Boletín de hortalizas frescas Julio 2015 Boletín de hortalizas frescas Julio 2015 Información de precios y de comercio exterior a junio 2015 Andrea Flaño Ipinza Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile www.odepa.gob.cl Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente Teatinos 40, piso 7. Santiago, Chile Teléfono :(56- 2) 3973000 Casilla 13.320, Correo 21, Santiago Código Postal 8340700 www.odepa.gob.cl 2 INTRODUCCIÓN Este boletin se publica dos veces al año, al principio de cada semestre, con información de mercado nacional y de comercio exterior relacionada con hortalizas frescas. Los datos utilizados en este documento se obtienen de las siguientes fuentes: - Instituto Nacional de Estadisticas (INE), para datos de superficie. - Odepa, para precios de los mercados mayoristas. - Servicio Nacional de Aduanas, para información de comercio exterior. 3 CONTENIDO N° Comentarios 1 2 3 4 Superficie de hortalizas Precio de hortalizas Exportaciones de hortalizas frescas Importaciones de hortalizas frescas N° Cuadros 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Hortalizas: superficie sembrada y/o plantada a nivel nacional Hortalizas: superficie por región, según especie. Año 2014. Precios promedio mensuales de hortalizas en mercados mayoristas Volumen de las exportaciones de hortalizas según clase (kilos) Valor de las exportaciones de hortalizas según clase (USD FOB) Exportaciones de hortalizas frescas según producto Principales destinos de las exportaciones de hortalizas frescas Exportaciones de hortalizas frescas según región Volumen de las importaciones de hortalizas según clase (kilos) Valor de las importaciones de hortalizas según clase (USD CIF) Importaciones de hortalizas frescas según producto Importaciones de hortalizas frescas según país N° Gráficos 1 2 3 4-11 12-19 20-27 28-35 36-41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Evolución de la superficie de hortalizas a nivel nacional, años 2009 a 2014 (ha) Superficie de hortalizas por región año 2014 (ha) Ranking nacional de hortalizas por superficie año 2014 (ha) Precios promedio mensuales en mercados mayoristas de hortalizas (A) Precios promedio mensuales en mercados mayoristas de hortalizas (A-C) Precios promedio mensuales en mercados mayoristas de hortalizas (C-P) Precios promedio mensuales en mercados mayoristas de hortalizas (P-R) Precios promedio mensuales en mercados mayoristas de hortalizas (S-Z) Participación del volumen de las exportaciones según clase (%) Participación del valor de las exportaciones según clase (%) Exportaciones de hortalizas primarias (toneladas y miles de USD) Exportaciones de hortalizas industrializadas (toneladas y miles de USD) Exportaciones de hortalizas frescas según sus principales destinos (miles USD) Exportaciones de hortalizas frescas desde las principales regiones (miles USD) Participación del volumen de las importaciones según clase (%) Participación del valor de las importaciones según clase (%) Importaciones de hortalizas primarias (toneladas y miles de USD) Importaciones de hortalizas industrializadas (toneladas y miles de USD) Importaciones hortalizas frescas según principales países proveedores (miles USD) Pág. 5 9 16 21 Pág. 7 8 10 17 17 18 19 20 22 22 23 24 Pág. 6 6 6 11 12 13 14 15 17 17 17 17 19 20 22 22 22 22 24 Superficie de hortalizas La superficie hortícola en el año 2014 fue de 69.652 hectáreas, lo que significó un aumento de 3,5% (2.354 ha) respecto a la de 2013. A pesar de este aumento, se estima que la tendencia sigue siendo a la baja, siendo la principal razón la sequía que está afectando a nuestro país. Los productores se planifican de acuerdo a su seguridad de riego, por lo que, al disminuir la expectativa de agua disponible, la superficie cultivada con hortalizas también se reduce. El 84% de la superficie hortícola se concentra entre las regiones de Coquimbo y Maule. La Región Metropolitana tiene la mayor participación de superficie cultivada en 2014, alcanzando 22.000 hectáreas y 32% respecto al total. La siguen las regiones de O'Higgins y Maule, con participaciones de 15% y 14%, respectivamente. La Región de Arica y Parinacota, a pesar de sólo tener sólo un 4% de participación, tiene una gran relevancia en el abastecimiento de algunos productos en otoño-invierno para el resto del país, como, por ejemplo, el tomate. Debe destacarse la importancia de las regiones del sur de Chile en el abastecimiento local de hortalizas. Entre las hortalizas con mayor superficie cultivada se encuentran el choclo (9.727 ha), la lechuga (6.673 ha) y el tomate para consumo fresco (5.038 ha). 