportaciones de cebolla fresca, producto que tiene una participación de 61%.
21
Hortalizas y tubérculos procesados
Purés y jugos de tomate (representados por tres grupos de productos) son las hortalizas procesadas que
tienen la mayor participación en las exportaciones de enero a agosto de 2011, y representan 70% del
volumen y 52% del valor total. En los primeros ocho meses de 2011, en comparación con el mismo período
de 2010, presentan una disminución en volumen (-8%) y valor (-12%) (cuadro 18).
Los espárragos, incluso cocidos, congelados, alcanzan el segundo lugar a agosto de 2011, con 10% de
participación en valor. Han tenido un aumento en volumen (10%) y valor (32%) de enero a agosto de 2011
en comparación con igual período de 2010. Otra importante alza se observa en las demás hortalizas,
incluso cocidas, congeladas, que tuvieron aumentos de 32% en volumen y 44% en valor. Este grupo de
hortalizas congeladas corresponde a tomates, zanahorias, cebollas, pimentones, alcachofas y zapallos
(cuadro 18).
De enero a agosto de 2011 los principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos
procesados (en valor) corresponden a Japón (17%), Venezuela (15%) y EE.UU. (12%). Japón presenta un
aumento de 81% (en valor) en comparación con el mismo período de 2010, lo que se debió al aumento del
valor de las exportaciones de purés y jugos de tomates (83%); de espárragos, incluso cocidos, congelados
(90%), y de pimientos secos (61%), productos que tienen una participación de 57%, 16% y 13%,
respectivamente, en el valor de las exportaciones de hortalizas procesadas a Japón. También es
importante destacar una disminución de 67% en el valor de las exportaciones a Brasil en estos primeros
ocho meses de 2011 en comparación con el mismo período de 2010, lo que se debió principalmente a una
baja de 77% en los envíos de purés y jugos de tomate, producto que, en lo que va del año 2011, tiene una
participación de 59% en las exportaciones de hortalizas procesadas a ese país (cuadro 25).
En lo que va del año 2011, la Región del Maule continúa presentando la mayor participación (40%) en el
valor de las exportaciones de productos hortícolas procesados, aunque presenta una disminución de 8% en
relación al mismo período del año anterior. Ésta corresponde principalmente a una baja de 14% en el valor
de las exportaciones de purés y jugos de tomate, producto que de enero a agosto de 2011 tiene una
participación de 77% del total del valor de las exportaciones de hortalizas procesadas de esta región
(cuadro 27).
22
Cuadro 13
Volumen de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según clase*
Clase
Primario
Industrial
Total
2010
95.069.923
132.994.290
228.064.213
Volumen (kilos)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2011
2010
2011
2,1
54,0
92.719.949
94.648.311
85.113.450
80.472.614
-5,5
46,0
177.833.399
175.120.925
-1,5
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 14
Valor de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según clase*
Clase
Primario
Industrial
Total
2010
64.407.575
187.710.025
252.117.600
Valor (US$ FOB)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2011
2010
2011
15,9
38,2
58.218.283
67.461.165
114.753.978
109.328.283
-4,7
61,8
2,2
100,0
172.972.261
176.789.448
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 15
Volumen de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según subclase*
Subclase
En su estado natural
Pastas y pulpas
Congelados
Los demás preparados o conservados par
Deshidratados
Néctares y jugos
Total
2010
95.069.923
95.872.773
22.278.025
11.697.525
3.138.439
7.528
228.064.213
Volumen (kilos)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2010
2011
2011
2,1
54,0
92.719.949
94.648.311
64.524.313
59.397.253
-7,9
33,9
13.477.960
14.156.470
5,0
8,1
4.776.458
4.626.001
-3,1
2,6
2.327.385
2.292.864
-1,5
1,3
7.334
26
-99,6
0,0
177.833.399
175.120.925
-1,5
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 16
Valor de las exportaciones de hortalizas y tubérculos según subclase*
Subclase
En su estado natural
Pastas y pulpas
Congelados
Los demás preparados o conservados par
Deshidratados
Néctares y jugos
Total
2010
64.407.575
100.427.303
45.178.762
24.870.955
17.199.661
33.344
252.117.600
Valor (US$ FOB)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2010
2011
2011
15,9
38,2
58.218.283
67.461.165
-12,3
33,9
68.287.336
59.918.556
25.359.310
28.800.872
13,6
16,3
8.808.803
7.743.139
-12,1
4,4
12.265.562
12.865.081
4,9
7,3
32.967
635
-98,1
0,0
172.972.261
176.789.448
2,2
100,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
23
Cuadro 17
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos primarios)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
Enero - agosto
2010
2010
2011
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Enero - agosto
2010
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Cebollas, frescas o refrigeradas
07031010
83.968.497
83.770.062
84.099.285
0,4
88,9
40.121.646
40.004.164
38.058.644
-4,9
56,4
Ajos, frescos o refrigerados
07032000
6.156.159
4.421.883
6.915.876
56,4
7,3
18.692.193
13.592.473
22.264.623
63,8
33,0
Ají, frescos o refrigerados
07096020
240
143
287.060
200.641,3
0,3
1.277
541
3.014.605
557.128,3
4,5
Orégano, fresco o seco, incluso cortado, quebrantado o pulv 12119020
957.775
701.262
747.473
6,6
0,8
2.565.575
1.905.981
2.131.620
11,8
3,2
Radicchios, frescas o refrigeradas
07052910
1.272.534
1.272.534
1.370.127
7,7
1,4
1.138.415
1.138.415
1.340.737
17,8
2,0
Las demás hortalizas, frescas o refrigeradas
07099000
904.010
878.352
649.036
-26,1
0,7
588.065
573.442
327.702
-42,9
0,5
Zanahorias y nabos, frescos y refrigerados
07061000
Colinabos y productos comestibles similares del género Bra 07049000
5.049
2.609
328.152
12.477,7
0,3
9.795
3.682
89.525
2.331,4
0,1
6.120
4.420
3.781
-14,5
0,0
7.104
4.039
67.463
1.570,3
0,1
Las demás patatas (papas) frescas o refrigeradas, excepto 07019000
789.025
787.425
200.480
-74,5
0,2
213.338
211.281
48.086
-77,2
0,1
Coliflores y brécoles, frescos o refrigerados
07041000
5.780
3.880
3.244
-16,4
0,0
13.819
8.475
22.731
168,2
0,0
Pimientos , frescos o refrigerados
07096010
77.275
75.705
12.182
-83,9
0,0
128.029
122.990
21.976
-82,1
0,0
Tomates frescos o refrigerados
07020000
789.861
785.678
12.032
-98,5
0,0
619.181
611.441
17.751
-97,1
0,0
Judías (porotos, alubias, frejoles, frijoles) incluso desvainad 07082000
1.391
1.391
793
-43,0
0,0
19.806
19.806
17.149
-13,4
0,0
130
44
6.291
14.197,7
0,0
780
264
17.134
6.390,2
0,0
Chalotes, frescos o refrigerados
07031020
Las demás lechugas, frescas o refrigeradas
07051900
9.681
7.169
4.697
-34,5
0,0
10.743
7.969
6.054
-24,0
0,0
Melones frescos
08071900
1.357
1.012
2.237
121,0
0,0
3.370
1.815
4.530
149,6
0,0
Puerros y demás hortalizas aliáceas, frescas o refrigeradas 07039000
1.426
1.094
1.169
6,9
0,0
3.147
2.390
2.639
10,4
0,0
Pepinos y pepinillos, frescos o refrigererados
07070000
2.086
1.661
1.696
2,1
0,0
3.025
2.384
2.270
-4,8
0,0
Sandías frescas
0,0
08071100
1.270
850
1.127
32,6
0,0
1.532
1.112
1.285
15,6
Remolachas para ensalada, apionabos, rábanos y raíces co 07069000
186
86
252
193,0
0,0
403
202
1.167
477,7
0,0
Apio, excepto el apinabo, fresco o refrigerado
07094000
622
447
578
29,3
0,0
1.789
1.438
1.151
-20,0
0,0
Berenjenas, frescas o refrigeradas
07093000
198
64
202
215,6
0,0
872
336
720
114,3
0,0
Espárragos, frescos o refrigerados
07092000
117.022
100
155
55,0
0,0
259.778
400
608
52,0
0,0
Batatas ( boniatos, camotes), frescas o secas, incluso troce 07142000
143
67
187
179,1
0,0
798
