Producción y calidad de diferentes especies de verdeos de invierno en un año de sequía en el Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires, campaña 2009 Ings. Agrs. Lauric A1., Marinissen, A1, Castilla, M2 y Fernandez Mayer, A3. Colaboración Alberto Palma y Nestor Stoessel3 (1) AER INTA Bahía Blanca, (3) AER Pringues (EEA Bordenave) (2) Dpto. Agronomía, Universidad Nacional del Sur (3) Establecimiento Raíces Introducción Un pilar fundamental de la producción ganadera, es disponer de alimento suficiente y de buena calidad a lo largo de todo el año. En la época invernal, la producción de las pasturas perennes en esta zona está limitada por las bajas temperaturas y la escasez de humedad, por lo que se utilizan los verdeos de invierno para cubrir esta deficiencia. Los cereales forrajeros de invierno, que comprenden a la avena, centeno, cebada forrajera y triticale, se han constituido en la región pampeana, como la principal fuente de forraje verde durante el otoño e invierno, ya sea para la producción de carne o leche (Tomaso, 2003). La siembra de estas especies implica un importante gasto anual, por lo que es imprescindible conocer las características productivas y de calidad de las mismas, para mejorar así su elección y manejo1 en función de las demandas de cada establecimiento. Lo anterior implica conocer el comportamiento de diferentes especies y variedades dentro de cada especie, bajo diferentes condiciones y ambientes. En el país no hay abundante información sobre la calidad de los cereales forrajeros de invierno, excepto en avena donde se dispone de mayores datos (Tomaso, 2003). Por esta razón en la campaña 2009 la Agencia de Extensión INTA Bahía Blanca realizó un ensayo comparativo de producción y calidad, entre algunas especies y variedades creadas en la EEA Bordenave. Sitio El ensayo se realizó en el Establecimiento “Raíces” propiedad del Sr. Alberto Palma, ubicado en el límite del Partido de Bahía Blanca. El suelo (franco arenoso) antes de la siembra, presentó los siguientes resultados: pH: 6,6, Materia Orgánica: 1,34 y Fósforo: 19,5 ppm (Laboratorio LABOR EEA Bordenave). El cultivo antecesor fue trigo y poseía una cobertura del 75%. La preparación del lote fue mediante control químico en marzo con glifosato 1,5l + 2-4 D 500cc. En el gráfico 1 se puede observar que desde la siembra hasta el primer corte, la precipitaron fue de 66mm y desde el primer al segundo corte de 15mm. Sumando desde enero a agosto, fecha del último corte, unos 116 mm. 1 Mayor información sobre manejo de verdeos de invierno http://www.inta.gov.ar/bordenave/ins/comunica/hoja_tecnica/hojaT5.pdf 1 Precipitaciones (mm) Gráfico 1. Precipitaciones durante el ciclo del cultivo 45 50 40 30 20 18 17 16 5 10 13 10 5 2 0 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Se realizaron tres muestreos para la determinación de humedad del suelo a lo largo del cultivo (Tabla 1) donde queda representado el estado crítico de humedad del mismo, durante todo el ciclo, que estuvo por debajo del punto de marchitez permanente (PMP: 9 – CC: 21). Tabla 1. Contenido de humedad (mm) del suelo durante le ciclo del cultivo Fecha 02/05 1º corte 2º corte %/mm 6 % PS- 9mm 6 % PS-9mm 8% PS-12mm Características del ensayo La sembradora que se utilizó fue una schiare de siembra directa. La fecha de siembra fue el día: 31/03/092. El poder germinativo de todas las variedades resultó entre 80 y 85%. La densidad de siembra fue de 120kg en el caso de la Avena, la cebada y el Triticale y en el Centeno de 60kg. La fertilización se realizó con un arrancador a razón de 90 kg/ha en la línea de siembra. Las especies y variedades que se evaluaron se presentan en la siguiente tabla: Tabla 2. Especies y variedades de verdeos de invierno evaluadas Especie Avena Centeno Cebada Triticale Cultivares evaluados Rocío INTA RP Violeta INTA Fausto INTA Camilo INTA Alicia INTA Mariana INTA Yagán INTA Ona INTA 2 Se considera la fecha oportuna de siembra desde el 15 de febrero al 15 de marzo. Se sembró posteriormente por problemas inherentes de realizar el ensayo bajo condiciones reales de producción. 