5 SUPERFICIE DE HORTALIZAS Gráfico 1. Evolución de la superficie de hortalizas a nivel nacional Superficie (ha) 100.000 84.336 83.149 81.721 80.000 78.755 67.297 69.652 2013 2014 60.000 40.000 20.000 0 2009 2010 2011 2012 Fuente: elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 2. Superficie de hortalizas por región año 2014 (ha) Atacama; 775 La Araucanía; 1.570 Resto país; 1.852 Arica y Parinacota; 2.647 Metropolitana; 22.192 Bío Bío; 4.030 Valparaíso; 7.990 Coquimbo; 8.230 O'Higgins; 10.548 Maule; 9.820 Fuente: elaborado por Odepa con información del INE Gráfico 3. Ranking nacional de hortalizas por superficie (2014) Choclo Lechuga Tomate consumo fresco Cebolla de guarda Zapallo temprano y de guarda Zanahoria Poroto granado Melón Sandía Poroto verde Cebolla temprana Espárrago 9.727 6.673 5.038 4.454 3.989 3.743 3.360 3.187 2.746 2.623 2.312 2.103 0 2.000 4.000 6.000 Superficie (ha) Fuente: elaborado por Odepa con información del INE. 6 8.000 10.000 12.000 Cuadro 1 Hortalizas: superficie sembrada y/o plantada a nivel nacional (hectáreas) Cultivo 2009 2010 Acelga * Ají Ajo Alcachofa Apio Arveja verde Betarraga Brócoli * Cebolla de guarda Cebolla temprana Choclo Coliflor Espárrago Espinaca * Haba Lechuga Melón Orégano Pepino de ensalada * Pimiento Poroto granado Poroto verde Repollo Sandía Tomate para consumo fresco Zanahoria Zapallo italiano Zapallo temprano y de guarda Otras hortalizas TOTAL HORTALIZAS 1.431,2 1.252,9 5.875,0 826,9 2.968,6 1.336,2 4.213,0 1.930,7 11.457,5 1.505,2 2.936,0 1.922,4 7.356,7 3.129,6 504,0 1.489,2 3.031,6 2.890,2 1.732,8 3.159,2 5.318,3 4.638,3 1.141,8 5.497,8 6.791,0 84.336 965,1 1.257,9 4.651,2 672,9 2.184,6 1.604,2 4.196,5 1.989,5 11.233,8 1.284,5 2.758,5 2.359,4 7.308,9 3.279,0 452,1 1.473,5 3.323,9 3.172,3 1.753,2 3.264,0 5.165,0 3.751,4 996,3 5.878,3 6.745,0 81.721 2011 2012 672,8 1.173,8 1.463,2 4.408,9 719,3 2.730,1 1.429,5 771,4 4.359,3 2.008,8 10.813,2 1.574,9 2.701,4 590,1 2.208,9 7.501,7 3.197,0 553,5 220,5 1.153,1 3.163,1 3.194,5 1.484,6 3.280,7 4.902,0 4.309,3 1.079,9 5.673,3 5.810,2 83.149 722,9 1.006,3 1.321,9 2.958,9 563,4 2.172,2 1.515,3 943,2 4.338,3 2.839,2 13.357,5 2.032,6 2.395,7 850,4 1.531,7 7.293,4 3.805,3 463,8 426,0 1.006,4 3.196,8 2.445,2 1.812,8 2.694,4 5.463,5 3.990,4 831,7 4.518,1 2.257,9 78.755 * Corresponde al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal. Fuente : elaborado por Odepa con información INE. 7 2013 604,4 639,5 1.049,3 1.733,0 369,1 2.220,7 1.208,8 854,4 4.347,2 2.724,4 9.771,6 1.485,5 2.304,5 622,3 1.743,8 5.425,7 2.957,4 350,6 306,1 1.075,9 3.206,6 2.250,8 1.681,9 2.880,5 4.908,3 3.068,6 1.030,3 4.068,8 2.407,1 67.297 2014 599,8 696,6 1.143,4 1.683,3 495,0 1.925,4 1.237,4 1.130,6 4.454,4 2.312,0 9.727,1 1.427,5 2.102,9 674,5 1.626,9 6.673,5 3.187,1 324,0 350,4 913,1 3.359,6 2.622,6 1.712,8 2.745,8 5.038,2 3.742,8 1.065,1 3.988,6 2.691,5 69.652 Variación 2014/2013 (%) -0,8 8,9 9,0 -2,9 34,1 -13,3 2,4 32,3 2,5 -15,1 -0,5 -3,9 -8,7 8,4 -6,7 23,0 7,8 -7,6 14,5 -15,1 4,8 16,5 1,8 -4,7 2,6 22,0 3,4 -2,0 11,8 3,5 Variación 2014/2013 (ha) -4,6 57,1 94,1 -49,7 125,9 -295,3 28,6 276,2 107,2 -412,4 -44,5 -58,0 -201,6 52,2 -116,9 1.247,8 229,7 -26,6 44,3 -162,8 153,0 371,8 30,9 -134,7 129,9 674,2 34,8 -80,2 284,4 2.355 Cuadro 2 Hortalizas: superficie por región, según especie. Año 2014 (hectáreas) Especies Acelga Ají Ajo Alcachofa Apio Arveja verde Betarraga Brócoli Cebolla de guarda Cebolla temprana Choclo Coliflor