393
547
39,2
0,0
Las demás hortalizas, incluso desvainadas, frescas o refrige 07089000
Los demás frutos del género Capsicum , frescos o refrigera 07096090
105
68
151
122,1
0,0
145
90
231
156,7
0,0
1.683
1.683
20
-98,8
0,0
2.212
2.212
140
-93,7
0,0
225
225
25
-88,9
0,0
404
404
62
-84,7
0,0
3
-50,0
15
-82,4
Coles (repollitos) de bruselas, frescos o refrigerados
07042000
Espinacas (incluidas las de Nueva Zelanda) y armuelles, fre 07097000
44
6
Lechugas repolladas, frescas o refrigeradas
29
29
95.069.923
92.719.949
Total
07051100
94.648.311
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
24
2,1
0,0
275
85
0,0
59
59
100,0
64.407.575
58.218.283
67.461.165
15,9
0,0
0,0
100,0
Cuadro 18
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos industriales**)
Productos
Código
SACH
Purés y jugo tomates, cuyo peso, de extracto seco, sea >= al 7%, de valor Brix >= a 30 pero <= a 32 20029011
Volumen (kilos)
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
Enero - agosto
2010
2010
2011
Partic. %
2011
Var. %
11/10
Enero - agosto
2010
2010
2011
Partic. %
2011
75.751.826
50.004.189
42.349.243
-15,3
52,6
78.382.870
52.100.905
42.258.879
-18,9
38,7
07108040
5.618.758
2.736.371
3.002.368
9,7
3,7
18.142.188
8.384.220
11.048.674
31,8
10,1
Purés y jugo tomates, extracto seco 0> al 7%, de valor brix < al 30% preparados o conservados, exc 20029012
11.156.406
8.282.650
9.212.719
11,2
11,4
11.306.388
8.520.524
8.864.040
4,0
8,1
Los demás purés y jugo tomates, cuyo peso, de extracto seco, sea >= al 7%, preparados o conserva 20029019
3.532.086
2.536.949
4.677.717
84,4
5,8
4.927.935
3.646.781
5.422.298
48,7
5,0
Espárragos, incluso cocidos, congelados
Pimientón seco, triturado o pulverizado
09042010
887.440
597.837
743.617
24,4
0,9
5.929.278
3.932.050
4.943.500
25,7
4,5
Las demás hortalizas, incluso cocidas, congeladas
07108090
2.480.691
1.669.801
2.211.267
32,4
2,7
4.621.802
2.940.657
4.233.423
44,0
3,9
Mezclas de hortalizas, incluso cocidas,congeladas
07109000
2.847.779
1.579.169
1.806.571
14,4
2,2
6.238.486
3.322.425
3.711.900
11,7
3,4
Maíz dulce, incluso cocido, congelado
Ají (Capsicum frutescens ), incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizado, secos
07104000
3.857.350
2.307.139
2.724.685
18,1
3,4
5.428.897
3.446.631
3.557.842
3,2
3,3
07129020
1.033.152
989.464
611.268
-38,2
0,8
4.374.176
4.154.923
3.260.686
-21,5
3,0
Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas (desde 2007)
20059990
5.954.937
1.699.953
2.141.738
26,0
2,7
13.649.581
3.678.527
3.224.127
-12,4
2,9
Setas y demás hongos, incluso cocidos, congelados
07108030
4.665.112
3.276.273
2.385.634
-27,2
3,0
6.065.095
3.874.260
2.839.772
-26,7
2,6
Salsas catsup (ketchup, catchup) preparadas
21032010
4.085.106
2.787.245
2.082.225
-25,3
2,6
4.537.537
3.136.567
2.377.554
-24,2
2,2
Ají seco, triturado o pulverizado
09042020
715.194
429.474
452.139
5,3
0,6
4.522.517
2.530.087
2.036.804
-19,5
1,9
Guisantes (arvejas, chícharos), incluso desvainados, congelados
07102100
1.846.364
1.190.457
1.333.969
12,1
1,7
2.467.533
1.609.874
1.870.240
16,2
1,7
Pimiento preparado o conservado, sin congelar (desde 2007)
20059910
2.316.330
1.601.138
1.212.045
-24,3
1,5
2.736.798
1.860.191
1.557.277
-16,3
1,4
Habas, de vaina, incluso desvainadas
07102910
630.959
553.798
457.262
-17,4
0,6
1.620.579
1.480.429
1.124.638
-24,0
1,0
Tomates, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados, secos
07129030
75.851
66.156
110.680
67,3
0,1
611.813
529.994
1.070.834
102,0
1,0
Las demás salsas de tomate, preparadas
21032090
1.347.349
913.280
1.075.349
17,7
1,3
1.272.573
882.559
995.785
12,8
0,9
Copos, gránulos y pellets de patatas (papas)
11052000
622.976
481.823
414.332
-14,0
0,5
1.355.656
1.053.638
814.542
-22,7
0,7
Las demás hortalizas; mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos o rodajas, trituradas o pulveriz
07129090
147.002
82.245
76.780
-6,6
0,1
1.019.137
651.805
760.668
16,7
0,7
Las demás hortalizas, frutos y demás partes comestibles de plantas, preparadas o conservadas en v 20019090
3.297
1.796
148.343
8.159,6
0,2
21.073
10.758
690.799
6.321,3
0,6
Alcachofas, preparadas o conservadas en vinagre o ácido acético
20019010
2.027.127
506.233
178.107
-64,8
0,2
5.647.260
1.227.682
485.521
-60,5
0,4
Cebollas, secas, incluso en trozos o rodajas o trituradas o pulverizadas
07122000
152.714
81.904
186.305
127,5
0,2
388.440
207.787
419.209
101,7
0,4
Patatas (papas), preparadas o conservadas, sin congelar
20052000
127.374
91.160
71.175
-21,9
0,1
738.416
516.440
413.018
-20,0
0,4
Ajo, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados, secos
07129050
104.970
61.010
101.029
65,6
0,1
167.471
89.060
308.638
246,6
0,3
Tomates enteros, preparados o conservados, excepto en vinagre o ácido acético
20021010
237.930
232.089
197.377
-15,0
0,2
290.616
284.874
243.226
-14,6
0,2
Espinacas (incluida la de Nueva Zelanda) y armuelles, congeladas
07103000
117.940
44.148
92.876
110,4
0,1
228.307
86.074
184.263
114,1
0,2
Guisantes (arvejas,chícharos) preparados o conservados, sin congelar
20054000
333.912
129.060
168.971
30,9
0,2
318.111
116.217
171.343
47,4
0,2
Brócoli, incluso cocido, congelado
07108020
113.042
67.796
55.324
-18,4
0,1
209.721
133.110
100.491
-24,5
0,1
Harina, sémola y polvo de patatas (papas)
11051000
1.898
1.898
19.965
951,9
0,0
13.580
13.580
51.657
280,4
0,0
Patatas (papas), incluso cocidas con agua o vapor,congeladas
07101000
1.000
1.000
36.996
3.599,6
0,0
1.633
1.633
49.059
2.904,2
0,0
Espárragos, preparados o conservados, congelados
20049010
-
-
40.365
-
0,1
-
-
47.378
-
0,0
Patatas (papas), preparadas o conservadas, congeladas
20041000
28.533
7.533
33.100
339,4
0,0
41.278
12.803
40.457
216,0
0,0
Coliflor, incluso cocido, congelado
07108010
36.385
21.389
22.360
4,5
0,0
58.805
35.646
39.895
11,9
0,0
Puerros, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados, secos
07129010
5.478
4.078
4.982
22,2
0,0
34.137
24.837
31.080
25,1
0,0
Frejoles, incluso desvainados, cocidos en agua o vapor, congelados
07102200
44.645
26.119
21.158
-19,0
0,0
62.776
36.116
29.695
-17,8
0,0
Apio, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados, secos
07129040
16.638
15.217
5.940
-61,0
0,0
152.672
145.019
29.200
-79,9
0,0
Las demás hortalizas de vaina, incluso desvainadas
Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta , secos, triturados o pulverizados
07102990
18.000
4.500
6.000
33,3
0,0
32.940
8.235
10.980
33,3
0,0
09042090
-
-
124
-
0,0
20
-
4.462
-
0,0
Los demás tomates preparados o conservados, excepto en vinagre o ácido acético
20029090
42.483
23.286
172
0,0
55.060
32.600
1.938
Pepinos y pepinillos, preparados o conservados en vinagre o ácido acético
20011000
-
-
192
0,0
-
-
1.048
Jugo de tomates, sin fermentar y sin adición de alcohol
20095000
7.528
7.334
26
0,0
33.344
32.967
635
Espárragos preparados o conservados, sin congelar
20056000
-
-
40
-
0,0
-
-
286
-
0,0
Mezclas de hortalizas, preparadas o conservadas en vinagre o ácido acético
20019030
134
-
57
-
0,0
564
-
272
-
0,0
Fécula de patata (papa)
11081300
-
-
6
-
0,0
-
-
123
-
0,0
Alcaparras, preparadas o conservadas en vinagre o ácido acético
20019020
-
-
4
-
0,0
-
-
96
-
Ají preparado o conservado, sin congelar (desde 2007)
20059920
489
489
0,0
1.493
1.493
31
Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, sin congelar
20051000
Total
105
132.994.290
85.113.450
-99,6
-97,5
80.472.614
-5,5
-
** Productos industriales corresponden a: productos congelados, deshidratados, preparados o conservados para consumo, néctares y jugos, y pastas y pulpas.