2 Determinaciones El 20/06/06 se realizó el primer corte de forraje mediante cosecha manual a 5cm de altura. Del forraje se tomó una alícuota de 100g y se procedió a secarlas hasta peso constante, a efectos de determinar materia seca (MS). Con los datos de materia seca se calculó el rendimiento de cada variedad, expresándose posteriormente los resultados en (kg/ha). Luego del muestreo el área se pastoreó hasta una altura de 5cm promedio, a efectos de homogeneizar las parcelas y dejar preparadas las mismas para efectuar posteriormente nuevas evaluaciones de forraje cuando el rebrote así lo permita3. El segundo corte se realizó el día 24/08/09. El diseño consistió en tres repeticiones completamente al azar para cada variedad y especie. Los datos fueron analizados por ANOVA y test de Tukey al 5%, para evaluar diferencias significativas entre medias. Por razones climáticas (sequía) no se pudo realizar el 3º corte porque se afectó seriamente la producción de forraje y se adelantó la madurez del cultivo, imposibilitando la extracción de una muestra representativa. En trabajos sucesivos se presentarán los datos de los materiales estudiados en esta experiencia en el mencionado estado de madurez. RESULTADOS 1.- Producción En el gráfico 1 se representa la producción total de materia seca (MS) en kilogramos/ha. Se aprecia un comportamiento similar entre variedades de la misma especie. Las variedades de avenas y centenos se destacaron (con rendimientos superiores al promedio: 1244kg) por sobre las variedades de los triticales y cebadas con diferencias significativas. Gráfico 1. Producción total de forraje en Kg. MS/ha total 1800 1600 Kg/ha MS 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 AVENA VIOLETA CENTENO CAMILO a 1470 ab 1619 AVENA ROCIO 1387 abc CENTENO FAUSTO 1298 abc TRITICALE ONA TRITICALE YAGAN 1086 bc 1069 bc CEBADA MARIANA CEBADA ALICIA 1050 bc 979 Las letras diferentes representan diferencias estadísticamente P<0,05 3 Es importante aclarar que el pastoreo se realizó a alta carga con eléctrico para mejorar la eficiencia de pastoreo. 3 c En el gráfico 2 se representa la producción de materia seca en porcentaje por corte. En el caso de las avenas y el triticale Yagan superan el 40% en el primero. Los centenos, las cebadas y el triticale Ona ofrecen un mayor porcentaje en el segundo. Gráfico 2. Porcentajes de la producción por corte 100% 80% 60% 40% 20% 0% AVENA VIOLETA AVENA ROCIO TRITICALE CENTENO YAGAN FAUSTO CEBADA MARIANA CEBADA ALICIA CENTENO CAMILO TRITICALE ONA 784 Calidad Rend 2º 765 600 832 726 701 1080 840 836 622 470 466 324 279 389 245 Rendi 1º 1. Materia seca 2.- Materia Seca En el gráfico 3 se representa el % de materia seca en los dos cortes. Se puede observar un aumento sostenido desde el primer al segundo corte en todos los materiales. El centeno Camilo tuvo los menores niveles de materia seca en ambos cortes, con significancia. La cebada Mariana tuvo el mayor aumento de un corte a otro y la avena violeta el menor. Gráfico 3. Materia seca por corte 35 30 % de MS 25 20 15 10 5 0 AVENA TRITICALE CENTENO TRITICALE VIOLETA ONA FAUSTO YAGAN %MS 1º 28 %MS 2º 30 a b 27 32 a ab ab 31 ab 26 AVENA ROCIO 26 ab 25 ab 32 ab 32 ab CEBADA MARIANA CEBADA ALICIA ab 33 a 24 ab 23 b 30 ab 27 c 24 CENTENO CAMILO Las letras diferentes representan diferencias estadísticamente P<0,05 CV 1º corte 5,89 y 2º corte 3,24 (ordenado por 1º corte) 4 3.