PAN DE SEMILLAS Ingredientes: 420 grs harina 0000 80 grs harina integral 15 grs semilla amapola 15 grs semilla girasol 15 grs semillas de mijo 15 grs semillas de chia 15 grs semillas de lino 15 grs semillas de sésamo blanco 15 grs semillas de sésamo negro 25 grs levadura fresca 25 grs manteca; 25 grs aceite maíz 50 grs azúcar negro 10 grs sal fina baja en sodio Preparación: Se activa la levadura con una cucharada de harina y una de agua. Se deja reposar por 5 minutos. Se colocan todos los ingredientes secos en un bowl, luego se van incorporando la levadura, con el agua, luego el azúcar, la manteca y por último el aceite. Se mezcla bien hasta obtener una masa lisa. Se deja reposando hasta esta leude un 50%. Luego se amasa para formar los panes y se deja leudar en la placa antes de colocar al horno. Cocción de 14 minutos a horno a 180ª, dependiendo del tamaño de los panes.