25
-
12
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
-99,3
1
0,0
1.469
100,0
187.710.025
114.753.978
109.328.283
-94,1
-98,1
-97,9
-4,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
100,0
Cuadro 19
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos congelados)
Productos
Espárragos, incluso cocidos, congela
Código
SACH
Volumen (kilos)
Enero - agosto
2010
2010
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
Enero - agosto
2010
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
07108040
5.618.758
2.736.371
3.002.368
9,7
21,2
18.142.188
8.384.220
11.048.674
31,8
38,4
Las demás hortalizas, incluso cocidas 07108090
2.480.691
1.669.801
2.211.267
32,4
15,6
4.621.802
2.940.657
4.233.423
44,0
14,7
Mezclas de hortalizas, incluso cocida
07109000
2.847.779
1.579.169
1.806.571
14,4
12,8
6.238.486
3.322.425
3.711.900
11,7
12,9
Maíz dulce, incluso cocido, congelado 07104000
3.857.350
2.307.139
2.724.685
18,1
19,2
5.428.897
3.446.631
3.557.842
3,2
12,4
Setas y demás hongos, incluso cocid
07108030
4.665.112
3.276.273
2.385.634
-27,2
16,9
6.065.095
3.874.260
2.839.772
-26,7
9,9
Guisantes ( arvejas, chícharos), inclu
07102100
1.846.364
1.190.457
1.333.969
12,1
9,4
2.467.533
1.609.874
1.870.240
16,2
6,5
Habas, de vaina, incluso desvainadas 07102910
630.959
553.798
457.262
-17,4
3,2
1.620.579
1.480.429
1.124.638
-24,0
3,9
Espinacas (incluida la de Nueva Zela
07103000
117.940
44.148
92.876
110,4
0,7
228.307
86.074
184.263
114,1
0,6
Brócoli, incluso cocido, congelado
07108020
113.042
67.796
55.324
-18,4
0,4
209.721
133.110
100.491
-24,5
0,3
Patatas (papas), incluso cocidas con
07101000
1.000
1.000
36.996
3.599,6
0,3
1.633
1.633
49.059
2.904,2
0,2
Coliflor, incluso cocido, congelado
07108010
36.385
21.389
22.360
4,5
0,2
58.805
35.646
39.895
11,9
0,1
Frejoles, incluso desvainados, cocido
07102200
44.645
26.119
21.158
-19,0
0,1
62.776
36.116
29.695
-17,8
0,1
Las demás hortalizas de vaina, inclus
07102990
18.000
4.500
6.000
33,3
0,0
32.940
8.235
10.980
33,3
0,0
22.278.025
13.477.960
14.156.470
5,0
100,0
45.178.762
25.359.310
28.800.872
13,6
100,0
Total
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 20
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos deshidratados)
Productos
Código
SACH
Pimientón seco, triturado o pulverizad 09042010
Ají (Capsicum frutescens ), incluso en 07129020
Volumen (kilos)
Enero - agosto
2010
2010
2011
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Enero - agosto
2010
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
887.440
597.837
743.617
24,4
32,4
5.929.278
3.932.050
4.943.500
25,7
38,4
1.033.152
989.464
611.268
-38,2
26,7
4.374.176
4.154.923
3.260.686
-21,5
25,3
Ají seco, triturado o pulverizado
09042020
715.194
429.474
452.139
5,3
19,7
4.522.517
2.530.087
2.036.804
-19,5
15,8
Tomates, incluso en trozos o rodajas
07129030
75.851
66.156
110.680
67,3
4,8
611.813
529.994
1.070.834
102,0
8,3
Las demás hortalizas; mezclas de ho
07129090
147.002
82.245
76.780
-6,6
3,3
1.019.137
651.805
760.668
16,7
5,9
Cebollas, secas, incluso en trozos o r
07122000
152.714
81.904
186.305
127,5
8,1
388.440
207.787
419.209
101,7
3,3
Ajo, incluso en trozos o rodajas, tritur
07129050
104.970
61.010
101.029
65,6
4,4
167.471
89.060
308.638
246,6
2,4
Puerros, incluso en trozos o rodajas,
07129010
5.478
4.078
4.982
22,2
0,2
34.137
24.837
31.080
25,1
0,2
Apio, incluso en trozos o rodajas, tritu 07129040
Los demás frutos de los géneros Cap 09042090
16.638
15.217
5.940
-61,0
0,3
152.672
145.019
29.200
-79,9
0,2
Total
3.138.439
2.327.385
124
2.292.864
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
26
-1,5
0,0
20
100,0
17.199.661
12.265.562
4.462
12.865.081
-
0,0
4,9
100,0
Cuadro 21
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos preparados o conservados para consumo)
Productos
Las demás hortalizas y las mezclas d
Código
SACH
Volumen (kilos)
Enero - agosto
2010
2010
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
Var. %
11/10
Enero - agosto
2010
2010
2011
Partic. %
2011
20059990
5.954.937
1.699.953
2.141.738
26,0
46,3
13.649.581
3.678.527
3.224.127
-12,4
41,6
Pimiento preparado o conservado, sin 20059910
2.316.330
1.601.138
1.212.045
-24,3
26,2
2.736.798
1.860.191
1.557.277
-16,3
20,1
10,5
Copos, gránulos y pellets de patatas
11052000
622.976
481.823
414.332
-14,0
9,0
1.355.656
1.053.638
814.542
-22,7
Las demás hortalizas, frutos y demás
20019090
3.297
1.796
148.343
8.159,6
3,2
21.073
10.758
690.799
6.321,3
8,9
Alcachofas, preparadas o conservada 20019010
2.027.127
506.233
178.107
-64,8
3,9
5.647.260
1.227.682
485.521
-60,5
6,3
Patatas (papas), preparadas o conse
20052000
127.374
91.160
71.175
-21,9
1,5
738.416
516.440
413.018
-20,0
5,3
Tomates enteros, preparados o conse 20021010
237.930
232.089
197.377
-15,0
4,3
290.616
284.874
243.226
-14,6
3,1
Guisantes (arvejas,chícharos) prepar
20054000
333.912
129.060
168.971
30,9
3,7
318.111
116.217
171.343
47,4
2,2
Harina, sémola y polvo de patatas (pa 11051000
1.898
1.898
19.965
951,9
0,4
13.580
13.580
51.657
280,4
-
40.365
0,9
-
-
47.378
20049010
-
Patatas (papas), preparadas o conse
20041000
28.533
7.533
33.100
339,4
0,7
41.278
12.803
40.457
216,0
0,5
Los demás tomates preparados o con 20029090
42.483
23.286
172
-99,3
0,0
55.060
32.600
1.938
-94,1
0,0
Pepinos y pepinillos, preparados o co
-
-
0,7
Espárragos, preparados o conservad
0,6
20011000
-
-
192
-
0,0
-
-
1.048
-
0,0
Espárragos preparados o conservado 20056000
-
-
40
-
0,0
-
-
286
-
0,0
Mezclas de hortalizas, preparadas o c 20019030
134
-
57
-
0,0
564
-
272
-
0,0
Fécula de patata (papa)
11081300
-
-
6
-
0,0
-
-
123
-
0,0
Alcaparras, preparadas o conservada
20019020
-
-
-
0,0
-
-
96
Ají preparado o conservado, sin cong
20059920
489
489
0,0
1.493
1.493
31