Espárrago Espinaca Haba Lechuga Melón Orégano Pepino de ensalada Pimiento Poroto granado Poroto verde Repollo Sandía Tomate consumo fresco Zanahoria Zapallo italiano Zapallo temprano y de guarda Otras hortalizas Total 1 Región de Arica y Parinacota 4,7 14,3 4,7 7,7 30,6 7,9 114,3 260,4 879,9 12,7 23,9 77,2 18,5 25,2 57,0 142,8 7,6 112,2 6,4 687,6 1,0 133,0 17,4 2.647 Región de Atacama 11,7 25,3 130,3 13,2 9,0 10,1 19,9 27,4 8,6 1,9 88,4 47,7 40,0 5,4 7,1 11,3 62,9 4,7 38,8 140,9 0,9 36,2 9,2 24,6 775 Región de Coquimbo 24,3 219,6 697,1 370,7 72,3 73,6 247,4 8,2 26,3 607,7 191,3 7,3 288,0 2.110,6 44,6 6,4 296,1 179,5 830,4 361,7 39,3 295,9 663,6 125,9 70,1 371,7 8.230 Región de Valparaíso Región Metropolitana 51,3 21,9 197,1 534,2 96,5 140,6 133,6 96,9 370,3 185,2 1.062,2 132,8 5,5 54,5 121,5 1.067,5 59,2 21,0 54,5 100,3 819,4 84,1 470,8 29,8 876,3 692,3 195,0 20,0 295,5 7.990 362,5 44,8 286,4 353,9 1,4 153,0 721,8 735,5 1.554,5 1.372,9 3.025,6 925,8 112,0 572,2 738,0 2.335,5 979,8 277,9 106,1 120,9 1.126,6 765,3 381,5 278,0 755,7 1.348,0 364,3 1.382,7 1.009,0 22.192 Corresponde al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal año 2007. (-) Sin estimación. Fuente : elaborado por Odepa con información INE. 8 Región de O'Higgins 20,2 100,2 491,1 32,3 6,7 139,6 26,2 13,1 1.566,4 253,7 1.304,8 32,8 108,7 140,9 1.482,8 28,8 164,5 355,4 112,6 162,4 1.112,6 972,8 23,0 125,4 1.590,9 179,9 10.548 Región del Maule 18,6 259,0 51,5 3,7 344,3 97,0 12,3 768,8 123,2 1.622,9 107,3 961,8 0,7 56,2 477,6 523,0 80,1 79,9 648,6 243,4 276,0 1.215,9 869,0 49,5 875,3 53,8 9.820 Región del Bío Bío 31,0 2,5 2,3 5,1 14,7 445,4 21,2 7,7 48,7 10,1 753,5 11,7 971,4 17,3 26,2 151,4 39,1 4,1 113,7 217,6 18,0 31,3 326,7 524,4 10,1 27,3 197,5 4.030 Región de la Araucanía 57,6 6,3 1,2 8,2 0,4 314,4 75,0 0,9 5,4 1,8 105,5 3,3 31,5 16,7 65,4 171,3 4,8 1,3 71,1 147,3 12,1 106,6 154,0 19,3 7,7 180,6 1.570 Resto país 1 18,0 2,6 160,6 1,0 0,9 177,9 45,1 7,6 58,5 337,7 1,4 20,7 3,9 110,6 93,6 0,0 3,2 0,1 26,4 46,8 19,2 6,6 335,6 6,6 5,4 361,6 1.852 Total 599,8 696,6 1.143,4 1.683,3 495,0 1.925,4 1.237,4 1.130,6 4.454,4 2.312,0 9.727,1 1.427,5 2.102,9 674,5 1.626,9 6.673,5 3.187,1 324,0 350,4 913,1 3.359,6 2.622,6 1.712,8 2.745,8 5.038,2 3.742,8 1.065,1 3.988,6 2.691,5 69.652 Mercado interno - Precios mayoristas ¿Qué pasó en un año? - Variación anual (junio 2015/junio 2014) Entre las hortalizas que aumentaron su precio entre junio de 2014 y mismo mes de 2015, tuvieron una variación importante apio, brócoli, coliflor, espinaca, lechuga y repollo. Este comportamiento se atribuye a que el abastecimiento de estos productos en esta época del año proviene en su mayoría de la Región de Coquimbo, que ha sido fuertemente afectada por la sequía, que ha provocado una disminución de la superficie cultivada con estos productos. También tuvieron aumentos importantes la albahaca, los repollitos de Bruselas, la cebolla (en ambos formatos), el pepino de ensalada, el rabanito y el zapallo. Entre los que disminuyeron su precio en junio de 2015 respecto a igual período de 2014, se encuentran el ají, la alcachofa, el cilantro y la zanahoria. Agosto 2012 9 Cuadro 3 Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) Producto Acelga Achicoria Ají Ajo Ajo Albahaca Alcachofa s/e Apio Arveja verde fresca Berenjena Betarraga Brócoli Bruselas (repollito) Cebolla Cebolla Choclo Cilantro Coliflor Espárragos Espinacas Haba Lechuga Melón Orégano s/e Pepino dulce Pepino ensalada Perejil Pimiento Pimiento morrón Poroto granado Poroto verde Rabanito Repollo Sandía Sandía Tomate Zanahoria Zanahoria Zapallo Zapallo italiano Unidad $/12 atados $/100 unidades $/kilo $/kilo $/1.000 unidades $/100 matas $/100 unidades $/12 matas $/quintal 30 kilos $/100 unidades $/1.000 unidades $/cien unidades $/malla 20 kilos $/100 unidades $/kilo $/100 unidades $/12 atados $/100 unidades $/kilo $/cuna 13 kilos $/quintal 30 kilos $/100 unidades $/100 unidades $/12 atados $/caja 18 kilos $/100 unidades $/12 atados $/caja 18 kilos $/caja 18 