- Proteína En el gráfico 4 se representa el porcentaje de proteína de cada material en los dos cortes evaluados. Se puede observar una disminución de la proteína en todos los materiales desde un corte a otro. Las especies tienden a agruparse en el 1º corte, pero en el 2º no se observa una tendencia definida. En el primer corte las cebadas (Alicia y Mariana) se destacan por sobre los otros materiales con valores de hasta un 24% y la Avena Rocío obtuvo el menor valor. En el segundo corte se destacó la cebada Alicia y los menores valores los tuvieron las avenas. Es interesante el comportamiento del triticale Yagán que mantuvo el nivel de proteína en ambos cortes. Gráfico 4. Contenido de proteína por corte 30 25 % de proteína 20 15 10 5 0 CEBADA MARIANA CEBADA ALICIA proteina 1º 24 a 24 ab 22 abc 20 abc 20 abc 19 abc 18 bc 16 c proteina 2º 15 abc 17 ab 15 abc 15 abc 17 abc 12 c 18 a 13 bc Las letras diferentes CENTENO CENTENO TRITICALE AVENA TRITICALE CAMILO FAUSTO ONA VIOLETA YAGAN AVENA ROCIO representan diferencias estadísticamente P<0,05 1º corte CV 9,97 y 2º corte CV 11,11 (ordenado por 1º corte) 4.- Digestibilidad y energía En el gráfico 5 y tabla 3 queda representada la digestibilidad del primer y el segundo corte en todos los materiales. Los materiales demuestran similares comportamientos entre especies. Las avenas y centenos (A. Rocío y C. Camilo con significancia) en el primer corte demostraron los mayores niveles de digestibilidad. En el segundo corte se estabilizan los parámetros sin diferencia significativa. En el caso del parámetro de digestibilidad, aunque no posea significancia estadística, no coincide con el impacto de la calidad (digestibilidad) de los materiales sobre la respuesta animal (producción de carne o leche), ya que existe mucha diferencia numérica (casi 7 puntos) en los extremos del 2º corte, por ejemplo, entre Centeno Fausto (71.7%) con Triticale Yagán (78.54%). Justamente, tanto en la digestibilidad como en el contenido de PB el Triticale Yagán determinaría una respuesta superior en carne o leche respecto del Centeno Fausto (Fernández Mayer y Tomaso, 2003). 5 Gráfico 5. Digestibilidad por corte 85,00 Dig % 80,00 75,00 70,00 65,00 dig 1º dig 2º AVENA ROCIO a 77,28 a 83,44 CENTENO CAMILO 82,80 CENTENO FAUSTO a 75,08 ab 71,70 a 82,27 a AVENA VIOLETA ab 75,86 a 81,98 TRITICALE YAGAN TRITICALE ONA CEBADA MARIANA CEBADA ALICIA 78,50ab 75,29b 73,01a 75,90a 81,23 ab 80,90 ab 78,54 a 77,25 a Las letras diferentes representan diferencias estadísticamente P<0,05 (ordenado por el 1º corte) En el gráfico 6 se representa la disminución de la digestibilidad en todos los materiales evaluados. Se puede apreciar que los centenos representaron la mayor disminución de digestibilidad entre un corte a otro (entre 6 a 10%). Gráfico 6. Disminución de energía desde el primer al segundo corte Disminución de Dig. (%) 2,00 0,00 -2,00 -4,00 -6,00 -8,00 -10,00 -12,00 Serie1 CENTENO FAUSTO CENTENO CAMILO AVENA ROCIO AVENA VIOLETA CEBADA MARIANA TRITICALE ONA TRITICALE YAGAN CEBADA ALICIA -10,57 -7,72 -6,16 -6,12 -5,49 -3,65 -2,70 0,61 6 Tabla 3. Energía por corte Variedades Avena Rocío Centeno Camilo Centeno fausto Avena Violeta Triticale Yagan Triticale ONA Cebada Mariana Cebada Alicia Energía Metabolizable (Mcal) 1º corte 2º corte 3,01 a 2,79 a 2,99 a 2,71 a 2,97 ab 2,59 a 2,96 ab 2,74 a 2,93 ab 2,83 a 2,92 ab 2,79 a 2,83 ab 2,63 a 2,72 b 2,74 a Correlación entre variables (Coeficiente de Pearson) Proteína x Energía: -061 Rendimiento x Proteína: -0,61 Rendimiento x Energía: 0,42 Se puede observar según los coeficientes de Pearson demuestran, que los parámetros de proteína y la energía poseen una relación