Hortalizas homogeneizadas, preparad 20051000
Total
105
11.697.525
4.776.458
4
12
-
-97,5
-
4.626.001
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
27
-3,1
0,0
1.469
100,0
24.870.955
8.808.803
7.743.139
-97,9
-12,1
0,0
0,0
0,0
100,0
Cuadro 22
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(néctares y jugos)
Productos
Código
SACH
Jugo de tomates, sin fermentar y sin a 20095000
Total
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic.%
2011
7.528
7.334
26
-99,6
100,0
33.344
32.967
635
-98,1
100,0
7.528
7.334
26
-99,6
100,0
33.344
32.967
635
-98,1
100,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 23
Exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(pastas y pulpas)
Productos
Purés y jugo tomates, cuyo peso, de
Código
SACH
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
2011
Valor (US$ FOB)
Var. %
11/10
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
20029011
75.751.826
50.004.189
42.349.243
-15,3
71,3
78.382.870
52.100.905
42.258.879
-18,9
70,5
Purés y jugo tomates, extracto seco 0 20029012
11.156.406
8.282.650
9.212.719
11,2
15,5
11.306.388
8.520.524
8.864.040
4,0
14,8
9,0
Los demás purés y jugo tomates, cuy
20029019
3.532.086
2.536.949
4.677.717
84,4
7,9
4.927.935
3.646.781
5.422.298
48,7
Salsas catsup (ketchup, catchup) pre
21032010
4.085.106
2.787.245
2.082.225
-25,3
3,5
4.537.537
3.136.567
2.377.554
-24,2
4,0
Las demás salsas de tomate, prepara
21032090
1.347.349
913.280
1.075.349
17,7
1,8
1.272.573
882.559
995.785
12,8
1,7
95.872.773
64.524.313
59.397.253
-7,9
100,0
100.427.303
68.287.336
59.918.556
-12,3
100,0
Total
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
28
Cuadro 24
Principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos primarios)
País
2010
México
España
Reino Unido
EE.UU.
Holanda
Brasil
Irlanda
Colombia
Alemania
Bélgica
Otros países**
Total
14.000.065
7.491.101
8.508.021
11.209.591
3.826.363
7.781.733
1.684.743
95.186
1.438.207
1.767.447
6.605.118
64.407.575
2010
9.597.734
6.711.992
8.475.194
11.064.275
3.826.363
7.486.482
1.684.743
93.337
1.383.571
1.767.447
6.127.145
58.218.283
Valor (US$ FOB)
Enero - agosto
Participación
2011
Var. % 11/10
2011
14.979.097
56,1
22,2
11.922.427
77,6
17,7
11.730.232
38,4
17,4
7.915.583
-28,5
11,7
5.423.716
41,7
8,0
3.321.434
-55,6
4,9
2.111.939
25,4
3,1
1.900.303
1.936,0
2,8
1.809.286
30,8
2,7
1.389.074
-21,4
2,1
4.958.074
-19,1
7,3
67.461.165
15,9
100,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
**Corresponde al resto de países donde se exportan productos primarios.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 25
Principales destinos de las exportaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos industriales)
País
Japón
Venezuela
EE.UU.
Argentina
Colombia
Brasil
México
Francia
Italia
Alemania
Otros países**
Total
2010
15.960.887
32.831.422
35.360.148
12.912.853
12.869.735
21.362.930
8.211.202
5.512.441
6.891.853
1.792.579
34.003.975
187.710.025
Valor (US$ FOB)
Enero - agosto
Participación
2010
2011
Var. % 11/10
2011
10.200.442
18.428.939
80,7
16,9
19.967.134
16.382.568
-18,0
15,0
15.950.973
13.026.142
-18,3
11,9
7.313.973
10.784.810
47,5
9,9
8.294.976
9.722.889
17,2
8,9
18.788.609
6.140.629
-67,3
5,6
5.730.680
5.131.424
-10,5
4,7
3.504.845
4.107.912
17,2
3,8
3.058.611
3.959.737
29,5
3,6
1.278.671
2.466.691
92,9
2,3
20.665.064
19.176.542
-7,2
17,5
114.753.978
109.328.283
-4,7
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
**Corresponde al resto de países donde se exportan productos industriales.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
29
Cuadro 26
Exportaciones de hortalizas y tubérculos según región*
(productos primarios)
Región
2010
Libertador Bernardo O'Higgins
Valparaíso
Metropolitana
Maule
Coquimbo
Tarapacá
BioBio
La Araucanía
Los Ríos
Magallanes
Los Lagos
Otros
Total
2010
26.549.157
15.386.652
12.832.663
520.888
1.457.779
867.070
73.814
130.690
57.101
37.509
303.930
1.030
58.218.283
28.525.703
17.624.700
13.055.306
1.595.010
1.652.829
1.332.471
75.848
130.690
57.101
52.957
303.930
1.030
64.407.575
Valor (US$ FOB)
Participación
Enero - agosto
2011
2011
Var. % 11/10
30.386.482
14,5
45,0
21.005.713
36,5
31,1
12.026.404
-6,3
17,8
1.468.324
181,9
2,2
994.088
-31,8
1,5
920.161
6,1
1,4
218.316
195,8
0,3
33.955
-74,0
0,1
25.200
-55,9
0,0
5.782
-84,6
0,0
0,0
376.740
36.476,7
0,6
67.461.165
15,9
100,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 27
Exportaciones de hortalizas y tubérculos según región*
(productos industriales)
Región
Maule
Libertador Bernardo O'Higgins
Metropolitana
BioBio
Valparaíso
Coquimbo
Los Lagos
Tarapacá
Antofagasta
Magallanes
Atacama
Arica y Parinacota
Otros
Total
2010
72.245.072
37.893.126
28.290.556
16.140.822
19.036.567
11.007.276
1.778.173
37.920
99.270
13.534
34.400
1.030
1.132.279
187.710.025
2010
48.005.166
25.749.810
16.941.150
8.980.436
6.816.872
6.103.866
1.352.036
37.920
99.270
13.534
34.400
945
618.573
114.753.978
Valor (US$ FOB)
Enero - agosto
Participación
2011
2011
Var % 11/10
44.161.008
-8,0
40,4
28.442.705
10,5
26,0
-11,2
13,8
15.051.502
9.771.562
8,8
8,9
5.319.980
-22,0
4,9
4.401.469
-27,9
4,0
720.509
-46,7
0,7
19.540
-48,5
0,0
17.268
-82,6
0,0
2.474
0,0
0,0
-100,0
0,0
1.420.266
129,6
1,3
109.328.283
-4,7
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
IMPORTACIONES DE HORTALIZAS Y TUBÉRCULOS FRESCOS Y PROCESADOS
De enero a agosto del año 2011 se observa una caída de 1% en el volumen de hortalizas y tubérculos
importados en relación al mismo período de 2010; sin embargo, se presenta un aumento de 15% en su
valor, lo que indica un mayor valor unitario promedio de los productos importados. La mayor parte de estas
importaciones corresponde a productos procesados (82% del volumen y 90% del valor) (cuadros 28 y 29).