kilos $/quintal 30 kilos $/quintal 30 kilos $/1.000 unidades $/100 unidades $/100 unidades $/kilo $/caja 20 kilos $/1.000 unidades $/envase 20 kilos $/kilo $/100 unidades 2014 Junio 7.147 19.131 815 751 48.936 14.550 13.336 3.622 18.162 9.998 61.235 25.390 6.879 5.010 125 19.771 6.484 26.180 4.870 9.248 16.888 4.649 9.187 9.130 5.066 7.808 9.862 13.894 23.713 13.444 28.510 5.488 30.750 4.166 142 10.850 2015 Mayo 7.125 24.945 478 922 49.002 23.353 10.526 4.987 18.325 12.266 57.230 35.810 12.342 8.053 244 11.973 4.890 31.824 6.344 11.365 31.450 4.195 6.249 17.460 4.785 9.639 10.229 15.495 19.373 13.232 52.640 284 6.571 30.000 3.339 188 7.321 Fuente : elaborado por Odepa con información de diversas fuentes. 10 Junio 6.989 24.069 560 990 54.184 29.544 10.211 5.584 21.602 14.399 50.816 36.270 15.747 7.693 265 18.858 4.071 40.830 7.030 11.284 32.861 4.305 7.263 19.249 4.664 8.850 9.744 22.926 19.499 52.520 7.202 28.700 3.592 272 10.407 Variación (%) Mensual Anual -1,9 -2,2 -3,5 25,8 17,1 -31,3 7,4 31,8 10,6 10,7 26,5 103,1 -3,0 -23,4 12,0 54,2 17,9 18,9 17,4 44,0 -11,2 -17,0 1,3 42,9 27,6 128,9 -4,5 53,6 8,5 112,2 57,5 -4,6 -16,8 -37,2 28,3 56,0 10,8 44,4 -0,7 22,0 4,5 94,6 2,6 -7,4 16,2 10,3 110,8 -2,5 -7,9 -8,2 13,3 18,3 -3,3 47,4 45,0 -0,2 84,2 9,6 31,2 -4,3 -6,7 7,6 -13,8 44,6 90,9 42,2 -4,1 Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) Gráfico 5. Precios mayoristas de achicoria 8.000 4.000 2013 2014 Dic Oct Nov Sep Jul Ago Jun Abr May Feb Mar Ene 0 10.000 0 2013 2014 2015 Gráfico 7. Precios mayoristas de ajo 1.500 1.500 Precio ($/kilo) 2013 2014 2013 Gráfico 10. Precios mayoristas de alcachofa 20.000 15.000 10.000 5.000 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 0 2013 2014 Dic Oct Nov Sep Jul Jun Ago 2014 2015 Gráfico 11. Precios mayoristas de apio Precio ($/docena de matas) 25.000 Abr Ene 2015 May 0 Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun Abr May Mar Feb Ene 0 500 Mar 500 1.000 Feb 1.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/kilo) 20.000 2015 Gráfico 6. Precios mayoristas de ají Precio ($/cien unidades) 30.000 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 12.000 Precio($/cien unidades) Precio ($/docena de atados) Gráfico 4. Precios mayoristas de acelga 16.000 2015 2013 Fuente : Odepa 11 2014 2015 Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) 30.000 20.000 10.000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/cien unidades) Gráfico 13. Precios mayoristas de berenjena Gráfico 14. Precios mayoristas de betarraga 10.000 2013 2015 2014 Dic Nov Oct Sep Jul Jun Ago 0 Abr 0 20.000 May 20.000 30.000 Mar 40.000 2014 2015 40.000 Feb 60.000 Ene Precio ($/cien unidades) 80.000 2013 2014 Gráfico 15. Precios mayoristas de brócoli Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/mil unidades) 2013 2015 Gráfico 17. Precios mayoristas de cebolla Precio ($/kilo) 600 400 200 2013 2013 2015 Fuente : Odepa 12 2014 Dic Nov Sep Oct 2015 Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun May Nov Dic Sep Oct Jul Ago May Jun 0 Abr 10.000 Mar 20.000 Feb 30.000 Mar Abr 2015 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 Ene Precio ($/docena de atados) 40.000 Ene Feb Precio ($/cien unidades) 50.000 2014 2014 Gráfico 19. Precios mayoristas de cilantro Gráfico 18. Precios mayoristas de choclo 2013 Ago Jul Jun May Abr Mar Feb Ene 0 Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 2014 Dic Nov Oct Sep Jul 2013 Ago Jun Abr May Mar Feb 0 Ene 2015 Gráfico 23. Precios mayoristas de haba 15.000 Precio ($/quintal) 15.000 10.000 5.000 2013 2014 10.000 5.000 0 Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun May Abr Mar Feb 0 Ene Precio ($/cuna 13 kilos) Gráfico 22. Precios mayoristas de espinaca Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/cien unidades) Gráfico 20. Precios mayoristas de coliflor 2013 2015 2014 2015 40.000 30.000 20.000 10.000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2014 2015 Gráfico 27. Precios mayoristas de pepino dulce 2013 2014 2013 2015 Fuente : Odepa 13 2014 2015 Dic Oct Nov Ene Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun May Abr Mar Feb 0 Sep 1.000 Ago 2.000 Jul 3.000 Jun 4.