inversa. Asimismo que a mayor rendimiernto menor proteína y mayor energía. CONCLUSIONES FINALES Las avenas y los centenos se destacaron en la producción total de forraje aportado, aunque las avenas aportaron más del 40% en el primer pastoreo y los centenos lo hicieron en el segundo, con un promedio general de 1244kg. El porcentaje de materia demostró un aumento del primer al segundo corte en forma sostenida en todos los materiales (de 25 % a 35% promedio respectivamente). El valor del primer corte, tuvo valores elevados con respecto a otros años evaluados, posiblemente influenciado por el factor climático imperante, ya que normalmente según los estudios realizados en la EEA Bordenave raramente superan el 22%. La digestibilidad y la energía metabolizable disminuyeron en todos los materiales del primer al segundo pastoreo, con comportamientos similares entre especies. Los materiales tuvieron un valor promedio en el primer corte de 81% y 2,91Mcal y en el segundo de 76% y 2,73 Mcal respectivamente. El porcentaje de proteína disminuyó en todos los materiales de un corte a otro. Se destacan las cebadas por sobre los otros materiales, especialmente en el primer corte, alcanzan hasta un 24%. Los valores promedio son en el primer corte de 20% y en el segundo de 15%. Ensayos realizados en la EEA INTA Bordenave demuestran que valores normales para el primer y segundo corte superan el 25 y 20% respectivamente. 7 La respuesta en carne o leche, con cualquiera de estos materiales y en cualquiera de los cortes evaluados sería alta, siempre y cuando, no hubiera restricción en el consumo de materia seca por el animal, y se corrigieran los consumos de energía (almidón) aportados por algún grano de cereal (en bajas proporciones), para obtener altas producciones de carne (±1 kg diario) o de leche (±18-20 litros diarios) (Fernández Mayer, 2006). Se pudo detectar una relación entre las variables analizadas ya que los materiales que se destacaron en producción tuvieron menores niveles de energía y mayores niveles de proteína. CONSIDERACIONES Antes de sembrar un verdeo es necesario conocer el volumen, momento y calidad del forraje que puede brindar el mismo, bajo diferentes condiciones para adecuarlo a las necesidades propias del establecimiento. Es importante crear una cadena forrajera con las diferentes especies o variedades, como asi también también escalonando fechas de siembra y/o fertilizando para acelerar el primer pastoreo, de ésta forma asegurarse la producción de forraje. En años como en el que se hizo el ensayo los valores de materia seca del primer corte estuvieron por encima del 20%, por lo que no se hizo necesario esperar a tener 40 cm de altura para asegurarnos a tener dicho nivel. Según ensayos realizados en años anteriores, se destaca la cebada en producción y precocidad pero en las condiciones climáticas del año bajo estudio no tuvo el mismo resultado. Debido a la sequía, los resultados de este trabajo se deben considerar como “preliminares y orientativos”, que serán corroborados en un 2º año de ensayo. BIBLIOGRAFÍA Tomaso, J.C. 2003. “Cereales forrajeros de invierno. Producción de materia seca, manejo del cultivo y curvas de producción” en Sistemas de engorde intensivo, A. Fernandez Mayer. Ediciones INTA. Marinissen, A. Lauric, A. y Torres Carbonell, C. Verdeos de Invierno: manejo, experiencias zonales y nuevos materiales. http://www.inta.gov.ar/bordenave/contactos/autores/angel/VI_manejo.pdf Aníbal Fernández Mayer y Juan Carlos Tomaso, 2003. Sistemas de Engorde Intensivos. INTA Serie didáctica Nº 7. 150 pp Aníbal Fernández Mayer, 2006. La calidad nutricional de los alimentos y su efecto sobre la producción de carne y leche. INTA Serie didáctica Nº 8 ISSN 03262626 47 pp. 8