La leve caída en los volúmenes importados de hortalizas y tubérculos se debe mayoritariamente a una baja
en el volumen importado de productos frescos (-12%), principalmente por menores importaciones de ajos (44%), producto que representa un 31% del volumen de las importaciones de productos frescos (cuadro 32).
Esto indicaría un mayor abastecimiento de ajo a nivel nacional en los primeros ocho meses de 2011.
También esta caída de las importaciones es producto de una baja de 16% en los volúmenes importados de
pastas y pulpas a agosto de 2011, en relación con el mismo período del año 2010 (cuadro 30).
Al comparar de enero a agosto de 2011 con igual período de 2010, se puede observar una variación positiva
en el valor de las importaciones para todas las subclases a excepción de pastas y pulpas, las cuales
tuvieron una baja de 20%. Es importante destacar el alza de 28% en el valor de las importaciones de
congelados (cuadro 31). Al comparar este cuadro con el anterior, se observa que existe un alza en el valor
unitario promedio para todos los grupos.
Hortalizas y tubérculos frescos
Los principales productos frescos importados durante el año 2011, de acuerdo a su valor CIF, son ajos (US$
2,6 millones), orégano (US$ 1,4 millones) y espárragos (US$ 1,2 millones), con participaciones de 43%, 23%
y 20%, respectivamente, en el valor total de productos frescos importados. Al comparar de enero a agosto
de 2011 con el mismo período del año 2010, se observa que los dos primeros productos han tenido
variaciones negativas en volumen: ajos (-44%) y orégano (-16%), lo que indicaría un mayor abastecimiento
a nivel nacional de estas hortalizas en los primeros ocho meses de 2011 (cuadro 32).
De enero a agosto período de 2011, los principales países proveedores de hortalizas y tubérculos frescos
son Perú y China, con participaciones de 48% y 43%, respectivamente, del valor total de las importaciones
de productos primarios (cuadro 39). De Perú se importan principalmente espárragos,y orégano, que
representan 41% y 40%, respectivamente, del valor de las importaciones de hortalizas y tubérculos frescos
provenientes de ese país. De China se importa principalmente ajo, que representa un 99,7% del valor de las
importaciones de hortalizas y tubérculos frescos provenientes desde ese país.
Es importante destacar que Argentina muestra una caída de 80% en el valor de sus exportaciones de
hortalizas y tubérculos frescos a Chile. Esto se debe a que hasta agosto de 2011 no se han importado ajos
desde este país, producto que a la misma fecha del año pasado representaba un 76% del valor de las
importaciones de hortalizas y tubérculos frescos desde Argentina.
Hortalizas y tubérculos procesados
Los principales productos industriales importados durante 2011, en valor CIF, corresponden a papas
preparadas o conservadas, congeladas y sin congelar, con participaciones de 43% y 11%, respectivamente.
Las mayores variaciones negativas en valor se observan en copos, gránulos y pellets de papas (-45%) y
purés y jugos de tomate (representado por tres grupos de productos) (-45%); y las mayores variaciones
positivas en valor, en orden de participación, se observan en papas preparadas o conservadas, sin congelar
(43%), fécula de mandioca (75%) y pimentón seco, triturado o pulverizado (227%) (cuadro 33).
En lo que va del año 2011, los principales proveedores de hortalizas procesadas son Bélgica (24%) y
Argentina (18%). EE.UU. ocupa el tercer lugar, con 16%, y de enero a agosto de este año, ha tenido un
fuerte aumento de 92% en el valor de las exportaciones de hortalizas y tubérculos procesados a Chile
(comparado con igual período de 2010), principalmente por mayores envíos de papas preparadas o
conservadas, sin congelar (101% en valor CIF) y copos, gránulos y pellets de papas (210% en valor CIF)
desde ese país (cuadro 40).
31
Cuadro 28
Volumen de las importaciones de hortalizas y tubérculos según clase*
Clase
2010
Primario
Industrial
Total
21.233.916
67.072.921
88.306.837
Volumen (kilos)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2010
2011
2011
10.471.018
9.194.304
-12,2
18,0
41.387.179
41.947.099
1,4
82,0
51.858.197
51.141.403
-1,4
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 29
Valor de las importaciones de hortalizas y tubérculos según clase*
Clase
Primario
Industrial
Total
2010
10.182.497
73.716.976
83.899.473
Valor (US$ CIF)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2010
2011
2011
5.915.797
6.044.691
2,2
10,2
45.595.839
53.069.407
16,4
89,8
51.511.636
59.114.098
14,8
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 30
Volumen de las importaciones de hortalizas y tubérculos según subclase*
Subclase
Los demás preparados o conservados para
En su estado natural
Congelados
Deshidratados
Pastas y pulpas
Néctares y jugos
Total
2010
53.278.021
21.233.916
7.299.431
3.500.307
2.969.083
26.079
88.306.837
Volumen (kilos)
Enero - agosto
Participación
Var. % 11/10
2010
2011
2011
32.746.777
33.347.798
1,8
65,2
10.471.018
9.194.304
-12,2
18,0
4.168.119
4.492.616
7,8
8,8
2.536.379
2.471.839
-2,5
4,8
1.923.974
1.616.050
-16,0
3,2
11.930
18.796
57,6
0,0
51.858.197
51.141.403
-1,4
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 31
Valor de las importaciones de hortalizas y tubérculos según subclase*
Subclase
Los demás preparados o conservados para
En su estado natural
Congelados
Deshidratados
Pastas y pulpas
Néctares y jugos
Total
2010
54.195.128
10.182.497
7.520.341
7.668.705
4.289.511
43.291
83.899.473
Valor (US$ CIF)
Enero - agosto
2010
2011
33.392.495
38.883.866
5.915.797
6.044.691
4.160.932
5.329.596
5.289.705
6.641.192
2.733.598
2.181.333
19.109
33.420
51.511.636
59.114.098
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
32
Var. % 11/10
16,4
2,2
28,1
25,5
-20,2
74,9
14,8
Participación
2011
65,8
10,2
9,0
11,2
3,7
0,1
100,0
Cuadro 32
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos primarios)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
Enero - agosto
2010
2010
Valor (US$ CIF)
Var. % 11/10
2011
Partic. %
2011
Enero - agosto
2010
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Ajos, frescos o refrigerados
07032000
7.213.101
5.033.870
2.845.285
-43,5
30,9
5.310.989
3.034.611
2.605.842
-14,1
43,1
Orégano, fresco o seco, incluso cortado
12119020
958.306