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 May 5.000 Abr Precio ($/caja 18 kilos) 6.000 Ene Precio ($/docena de atados) Gráfico 26. Precios mayoristas de orégano Mar 2013 Feb Precio ($/cien unidades) Gráfico 24. Precios mayoristas de lechuga Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) Gráfico 29. Precios mayoristas de perejil Precio ($/docena de atados) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 10.000 Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun May Abr 0 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2013 60.000 40.000 20.000 0 20.000 15.000 10.000 5.000 Dic Oct Nov Sep Ago Jul Jun May Abr Mar 0 Feb 2014 2015 2015 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/cien unidades) 25.000 Ene Precio ($/mil unidades) 2015 Gráfico 35. Precios mayoristas de repollo Gráfico 34. Precios mayoristas de rabanito 2014 2014 Gráfico 33. Precios mayoristas de poroto verde 2013 2013 2015 25.000 2015 Precio ($/quintal de 30 kilos) 2014 2014 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Precio ($/caja 18 kilos) 20.000 Mar 0 Gráfico 31. Precios mayoristas de pimiento 30.000 Feb 2.000 2013 40.000 Ene Precio ($/caja 18 kilos) 4.000 2015 Gráfico 30. Precios mayoristas de pimiento morrón 2013 6.000 Dic Nov Oct Sep Ago Jul 2014 8.000 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2013 Jun Abr May Mar Feb 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 Ene Precio ($/cien unidades) Gráfico 28. Precios mayoristas pepino ensalada 2013 Fuente : Odepa 14 2014 2015 Precio promedio mensual de hortalizas en mercados mayoristas (pesos nominales sin IVA) 15.000 10.000 5.000 Dic Dic Oct Nov Nov Sep Jul Ago 2015 6.000 4.000 2.000 Dic Nov 2015 2013 2014 5.000 2013 2015 Fuente : Odepa 15 2014 Oct Sep Ago Jul 0 Jun Dic Nov Oct Sep Ago Jul Jun May Abr Mar Feb Ene 0 10.000 May 200 15.000 Abr 400 Mar 600 Gráfico 41. Precios mayoristas de zapallo italiano 20.000 Feb Precio ($/cien unidades) Gráfico 40. Precios mayoristas de zapallo Ene 2014 Oct Sep Jul Ago Jun Abr May Mar Feb 0 2013 Precio ($/kilo) 2014 Gráfico 38. Precios mayoristas de zanahoria Ene Precio ($/envase 20 kilos) 2013 Jun Abr May Mar Feb 0 Ene Pecio ($/caja 20 kilos) Gráfico 37. Precios mayoristas de tomate 20.000 2015 Comercio exterior Exportaciones de hortalizas frescas Durante el primer semestre de 2015 las exportaciones de hortalizas frescas cayeron 32% en volumen y 9% en valor, respecto a igual período de 2014. Esto es el resultado principalmente de la caída de las exportaciones de cebolla, hortaliza que tiene el primer lugar de participación en volumen, con 73%, y el segundo lugar en valor, con 36%. En el período evaluado, las cebollas disminuyeron sus exportaciones en 39% y 34% en volumen y valor, respectivamente. La cebolla no tuvo una buena temporada, con bajos rendimientos y calibres. En años en que estas variables son altas, el normal destino de esta hortaliza es Europa; sin embargo,para años como el actual un buen destino es Brasil, lo que explicaría el aumento importante en las exportaciones a ese país. 16 Cuadro 4 Volumen de las exportaciones de hortalizas según clase* Volumen (kilos) Clase 2014 Primarias Industrializadas Total Part. Variación eneene-jun jun 15/14 (%) 2015 (%) Enero - junio 2014 2015 49.724.981 45.759.195 30.970.953 -32,3 32,2 129.486.493 59.229.451 65.200.270 10,1 67,8 179.211.474 104.988.646 96.171.222 -8,4 100,0 *Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cuadro 5 Valor de las exportaciones de hortalizas según clase* Valor (USD FOB) Clase 2014 Primarias Industrializadas Total Part. Variación eneene-jun jun 15/14 (%) 2015 (%) Enero - junio 2014 2015 47.553.244 39.744.979 36.164.462 -9,0 28,1 200.089.419 94.166.482 92.686.323 -1,6 71,9 247.642.663 133.911.461 128.850.785 -3,8 100,0 *Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 43. Participación en las exportaciones según valor (%) Gráfico 