727.424
613.165
-15,7
6,7
1.844.255
1.316.749
1.371.508
4,2
22,7
19,9
Espárragos, frescos o refrigerados
07092000
460.431
338.185
442.477
30,8
4,8
1.083.002
793.371
1.202.601
51,6
Judías (porotos, alubias, frejoles, frijoles
07082000
2.981.880
1.784.213
2.843.414
59,4
30,9
327.787
197.152
293.579
48,9
4,9
Zanahorias y nabos, frescos y refrigerad
07061000
37.244
25.309
57.374
126,7
0,6
135.272
85.626
148.481
73,4
2,5
Sandías frescas
08071100
2.390.507
423.598
817.887
93,1
8,9
305.916
65.617
87.056
32,7
1,4
Melones frescos
08071900
126.016
54.294
23.778
-56,2
0,3
99.383
86.820
60.198
-30,7
1,0
Cebollas, frescas o refrigeradas
07031010
4.522.037
1.204.716
575.756
-52,2
6,3
489.195
105.769
57.386
-45,7
0,9
Batatas ( boniatos, camotes), frescas o
07142000
331.601
197.744
303.185
53,3
3,3
48.866
25.964
40.177
54,7
0,7
Endivia witloof, frescas o refrigeradas
07052100
20.251
11.001
12.364
12,4
0,1
57.262
29.960
38.248
27,7
0,6
Las demás hortalizas, frescas o refrigera 07099000
1.223.222
278.421
210.211
-24,5
2,3
178.153
38.946
37.684
-3,2
0,6
07019000
543.400
113.600
175.780
54,7
1,9
82.415
18.869
31.828
68,7
0,5
Raíces de mandioca (yuca), frescas o se 07141000
121.655
71.298
64.202
-10,0
0,7
103.260
59.869
17.707
-70,4
0,3
Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerer
184.236
180.708
129.689
-28,2
1,4
19.452
19.140
15.105
-21,1
0,2
Las demás patatas (papas) frescas o ref
07070000
Radicchios, frescas o refrigeradas
07052910
8.300
6.950
5.481
-21,1
0,1
16.125
12.954
13.385
3,3
0,2
Tomates frescos o refrigerados
07020000
42.761
961
40.630
4.127,9
0,4
30.513
1.326
10.637
702,2
0,2
Chalotes, frescos o refrigerados
07031020
15.000
5.000
5.000
0,0
0,1
24.141
8.556
7.705
-9,9
0,1
Ají, frescos o refrigerados
07096020
5.376
5.376
1.569
-70,8
0,0
9.431
9.431
2.767
-70,7
0,0
Las demás hortalizas, incluso desvainad 07089000
30.790
-
24.227
0,3
3.449
-
2.587
8.290
3.310
2.830
0,0
490
250
210
Guisantes (arvejas, chícharos) incluso d
07081000
Coliflores y brécoles, frescos o refrigerad 07041000
-14,5
-
0,0
-16,0
0,0
2
-
-
-
0,0
298
-
-
-
Escarola, frescas o refrigeradas
07052990
1.550
-
-
-
0,0
5.234
-
-
-
0,0
Puerros y demás hortalizas aliáceas, fre
07039000
7.960
5.040
-
-
0,0
7.609
4.817
-
-
0,0
21.233.916
10.471.018
100,0
10.182.497
5.915.797
Total
9.194.304
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
33
-12,2
6.044.691
0,0
2,2
100,0
Cuadro 33
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos industriales**)
Volumen (kilos)
Productos
Código
Patatas (papas), preparadas o conservadas, congeladas
Patatas (papas), preparadas o conservadas, sin congelar
Las demás hortalizas; mezclas de hortalizas secas, inclus
Copos, gránulos y pellets de patatas (papas)
Fécula de mandioca (yuca)
Maíz dulce, incluso cocido, congelado
Pimentón seco, triturado o pulverizado
Las demás hortalizas, incluso cocidas, congeladas
Guisantes ( arvejas, chícharos), incluso desvainados, con
Salsas catsup (ketchup, catchup) preparadas
Las demás salsas de tomate, preparadas
Cebollas, secas, incluso en trozos o rodajas o trituradas o
Pimiento preparado o conservado, sin congelar (desde 20
Frejoles, incluso desvainados, cocidos en agua o vapor, c
Fécula de patata (papa)
Ajo, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados,
Pepinos y pepinillos, preparados o conservados en vinagr
Las demás hortalizas, frutos y demás partes comestibles
Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas (desde 2
Purés y jugo tomates, cuyo peso, de extracto seco, sea >=
Tomates, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulveriz
Espárragos preparados o conservados, sin congelar
Maíz dulce, preparado o conservado, sin congelar
Espárragos, incluso cocidos, congelados
Mezclas de hortalizas, incluso cocidas,congeladas
Tomates enteros, preparados o conservados, excepto en
Setas y demás hongos, incluso cocidos, congelados
Pepinos y pepinillos conservados provisionalmente en sal
Espárragos, preparados o conservados, congelados
Brócoli, incluso cocido, congelado
Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas conservada
Coliflor, incluso cocido, congelado
Puerros, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulveriza
Tomates en trozos, preparados o conservados, excepto e
Los demás tomates preparados o conservados, excepto e
Mezclas de hortalizas, preparadas o conservadas en vina
Ají seco, triturado o pulverizado
Ají preparado o conservado, sin congelar (desde 2007)
Pepinos y pepinillos conservados provisionalmente, excep
Alcaparras, preparadas o conservadas en vinagre o ácido
Patatas (papas), incluso cocidas con agua o vapor,congel
Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta , se
Jugo de tomates, sin fermentar y sin adición de alcohol
Espinacas (incluida la de Nueva Zelanda) y armuelles, co
Ají (Capsicum frutescens ), incluso en trozos o rodajas, trit
Purés y jugo tomates, extracto seco 0> al 7%, de valor bri
Los demás purés y jugo tomates, cuyo peso, de extracto s
Las demás hortalizas de vaina, incluso desvainadas
Guisantes (arvejas,chícharos) preparados o conservados,
Hortalizas homogeneizadas, preparadas o conservadas, s
Alcachofas, preparadas o conservadas en vinagre o ácido
Harina, sémola y polvo de patatas (papas)
Apio, incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados
Habas, de vaina, incluso desvainadas
Total
SACH
20041000
20052000
07129090
11052000
11081400
07104000
09042010
07108090
07102100
21032010
21032090
07122000
20059910
07102200
11081300
07129050
20011000
20019090
20059990
20029012
07129030
20056000
20058000
07108040
07109000
20021010
07108030
07114010
20049010
07108020
07119000
07108010
07129010
20021020
20029090
20019030
09042020
20059920
07114090
20019020
07101000
09042090
20095000
07103000
07129020
20029011
20029019
07102990
20054000
20051000
20019010
11051000
07129040
07102910
2010
Enero - agosto
37.368.129
1.910.284
1.835.278
4.778.638
3.929.864
3.773.965
237.661
543.460
1.020.204
638.432
798.195
672.484
500.177
559.259
1.089.276
445.738
945.952
496.126
398.631
1.242.512
168.932
274.100
394.550
1.890
723.329
238.955
51.677
313.836
640
129.587
181.434
8.000
9.100
104.020
186.170
24.505
58.506
4.494
16.234
18.515
85.650
1.636
26.079
303.195
69.967
51.633
238.311
19.034
17.183
20.731
2.450
63.127
1.005
80.181
2010