42. Participación en las exportaciones según volumen (%) Primarias 28% Primarias 32% Industriali zadas 72% Industriali zadas 68% Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 44. Exportaciones de hortalizas primarias Enero a junio (2014 - 2015) Gráfico 45. Exportaciones de hortalizas industrializadas Enero a junio (2014 - 2015) 100.000 60.000 40.000 50.000 20.000 0 0 2014 2015 2014 Enero - junio Volumen (toneladas) 2015 Enero - junio Valor (miles US$) Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Volumen (toneladas) Valor (miles US$) Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 17 Cuadro 6 Exportaciones de hortalizas frescas según producto* Producto Ajos Cebollas Orégano, fresco o seco, incluso cortado, quebrantado o pulverizado Radicchios Total De guarda Zapallo Los demás (calabazas) y calabacines Calabacín Frescos o refrigerados Maíz dulce para consumo Apio Las demás hortalizas, incluso desvainadas Tomates Lechugas Ají Coliflores y brécoles Pimientos Pepinos y pepinillos Melones Puerros y demás hortalizas aliáceas Colinabos y productos comestibles similares del género Brassica Espárragos Berenjenas Batatas (boniatos, camotes), frescas o secas, incluso troceadas Zanahorias y nabos Las demás hortalizas Chalotes, frescos o refrigerados Espinacas (incluidas las de Nueva Zelanda) y armuelles Sandías Aceitunas Alcachofas Endivia witloof Judías (porotos, alubias, frejoles, frijoles) incluso desvainadas Remolachas para ensalada, apionabos, rábanos y raíces comestibles Total Código SACH 07032090 07031019 12119020 07052910 07099310 07099390 07099340 07099330 07129072 07094000 07089000 07020000 07051900 07096020 07041000 07096010 07070000 08071900 07039000 07049000 07092090 07093000 07142000 07061000 07099990 07031020 07097000 08071100 07099200 07099100 07052100 07082000 07069000 Volumen (kilos) Valor (USD FOB) Partic. eneVariación Partic. eneVariación eneEnero - junio jun 2015 Enero - junio ene-jun 15/14 jun 2015 jun 15/14 (%) 2014 (%) (%) (%) 2014 2015 2014 2015 10.118.701 7.584.807 7.482.337 -1,4 24,2 23.012.112 17.070.422 21.247.725 24,5 58,8 38.110.816 36.994.783 22.525.157 -39,1 72,7 20.413.499 19.894.094 13.175.887 -33,8 36,4 706.162 468.778 254.356 -45,7 0,8 2.998.668 1.969.223 979.981 -50,2 2,7 281.338 281.338 302.416 7,5 1,0 299.482 299.482 379.041 26,6 1,0 257.535 233.628 359.853 54,0 1,2 194.810 175.906 217.476 23,6 0,6 350 230.132 0,0 0,7 420 109.802 0,0 0,3 234.434 211.108 129.600 -38,6 0,4 183.302 165.366 103.248 -37,6 0,3 251 20 121 505,0 0,0 588 40 4.426 10.965,2 0,0 22.500 22.500 0,0 10.500 10.500 0,0 5.610 5.500 3.770 -31,5 0,0 100.689 98.614 67.622 -31,4 0,2 13.712 95 26.260 27.542,1 0,1 35.300 238 67.296 28.235,2 0,2 5.088 1.110 3.090 178,4 0,0 10.322 2.237 6.045 170,3 0,0 139.472 131.307 2.677 -98,0 0,0 195.977 179.715 4.749 -97,4 0,0 7.736 1.169 2.216 89,6 0,0 21.268 3.690 4.660 26,3 0,0 12.439 297 522 75,8 0,0 105.314 2.376 4.182 76,0 0,0 1.040 335 987 194,6 0,0 3.220 965 2.953 206,0 0,0 1.340 365 0,0 0,0 4.695 1.364 0,0 0,0 2.626 126 620 392,1 0,0 5.259 189 1.120 492,6 0,0 790 205 4.925 2.302,4 0,0 2.685 613 844 37,7 0,0 144 97 129 33,0 0,0 571 383 623 62,7 0,0 2.116 756 632 -16,4 0,0 3.034 1.584 570 -64,0 0,0 1.560 92 74 -19,6 0,0 1.923 684 518 -24,3 0,0 52 112 0,0 0,0 208 448 0,0 0,0 60 110 0,0 0,0 300 440 0,0 0,0 54.582 53.400 225 -99,6 0,0 136.365 38.850 338 -99,1 0,0 112 30 36 20,0 0,0 855 331 264 -20,1 0,0 116 80 37 -53,8 0,0 795 579 222 -61,7 0,0 54 43 12 -72,1 0,0 258 215 60 -72,1 0,0 685 205 35 -82,9 0,0 1.160 445 35 -92,1 0,0 544 544 2.031 2.031 80 329 31 31 105 105 300 300 1.800 1.800 140 140 210 210 49.724.981 45.759.195 30.970.953 -32,3 100,0 47.553.244 39.744.979 36.164.462 -9,0 100,0 2014 *Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 18 Cuadro 7 Principales destinos de las exportaciones de hortalizas frescas* Valor (USD FOB) País 2014 México Enero - junio 2014 2015 Variación ene-jun 15/14 (%) Part. ene-jun 2015 (%) 21.822.846 15.819.005 20.689.616 30,8 57,2 Brasil 2.036.199 1.815.939 8.295.595 356,8 22,9 España 4.446.095 4.252.134 2.664.537 -37,3 7,4 Reino Unido 4.071.722 4.015.108 1.335.498 -66,7 3,7 Países Bajos 2.207.722 2.207.285 890.654 -59,6 2,5 Estados Unidos 6.854.122 6.836.142 608.610 -91,1 1,7 Alemania 1.304.062 1.061.557 565.532 -46,7 1,6 Argentina 709.116 547.414 225.307 -58,8 0,6 Australia 107.500 107.500 191.791 78,4 0,5 Suecia 348.588 179.256 180.119 0,5 0,5 3.645.272 2.903.639 517.202 -82,2 1,4 47.553.244 39.744.979 36.164.462 -9,0 100,0 Otros países Total *Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 46. Exportaciones de hortalizas frescas a los principales destinos Ene - jun 2014 Ene - jun 2015 Valor (miles USD FOB) 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 - Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 19 Cuadro 8 Exportaciones de hortalizas frescas según región* Valor (USD FOB) Región Enero - junio 2014 2014 2015 Variación ene-jun 15/14 (%) Part. ene-jun 2015 (%) O'Higgins 20.042.373 17.920.728 23.175.359 29,3 64,1 Metropolitana 13.887.436 11.684.168 7.573.763 -35,2 20,9 Valparaíso 12.645.399 9.404.398 5.226.371 -44,4 14,5 86.912 69.026 102.518 48,5 0,3 - - 16.875 - Maule Antofagasta Magallanes 0,0 7.103 361 1.954 440,9 17.837 17.400 - - - 713.492 499.217 - - - 43.273 43.200 - - - 2.031 2.031 - - - Otras 107.388 104.450 67.622 -35,3 0,2 Total 47.553.244 39.744.979 36.164.462 -9,0 100,0 Bío Bío Coquimbo Arica y Parinacota Tarapacá *Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV), aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 47. Exportaciones de hortalizas frescas desde las principales regiones Valor (miles USD FOB) Ene - jun 2014 Ene - jun 2015 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 - Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 20 0,0 Comercio exterior Importaciones de hortalizas frescas Durante el primer semestre de 2015 las importaciones de hortalizas frescas aumentaron en 34% respecto a igual período de 2014, debido al aumento de las importaciones de cebolla, producto que tuvo una cosecha deficiente en Chile. A pesar de este aumento, el valor de las importaciones cayó 20% durante este período, lo que se explica por la caída de las importaciones de espárragos (ver cuadro 11). 21 Cuadro 9 Volumen de las importaciones de hortalizas según clase* Volumen (kilos) Clase 2014 Primarias 2014 29.963.596 Industrializadas 2015 9.645.618 44.465.297 Total Variación ene-jun 15/14 (%) Enero - junio 19.099.160 74.428.893 28.744.778 Part. ene-jun 2015 (%) 12.946.708 34,2 18.148.737 -5,0 31.095.445 41,6 58,4 8,2 100,0 * Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cuadro 10 Valor de las importaciones de hortalizas según clase* Valor (USD FOB) Clase Variación ene-jun 15/14 (%) Enero - junio 2014 2014 2015 Part. ene-jun 2015 (%) Primarias 12.574.514 6.025.287 4.833.240 -19,8 17,0 Industrializadas 57.499.186 25.901.653 23.548.121 -9,1 83,0 Total 70.073.700 31.926.940 28.381.361 -11,1 100,0 * Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 48. Participación en las importaciones según volumen (%) Gráfico 49. Participación en las importaciones según valor (%) Primarias 17% Industrializ adas 58% Primarias 42% Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Industriali zadas 83% Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 50. Importaciones de hortalizas primarias Gráfico 51. Importaciones de hortalizas industrializadas 15.000 30.000 10.000 20.000 5.000 10.000 0 0 2014 2015 2014 Enero - junio Volumen (toneladas) Enero - junio Valor (miles USD) Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 2015 Volumen (toneladas) Valor (miles USD) Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 22 Cuadro 11 Importaciones de hortalizas frescas según producto* Producto Total Los demás Orgánicos Total Espárragos Los demás Orgánicos Orégano, fresco o seco, incluso cortado, quebrantado o pulverizado Zanahorias y nabos Total Cebolla Las demás Orgánicas Batatas (boniatos, camotes), frescas o secas, incluso troceadas Melones Sandías Judías (porotos, alubias, frejoles, frijoles) incluso