21.968.099
1.276.666
1.486.519
3.584.101
2.559.464
2.044.646
204.842
249.418
629.245
347.329
460.532
444.474
212.829
346.997
839.276
220.317
572.886
268.817
277.536
868.048
105.608
164.469
327.740
303.190
133.575
37.667
233.834
640
129.520
75.680
8.000
6.100
57.771
108.731
12.232
22.670
1.985
1.034
3.938
48.995
1.417
11.930
294.995
43.427
32.296
215.769
13.440
7.340
16.107
42.027
1.005
62.006
2011
21.920.717
1.336.099
1.049.039
1.693.100
4.255.823
1.598.123
617.981
864.507
815.113
473.509
489.314
299.918
401.132
635.941
606.686
284.869
653.310
856.219
283.495
615.559
119.398
213.318
345.316
85.906
160.089
186.882
105.304
261.966
533
77.786
82.750
79.681
15.909
50.750
60.826
17.727
55.146
16.258
83.388
8.272
37.284
14.420
18.796
19.828
15.060
26.759
10.909
13.054
6.049
4.971
1.999
212
99
-
67.072.921
41.387.179
41.947.099
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
Part. %
2011
2010
-0,2
4,7
-29,4
-52,8
66,3
-21,8
201,7
246,6
29,5
36,3
6,2
-32,5
88,5
83,3
-27,7
29,3
14,0
218,5
2,1
-29,1
13,1
29,7
5,4
-47,2
39,9
179,6
12,0
-16,7
-39,9
9,3
896,0
160,8
-12,2
-44,1
44,9
143,3
719,0
7.964,6
110,1
-23,9
917,6
57,6
-93,3
-65,3
-17,1
-94,9
-2,9
-17,6
-69,1
-99,5
-90,1
-
52,3
3,2
2,5
4,0
10,1
3,8
1,5
2,1
1,9
1,1
1,2
0,7
1,0
1,5
1,4
0,7
1,6
2,0
0,7
1,5
0,3
0,5
0,8
0,2
0,4
0,4
0,3
0,6
0,0
0,2
0,2
0,2
0,0
0,1
0,1
0,0
0,1
0,0
0,2
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
32.525.920
6.236.944
4.063.037
7.223.329
2.460.739
3.698.026
529.006
521.668
1.090.970
1.105.539
1.748.922
1.333.442
802.533
608.584
654.427
728.750
868.795
511.522
668.201
1.160.599
746.408
578.995
472.371
4.922
862.299
239.594
77.390
187.659
3.976
140.573
165.465
5.855
44.983
105.784
203.687
56.594
45.733
16.751
11.016
86.546
93.023
39.920
43.291
310.993
134.072
51.668
222.783
21.678
29.924
31.456
10.520
42.380
3.354
84.360
2010
19.010.987
3.958.292
3.043.687
5.295.382
1.586.460
1.975.108
478.450
253.579
661.565
608.211
1.087.429
849.578
318.167
359.479
460.767
276.469
581.435
288.524
434.004
811.765
479.444
352.634
387.384
289.923
149.347
53.767
156.881
3.934
140.345
71.457
5.855
30.343
67.926
138.013
29.341
11.453
7.304
1.319
34.431
44.323
38.786
19.109
301.660
78.141
35.316
190.877
14.783
10.470
23.470
24.566
3.354
60.545
1,4
100,0
73.716.976
45.595.839
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
** Productos industriales corresponden a: Productos congelados, deshidratados, preparados o conservados para consumo, néctares y jugos, y pastas y pulpas.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
34
Enero - agosto
2011
22.721.694
5.646.300
3.039.619
2.916.483
2.778.592
1.849.315
1.565.466
967.077
953.335
808.279
803.693
709.056
700.023
691.315
684.559
639.405
566.731
550.350
536.505
530.364
491.261
476.538
421.024
270.380
202.087
185.968
149.497
138.826
124.455
83.693
83.204
80.179
77.055
59.421
58.427
55.083
54.382
52.294
49.749
48.451
41.194
37.870
33.420
26.264
26.225
20.939
18.058
15.260
9.693
8.629
8.157
2.710
853
53.069.407
Var. %
11/10
Part. %
2011
19,5
42,6
-0,1
-44,9
75,1
-6,4
227,2
281,4
44,1
32,9
-26,1
-16,5
120,0
92,3
48,6
131,3
-2,5
90,7
23,6
-34,7
2,5
35,1
8,7
-30,3
24,5
178,0
-11,5
3.063,6
-40,4
16,4
1.269,4
153,9
-12,5
-57,7
87,7
374,8
616,0
3.671,7
40,7
-7,1
-2,4
74,9
-91,3
-66,4
-40,7
-90,5
3,2
-7,4
-63,2
-89,0
-74,6
-
42,8
10,6
5,7
5,5
5,2
3,5
2,9
1,8
1,8
1,5
1,5
1,3
1,3
1,3
1,3
1,2
1,1
1,0
1,0
1,0
0,9
0,9
0,8
0,5
0,4
0,4
0,3
0,3
0,2
0,2
0,2
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
16,4
100,0
Cuadro 34
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos congelados)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
Maíz dulce, incluso cocido, congelado
7104000
3.773.965
2.044.646
1.598.123
-21,8
35,6
3.698.026
1.975.108
1.849.315
-6,4
34,7
Las demás hortalizas, incluso cocidas
7108090
543.460
249.418
864.507
246,6
19,2
521.668
253.579
967.077
281,4
18,1
Guisantes ( arvejas, chícharos), inclu
7102100
1.020.204
629.245
815.113
29,5
18,1
1.090.970
661.565
953.335
44,1
17,9
Frejoles, incluso desvainados, cocido
7102200
559.259
346.997
635.941
83,3
14,2
608.584
359.479
691.315
92,3
13,0
Espárragos, incluso cocidos, congela
7108040
1.890
Mezclas de hortalizas, incluso cocida
7109000
723.329
Setas y demás hongos, incluso cocid
7108030
Brócoli, incluso cocido, congelado
7108020
Coliflor, incluso cocido, congelado
7108010
Patatas (papas), incluso cocidas con
7101000
Espinacas (incluida la de Nueva Zela
7103000
Las demás hortalizas de vaina, inclus
Habas, de vaina, incluso desvainadas
-
85.906
-
1,9
4.922
3,6
862.299
303.190
160.089
-47,2
51.677
37.667
105.304
179,6
2,3
129.587
129.520
77.786
-39,9
1,7
8.000
8.000
79.681
896,0
1,8
85.650
48.995
37.284
-23,9
0,8
303.195
294.995
19.828
-93,3
0,4
7102990
19.034
13.440
13.054
-2,9
7102910
80.181
62.006
-
-
7.299.431
4.168.119
Total
4.492.616
7,8
-
270.380
-
5,1
289.923
202.087
-30,3
77.390
53.767
149.497
178,0
2,8
140.573
140.345
83.693
-40,4
1,6
5.855
5.855
80.179
1.269,4
1,5
93.023
44.323
41.194
-7,1
0,8
310.993
301.660
26.264
-91,3
0,5
0,3
21.678
14.783
15.260
3,2
0,3
0,0
84.360
60.545
-
100,0
7.520.341
4.160.932
28,1
100,0
5.329.596
-
3,8
0,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 35
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos deshidratados)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Las demás hortalizas; mezclas de ho
7129090
1.835.278
1.486.519
1.049.039
-29,4
42,4
4.063.037
3.043.687
3.039.619
-0,1
45,8
Pimentón seco, triturado o pulverizad
9042010
237.661
204.842
617.981
201,7
25,0
529.006
478.450
1.565.466
227,2
23,6
Cebollas, secas, incluso en trozos o r
7122000
672.484
444.474
299.918
-32,5
12,1
1.333.442
849.578
709.056
-16,5
10,7
Ajo, incluso en trozos o rodajas, tritur
7129050
445.738
220.317
284.869
29,3
11,5
728.750
276.469
639.405
131,3
9,6
Tomates, incluso en trozos o rodajas
7129030
168.932
105.608
119.398
13,1
4,8
746.408
479.444
491.261
2,5
7,4
Puerros, incluso en trozos o rodajas,
7129010
9.100
6.100
15.909
160,8
0,6
44.983
30.343
77.055
153,9
1,2
Ají seco, triturado o pulverizado
Los demás frutos de los géneros Cap
9042020
58.506
22.670
55.146
143,3
2,2
45.733
11.453
54.382
374,8
0,8
9042090
1.636
1.417
14.420
917,6
0,6
39.920
38.786
37.870
-2,4
0,6
Ají (Capsicum frutescens ), incluso en
7129020
69.967
43.427
15.060
-65,3
0,6
134.072
78.141
26.225
-66,4
0,4
Apio, incluso en trozos o rodajas, tritu
7129040
1.005
1.005
99
-90,1
0,0
3.354
3.354
853
-74,6
0,0
3.500.307
2.536.379
2.471.839
-2,5
100,0
7.668.705
5.289.705
6.641.192
25,5
100,0
Total
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
35
Cuadro 36
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(productos preparados o conservados para consumo)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
2011
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Patatas (papas), preparadas o conse
20041000
37.368.129
21.968.099
21.920.717
-0,2
65,7
32.525.920
19.010.987
22.721.694
19,5
58,4
Patatas (papas), preparadas o conse
20052000
1.910.284
1.276.666
1.336.099
4,7
4,0
6.236.944
3.958.292
5.646.300
42,6
14,5
7,5
Copos, gránulos y pellets de patatas
11052000
4.778.638
3.584.101
1.693.100
-52,8
5,1
7.223.329
5.295.382
2.916.483
-44,9
Fécula de mandioca (yuca)
11081400
3.929.864
2.559.464
4.255.823
66,3
12,8
2.460.739
1.586.460
2.778.592
75,1
7,1
Pimiento preparado o conservado, sin 20059910
500.177
212.829
401.132
88,5
1,2
802.533
318.167
700.023
120,0
1,8
1,8
Fécula de patata (papa)
11081300
1.089.276
839.276
606.686
-27,7
1,8
654.427
460.767
684.559
48,6
Pepinos y pepinillos, preparados o co
20011000
945.952
572.886
653.310
14,0
2,0
868.795
581.435
566.731
-2,5
1,5
Las demás hortalizas, frutos y demás
20019090
496.126
268.817
856.219
218,5
2,6
511.522
288.524
550.350
90,7
1,4
Las demás hortalizas y las mezclas d
20059990
398.631
277.536
283.495
2,1
0,9
668.201
434.004
536.505
23,6
1,4
Espárragos preparados o conservado 20056000
274.100
164.469
213.318
29,7
0,6
578.995
352.634
476.538
35,1
1,2
Maíz dulce, preparado o conservado,
20058000
394.550
327.740
345.316
5,4
1,0
472.371
387.384
421.024
8,7
1,1
Tomates enteros, preparados o conse 20021010
238.955
133.575
186.882
39,9
0,6
239.594
149.347
185.968
24,5
0,5
Pepinos y pepinillos conservados pro
7114010
313.836
233.834
261.966
12,0
0,8
187.659
156.881
138.826
-11,5
0,4
Espárragos, preparados o conservad
20049010
640
640
533
-16,7
0,0
3.976
3.934
124.455
3.063,6
0,3
Las demás hortalizas y mezclas de ho
7119000
181.434
75.680
82.750
9,3
0,2
165.465
71.457
83.204
16,4
0,2
Tomates en trozos, preparados o con
20021020
104.020
57.771
50.750
-12,2
0,2
105.784
67.926
59.421
-12,5
0,2
Los demás tomates preparados o con 20029090
186.170
108.731
60.826
-44,1
0,2
203.687
138.013
58.427
-57,7
0,2
Mezclas de hortalizas, preparadas o c 20019030
24.505
12.232
17.727
44,9
0,1
56.594
29.341
55.083
87,7
0,1
Ají preparado o conservado, sin cong
20059920
4.494
1.985
16.258
719,0
0,0
16.751
7.304
52.294
616,0
0,1
Pepinos y pepinillos conservados pro
7114090
16.234
1.034
83.388
7.964,6
0,3
11.016
1.319
49.749
3.671,7
0,1
Alcaparras, preparadas o conservada
20019020
18.515
3.938
8.272
110,1
0,0
86.546
34.431
48.451
40,7
0,1
Guisantes (arvejas,chícharos) prepar
20054000
17.183
7.340
6.049
-17,6
0,0
29.924
10.470
9.693
-7,4
0,0
Hortalizas homogeneizadas, preparad 20051000
20.731
16.107
4.971
-69,1
0,0
31.456
23.470
8.629
-63,2
0,0
Alcachofas, preparadas o conservada 20019010
2.450
-
1.999
0,0
10.520
-
8.157
Harina, sémola y polvo de patatas (pa 11051000
63.127
42.027
212
-99,5
0,0
42.380
24.566
2.710
-89,0
0,0
53.278.021
32.746.777
33.347.798
1,8
100,0
54.195.128
33.392.495
38.883.866
16,4
100,0
Total
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
36
-
-
0,0
Cuadro 37
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(néctares y jugos)
Productos
Código
SACH
Jugo de tomates, sin fermentar y sin a 20095000
Total
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
2011
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
26.079
11.930
18.796
57,6
100,0
43.291
19.109
33.420
74,9
100,0
26.079
11.930
18.796
57,6
100,0
43.291
19.109
33.420
74,9
100,0
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 38
Importaciones de hortalizas y tubérculos*
(pastas y pulpas)
Productos
Código
SACH
Volumen (kilos)
2010
Enero - agosto
2010
2011
Valor (US$ CIF)
Var. %
11/10
Partic. %
2011
2010
Enero - agosto
2010
2011
Var. %
11/10
Partic. %
2011
Salsas catsup (ketchup, catchup) pre
21032010
638.432
347.329
473.509
36,3
29,3
1.105.539
608.211
808.279
32,9
37,1
Las demás salsas de tomate, prepara
21032090
798.195
460.532
489.314
6,2
30,3
1.748.922
1.087.429
803.693
-26,1
36,8
Purés y jugo tomates, cuyo peso, de
20029011
1.242.512
868.048
615.559
-29,1
38,1
1.160.599
811.765
530.364
-34,7
24,3
Purés y jugo tomates, extracto seco 0 20029012
51.633
32.296
26.759
-17,1
1,7
51.668
35.316
20.939
-40,7
1,0
238.311
215.769
10.909
-94,9
0,7
222.783
190.877
18.058
-90,5
0,8
2.969.083
1.923.974
1.616.050
-16,0
100,0
4.289.511
2.733.598
2.181.333
-20,2
100,0
Los demás purés y jugo tomates, cuy
Total
20029011
*Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
37
Cuadro 39
Importaciones de hortalizas y tubérculos según país*
(productos primarios)
País
Perú
China
EE.UU.
Turquía
Argentina
Alemania
Bolivia
Francia
Pakistán
España
Otros países
Total
2010
3.857.135
4.978.726
252.762
289.301
724.219
30.862
14.450
211
34.831
10.182.497
Valor (US$ CIF)
Enero - agosto
2010
2011
2.330.726
2.925.453
2.692.697
2.569.329
192.472
241.955
224.827
121.769
463.935
94.732
89.915
946
380
162
211
44
10.929
6
5.915.797
6.044.691
Var. % 11/10
25,5
-4,6
25,7
-45,8
-79,6
-79,1
-99,9
2,2
Participación
2011
48,4
42,5
4,0
2,0
1,6
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
100,0
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cuadro 40
Importaciones de hortalizas y tubérculos según país*
(productos industriales)
País
Bélgica
Argentina
EE.UU.
Holanda
China
Perú
México
Paraguay
Alemania
India
Otros países
Total
2010
15.628.073
14.269.057
8.912.787
9.016.509
7.435.219
2.248.083
3.582.170
1.614.706
3.202.175
1.186.786
6.621.411
73.716.976
Valor (US$ CIF)
Enero - agosto
2010
2011
8.667.190
12.524.892
10.063.068
9.373.131
4.509.561
8.673.054
5.385.369
5.294.244
4.888.721
4.017.444
1.185.423
3.378.941
2.148.418
2.462.663
1.025.858
2.345.515
2.250.895
1.351.462
591.853
754.721
4.716.615
3.056.208
45.595.839
53.069.407
* Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
38
Var. % 11/10
44,5
-6,9
92,3
-1,7
-17,8
185,0
14,6
128,6
-40,0
-21,6
-35,2
16,4
Participación
2011
23,6
17,7
16,3
10,0
7,6
6,4
4,6
4,4
2,5
1,1
5,8
100,0