desvainadas Raíces de mandioca (yuca), frescas o secas, incluso troceadas Total Maíz Maíz dulce para consumo Los demás Pepinos y pepinillos Ají Total De guarda Zapallo Los demás (calabazas) y calabacines Frescos o refrigerados Los demás frutos del género Capsicum Demás semillas de melón, incluso quebrantadas, excepto para siembra Alcachofas Chalotes Colinabos y productos comestibles similares del género Brassica Endivia witloof Guisantes (arvejas, chícharos) incluso desvainados Las demás hortalizas Las demás lechugas Pimientos Puerros y demás hortalizas aliáceas Tomate Yautías o malangas Total Ajos Código SACH 07032090 07032010 07092090 07092010 12119020 07061000 07031019 07031011 07142000 08071900 08071100 07082000 07141000 07129072 07129079 07070000 07096020 07099310 07099390 07099330 07096090 12077090 07099100 07031020 07049000 07052100 07081000 07099990 07051900 07096010 07039000 07020000 07145000 Volumen (kilos) Enero - junio 2014 2015 7.047.740 3.899.123 3.755.339 6.432.040 3.461.023 3.755.339 615.700 438.100 678.239 365.856 198.008 653.204 353.606 198.008 25.035 12.250 932.162 554.452 448.880 144.762 69.689 85.801 5.898.563 785.907 4.186.100 5.550.491 785.907 4.168.500 348.072 17.600 1.584.349 617.238 767.745 365.383 20.120 200.303 6.377.983 1.435.558 1.229.049 3.548.918 1.267.833 1.495.160 460.568 176.290 217.467 131.870 75.235 97.873 114.533 63.553 97.873 17.337 11.682 63.412 63.412 207.685 44.895 31.781 9.614 1.511.992 19.000 43.403 5.000 5.000 28.500 1.117.955 5.000 14.903 389.037 9.000 4.040 646 274 242 13 5.000 5.000 770 5.240 2.240 217.630 217.630 264.554 750 1 11.240 11.240 26.500 26.500 640.677 490 490 29.963.596 9.645.618 12.946.708 2014 * Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 23 Variación Partic. ene-jun ene-jun 15/14 (%) 2015 (%) -3,7 29,0 8,5 29,0 -45,9 1,5 -44,0 1,5 -19,0 3,5 23,1 0,7 432,6 32,3 430,4 32,2 0,1 24,4 5,9 895,5 1,5 -14,4 9,5 17,9 11,5 23,4 1,7 30,1 0,8 54,0 0,8 227,5 1,6 -69,7 0,1 128,4 0,3 470,0 0,2 198,1 0,1 0,0 -11,8 0,0 34,2 100,0 Valor (USD FOB) Variación Partic. Enero - junio ene-jun ene-jun 15/14 (%) 2015 (%) 2014 2015 3.250.198 1.909.834 1.819.700 -4,7 37,6 2.901.647 1.660.215 1.819.700 9,6 37,6 348.551 249.619 2.704.119 1.522.747 739.415 -51,4 15,3 2.594.026 1.470.964 739.415 -49,7 15,3 110.093 51.783 1.882.763 1.237.975 680.814 -45,0 14,1 521.163 247.742 312.589 26,2 6,5 545.222 68.846 295.122 328,7 6,1 524.486 68.846 285.996 315,4 5,9 20.736 9.126 0,2 466.732 182.728 221.531 21,2 4,6 415.999 1.296 218.217 16.739,6 4,5 920.143 155.245 175.488 13,0 3,6 389.456 137.463 154.876 12,7 3,2 356.972 134.625 93.738 -30,4 1,9 90.019 63.447 75.750 19,4 1,6 85.970 60.395 75.750 25,4 1,6 4.049 3.052 6.768 6.768 22.503 232,5 0,5 117.123 82.393 15.496 -81,2 0,3 169.362 2.039 4.667 128,9 0,1 533 533 3.097 481,3 0,1 127.576 535 1.570 193,5 0,0 41.253 972 1.748 0,0 3.730 1.244 1.587 27,6 0,0 193 7.349 7.349 93 19.846 8.476 187.886 187.886 106.328 98 74 55.573 55.573 11.395 11.395 345.891 119 119 12.574.514 6.025.287 4.833.240 -19,8 100,0 2014 Cuadro 12 Importaciones de hortalizas frescas según país* Valor (USD CIF) País Variación Part. ene-jun 15/14 ene-jun (%) 2015 (%) Ene - jun 2014 2014 2015 Perú 7.416.255 3.484.171 2.257.252 -35,2 46,7 China 3.342.188 1.978.996 1.826.193 -7,7 37,8 Estados Unidos 532.254 252.765 313.464 24,0 6,5 Brasil 624.028 - 266.970 - 5,5 Alemania 130.477 - 60.729 - 1,3 - 52.807 - 1,1 - 37.458 - 0,8 - 0,3 Bolivia - India 45 Bélgica - - 16.128 Taiwán 3.669 1.244 1.587 27,6 0,0 Japón - - 532 - 0,0 Otros países 525.597 308.110 120 -100,0 0,0 Total 12.574.514 6.025.287 4.833.240 -19,8 100,0 * Cifras sujetas a modificación por aclaraciones o anulaciones. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 52. Importaciones de hortalizas frescas desde los principales países Ene - jun 2014 Ene - jun 2015 4.000 Valor (miles USD CIF) 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 Perú China Estados Unidos Brasil Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 24 Alemania Bolivia